Krůtí plemena – fotografie a popisy brojlerů, bílá širokoprsá, bronzová, velká 6 a kanadská plemena, video

Krůty, domestikované osadníky ze Starého světa, se staly symbolem Spojených států a Kanady, ale po mnoho staletí se po celém světě chovala velká drůbež. V minulosti byly získány různé plemena krůt, jejichž fotografie a popisy pomohou začínajícím chovatelům drůbeže vybrat a využít jednu nebo druhou odrůdu pro jejich dvorek.

V minulém století přitahovala drůbež pozornost velkých výrobců masa. Od této doby se začalo systematicky pracovat na chovu těžkých širokoprsých a brojlerových krůt, které v době porážky narostly na rekordní váhu 25–30 kg.

Moderní plemena se liší nejen vzhledem a barvou peří, ale také:

• časový rámec pro dosažení optimální živé hmotnosti pro porážku;
• tělesná hmotnost a její vztah k množství přijatého masa;
• produkci vajec.

Krůtí plemena pro domácí chov jsou dobře přizpůsobena pastvě. Tento pták je odolný, rychle přibírá na váze a není vybíravý při výběru potravy.

bronzové krůty

Staré krůtí plemeno, dobře známé drůbežářům, dostalo své jméno díky svému charakteristickému zbarvení. Peří na pozadí se ve skutečnosti jeví jako hnědočervené, bronzové. Současně je u jasných, velkých samců horní třetina hrudní kosti a krku namalována téměř černě, opeření na zádech je stejné, pouze s bronzovým pruhem. Peří na ocasu zdobí hnědavé a červené pruhy. Na stehnech a křídlech bronzového krocana jsou viditelné kontrastní bílé pruhy. Porosty na ptačí hlavě a korálech jsou jasně červené s přechodem do bílé nebo modré.

Samice mají střídmější zbarvení, ale ptáčka poznáte podle bílého lemování peří křídel, hrudníku a zad, ladnější siluety než u samce bronzového krocana a absenci ozdob na hlavě.

Průměrná hmotnost krůty dosahuje 18 kg a krůty – 11 kg. Za rok může samice naklást až 100 vajec.

Ptáci dobře snášejí pobyt venku, a to i v mírném podnebí. V Kanadě byla v polovině minulého století vyšlechtěna vlastní odrůda krocana bronzového s rekordní výdrží, slušnou hmotností a vysokou produkcí vajec. Bohužel dnes toto plemeno kanadského krůty z farem prakticky vymizelo. Podle sčítání drůbeže zbylo v roce 2013 v celé republice pouze 225 nosnic. Dnes probíhá kampaň na rozmnožení bývalých hospodářských zvířat a zachování plemene.

Plemeno bronzových ptáků chovaných v USA, stejně jako to kanadské, pochází z divokých domorodých krocanů. Dnes se však téměř nepoužívá, což dalo vzniknout mnoha modernějším liniím drůbeže.

Bronzové krůty širokoprsé

Nástupcem bronzových krůt se stalo bronzové plemeno krůta širokoprsá, která je vzhledově podobná svému předkovi, ale větší v hrudní části těla. Průměrná hmotnost krůty je 16 kg a samice 9 kg. Rekordmanem pro plemeno je krůta, která vážila 35 kg.

Bohužel toto plemeno krůty není pro chov doma. Důvodem je relativně nízká produkce vajec, pouze 50–60 vajec za rok, a jejich neschopnost chodit venku. Pták se však snadno přizpůsobí chovu v průmyslových drůbežárnách.

Dnes se tato odrůda bronzových krůt používá v chovu a je chována v intenzivním chovu drůbeže na maso.

Bronzové krůty severokavkazské

Plemeno krůt, vyšlechtěných v roce 1946 v SSSR, je doma chováno dodnes. Předci ptáka byli zástupci místních odrůd krůt a producenti plemene širokoprsých, bronzových krůt. Velcí jedinci, kteří se dobře přizpůsobují různým podmínkám, mají působivou velikost.

