Krmení před a po otelení a jeho vliv na produktivitu a zdraví krav
Správná optimalizace stravy dojnic je klíčovým faktorem ovlivňujícím produktivitu mléka a životnost dojnice. Ze všech krmných dávek je nejdůležitější krmná dávka pro pozdní období sucha – tři týdny před otelením – a krmná dávka pro laktaci – osm týdnů po otelení (od otelení do vrcholné laktace). V této době dochází v těle krávy k důležitým fyziologickým změnám, jejichž intenzitu lze ovlivnit krmením. Právě v tomto období se do značné míry rozhoduje o úspěchu nadcházející laktace a bezpečnosti každého jednotlivého vedoucího stáda dojnic.
Toto kritické období – 3 týdny před otelením a 8 týdnů po otelení – je v moderní vědě o zvířatech často označováno jako přechodné období. Hladký přechod přechodným obdobím určuje produktivitu každé následující laktace. K dosažení plného potenciálu produkce mléka musí dojnice zůstat zdravá a konzumovat dostatek krmiva. Správným krmením zajistíte, že nedojde ke komplikacím spojeným s otelením a díky tomu můžete získat i o 1000 kg mléka na hlavu více během jedné laktace. Tyto údaje potvrzují nejen vědecké experimenty, ale především praktické výsledky získané na ruských farmách.
Zdravé zvíře zůstává ve stádě, což znamená, že farma má vyšší příjem na hlavu. Pro každý podnik jsou náklady na obnovu stáda významnou nákladovou položkou, protože na nákup jedné březí jalovice je nutné vynaložit více než 2000 eur. Chov jalovic také není levná záležitost. Pokud jsou první ukazatele laktace vysoké, stojí za to přijmout veškerá opatření, aby se zajistilo, že zvíře nepřestane, protože bude schopno vykázat svou nejlepší produktivitu mléka pouze během 4-5 laktace.
Krmení v pozdním období sucha
Příprava na otelení musí začít předem, nejpozději 3 týdny před otelením, jelikož bezprostředně po otelení dochází k prudkému náběhu produkce mléka a to je velmi závažná fyziologická změna a je třeba se na ni připravit. Bezprostředně po otelení tělo najednou potřebuje 2,3 gramu vápníku na výrobu každého kilogramu mleziva a tělo nemůže tuto potřebu neuspokojit. Jak tělo na takový požadavek reaguje?
Kromě vápníku dodávaného krmivem jej kráva získává mobilizací z kostry. K účinnému zahájení takové mobilizace dochází v důsledku složitého mechanismu regulovaného hormonálními změnami. Než se tento proces rozběhne plnou rychlostí, nějakou dobu to trvá. Efektivní vstřebávání vápníku z příchozího krmiva a intenzivní snižování vylučování vápníku z těla močí začíná až den po otelení. A mobilizace vápníku z kostry trvá celé dva dny.
Ale zároveň jsou to právě první dny po otelení, které skrývají největší riziko pro zdraví zvířete. Kromě tvorby mléka je vápník naprosto nezbytný také pro normální fungování svalových buněk. Paréza otelení – počátek ochrnutí, při kterém kráva nemůže vstát – je nejznámějším příznakem nedostatku vápníku (hypokalcémie) v jeho klinické formě. Existuje také subklinická neboli latentní forma nedostatku vápníku, jejímž projevem je slabý svalový tonus, retence placenty a únik mléka. Vápník je navíc nezbytný pro normální fungování imunitního systému, když je ho nedostatek, jeho aktivita je oslabena a kráva se stává náchylnější k zánětlivým procesům způsobeným patogenními bakteriemi. Výsledky výzkumu ukazují, že latentní nedostatek vápníku se vyskytuje u 40–50 % všech dojnic. Riziko nedostatku vápníku se zvyšuje u vysokoprodukčních krav, krav, které se otelily dvakrát nebo vícekrát, a u zvířat s nadváhou.
Pro podporu zvířete a zamezení nedostatku vápníku a jeho negativních důsledků je nutné zahájit proces metabolismu vápníku již před otelením. To se děje regulací acidobazické rovnováhy, nezbytnými změnami, při kterých se zvyšuje návrat vápníku z moči, mobilizace vápníku z kostry a vstřebávání vápníku z potravy z trávicího traktu.
Acidobazická rovnováha těla závisí na elektrickém náboji krve. Když kladně nabité ionty, jako jsou ionty draslíku, vstupují do krve, tělo se pokouší neutralizovat elektrický náboj odstraněním těchto iontů v moči. Pokud vstoupí více kladně nabitých iontů, než tělo dokáže odstranit, pak se acidobazická rovnováha těla změní na zásaditou stranu a to oslabí metabolismus vápníku. Pomocí aniontových solí obsahujících záporně nabité ionty je možné snížit acidobazickou rovnováhu těla a aktivovat metabolismus vápníku již před otelením a dosáhnout absence nedostatku vápníku s prudkým zahájením procesu tvorby mléka.
