Kdy sbírat hrušky? Kdy odstranit pozdní zimní odrůdy ze stromu pro skladování? Kdy dozrávají podzimní hrušky? Jak zjistit, zda jsou plody zralé?

Chutné hrušky nestačí vypěstovat – musí se také včas sbírat. Pro začínající zahradníky je důležité pochopit, že načasování sklizně je určeno v závislosti na účelu použití ovoce.

Jaké faktory ovlivňují zrání?

Dozrávání hrušní ovlivňuje řada vnějších faktorů. Nejčastěji se termíny mění kvůli povětrnostním podmínkám: silné mrazy, příliš horké léto nebo pozdní podzim. Podobně působí časté výkyvy teplot nebo předčasné oteplování na jaře. Neustálé srážky nebo nadměrné zavlažování mohou ovlivnit úrodu. Pokud by například celé léto pršelo a teploty byly nízké, pak hrušky dozrají mnohem později, pokud to vůbec udělají. V chladném létě mohou plody zůstat nezralé.

Určitý vliv má prosvětlení stanoviště a pravidelnost hnojení. Zbídačená půda s největší pravděpodobností neumožní plodině aktivně a včas plodit.

Stává se také, že hrušky stejné odrůdy, vyvíjející se vedle sebe, ale na různých podnožích, dozrávají v různé době. Svou roli může sehrát nedostatečné prořezávání zahuštěné koruny, v důsledku čehož se snižuje množství dopadajícího slunečního záření a stáří stromu samotného.

Nijak zvlášť významnými, ale působícími faktory jsou konkrétní umístění dozrávajících exemplářů – uvnitř koruny nebo na periferii a také zatížení větví. Konečně invaze hmyzu, spór hub a patogenů vede k nestabilitě plodin.

Jak určit fázi zralosti?

U hrušek je obvyklé rozlišovat několik fází zralosti. Je možné pochopit, který z nich je vhodný pro sklizeň ovoce, zjištěním účelu ovoce.. První fáze je tzv technický. Hrušky sklizené v souladu s ním jsou určeny k dalšímu zpracování, protože jsou schopny poskytnout maximální množství šťávy. O tom, že je čas odstraňovat plody ze stromu, svědčí jen zrna začínající tmavnout a čerstvá, ale stále neochucená dužnina. Při vaření nebo zavařování se takové plody nedeformují.

Další fází je odstranitelné nebo botanické, odpovídá téměř úplnému dozrávání hrušek. Obvykle se vyskytuje 7-10 dní po technické zralosti.

Takový plod lze snadno oddělit od větve, protože mezi výhonkem a stopkou je již vytvořena korková vrstva. Ovoce je již bohaté na vitamíny a minerály a jeho semena získávají bohatou tmavou barvu. Vyjímatelná fáze vyžaduje krátké dodatečné zrání během skladování.

Ovoce se stává zvláště sladkým a aromatickým ve fázi konzumace. Dají se ihned konzumovat, chuť, vůně a barva odpovídají deklarovaným vlastnostem odrůdy. Výhodou použití právě takových hrušek je schopnost získat maximální množství užitečných prvků. Bohužel je lze skladovat nejdéle 20 dní.

Plná nebo fyziologická zralost – To je označení přezrálých plodů. Takové hrušky jsou bez škrobu, vitamínů a minerálů a jejich dužina získává nepříjemnou kašovitou strukturu. Tyto plody se již v zásadě nedají jíst ani použít k dalšímu zpracování. Vyplatí se počkat na plnou zralost pouze se sběrem semen.

Je poměrně obtížné přesně určit fázi zralosti. Stále však existuje řada metod, které vám umožňují stanovit okamžik odstranitelné splatnosti. Za tímto účelem se na speciální stupnici posuzuje barva plodů a semena se vizuálně kontrolují. S pomocí jódu je možné zjistit obsah škrobu v hrušce. Na dužinu poloviny plodu se aplikuje přípravek zředěný vodou v poměru 1 ku 15. Světlá dužnina značí připravenost kultury, tmavá dužina značí nutnost dozrávání.

Smysl má i kontrola pevnosti dužiny.

Zkušení zahrádkáři berou v úvahu i faktory, jako je doba květu, celková teplota potřebná k dozrání plodů a také statistika doby dozrávání plodů předchozích sezón. Má se za to, že barva slupky v blízkosti stonku do odstranitelné zralosti se přemění na světlejší. U přezrálého ovoce získává tato oblast fialový odstín a samotná dužina se stává jasně žlutou.

Při přípravě na sběr hrušek má smysl pokusit se oddělit stonek od větve – pokud se to stane bez námahy, jedním pohybem, pak jsou plody zralé. Navíc je potřeba přitlačit na povrch – čím je ovoce zralejší, tím je jeho tvrdost menší, ale pokud slupka praskne, tak je již přezrálé.

Zralé hrušky mají zpravidla jasnou a bohatou vůni a jejich slupka již mění svůj zelený odstín na jiný – nažloutlý nebo načervenalý.