Dospělý samec dorůstá až 14 kg. A ženy jsou zpravidla o polovinu těžší. Krůty dobře snášejí vejce a produkují silné potomky.

Moskevské bronzové krůty

Ze širokoprsých bronzových krůt a místních ptáků bylo získáno další domácí plemeno – moskevský bronzový krocan. Jak vyplývá z popisu a fotografie plemene, krůty této odrůdy mají široký, konvexní hrudník a dlouhé tělo. Ptáci jsou otužilí a daří se jim na pastvinách, což umožňuje chovat krůty nejen ve velkých drůbežárnách, ale i na soukromých dvorcích.

Samci tohoto plemene krůt pro chov doma dosahují hmotnosti 19 kg. Krůty jsou menší, jejich maximální hmotnost je 10 kg.

Bílé širokoprsé krůty

V polovině minulého století chovatelé v USA vyvinuli plemeno brojlerových krůt, které dnes zaujímá nepopiratelné přední místo po celém světě. Bílé širokoprsé krůty jsou výsledkem křížení stále oblíbeného plemene holandských bílých krůt a indiánských bronzových širokoprsých krůt.

Důvodem nejširšího rozšíření drůbeže byla její předrasitost, vysoká výtěžnost hodnotného dietetického masa, dosahující až 80 % jatečné hmotnosti. Ve srovnání s krocany bronzovými kladou samice bílého ptáka více vajec, přibližně 100 až 120 vajec ročně.

Brojlerové krůty tohoto plemene mají oválné tělo s velkým šikmým hrudníkem a plným širokým hřbetem. Pták je dobře opeřený a plně dostojí svému jménu. Na těle není žádné černé peří, kromě malého chomáče na hrudní kosti. Růžové, široce rozložené nohy jsou poměrně dlouhé a silné. Peří je husté, bílé a na hrudi je chomáč černého peří.

Bílé širokoprsé krůty jsou chovány do tří linií:

1. Těžký vlasec a kříženci z něj jsou krůty o hmotnosti do 25 kg a krůty do 11 kg.
2. Střední linie jsou muži do 15 a ženy do 7 kg.
3. Světlí jedinci a kříženci z nich jsou nejpředčasnější a miniaturní. Krůty váží asi 8 kg, samice dorůstají až 5 kg.

Rekordní čísla nemohla nezaujmout chovatele drůbeže a soukromé chovatele drůbeže. Bílí širokoprsí krůti se stali zakladateli mnoha zajímavých, vysoce produktivních plemen a kříženců chovaných po celém světě.

Severní kavkazské bílé krůty

Křížením bronzových krůt a ptáků bílého širokoprsého plemene byla získána domácí odrůda brojlerových krůt – bílá krůta severokavkazská.

Plemeno se vyznačuje vytrvalostí, rychlým přírůstkem hmotnosti a vynikající produkcí vajec, což lze považovat za rekord. Dospělý krocan může vyprodukovat až 180 vajec o hmotnosti 80 gramů ročně.

Plemeno je určeno pro domácí chov, snadno se udržuje na pastvinách a používá nejdostupnější krmivo.

Fotky a popisy velkých 6 krůt

British United Turkeys (VUT) Big 6 je těžký, vysoce produktivní kříženec bílého širokoprsého krůty, aktivně používaný v průmyslové výrobě drůbežího masa. Hybridní linie byla získána britskými a kanadskými chovateli. Díky skvělým výsledkům místního chovu, popisům a fotografiím krůt se plemeno během krátké doby rozšířilo v mnoha zemích světa.

Jak můžete vidět na fotografii, krůty BIG 6 jsou mocní bílí ptáci, kteří mají:

• silný dlouhý krk;
• zaoblená, plná prsa, u vykrmených jedinců do třetiny hmotnosti jatečně upraveného těla;
• zpět;
• vysoké rovné nohy nažloutlé barvy;
• bílé opeření s malou černou oblastí na hrudi.