Negativní energetická bilance v období dojení
Krevní cukr (glukóza) je měřítkem energetického metabolismu v těle. Když hladina glukózy v krvi klesne, tělo vyšle krávě signály, aby spotřebovala krmivo. Po období sucha je objem bachoru stále malý a bachorová aktivita pomalá. Dostáváme se do situace, kdy je na jedné straně vysoká potřeba energie, protože se v těle zvyšuje produkce mléka, a na druhé straně kráva nemůže samostatně doplňovat potřebu energie, protože není schopna spotřebovat odpovídající množství krmiva. Ani při kvalitním, objemovém krmivu a dostatku koncentrátů jí omezená schopnost konzumace krmiva krávě neumožňuje dohnat energetický deficit. Hladina glukózy v krvi zůstává nízká, což nutí tělo uvolňovat energii rozkladem vlastních tkání, což je důvodem hubnutí.
V důsledku destrukce vlastních tkání se do krve uvolňují volné mastné kyseliny (NEFA), které se v játrech přeměňují na glukózu. Pokud zvíře nepřijímá dostatek sacharidů z potravy, přeměna mastných kyselin v játrech není dokonalá – tělo začne produkovat energii nepřímo procesem zvaným ketogeneze, který zvyšuje množství ketolátek v krvi. Volné mastné kyseliny a ketolátky narušují správné fungování těla. Volné mastné kyseliny se hromadí v játrech, což ztěžuje produkci glukózy. Vysoká hladina mastných kyselin v krvi vede tělo krávy k omezení příjmu krmiva. Ketolátky zasahují do fungování imunitního systému i ledvin. Kráva trpící ketózou má často nejen mastitidu a reprodukční problémy, ale i další onemocnění.
Během období dojení využívá mléčná žláza až 85 % glukózy dostupné v těle. Na každý 1 kg mléka potřebuje mléčná žláza asi 70 g glukózy. V mléčné žláze se laktóza syntetizuje z glukózy. Protože obsah laktózy v mléce je konstantní, množství syntézy určuje, kolik mléka kráva produkuje. Čím více glukózy je k dispozici, tím lépe se využívá potenciál produkce mléka. Glukóza je také potřebná pro vývoj životaschopných vajíček. Častým jevem jsou proto problémy s rozmnožováním, potíže s nástupem říje a těhotenství, s nedostatkem energie – nízká hladina glukózy v krvi.
Krmné roztoky
Zvýšení hladiny glukózy v krvi a tím snížení produkce energie prostřednictvím rozpadu tkání lze dosáhnout prostřednictvím specifických rozhodnutí o krmení, jako je stimulace produkce kyseliny propionové v bachoru. Kyselina propionová je produktem vitální aktivity bachorové mikroflóry a je nejdůležitější surovinou, ze které se tvoří krevní glukóza. Kromě stimulace tvorby této kyseliny je nutné zavádět do stravy cukry s krátkým řetězcem, které se vstřebávají přímo přes stěny bachoru do krve a jsou nejrychlejším způsobem ovlivnění hladiny glukózy v krvi.
Shrneme-li výše uvedené, učiníme dva závěry týkající se úkolů přechodného období:
– v období pozdního sucha je nutné nastartovat metabolismus vápníku, připravit bachor na příjem velkého množství koncentrovaného krmiva, aktivovat činnost bachorové mikroflóry a podpořit imunitu před nadcházejícím telením a obdobím dojení;
– v období dojení je nutné zvýšit hladinu glukózy v krvi a zároveň zachovat aktivní činnost bachorové mikroflóry a imunitu.
Řešením výše uvedených problémů může být například zavádění speciálních krmiv a krmných přísad do stravy. Experimenty ukazují, že doplněním stravy o speciální krmiva, která řeší problémy uvedené v závěru, se denní dojivost v pokusné skupině zvyšuje o 2-3 kg na krávu a den oproti dojivosti krav v kontrolní skupině.
Jako příklad uvádíme graf založený na výsledcích experimentu provedeného v roce 2011 na Estonské univerzitě (viz obrázek).
Zvířata v experimentální skupině produkovala v průměru o 5,6 kg mléka denně více než zvířata v kontrolní skupině. Podstatné je, že rozdíl v mléčné užitkovosti byl zachován po celou dobu laktace, a to i přesto, že experimentální krmení speciálními krmivy bylo prováděno pouze v přechodném období.