Kdy dozrávají ostružiny? Kdy dozrávají zahradní ostružiny? Doba zrání v Leningradské oblasti a v Moskevské oblasti. Jakou barvu mají zralé plody?

Ostružiník je podkeř z čeledi Rosaceae z rodu Rubus s chutnými a šťavnatými plody. Plody připomínají maliny, ale liší se chutí. Mnoho zahradníků, kteří se rozhodnou pěstovat ostružiny na svém pozemku, se zajímá o otázku, kdy dozrávají a jak to určit. Stojí za to se na to podívat podrobněji.

známky zralosti

Není těžké určit zrání bobulí. Charakteristické vlastnosti:

• černý a namodralý povlak na povrchu plodu;
• měkká textura;
• malý otvor ve středu peckovice.

Že můžete začít sklízet, pochopíte i podle toho, jak jsou bobule odděleny od stopky. Pokud je to obtížné, měli byste chvíli počkat.

Doporučení pro pěstování zahradních ostružin pro zvýšení výnosu keře.

1. Při výsadbě rostliny na zastíněném místě se výhonky roztáhnou a ohýbají. Proto stojí za to vybrat místa pro výsadbu, která dostávají sluneční světlo a také chrání keře před větrem. Jinak se větve pod silnými poryvy zlomí.
2. Je lepší zasadit plodinu brzy na jaře, když skončí silný chlad, umístěním oddenků do předem připravených otvorů. Průměr otvorů by neměl být menší než 15 cm, hloubka – až 10 cm.
3. Před výsadbou je vhodné pokrýt dno jamek humusem nebo kompostem. Zahradníci také doporučují používat draslík a superfosfát jako další hnojení.
4. Když jsou sazenice umístěny do země, je nutné kolem keře vytvořit klenuté prohlubně. Usnadníte to proudění vlhkosti ke kořenům a zabráníte jejich hnilobě z nadměrného množství tekutiny.
5. Chcete-li zajistit velké bobule, musíte odříznout větve keře, když dosáhnou délky 1-2 m.

Keře ostružin je třeba pravidelně odplevelovat a přihnojovat. Pak rostlina rychle zakoření a poskytne bohatou úrodu.

Podmínky zrání

Doba zrání závisí na odrůdě ostružin. Všechny druhy ostružin lze rozdělit do dvou hlavních skupin.

• Lesnaja. Sklizeň ovoce obvykle začíná v srpnu. Keř plodí v průměru do října. Za prvé, bobule dozrávají na keřích, které rostou na otevřených plochách a nacházejí se blíže k jižní straně. Na konci sezóny se plody objevují na keřích umístěných ve stínovaných a severních lesních oblastech. Největší ostružiny najdeme v porostech. Při sběru bobulí v hustých smíšených lesích je třeba mít na paměti, že plody ostružin budou malé.

• Sadovája. Dozrává dříve než ta lesní. Kromě toho je zahradní odrůda rozdělena do různých odrůd, mezi nimiž jsou rané, střední a pozdní odrůdy. První plody se objevují blíže k polovině července.

V Leningradské oblasti a Moskevské oblasti budou bobule růst jinak. To se vysvětluje polohou regionů, které mají své vlastní klimatické vlastnosti.

Zahradní plodiny přitom dozrávají rychleji než ty, které rostou v lese.

To je způsobeno příchodem velkého množství slunečního světla a přítomností otevřených ploch. Existují hybridní odrůdy, které plodí dvakrát během sezóny.

Tipy na sklizeň

Když jsou bobule zralé, můžete začít sklízet.

1. Pro zralé ostružiny je lepší vyrazit za teplého a suchého počasí do lesa. Totéž platí pro sběr ovoce na zahradě. Když prší, ostružiny hojně absorbují vlhkost, a proto se stávají vodnatými.
2. Ideální doba pro sběr bobulí je po východu slunce.
3. Pokud plánujete jít do lesa na sladkou pochoutku, je lepší dát přednost keřům, které se nacházejí daleko od silnice.
4. Bobule musíte sbírat, abyste nepoškodili stopku. To umožní prodloužit skladování ovoce.
5. Nasbírané ostružiny musí být skryty před přímým slunečním zářením, jinak se rychle znehodnotí.
6. Abyste zabránili vzniku modřin, nemusíte nádobu protřepávat.

