Které indukční sporáky jsou nejspolehlivější a nejlepší – koupíte v Petrohradu od firmy Petrokhladotekhnika

Indukční varné desky a sporáky jsou stejně oblíbené v profesionální kuchyni i v domácnosti. Stále více spotřebitelů si vybírá tento typ topného zařízení a opouští plynové a elektrické modely. Důvodů je mnoho – hospodárnost, efektivita, spolehlivost, jednoduchost a bezpečnost provozu. A hlavně účinnost indukčního vařiče, která dosahuje 90 %.

Vyvstává hlavní otázka: jak vybrat indukční vařič pro restauraci nebo chatu – nejlepší značka, výrobce, značka. K tomu je třeba porozumět typům indukčních sporáků – konstrukci a principu fungování, vlastnostem, vlastnostem, výhodám a nevýhodám.

Indukční deskový sporák: princip fungování – výhody a nevýhody

Konstrukce indukčního sporáku je velmi jednoduchá a je založena na působení elektromagnetických polí. Pod pracovním povrchem každého modelu je měděná cívka, kterou prochází elektrický proud generující vysokofrekvenční magnetické pole. Vířivé proudy pokrývají hořák a nádobí na něm, způsobují elektromagnetické vibrace a rychle ohřívají hrnce, pánve a jídlo v nich.

Princip fungování indukčního sporáku má své výhody i nevýhody. Výhody pro kupující:

• bezpečnost – je vyloučena možnost požáru a popálení, protože povrch se nezahřívá;
• hospodárnost a účinnost – elektřina se vynakládá pouze na vytápění;
• Snadná péče – upuštěné potraviny se nepřipalují.

Nevýhody tohoto principu fungování indukčního sporáku jsou určitá hlučnost a zvláštnosti při výběru nádobí.

Často se klade otázka: Jsou indukční sporáky škodlivé? Odpověď je jednoduchá – škoda je přehnaná. Jednoznačné nebezpečí hrozí pouze lidem s kardiostimulátorem. Pro ostatní je zařízení bezpečné.

Indukční stolní sporák do kuchyně: obecná charakteristika – klady a zápory

Posuzují se klady a zápory kvalitního indukčního sporáku ve srovnání s jinými topnými zařízeními (elektrické nebo plynové modely): jaká je spotřeba energie a cena, ergonomie a rychlost vaření. výhody:

• rychlost ohřevu indukčního vařiče – doba vaření vody a vaření jídla je minimální;
• technická dokonalost – dnes nejlepší výrobci indukčních sporáků vybavují své modely užitečnými funkcemi, možnostmi, režimy;
• estetika – sporák s indukčním povrchem vypadá reprezentativně ve stravování, může být bezpečně umístěn na viditelném místě, pokud to vyžaduje servisní systém nebo specifika přípravy pokrmů;
• ergonomie – navzdory průměru hořáku indukční varné desky není jeho velikost patrná, pracovní plocha je vždy hladká, rovnoměrná a pohodlná pro personál;
• šetrnost k životnímu prostředí – ani indukční vařič s konstantním ohřevem nevytváří přebytečné teplo do prostoru a udržuje příjemnou atmosféru v pracovním prostoru profesionální kuchyně.

Samostatnou výhodou jsou typy indukčních sporáků. Podlaha и stolní modely, vložené a stacionární, pro 1-6 hořáků, s dotykovým a mechanickým ovládáním, pro wok i klasické nádobí – vybrat dnes dobré indukční sporáky do kuchyně není problém.

Stolní indukční vařič: měsíční spotřeba elektrické energie a další charakteristiky

Popis jakéhokoli indukčního sporáku zahrnuje charakteristiky a provozní vlastnosti modelu. První věc, která kupující zajímá, je: kolik indukční sporák spotřebuje kW (kilowatt) za hodinu – jaká je spotřeba elektřiny za měsíc.