Nakonec bude možné určit termín sběru hrušek jednoduše tak, že se ode dne, kdy strom rozkvete, budou počítat dny zrání uvedené v popisu odrůdy. Ochutnat ovoce bude ještě jednodušší – musí odpovídat vlastnostem odrůdy.

Termíny sklizně v závislosti na odrůdě

Charakteristiky pěstované odrůdy v mnoha ohledech ovlivňují období sklizně hrušek.

Léto

Letní odrůdy obvykle dozrávají začátkem srpna. Charakteristickým rysem této skupiny hrušek je současný nástup sklizňové a konzumní zralosti. Plody na stejném stromě však mohou dozrávat nerovnoměrně, proto by měly být odstraněny v několika fázích. V průmyslové výrobě je zvykem sklízet plody pár dní před dosažením zralosti, aby při přepravě nepřezrály, ale dozrály. Takové vzorky lze snadno odstranit z větve a mají tmavá zrna.

Pokud je venku klidné počasí a hrušky stále padají na zem, zbytek by měl být okamžitě odstraněn z větví.

Letní odrůdy nebude možné skladovat po dlouhou dobu – budou ležet na síle několika týdnů, za správných podmínek.

Z letních odrůd hrušní jsou velmi oblíbené odrůdy. «Předčasné zrání Michurinskaya», «školka» и «Lada». Jejich konzumní zralost začíná v polovině července a pokračuje až do prvních srpnových týdnů. Odrůdy v polovině sezóny – «Cara», «Prostor», «Katedrála„- se odstraňují z větví od druhé poloviny srpna do začátku září. Skladování těchto odrůd je omezeno na několik týdnů.

Podzim

Odrůdy dozrávající na podzim se dělí na rané a pozdní. První nemovitosti se blíží letním a druhé zimním. Zralosti těchto hrušek se dosahuje od druhé poloviny posledního letního měsíce do prvních říjnových týdnů. Je zvykem sklízet ranou podzimní sklizeň buď v konečné fázi sklizňové zralosti, nebo v konzumní zralosti.

Zpravidla se tato dvě období shodují nebo se liší o několik dní. Výsledné plody lze okamžitě jíst nebo je lze skladovat jeden a půl až dva měsíce.

Zpracování podléhají pouze vzorky, které byly odebrány ve stadiu technické vyspělosti.

Pozdně podzimní odrůdy se sklízejí po dosažení odstranitelné zralosti. Před použitím budou muset ležet několik týdnů až měsíc doma a obecně budou uloženy po dobu tří měsíců. Zahradníci jsou si dobře vědomi odrůd „Konference“, „Podzimní sen“, „Krása Černěnka“. Dozrávají na rozhraní září a října – tehdy by měly být odstraněny. Je povoleno je uchovávat na chladném místě od jednoho a půl do 2,5 měsíce.

Pozdě

Přestože pozdní odrůdy jsou často označovány jako zimní odrůdy, není nutné je odstraňovat ze stromů v prosinci, ale až od konce září, dokud nenastanou mrazy. Konzumní zralost této odrůdy nastává po 3-4 týdnech pobytu doma. Trvanlivost zimní hrušky dosahuje šest měsíců.

Pěstování hrušní se může lišit v závislosti na regionu, kde se sad nachází. Například v moskevské oblasti, stejně jako v oblastech středního Ruska, se vysazují všechny druhy odrůd: léto, podzim a zima. Sklizeň prvního ovoce se zpravidla provádí na začátku srpna a druhá – na konci. Pozdní plody se odstraňují v září a skladují se až do Nového roku. Na Uralu a Sibiři – regionech známých drsnějším klimatem – se pěstují pouze letní a podzimní odrůdy plodin.

Sběr plodů se tak provádí koncem srpna a v prvních týdnech září.

Hrušku pervomajskou je zvykem sbírat koncem září a také pozdně běloruskou. Udržovací kvalita těchto odrůd může být šest měsíců. „Rossoshskaya late“ by měla být také sklizena na konci září a poté skladována po dobu 3-4 dnů.

Kdy sklízet hrušky ke zpracování?

Pro účely dalšího zpracování je zvykem trhat plody letních nebo raně podzimních odrůd. Musí však být ve fázi technické zralosti, aby obsah šťávy byl maximální. Pokud sklízíte hrušky, které dosáhly zralosti, procesy konzervování povedou ke zničení jejich tvaru a ztrátě estetického vzhledu. Výroba šťávy nebo vína bude také neúspěšná, protože dužina nebude schopna poskytnout dostatek vlhkosti.

Špatné na zpracování a nezralé hrušky, bez jasné vůně a sladké chuti. Doba přímé sklizně se určuje v závislosti na specifikách odrůdy, to znamená, kdy konkrétní odrůda dosáhne technické zralosti.