Ostružiny jsou vyhledávanou pochoutkou. Keře plodí od poloviny července do konce října v závislosti na odrůdě a poloze plodiny. Zralé bobule se vyznačují sytou černou barvou a namodralým leskem.

Výnos keřové rostliny závisí na tom, kde a kdy ostružiník roste. Aromatická bobule je nenáročná na péči. Je odolný proti houbovým a virovým chorobám: bílá skvrnitost, rez, kadeřavost listů, mozaika.

Jaký druh bobule je ostružina?

V zahradách se pěstují různé odrůdy ostružin: Guy, Jumbo, Loch Mary aj. Rostlina kvete od 15. června do 20. července. Keře dobře rostou na hlinitých půdách.

Výnos ovocné plodiny na hektar dosahuje 1–15 tun Rostlina se množí vrstvením a řízkováním.

Plodina bobulí má následující výhody:

• příjemná vůně;
• hmotnost ovoce – od 5 do 20 g;
• obsah tuku – 0,49 g, bílkoviny – 1,39 g, sacharidy – 9,61 g.

Botanický popis

Rostlina rodu Rubus má výhony válcovité, 5-ti stranné nebo konvexní podél průřezu žeber. Tvar centrálního listu: vejčitý, oválný, kosočtvercový nebo trojlaločný. Okraje hlavní části listu jsou vroubkované. Květenství jsou jednoduchá, zakřivená nebo válcovitá.

Květy jsou velké od 2,5 do 4,5 cm. Okvětní lístky jsou bílé nebo světle růžové.

Tvar plodu v závislosti na odrůdě:

• vejcovitý;
• válcový;
• podlouhlý;
• kolo.

V západních oblastech Ruské federace snesou vzpřímené druhy polokeřů teploty až -20°C. Ovocná plodina je odolná vůči škůdcům a chorobám (šedá hniloba, houbové infekce atd.).

Berry výhody

Ostružiny obsahují vitamíny:

• kyselina askorbová – 25 %;
• E – 15 %;
• K – 17 % atd.

Mikroelementy nalezené v bobulích:

• hořčík – 7%;
• fosfor – 4 %;
• železo – 14 %;
• mangan – 32,3 %;
• draslík – 1%;
• vápník – 5 %.

Bobule obsahují organické kyseliny:

Pravidelná konzumace zralých plodů předchází osteoporóze, cukrovce a zhoubným nádorům.

Populární odrůdy bobulí

Zahradníci znají 300 odrůd rostliny. Nejproduktivnější odrůdy jsou Natchez a Stefan (1–20 kg plodů na keř).

Beztrnné keře jsou oblíbené mezi zahradníky:

• Černý satén;
• Oregon beztrnný;
• Orkan;
• Ruben;
• Karaka černá;
• Waldo.

Odrůdy jsme podrobněji popsali zde.

Všechny odrůdy ostružin jsou rozděleny do 2 typů:

• plazení (rosa);
• vzpřímený (ostružiny).

Běžný

Druh Rebus vulgaris má lila zbarvený stonek pokrytý květem. Hřbety jsou dlouhé a zakřivené. Listy jsou kulaté, tmavě zelené, pýřité. Květiny jsou malé velikosti. 5 zelených sepalů. Tyčinky jsou růžové a dlouhé. Plody jsou kulovité, sladkokyselé a mají příjemnou chuť.

Jilm-listý

Výhony dlouhé 3 m jsou pokryty tvrdými a ostrými trny. Listy jsou tmavě zelené, jejich spodní část je pýřitá. Květy se sbírají v květenstvích.

Volné okvětní lístky koruny mají růžovou barvu. Plody jsou černé a lesklé. Odrůda Bellidiflorus se pěstuje jako okrasná rostlina. Pěstuje se v západní Evropě, Dánsku, Velké Británii a Rusku.

Složený

Odrůda rostliny Rubus plicatus roste v Evropě. Stonek má dlouhé trny, listy jsou velké a špičaté. Květy jsou bílé s nádobou ve tvaru zvonu. Plody jsou malé, kulaté a černé. Ve stadiu technické vyspělosti jsou vzájemně propojeny. Bobule jsou měkké, semena drobná.

Sizaya

Rostlina z čeledi Rosaceae (Rubus caesius) je polokeř vysoký 159 cm Roste podél cest, v lesích, u řek. Střílí ostrými trny. Listy jsou zelené s 1 cm dlouhým řapíkem.

Plody jsou pokryty fialovým povlakem, sladké, masité, s příjemnou vůní.