Kolik elektřiny spotřebuje indukční vařič závisí na modelu. Internetový obchod Petrokhladotekhnika má spoustu profesionálního a domácího vybavení s různými parametry:

• indukční sporáky se spotřebou 2 kW – významné úspory energie pro domácí a venkovské domy, malé kavárny a měsíční vaření;
• 3,5 kW– příkon profesionálních stolních indukčních sporáků
• 5 kW– příkon indukčního sporáku se 4-6 hořáky.

Čísla jasně ukazují, jak ekonomické jsou indukční vařiče – zda ​​je výhodné je vybírat či nikoliv.

Napětí indukčního sporáku je standardní – 220V nebo 380V.

Pravidla pro používání indukčního sporáku: jak používat a co je třeba vzít v úvahu při výběru nádobí

Hlavním rozdílem mezi indukčním sporákem a klasickým sporákem jsou požadavky na dno nádoby. Ano, pro indukční sporák to potřebujete speciální nádobí s feromagnetickým dnem, který by byl náchylný na vířivé proudy a rychle se zahříval vlivem magnetického pole.

Hlavní otázky pro kupující topného zařízení: je nerezová ocel vhodná pro indukční sporák a je vhodné měděné nebo hliníkové nádobí?

Je to jednoduché: nerezová ocel je vhodná pro indukční sporáky, protože materiál má výrazné magnetické vlastnosti. Kromě toho musíte zajistit, aby průměry hořáků a dna odpovídaly a aby povrch nádobí byl hladký a bez deformací.

Hliník a měď jsou vhodné pro indukční sporáky pouze v případě, že mají složité vícesložkové dno, protože samotné materiály postrádají potřebné magnetické vlastnosti.

Vlastnosti vaření na indukčním sporáku: jak používat běžné nádobí

Pokud kov varné desky není vhodný, nemůžete indukční vařič použít. Ale i pro tento případ existují řešení – adaptérová deska pro indukční sporák. Jedná se o speciální adaptér, který odstraňuje omezení spodního materiálu.

Navenek těsnění pro indukční sporák pro jakékoli nádobí vypadá jako kotouč o tloušťce 3-6 mm, vyrobený z nerezové oceli. Jeho úkolem je vytvořit „dno“ s potřebnými vlastnostmi.

Jak vybrat adaptér pro indukční vařič?

Deska adaptéru pro indukční sporák by měla být:

• významný průměr – přibližně o 20% širší než dno hrnců a pánví;
• s rukojetí – pohodlnější použití;
• tlusté – tenké nejsou vhodné pro intenzivní práci.

Palačinkový adaptér z indukčního sporáku na jednoduché nádobí je dobrým řešením pro dům a zahradu, když není touha nebo příležitost pořizovat další vybavení. V gastronomii se vyplatí používat profesionální hrnce, rendlíky, pánve – prostorné a vhodné na indukci.

Péče o indukční sporák: jak vyčistit povrch

Nebudete muset trávit mnoho času zjišťováním, jak pečovat o indukční varnou desku a jak ji čistit. Zařízení se snadno udržuje, zejména při každodenním čištění povrchu, jak to vyžadují pravidla profesionální kuchyně.

K odstranění nečistot můžete použít jakékoli neabrazivní prostředky. V některých případech postačí, když spadlé potraviny z pracovního prostoru jednoduše setřete a otřete měkkým hadříkem.

Jaký je rozdíl mezi indukční deskou a sklokeramickou deskou?

Při nákupu výrobků pro domácnost často vyvstává otázka: sklokeramické a indukční varné desky – jaký je rozdíl a jaké jsou rozdíly? Zaměstnanci internetového obchodu Petrokhladotekhnika jsou připraveni poskytnout úplné rady o vlastnostech zařízení a navrhnout, co je výhodnější a racionálnější koupit.

Takže srovnání indukčního sporáku a sklokeramického sporáku – rozdíly, výhody a nevýhody:

1. Typ vytápění. Pod sklokeramikou je topné těleso a indukce využívá přenosu tepla magnetickým polem.
2. Rychlost ohřevu. Při porovnávání, zda je lepší sklokeramická nebo indukční varná deska, se váha přiklání k indukci, protože keramický povrch se zahřívá pomalu. Ale déle vydrží teplo.
3. Požadavky na nádobí jsou hlavním rozdílem mezi indukční a sklokeramickou deskou, protože keramika umožňuje použití jakéhokoli nádobí s hladkým dnem.
4. Cena. Pokud jde o otázku, která varná deska je lepší, indukční nebo sklokeramická, z hlediska nákladů vítězí druhá možnost, protože je vždy výrazně levnější.
5. Bezpečnost. Proč je indukční varná deska lepší než sklokeramická deska? Protože je nemožné se spálit. Keramika se zahřívá a může způsobit popáleniny.
6. Účinnost – indukční vařič spotřebuje méně.

Při výběru, která varná deska je lepší, indukční nebo sklokeramická, byste se měli zaměřit na cíle kuchaře a požadavky na vybavení, ale v mnoha ohledech je indukce pohodlnější, výnosnější a ergonomičtější.

Jak vybrat správný elektrický indukční sporák do kuchyně

Výběr indukční varné desky vyžaduje zohlednění mnoha nuancí. Mezi ty hlavní:

• Počet hořáků. Pracovní plocha indukčního sporáku může mít jednu zónu a také 2, 4, 6.
• WOK hořák. Moderní indukční sporáky jsou uzpůsobeny pro přípravu orientálních pokrmů a pomocí speciálního vybavení.
• Odolnost vůči zatížení. Vyplatí se předem zjistit, jakou váhu indukční vařič vydrží, protože velké objemy připravených pokrmů zaručují značné zatížení. Ve veřejném stravování se často používají vícelitrové hrnce a nádrže. Je důležité, aby zařízení nebylo poškozeno hmotností nádobí.
• Hospodárný. Spotřeba elektrické energie indukčního vařiče je důležitým parametrem výběru a základem základních nákladů cateringové společnosti.
• Rozměry indukční varné desky – šířka a tloušťka. Tento indikátor je třeba vzít v úvahu pro pohodlnou konfiguraci kuchyňského prostoru a racionální uspořádání zařízení.
• Typ modelu. Sortiment internetového obchodu zahrnuje vestavné, stojací a stolní vybavení. Existují kombinovaná řešení, výrobky s troubou nebo odkládací plochou.
• Provozní režimy – pulzní nebo kontinuální indukční varná deska, s možností Power Booster pro zvýšení výkonu jednoho hořáku na úkor ostatních.
• Povlak indukčního vařiče je sklokeramika nebo tvrzené sklo. Druhá možnost je dražší, ale zaručuje zlepšené pevnostní vlastnosti.

Abyste pochopili, jakou indukční varnou desku koupit, měli byste si jako vodítko vzít ty nejlepší indukční varné desky.

Nejlepší modely indukčních sporáků: jak si vybrat dobrý – recenze stolních a stojacích modelů

Výběr indukčního sporáku do kuchyně vyžaduje integrovaný přístup – musíte vědět, které značky indukčního sporáku jsou lepší, ale také musíte vzít v úvahu jedinečná přání parametrů.

Nevíte, jakou značku vybrat indukční vařič? Výherní nákup – Abat, profesionální vybavení pro catering. Výhody modelu:

• 4 hořáky s nezávislým ovládáním;
• lakovaný stojan s poličkou na odkládání nádobí;
• 9 úrovní výkonu;
• sklokeramický povrch tloušťky 6 mm;
• ochrana proti přehřátí.

Více o účelu a vlastnostech používání indukčního sporáku Abat se dozvíte od manažerů internetového obchodu Petrokhladotekhnika. Konzultanti mohou snadno vybrat modely z Chuvashtorgtekhnika, aby vyhovovaly specifikovaným parametrům klienta.

Jaký je nejlepší stolní indukční vařič pro orientální restauraci? Samozřejmě WOK od Viatto. Model:

• Stylový design.
• 10 úrovní výkonu.
• Jednoduché mechanické ovládání.
• Časovač
• Cenově dostupná cena.