Hlavy krůt brojlerů jsou zdobeny šarlatovými korály a dlouhým, až 15 cm, koňským růstem.

Krůty BIG 6 oproti jiným plemenům přibývají na váze aktivněji. Ve věku pěti měsíců může pizza vážit až 12 kg. Ale to nejsou limitní hodnoty. Hmotnost těžkého kříženého krůty v době porážky může dosáhnout 25–30 kg s nejvyšší výtěžností vysoce kvalitního dietního masa.

Potřebujete vědět, kolik krůta váží, abyste pochopili, zda se pták vyvíjí normálně, nebo zda existují podezření na skryté nemoci, které brání přibývání na váze a negativně ovlivňují jeho celkový stav. Krůty rostou velmi rychle, takže jejich chov pro vlastní potřebu nebo prodej je ekonomicky výhodný obchod. Zároveň jsou nesmírně důležité ukazatele hmotnosti v každém okamžiku.

Jaké jsou největší krůty?

Průměrná hmotnost závisí nejen na kvalitě krmiva a správnosti stravy, ale především na plemeni. Největší odrůdy, které jsou zvláště ceněny mezi drůbežáři a farmáři:

• Kanadské širokoprsé plemeno brojlerů – 1,5měsíční mládě dosahuje asi 5 kg a krůta je připravena na porážku ve věku 3 měsíců.
• Brojler širokoprsý – váha dospělé samice je asi 11 kg, váha krůty je 25 kg. Tempo růstu je průměrné.
• Big 6 – maximální hmotnost jatečně upraveného těla – 30 kg.
• Převodník Hybrid – ve 22. týdnu dosahuje hmotnost 25 kg. Výhodou plemene je, že nevyžaduje velké množství krmiva.

Dodatečné informace! Brojlerové krůty jsou nákladově nejefektivnější. Rostou velmi rychle, ve věku 3-4 měsíců jsou připraveny na porážku.

Normální ukazatele

Jak dlouho se krůta v průměru dožívá, závisí na vlastnostech plemene a výživě. Obecné normální ukazatele pro samce jsou hmotnost od 9 do 17 kg, hmotnost krůt je od 5 do 11 kg.

Kolik krůta váží, závisí na řadě dalších ukazatelů:

• pohlaví – ženy a muži mají rozdíly ve stavbě těla a velikosti;
• věk – maximální tělesné hmotnosti je dosaženo v průměru o šest měsíců;
• výživa – hmotnost jatečně upraveného těla do značné míry závisí na tom, strava by měla být pestrá, vysoce kalorická a uspokojující a potraviny obohacené o minerály a vitamíny;
• zdraví – krůta, která nemá žádné zdravotní problémy, se aktivně vyvíjí a nabírá na tělesné hmotnosti.

Pro aktivní přibírání jsou důležité podmínky pro chov krůt a kvalita péče o ně.

Hmotnost malého krocana v závislosti na jeho věku je uvedena v tabulce:

Věk po týdnu	Žena (váha v gramech)	Muž (hmotnost v gramech)
3 dny	50	56
7 dny	140	160
14 dny	340	390
4 týden	1100	1400
8 týdnů	3700	4800
12 týdnů	7300	9800
16 týdnů	9000	14300
21 týden	11000	16900
Šest měsíců	11800	17800

Dodatečné informace! Počínaje 17. týdnem se hmotnost samic prakticky nezvyšuje, její nárůst není větší než 500 g.

Pokud se hmotnost kuřátka výrazně odchyluje od normy, můžete zaznamenat zpoždění ve vývoji od prvních týdnů

Hmotnost krůt za týden

Každý chovatel drůbeže by měl od prvních týdnů narození vědět, kolik váží krůta domácí, aby bylo možné rychle odhalit zdravotní nebo nutriční chyby, které brání normálnímu vývoji drůbeže.