Výnos ovocné úrody je vysoký: bobule se sbírají po dobu 3 měsíců (červenec – září). Rubus caesius obsahuje cenné organické látky: fruktózu, sacharózu, glukózu. Plody posilují imunitní systém a normalizují metabolismus.

Nesskaja

Bohatě kvetoucí rostlina s plazivými výhony dlouhými 4 m, pokrytými tvrdými trny. Listy s pilovitými okraji. Plody váží 12 g, jsou fialové, sladkokyselé. Když jsou plně zralé, ztmavnou a pokrývají se voskovým povlakem.

• snadná péče o výsadby;
• vysoký výnos z 1 keře (až 20 kg).

Brzy

Mezi rané odrůdy ostružin patří:

Doba zrání bobulí

Arménský

Rubus armeniacus (ostružiník arménský) je vysoký keř s pružnými 2 m dlouhými liánami pokrytými tvrdými trny.

Listy jsou tmavě zelené s pilovitými okraji na dlouhých řapících. Světle růžové květy o průměru 1,5 cm s příjemnou vůní. Plody jsou tmavé, černé a šťavnaté.

Rostlina se pěstuje v západní Evropě, USA, Austrálii a Rusku.

Sušené bobule se používají k výrobě pečiva, kaší, jogurtů a polosladkých vín. BJU: 4,2:2,6:3,8. Energetická hodnota – 241 kcal/100 g.

Medvědí

Keř se ve volné přírodě vyskytuje v Kalifornii a Kolumbii. Na zahradním pozemku se rostlina používá pro krajinářský design. Bobule jsou kulovité, 2,5 cm dlouhé a 1 cm v průměru.

Hmotnost plodů je 2–3 g, obsah fruktózy a glukózy je asi 10 %. Plody obsahují vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovou a listovou a minerální soli.

Kříženec ostružiny a maliny, který roste na Novém Zélandu, v USA, Chile a Austrálii. Dobře snáší nízké teploty (-20°C). Z 1 keře se sbírá 8–9 kg zralých plodů. Medvědice se v Rusku nepěstuje.

Bílá ostružina

Existují 2 odrůdy rostliny: Crystal White a Golden Cap. Bílé plody mají protizánětlivé a tonizující účinky. Rostlina miluje světlo. Výška keřů dosahuje 1,5–2 m. Rostou na půdách s pH půdy 6,5 a snesou noční teploty až +15°C.

Malý hmyz poškozuje rostlinu:

• třásněnky;
• spider roztoč.

Ve kterých oblastech světa se ostružiny pěstují?

Rostlina se pěstuje v Mexiku, Srbsku, Číně a USA. V Rusku se ostružiny pěstují v oblastech Oryol, Leningrad a Samara.

Odrůda Rubus tricolor Focke roste v provinciích Yunnan a Sichuan (Čína). Rostlina je nenáročná na péči. Výnos odrůdy Marion, pěstované v USA, je 5 tun na 0,4 hektaru.

V Americe se pěstují odrůdy: Evergeern Thornless, Boysen, Willamette aj. Srbské ostružiny jsou zastoupeny odrůdami Black Satin a Dirksen Thornless. Ovocná plodina Čačanska Bestrna má oválné bobule, které obsahují vitamíny B, C, PP atd.

Kde a jak rostou ostružiny v Rusku

Rostlina se pěstuje ve středních a jižních oblastech Ruska. Pro pěstování jsou vhodné odrůdy s dobře ohraničeným zbarvením plodů, jednotného vzhledu, chuti a vůně.

V jižních oblastech se polokeře pěstují bez dodatečného zimního krytu. Odrůda Karaka Black se pěstuje v Rostovské oblasti (ve městě Semikarakorsk).

V Leningradské oblasti rostou:

• vzpřímené odrůdy (Welson Early, Darrow);
• remontantní formy (Thornfee, Natchez);
• kříženci (Boysenberry, Black Logan).

V lesích

V přírodních podmínkách je rozšířen ostružiník Rubus caesius. Roste v západní Sibiři a na Kavkaze. Podrosty se nacházejí na okrajích lesů.

Rostlina netoleruje jasné sluneční světlo. Modrá ostružina kvete v červenci. Plody jsou tmavě modré, kyselé, s příjemnou vůní.

Výnos trnité rostliny závisí na typu lesa:

• porosty dubu, osiky, jasanu;
• borové lesy táhnoucí se podél řek.