Model je součástí indukčních sporáků prémiové třídy a je klasifikován jako profesionální zařízení. Mezi výhody:

• okamžité zahřívání;
• ekonomická spotřeba elektřiny;
• bezpečný povrch;
• vypnutí, když na hořáku není žádná pánev;
• Účinnost je více než 90 %.

Schopnosti tohoto indukčního sporáku uspokojí i toho nejnáročnějšího kuchaře – plynulé nastavení teploty a výkonu, elektronický ovládací panel s digitálním displejem, vyjímatelný tukový filtr, odolné ocelové tělo, 6mm sklokeramický povrch pro 2 hořáky.

Praktická vestavná indukční varná deska s nerezovým tělem a vysoce odolným povrchem. Vlastnosti modelu:

• LED displej;
• 10 úrovní výkonu a teploty;
• nastavení výkonu od 500 do 3500 Wattů;
• krok nastavení teploty 20°C;
• ochrana proti přehřátí;
• elektronické ovládání.

Spolehlivost tohoto indukčního vařiče a nízkou spotřebu energie při provozu zákazníci opakovaně potvrdili, což z modelu dělá jednu z nejlepších variant pro stravování. výhody:

• 4 hermeticky upevněné hořáky o rozměrech 220×220 mm;
• 6 nastavení teploty;
• pohodlný otevřený stojan;
• elektromechanický ovládací panel;
• nezávislé termostaty pro hořáky;
• 8 kontrolek.

Kolik stojí elektrický indukční vařič?

Velký výběr výrobců a více nabídek na trhu vedly k tomu, že i ty nejlepší indukční sporáky mají přijatelné ceny. Profesionální vybavení je dražší než vybavení domácnosti, ale vyplatí se díky širokým možnostem.

Manažeři internetového obchodu “Petrokhladotekhnika” vás seznámí s cenami stolních a stojacích indukčních sporáků v Petrohradě – vyberou nejlepší kvalitu a řeknou vám princip fungování. Zadají objednávku a vyřeší otázku rychlé žádosti. Všechny modely indukčních sporáků si můžete prohlédnout v odpovídající kategorii katalogu.

Díval jsem se na nové tarify plynu a vážně přemýšlel o alternativách. Dcera se koncem léta stěhuje do novostavby a je čas si přečíst a spočítat, co je ekonomičtější – elektrická indukční varná deska nebo plynová varná deska ? Rozhodli jsme se pro troubu – pouze elektrickou, ale začali jsme přemýšlet nad povrchem. Mimochodem, byt má nezávislé topení a plynový kotel. Nejprve vám ukážu své výpočty.

Kalkulačka nákladů na energii pro plynové a indukční sporáky

Napsal jsem jednoduchou kalkulačku: do tabulky porovnávání dvou sporáků zadejte hodnoty výkonu vašeho spotřebiče (jsou v návodu k obsluze jakéhokoli sporáku), náklady na energii a plyn (zadejte své peněžní jednotky – kalkulačka vám přesto spočítá procento rozdílu).

Varná deska	Plyn	Indukce
Výkon hořáku	kWh (0,42 m3/hod.)	kWh
Spotřeba energie za měsíc	m3	kW
Cena energie	1 m3 UAH 90,47 UAH/měsíc	1 kW UAH 34,56 UAH/měsíc
Levnější o 61,8 %

Kolik plynu spotřebuje plynový sporák?

Spotřeba plynu byla vypočtena následovně: experimentální jednotka – Liberty PG3020BG-DCB(412), dvouplotýnkový. Celkový výkon hořáků je 4,2 kW. kW převádíme na m3: 1 m3 plynu – 10 kW, 4,2 kW – 0,42 m3 plynu za hodinu provozu hořáků na plný výkon. Rozhodl jsem se to spočítat takto – kamna běží hodinu denně, a to ani při plném výkonu, teoreticky to nelze přesněji vypočítat. Za 12,6 dní máme 3 m30 plynu. Tarif v této fázi (léto 2015 na Ukrajině) za 1 m3 je 7,18 UAH (34 centů, 19 rublů) – 12,6 m3 stojí 90 UAH (4 dolary, 205 rublů).

