Korejské struhadlo na mrkev, odrůdy podle materiálu a způsobu provozu

Mrkev nebo mrkev na korejský způsob se již dlouho stala oblíbeným pokrmem mnoha lidí. Přestože tento salát původně pochází z korejské kuchyně, v rozlehlosti bývalého SSSR pevně zapustil kořeny díky přistěhovalcům z Dálného východu. V dnešní době se bez tohoto pokrmu obejde jen málokterá hostina, jejíž příprava vyžaduje speciální struhadlo na korejskou mrkev, standardní řezací nástroj nebude fungovat. Teoreticky se díky tvaru hoblované zeleniny chuť nezmění, ale vzhled salátu se bude lišit od klasické verze. Sortiment produktů umožňuje vybrat si struhadlo pro jakýkoli typ a finanční možnosti.

Odrůdy struhadel pro korejskou mrkev

Existují tři typy struhadla pro korejskou mrkev: ruční, mechanické a elektrické. Jedno mají společné – umožňují nakrájet zeleninu na dlouhé a tenké proužky oválného tvaru. Běžné struhadlo jednoduše udělá kousky mrkve ploché. Ale právě díky svému elegantnímu tvaru je tato zelenina tak nasycená česnekem a horkými kořeními.

Často jsou zařízení také vybavena přídavnými nástavci. V závislosti na preferenci může být skartovačka silnější.

Manuál

Kapesní zařízení je atraktivní především svou cenou, je mnohem levnější než alternativní možnosti. Snadné použití umožňuje strouhat zeleninu i těm nejkonzervativnějším hospodyňkám. To bylo to, co všechny ženy SSSR použily k vytvoření svého oblíbeného salátu. Můžete si ho koupit v každém železářství. Zařízení je skladné, jeho skladování nezabere v kuchyni mnoho místa a snadno se čistí.

Tento produkt má však řadu významných nevýhod:

1. Vysoká spotřeba energie. Chcete-li nasekat hodně mrkve, budete muset vynaložit velké fyzické úsilí. Ne všechny ženy jsou toho schopny, zejména proto, že struhadlo musí být při použití obvykle drženo nad talířem.
2. Levné plastové modely se rychle zlomí a čepele se při intenzivním nárazu otupí, kuchyňský pomocník může jednoduše prasknout na polovinu. Pokud zvolíte ruční typ struhadla pro korejskou mrkev, je lepší dát přednost dřevěným zařízením. Jsou těžší, ale mnohem pevnější a projdou nárazovým testem.
3. Je snadné se zranit o ruční zařízení, pokud vám uklouzne ruka. Nepoužívejte, pokud již máte nějaké poškození prstů. Zvláště opatrní byste měli být, když je téměř celá kořenová plodina opotřebovaná.
4. Řezná rychlost závisí na působících silách, ale v žádném případě není vysoká.

Modely se dodávají ve formě standardního plochého výrobku ve tvaru pyramidy a také ve formě čtverce. Existují možnosti s kontejnerem. Plastová nádoba je nahoře pokryta víkem na struhadle a po stlačení spadne nastrouhaná zelenina do nádoby. Nádoba má většinou malý objem, takže ji budete muset často vytřásat.

Speciální nůž je také ručním nástrojem na krájení mrkve. Obvykle jsou takové řezné nástroje kombinovány se škrabkou na zeleninu. Toto kompaktní zařízení vám umožní oloupat a poté ihned nakrájet sladkou kořenovou zeleninu. Je vhodné ho používat venku, ale velké objemy salátu s ním nepřipravíte. Jeho používání není nijak zvlášť pohodlné a snadno se o něj můžete zranit. Má ale velmi nízké náklady.

Zajímavou novinkou je spirálový sekáček. Umožňuje nakrájet mrkev na salát na dlouhé, vlnité špagety. Toto jídlo bude vypadat originálně. Výrobek ve tvaru kužele má velmi kompaktní rozměry a zvládne ho i dítě. Zeleninu je třeba vložit do otvoru a otáčet ve směru šipky; Chcete-li vytvořit dlouhou spirálu, musíte mrkev hladce zkroutit a až do konce procesu je neodstranit. Kvůli malé velikosti se tam nehodí na veškerou zeleninu, nevejde se tam ani hodně velká mrkev. Vzhledem ke své novosti má tento zázračný stroj nadsazenou cenu.

Mechanické

Mechanické struhadlo na mrkev je tou nejlepší volbou pro milovníky mrkve. Vyznačuje se průměrnými náklady a snadností použití. Při použití tohoto zařízení není možné zranit si ruku, protože řezání probíhá pomocí mechanického působení, prakticky nemusíte vynakládat žádné úsilí a zelenina je nejčastěji upevněna speciální svorkou. Nedoporučuje se kupovat příliš levné zařízení, které dlouho nevydrží a mohou se zlomit zuby mechanické převodovky. Objem skartování závisí na tom, jak rychle se vaše ruka unaví otáčením rukojetí. Jedinou nevýhodou produktu je nízká rychlost zpracování mrkve.

Elektrické

Elektrické struhadlo stojí výrazně více než jeho konkurenti, takže jeho pořízení má smysl pouze v případě, že plánujete drtit velké objemy například na zimní přípravu. To jsou přirozeně ty, které nakupují cateringové restaurace.