Tělesná hmotnost malého krocana za den:

den	Žena (váha v gramech)	Muž (hmotnost v gramech)
3	50	56
7	140	160
14	360	390
21	650	740
28	1030	1220
35	1500	1800
42	2050	2048
49	2650	3260
56	3300	4100
63	3980	4990
70	4690	5940
77	5400	6930
84	5940	6110
91	6810	8960
98	7490	9980

Růstová aktivita závisí na fázi zrání a věku:

• od narození do 4 týdnů – nejaktivnější růst;
• od 5 do 8 týdnů – významný růst, ale méně aktivní než v první fázi;
• od 9 do 20 týdnů – tělesná hmotnost se mírně zvyšuje;
• od 21 do 26 – vzhledem k aktivní pubertě se hmotnost rychle zvyšuje.

V poslední, 5. fázi, kdy je krůta mezi 27. a 30. týdnem, vzhledem k tomu, že puberta již skončila, prakticky nezvyšuje svou váhu.

Jak se určuje hmotnost?

K určení, kolik krůtí jatečně upravené tělo váží, se používá několik metod. Nejjednodušší metodou je vážit krocana na váze, buď na váze nebo na váze pružinové. Pokud se použijí pružinová závaží, musí být pták umístěn dnem vzhůru do speciální krabice.

Výhodou desátkové váhy je, že dokáže vážit více krůt najednou.

Pokud nemáte váhu, jednoduché metody pomocí dostupných nástrojů vám pomohou určit vaši váhu. Kuřata se obvykle váží do speciálního gázového sáčku. Pokud ho nemáte, můžete krocana umístit do ponožky nebo sáčku, pokud tam jsou otvory pro tlapky a hlavu.

Dodatečné informace! Jen elektronické váhy vám pomohou zjistit přesnou váhu dospělého nebo malého jedince.

Kolik váží krůtí tělo?

Kolik váží dospělá živá krůta a její jatečně upravená těla jsou různé velikosti.

Průměrná hmotnost poražené krůty je přibližně 85 % její živé hmotnosti. Z toho 50 % tvoří hmotnost svalového korzetu, 9 % vnitřní tuk, podkožní tuk 13 %. Ukazatel podkožního tuku se vždy počítá společně s kůží.

Kosti zabírají asi 23 % celkové hmotnosti jatečně upraveného těla.

Hmotnost uvařeného korpusu například při jeho pečení bude ještě menší, protože tuk se rozpouští, kůže se vysušuje, kosti jsou lehčí

Co určuje tělesnou hmotnost ptáka?

Kolik krůta váží, závisí na plemeni a pohlaví, důležitá je strava. Je důležité nejen nakupovat vysoce kvalitní potraviny, ale také správně organizovat stravu.

Krůtí mládě by mělo jíst minimálně 8x denně, průměrný objem jedné porce je 20 g. V průběhu 30 dnů by se mělo jednorázové množství krmiva postupně 3x zvyšovat.

Pro zajištění rychlého a efektivního nárůstu hmotnosti se velikost porce zvyšuje na 400 g. Dospělý člověk musí sníst minimálně 700 g. Pouze dodržováním těchto pravidel a doporučení zajistí aktivní přírůstek 140 – 150 g Dieta o ptáci musí být vyvážení, rozmanití a kompletní.

Dodatečné informace! Kromě správného příjmu potravy a stravy je třeba ptákům poskytnout pohodlné životní podmínky.

Krůty potřebují pro toulky dostatečně prostorné místo. Konzumace čerstvé, šťavnaté trávy je nejlepší prevencí nedostatku vitamínů a onemocnění trávicího traktu.

Do jídla se vyplatí pravidelně přidávat skořápky a vápenec, které slouží jako zdroj minerálních složek nezbytných pro plný rozvoj těla a posílení pohybového aparátu. Minerální přípravky můžete přidávat nejdříve ve 4 týdnech věku.