Kolik elektřiny spotřebuje indukční vařič?

Počítáme spotřebu energie na indukci: experimentální sporák – Electrolux EHH 3920 BOK, dvouplotýnkový. Celkový výkon hořáků je 3,2 kW násobený 30 dny. Spotřebujeme 96 kW měsíčně. Tarif za 1 kW – 0,36 UAH, 34,56 UAH měsíčně (1,7 dolaru, 89 rublů).

Použití indukčního vařiče je o 60 % levnější. Jsem v šoku. Výpočty vyžadují ověření v praxi, ale ke skutečným číslům nemají daleko.

Ze zvyku jsem se vždy přikláněl k plynu, ale měl jsem možnost vyzkoušet indukci ve vaření a péči – to je pohádka! Četl jsem, že chuť jídla je jiná – no, možná k lepšímu.

Nebudu popisovat nepopiratelné výhody indukce v každodenním životě. Ale kromě estetiky, snadného čištění a žádného vyhřívání místnosti existují i ​​další výhody.

Výhody indukčního sporáku:

• K ohřevu dochází mnohem rychleji než u plynu. Ve skutečnosti se stejný objem vody vaří rychleji na indukčním povrchu než v rychlovarné konvici. Osobně jsem to kontroloval: 5 litrů za 4 minuty na indukci, 25 minut na plynu (existuje podezření, že náš plyn není tak dobrý. )
• V průměru je 4x úspornější ve spotřebě energie z topného tělesa elektrického sporáku.
• Během vaření můžete pod pánev položit papírovou utěrku a smažit bez pokličky podle libosti. Existuje video dolaru, na který položí rendlík s vodou – voda se vaří a dolar je v bezpečí. Hlavní je, že papír neobsahuje kovy (trik s eurobankovkou nefunguje).
• Nekouří nádobí, stropy a nábytek.
• Můžete se obejít bez kapuce.
• Časovače a hromada programů.
• Nastavení teploty je okamžité, bez náhodného vyblednutí při nízké teplotě.

Nevýhody indukčního sporáku:

• Podmíněně křehký povrch.
• Speciální nádobí pro indukční sporáky je dražší, ale existují indukční disky – „adaptéry“, například pro Turky a wok. Podotýkám, že nejnovější varné desky jsou vybaveny prohlubněmi pro wok.
• Nevhodné je hliníkové nádobí, které dobře vede teplo, ani měděné nádobí, to nejlepší z nádobí. Sklo a keramika také nejsou vhodné. Výběr jídel ale není zátěží pro každého. Vhodnost nádobí si navíc snadno ověříte připevněním magnetu na dno.
• V některých případech je nutné odstranit fázi pro desku.

Jaké jsou výhody plynových sporáků a varných desek:

• Plynový sporák je levnější než indukční.
• S výběrem nádobí nejsou žádné problémy.
• Nezávisí na výpadcích proudu.
• V některých regionech je cena plynu výrazně nižší než cena elektřiny (ne náš případ).
• Žádné problémy s elektroinstalací.

Nevýhody plynového sporáku:

• Nebezpečí výbuchu.
• Je nezbytné legitimizovat jakékoli pohyby desky nebo problémy s přestavbou.
• Čištění plynové varné desky je mnohem pracnější.
• Plyn kouří, je nutný nucený výfuk.
• Velmi nízká účinnost – maximálně 50 %, indukce bývá 95 %.

Na rodinné konzultaci bylo rozhodnuto o odběru plynového, o kterém byla řeč výše. Jako dočasné řešení s následnou výměnou za indukci. Ještě to nezapojili – ještě není puštěný plyn. Jakmile se objeví reálné výpočty, napíšu.