Tento model dokáže nakrájet spoustu surovin na salát v co nejkratším čase, jen kdyby tam byla elektřina. Změnou nástavce jej lze použít i ke krájení jiné zeleniny. Bezpečný provoz a odolný. Jeho nevýhodou je omezená pohyblivost, nelze jej použít tam, kde není elektrický proud. Ačkoli nedávno byly vydány modely, které běží na baterie nebo mají dobíjecí baterii.

Po každém použití vyžaduje důkladné a dlouhé mytí, protože je k tomu potřeba rozebrat. Následuje důkladné vysušení. V kuchyni zabere hodně místa nebo je potřeba ho pokaždé rozebrat.

Jak vypadá tento typ korejského struhadla na mrkev? Zařízení může mít různé vzhledy, ale svým designem se blíží spíše elektrickému mlýnku na maso nebo kuchyňskému robotu. Nahoře je přihrádka, kde je umístěna zelenina, musíte na ni zatlačit speciálním zatlačovačem, abyste si nepoškodili prsty. Nevkládejte ruku do elektrického struhadla, když je zapojeno, i když je motor vypnutý.

Kritéria výběru

Pokud je korejská mrkev častým hostem na stole, musíte pečlivě zvážit výběr zařízení pro její přípravu. Kromě různých možností, pro které struhadlo nakrájet zeleninu, jsou důležité také technické vlastnosti zařízení. Správný přístup totiž zajistí nejen pohodlné používání, ale i dlouhou životnost zařízení. Zde jsou některé požadavky na zařízení:

1. Tělo běžného struhadla může být vyrobeno z plastu nebo dřeva. První možnost také není špatná, pokud je materiál vysoce kvalitní. Chcete-li zkontrolovat při nákupu, můžete jej zkusit trochu ohnout. Dobrý plast by neměl mít žádné praskliny, otřepy nebo neošetřené rohy. Dřevěné struhadlo je ekologičtější, ale mnohem těžší. Také předměty vyrobené z přírodních materiálů jsou vždy dražší. Pokud jde o elektrické kuchyňské vychytávky, doporučuje se volit ty s ocelovým tělem. Plast a elektřina nejsou nejlepšími sousedy přetížení a přehřátí může způsobit roztavení syntetického materiálu.
2. Čepel korejského struhadla na mrkev musí být vyrobena z oceli a kalena na nadprůměrnou tvrdost. Kov s nečistotami nevydrží dlouhodobé používání a může prasknout hned během provozu. To je plné zranění. Čepel z nekvalitní oceli nevydrží dlouho ostrá a vzhledem k tomu, že je téměř nemožné ji nabrousit, měli byste tomuto kritériu zpočátku věnovat velkou pozornost při výběru samoostřícího.
3. Ze stejného důvodu se doporučuje upřednostňovat modely s vyměnitelnými nástavci. Za prvé umožňuje sekat zeleninu různých tvarů a za druhé, pokud se nástavec rozbije, je snadno vyměnitelný.
4. Ruční struhadlo by mělo mít rukojeť. Ploché hranaté modely se nemají čeho držet, takže je zapojeno velké svalové napětí. Hosteska se rychle unaví.
5. Držák ve výrobku je obvykle vyroben z plastu nebo dřeva. I zde je preferován přírodní materiál, protože je méně náchylný k poškození.
6. Nohy – pokud je zařízení instalováno na stole, musí mít stabilní podpěru a protiskluzový povlak. Nejlepší je, když mají pogumovanou základnu.

Jak správně nastrouhat mrkev

K použití jednoho z typů struhadel nepotřebujete žádné speciální dovednosti. Všechny jsou snadno ovladatelné:

1. Při použití ručního produktu musíte kořenovou plodinu mírně přitlačit a přesunout ji kolmo k čepeli. Vyhněte se náhlým pohybům, abyste si neporanili prst nebo nehty. Když zbude malý kousek zeleniny, musíte ho odložit a vzít další. Pomocí struhadla s nádobou ji při plnění vyprazdňujte.
2. Mechanické zařízení bude vyžadovat méně úsilí. Po upevnění zeleniny v držáku se mechanismus aktivuje pomocí rukojeti. Čím častěji a rychleji se točí, tím více salátu bude. Po zpracování celé okopaniny se do držáku umístí nová.
3. Elektrický struhák může způsobit potíže lidem, kteří nejsou „přátelští“ k technologii. Celkově se snadno ovládá. Nejprve je nainstalován požadovaný nástavec, po kterém se víko zařízení zavře. Přihrádka na zeleninu je místo, kde se umístí mrkev a lze ji držet shora pomocí tlačného zařízení. Teprve poté je kabel kuchyňského gadgetu připojen k síti. Většina zařízení má několik úrovní výkonu, které lze nezávisle nastavit podle vaší chuti. Stisknutím tlačítka „Start“ začne domácí spotřebič pracovat. Jakmile se přihrádka na zeleninu vyprázdní, je třeba ji doplnit zatlačením speciálním zařízením. Po ukončení skartování se celý postup opakuje přesně opačně.

Někomu na tvaru nezáleží, ale skuteční znalci a milovníci korejské mrkve ji raději jedí v klasické podobě. Výběrem vhodné a optimální možnosti pro sebe bude hostitelka moci často hýčkat svou rodinu svým oblíbeným salátem.

Video