Krůty se obvykle berou na jaře, aby měly čas před zimou plně vyrůst. Stává se ale i to, že ptáci přišli k drůbežáři koncem podzimu nebo v zimě. A v takových podmínkách je lze úspěšně pěstovat, pokud budete dodržovat jednoduchá, ale účinná doporučení:

• Poskytování borových větví, březového listí nebo listoví z ovocných stromů.
• Jemně nasekané jehličí, které se přidává do jídla a používá se jako podestýlka, pomůže zabránit rozvoji mnoha nemocí. Jehličí se přidává do krmiva pro mladé krůty starší 4 týdnů. Jeho množství se zvyšuje, jak jednotlivci stárnou.
• Udržujte frekvenci jídel – od 6 do 8 krát denně.

Krůta může být převedena na krmení 4x denně po dosažení 5 – 6 týdnů.

Dieta se může skládat z následujících doporučených potravin, které lze podávat každý den:

• mléko a fermentované mléčné výrobky, včetně jogurtu a tvarohu;
• nakrájené vařené vejce;
• pšeničná a kukuřičná mouka, kukuřičné zrno;
• čerstvá tráva – vojtěška, zelená mladá cibule, kopřiva;
• měkkýši, pšeničné otruby – pouze v drcené formě a navlhčené vodou.

Varování! Je důležité dodržovat stejné časové intervaly mezi jídly.

Proč krůta nepřibírá

Výhodou a ekonomickým přínosem chovu krůt je jejich velmi rychlý růst. Často však nastávají situace, kdy se chovatel drůbeže potýká s problémem nedostatečného očekávaného přírůstku hmotnosti u ptáků. Dospělý krocan nepřibírá na váze z několika důvodů:

• Krůta odmítá jíst sama. Toto atypické chování je obvykle způsobeno nemocí. V tomto případě budou přítomny další příznaky – letargie, apatie, nedostatek přibírání na váze nebo dokonce hubnutí. V pokročilých případech začne krůta padat na nohy kvůli křečím nebo svalové slabosti v bérci. Nemocný jedinec musí být okamžitě oddělen od zbytku hejna, aby se zabránilo šíření choroby.
• Nedostatek hygieny. Je důležité udržovat krmítka a napáječky vždy čisté. Krůta odmítne pít špinavou vodu nebo jíst jídlo, které obsahuje nečistoty.
• Špatně sestavená strava. Nedostatek růstu je pozorován, pokud je strava nevyvážená, potraviny jsou nízké kvality a postrádají minerální prvky, vitamíny a živiny. V tomto případě zkušení drůbežáři doporučují vyzkoušet použití vitamino-minerálních komplexů, které se přidávají do krmiva, nebo přepnout krůtu na krmnou směs.
• Nedostatečný přístup k pitné vodě. Krůty by měly mít vždy k dispozici čistou pitnou vodu. Tekutina spolu se správným a kvalitním krmivem hraje důležitou roli ve vývoji krůt, v intenzitě a rychlosti jejich růstu.

Pro ochranu ptáků před nemocemi je nutné udržovat čistotu a hygienu. Ložní prádlo by se mělo pravidelně měnit. Je důležité používat dezinfekční prostředky – formalín, roztok manganistanu draselného. Používané přípravky a vybavení pro péči o hejna musí být pravidelně dezinfikovány.

Dodatečné informace! Každý chovatel drůbeže musí ptáky pravidelně vážit a porovnávat získané ukazatele s normálními hodnotami podle věku. Nedostatek hmotnosti vždy naznačuje nějaké patologické procesy v těle. Mohou být způsobeny nemocí nebo špatnou stravou.

Aktivní růst krůty závisí na faktorech, jako je plemeno a pohlaví, zdravotní stav, pečlivá péče a správná strava. Každý chovatel drůbeže musí jedince pravidelně vážit a porovnávat údaje s normálními hodnotami. Pokud existuje nesoulad mezi hmotností a věkem, je nutné zjistit příčiny a přijmout opatření k jejich odstranění.