Maximální výnos ostružin (až 30 kg na keř) je pozorován v dobře osvětlených oblastech. Hmotnost jedné bobule se pohybuje od 0,5 do 1,2 g. Malá úroda ostružin se sbírá v lesích nacházejících se v nivách řek. Nadměrná vlhkost vede ke smrti oddenku.

V zahradě

Na zahradních pozemcích se pěstují tyto odrůdy:

• Hojný;
• Ufa;
• Agawam;
• Thornfee;
• jezero Loch Ness;
• Darrow;
• Chester a kol.

Odrůda Izobilny je nenáročná na pěstování, vypadá krásně na mřížoví a je odolná vůči suchu. Bobule jsou sladkokyselé, černé barvy.

Zahradníci pěstují v Americe vyšlechtěnou odrůdu Darrow, která má vysoký výnos (10 kg na keř), dobrou mrazuvzdornost (-1°C) a odolnost vůči chorobám.

Ostružina Chester zdobí zahradu. Keře jsou poloplazivé, vysoké (2,5 m). Sklizeň se sbírá každoročně od července do srpna.

Odrůdy pro Leningradskou oblast

V severozápadní oblasti Ruské federace se pěstují tyto odrůdy ostružin:

• Agawam;
• Achát;
• Thornfee;
• Apache;
• Trojkoruna.

Ovocné rostliny jsou odolné vůči chorobám. Plody mají sladkokyselou chuť, jsou šťavnaté a aromatické. Bobule snesou mrazy až do -30°C a během přepravy si zachovávají svůj vzhled a vůni.

Odrůdy pro oblast Novosibirsk

V podmínkách tuhých zim a deštivého léta zakořeňovaly rostliny se vzpřímenými a plazivými výhonky.

Zahradníci pěstují odrůdy rodu Rubus:

• Černý satén;
• Thornfee;
• Hojný;
• Agawam;
• Darrow.

Odrůda Thornphy se pěstuje v průmyslovém měřítku. Bobule mají intenzivní aroma. Z 1 keře se nasbírá 30 kg ostružin. Odrůda Black Satin produkuje až 2 vědra sklizně z 1 keře. Agawam je odolný vůči nízkým teplotám (-40°C). Bobule odrůdy Izobilny jsou velké, váží až 10 g.

V regionu Samara

Oblíbené druhy ostružin pěstované na úpatí pohoří Zhiguli:

• Thornfee;
• Černý satén;
• Chachanská Bestrna;
• Natchez.

Raná odrůda Loch Tay se sklízí v červnu – koncem července. Bobule jsou sladké, váží 6-10 g ostružiny Natchez dozrávají v polovině léta. Vysoce výnosné bobule odrůdy Thornphy dozrávají koncem srpna. Jsou velké (6–8 g).

Ostružina Chachanska Bestrna dobře roste v oblasti Samara. Má mohutné, plazivé, vyzrálé výhony bez trnů. Odrůda je vysoce výnosná.

Z 1 keře se sbírá 8–10 kg. Odrůda Himalaya má velké plody, ale nesnáší nadměrnou vlhkost v půdě. Výhonky mají malé trny. Rostlina je samosprašná.

Známky zralosti a období zrání

Plody polyseed mají následující parametry:

1. Barva fialová nebo černá.
2. Hmotnost – od 5 do 25 g.
3. Příjemná vůně.
4. Lamelární textura.
5. Bohatá chuť.
6. Bobule se snadno oddělují od stonku a zachovávají si svůj tvar.

Je čas sklízet lesní plody

Období sklizně začíná po 15. srpnu. V podmínkách středního Ruska dochází k poškození plodů při teplotách -10° C, proto se celá sklizeň sbírá před nástupem chladného počasí.

Ostružiny se sbírají z keřů za slunečného a suchého dne.

Bobule se sbírají se stopkou. Třídí se a ukládají do širokých dřevěných táců. Sklizeň se skladuje při teplotě 0° C a vlhkosti 90 %.

Čas na sklizeň zahradních plodů

Doba sklizně závisí na pěstitelské oblasti a odrůdě ovocné plodiny. V USA (Texas, Georgia, Florida) se ostružiny sklízejí v květnu až červnu. Ve zbytku Spojených států se bobule sklízejí od září do listopadu.

V Leningradské oblasti se mezisezónní odrůdy sklízejí v prvních deseti dnech srpna. Hybridní bobule se sklízí po 20. dni posledního letního měsíce.