Období sklizně pro skladování

Jak již bylo zmíněno výše, pro skladování na zimu jsou vhodné pouze pozdní podzimní a zimní odrůdy hrušní.. Sbírají se po dosažení odstranitelné zralosti, kdy zrna zhnědnou a množství živin je v hojnosti.

Plodina se odstraňuje za suchého podzimního dne za předpokladu bez srážek a silného větru. Je důležité si uvědomit, že pokud se postup provádí večer, když se vzorky zahřály, bude třeba hrušky před přenesením do trvalého skladu ochladit.

Velkorysá úroda pozdních odrůd hrušek je skutečným bohatstvím. Začátečníci nejsou vždy schopni zachovat podzimní a zimní odrůdy. Pro prodloužení trvanlivosti plodiny je nutné prostudovat pravidla sběru a skladování.

Jaké odrůdy hrušek jsou nejlepší pro skladování?

Zimní odrůdy hrušek mají dobrou konzervaci ovoce. Středně pozdní odrůdy lze skladovat 1 až 2 měsíce. Musí se sbírat zralé, takže doba použitelnosti není delší než 4–5 týdnů. Pozdní odrůdy jsou výborné pro dlouhodobé skladování. Plody dosahují maximální velikosti před prvním mrazem. Celý proces zrání trvá až několik měsíců. Toto období závisí na vybrané odrůdě.

Pro dlouhodobé skladování jsou nejvhodnější následující odrůdy hrušek:

1. „Pavlovská“.
2. „Sanremi.“
3. „Hosu.“
4. „Slovinsko“.

Pokud jsou zajištěny správné podmínky, mohou být tyto odrůdy skladovány celou zimu. Nezkazí se a zachovají si chuť.

Kdy je nejlepší sklízet hrušky?

Pro zajištění dlouhodobého skladování je nutné sklízet včas. V popisu každé odrůdy je uvedeno období, kdy se doporučuje sklízet. Pokud jsou plody přezrálé, nevydrží dlouho a začnou se kazit. Příliš brzký sběr hrušek povede ke ztrátě chuti. Plody budou poněkud suché, protože dužina prostě nebude mít čas dozrát.

Tipy od zkušených zahradníků vám pomohou správně určit stupeň zralosti:

• Hrušky budou připraveny k výsadbě, když plody na stromě dosáhnou své charakteristické velikosti a tvaru.
• U některých odrůd je charakteristickým znakem zralosti to, že stonek na bázi zesvětlí.
• Středně dozrávající odrůdy lze sklízet, když se mezi běžnými mršinami začnou objevovat plnohodnotné plody.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou sklízet včas. Je však třeba počítat s tím, že rychlost dozrávání plodů může být ovlivněna povětrnostními podmínkami.

Základní pravidla pro sběr plodů pro dlouhodobé skladování

Plody lze odeslat k dlouhodobému skladování bez poškození a známek onemocnění. Zkušení zahradníci doporučují sledovat stav stromů a správně se o ně starat.

Kromě toho musíte dodržovat pravidla pro sběr hrušek pro skladování:

1. Pro dlouhodobé skladování je potřeba plody sbírat ručně. Jsou pečlivě umístěny v krabicích a vrstvené papírem, aby byly chráněny před poškozením.
2. Plody by se měly sbírat ze stromu pouze za suchého počasí.
3. Pozdní odrůdy hrušek je potřeba odstraňovat ze stromu při teplotách nad nulou.
4. Hrušky by se měly sbírat společně s ocasem, prodlouží se tak trvanlivost.
5. Hrušky mají přirozený voskový povlak, který by se neměl odstraňovat.
6. Během procesu sklizně musíte držet větve tak, aby se nezlomily.
7. Abyste předešli poškození, budete muset plodiny sbírat do plastových kbelíků a každou vrstvu zakrýt papírem.

Po sklizni můžete začít třídit. Pro dlouhodobé skladování se doporučuje ponechat středně velké plody bez poškození.

Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Proč banky v Rusku nepřijímají „staré“ dolary

Toto nádobí nikdy nevkládejte do mikrovlnné trouby: dostanete otravu jídlem

Odborník na výživu pojmenovává potraviny a nápoje, které zhoršují spánek

Čím zalévat česnek v květnu, aby hlávky vyrostly jako pěst? Tajný recept ze SSSR

Hlavní novinky

V Bělorusku ráno 13. února dolar klesl: téměř o 8 kopejek

Až 15 stupňů pod nulou a žlutý stupeň nebezpečí: co překvapí Bělorusy v počasí 14. února 2025

Nikdy to nedělejte při stříhání svého psa: Škodlivé rady

Co dělat, když má váš pes lupy: jedna návštěva veterináře nestačí

Novinky dnes

Proč se dolar promění v prach: Tajemství Fedu odhaleno

Urychleně připravte tuto zeleninu k setí: svou první úrodu sklidíte v dubnu

Tajní agronomové mlčí: Jak pěstovat obří jahody s běžnou jedlou sodou

Tento zakázaný způsob zalévání okurek zvýší výnos 3krát – přesvědčte se sami

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie