Kdoule – užitečné vlastnosti a kontraindikace. Jaké vitamíny a prvky jsou obsaženy v ovoci. Kalorický obsah kdoule

Kdoule je monotypický rod stromů z čeledi Rosaceae. Známý kdouloň obecný (neboli kdouloň podlouhlý) je jediným zástupcem tohoto rodu. Tato prastará ovocná plodina byla využívána lidmi již více než 40 století. Ovoce bylo původně objeveno na Kavkaze a poté se rozšířilo do Malé Asie, starověkého Řecka a Říma. Na počátku XNUMX. století před naším letopočtem se kdoule hojně pěstovala na ostrově Kréta. Podle některých historických pramenů pochází název rostlinného rodu Cydonia z krétského města Sidon. Písemné zmínky o ovoci jsou známy již ze XNUMX.–XNUMX. století před naším letopočtem: slavné zlaté jablko, které Paříž darovala bohyni Afroditě, byla kdoule. Starověký řecký filozof Plutarch napsal, že sladká a kyselá kdoule byla považována za symbol rodiny a manželství.

Ve starověkém Řecku se toto ovoce nazývalo meloun kydaion, což je důvodem pro druhou verzi vzniku rodového jména. Z této země byla kdoule přivezena na Apeninský poloostrov. Jeho charakteristiky a popisy léčivých vlastností se nacházejí v dílech starověkého římského spisovatele Plinia Staršího (již v roce 75 př. n. l. bylo pěstováno 6 odrůd této rostliny). První italská kuchařka, kterou vytvořil slavný Apicius, obsahuje recept na kdoulové dezerty. V budovách zničených Pompejí byly nalezeny kresby výjevů s kdoulí a na tehdejších obrazech jsou také obrazy kultury.

Kdoule nebo keř shazuje listy po celou sezónu. Výška kmene dosahuje 1,4–5 metrů, větve koruny se zvedají šikmo. Tenká, šupinatá kůra je na mladých stromech hnědošedá a na starších větvích tmavě hnědá. Výhonky rostliny mají šedozelený odstín. Střídavé listy jsou elipsovitého nebo kruhového tvaru, špičaté na vrcholu a klínovité na bázi. Horní část je tmavě zelená a plstnaté dospívání vespod dává rubové straně šedavý nádech. Délka listů je 4,8–10 cm, šířka do 8 cm, řapík může být prodloužený až na 2 cm. Opadavé palisty mají žláznaté chlupy.

Jednotlivé, pravidelné květy jsou připojeny k malým, chlupatým stopkám. Pětidílný kalich při zrání zůstává na kdouloni. Světle narůžovělá nebo bílá koruna květů je poměrně velká – od 2,2 do 2,5 cm v poloměru. Kdoule kvete koncem jara a v červnu a plody začínají dozrávat v září. Plody jsou nepravá jablka s pěti vícesemennými hnízdy. Vzhledově je kdoule velmi podobná zaoblené, citronově zbarvené hrušce, jejíž polovina slupky má někdy načervenalý odstín. Poloměr divokého ovoce nepřesahuje 2 cm a průměr zahradní kdoule může dosáhnout 15 cm Dužina s příjemnou vůní je mírně tvrdá kvůli přítomnosti kamenných buněk. Nakyslá, sladká chuť kdoule může někdy působit trochu svíravě.

Kdoule je běžná v rovinatých oblastech, na pobřeží nádrží a v nižších pásech horských oblastí. Nejpohodlnější podmínky pro pěstování ovoce jsou volné a vlhké půdy. Kdoule se vyskytuje na černozemích, zaplavených pozemcích, aluviálních a písčitých půdách. V kavkazském podhůří rostlina dobře zakořenila v suché půdě, jako je dub, mišpule, dřín a šípky. Kdoule nejraději roste v blízkosti zarostlých nádrží poblíž perských papoušků. Rostlina snadno odolá jak delšímu nedostatku vláhy, tak jejímu přebytku (například při povodních). Vysoké výnosy plodů jsou pozorovány u kdoule rostoucí na těžkých hlinitých půdách a rané plody se objevují na hlinitopísčitých půdách. Stromy ze suchých půd produkují menší plody, zatímco stromy z vlhkých půd plodí šťavnaté a svíravé ovoce. Plody kdouloně divoké váží 50–100 gramů a farmářům se daří získat plody o hmotnosti až 2 kg. V přirozeném stavu strom produkuje ne více než 7–10 plodů.

Nutriční a vitamínová hodnota plodů kdoule

Kdoule obsahuje mnoho nezbytných složek zdravé výživy. 100 g ovocné dužiny obsahuje téměř 26 % denní potřeby kyseliny askorbové, 18,7 % denní potřeby vitaminu A a 2,8 % denní potřeby vitaminu E.

Nutriční fakta 100 g kdoule:

• 0,65 g bílkovin
• 0,49 g tuku
• 9,58 g sacharidů
• 3,61 g vlákniny
• 84,5 g vody
• 0,88 g organických kyselin
• 0,11 g nenasycených mastných kyselin
• 0,11 g nasycených mastných kyselin
• 7,64 g monosacharidů a disacharidů
• 0,82 g popela
• 2,03 g škrobu

Vitamíny ve 100 g kdoule:

• 0,42 mg beta-karotenu (provitamin A)
• 167,4 mcg ekvivalentu retinolu (A)
• 23,05 mg kyseliny askorbové (C)
• 0,023 mg thiaminu (B1)
• 0,042 mg riboflavinu (B2)
• 0,21 mg ekvivalentu niacinu (NI)
• 0,13 mg vitaminu PP
• 0,42 mg tokoferolu (E)

Lékaři poznamenávají, že kdoule má mnoho prospěšných vlastností. Je bohatý na vitamíny, zejména vitamín C, a antioxidanty, což přispívá k posílení imunitního systému a zlepšení celkového zdraví. Pravidelná konzumace kdoule může díky vysokému obsahu vlákniny pomoci předcházet nachlazení a zlepšit trávení. Přes všechny výhody však lékaři varují před možným poškozením. Kdoule obsahuje kyseliny, které mohou dráždit žaludeční výstelku, zejména u lidí s gastritidou nebo peptickými vředy. Za zvážení také stojí, že plody kdoule mohou u některých lidí vyvolat alergické reakce. Proto se před zavedením kdoule do vaší stravy doporučuje poradit se s lékařem, zejména těm, kteří mají chronická onemocnění.

Energetická hodnota čerstvé kdoule

• Kalorický obsah 100 g kdoule je 48 kcal.
• Kalorický obsah 1 ovoce (cca 170 g) je 81,6 kcal.

Měď a vláknina v dužině kdoule pomáhají urychlit trávení a spalovat přebytečný tuk.

Minerály v kdoule

Kdoule obsahuje mnoho základních mikro- a makroprvků. Konkrétně 100 g tohoto exotického ovoce poskytuje 5,9 % denní potřeby draslíku, 3,6 % hořčíku a 3,1 % fosforu. Obsah železa je ještě vyšší: kdoule pokrývá 16,8 % denní potřeby tohoto mikroprvku.

Macronutrienty ve 100 g kdoule:

• 23,04 mg vápníku (Ca)
• 200,02 mg draslíku (K)
• 14,02 mg hořčíku (Mg)
• 24,05 mg fosforu (P)
• 14,03 mg sodíku (Na)

Stopové prvky ve 100 g kdoule:

• 3,03 mg železa (Fe)

Kdoule je ovoce, které bylo předmětem mnoha diskuzí mezi nadšenci zdravé výživy. Na jedné straně je známá svými blahodárnými vlastnostmi: obsahuje vitamíny A, C a skupinu B a také minerály, jako je draslík a hořčík. Kdoule má antioxidační vlastnosti, což pomáhá posilovat imunitní systém a zlepšovat stav pokožky. Mnoho lidí poznamenává, že pravidelná konzumace kdoule pomáhá zlepšit trávení a normalizovat metabolismus.

Na druhou stranu někteří lidé varují před nadměrnou konzumací tohoto ovoce. Kdoule obsahuje hodně pektinu, který může u citlivých lidí způsobit žaludeční nevolnost. Za syrova je navíc dost houževnatý a kyselý, což není každému po chuti. Proto je navzdory všem výhodám důležité pamatovat na umírněnost a vzít v úvahu individuální vlastnosti těla.

Užitečné vlastnosti kdoule

• Kdoule se jako lék používala již od starověku. Tradiční medicína věděla, že vařené ovoce a odvary z nich léčí gastrointestinální onemocnění a zlepšují metabolické procesy v těle. V současné době se takový lék získává z 10 g suché kdoule a 100 ml převařené vody; 1 polévková lžíce tohoto odvaru před jídlem Navozuje zdravou chuť k jídlu a také zmírňuje děložní krvácení.. Vařená kdoule v pyré se používá jako prostředek proti zvracení a k léčbě jaterních potíží.
• Kdoule příznivě ovlivňuje srdeční rytmus a pomáhá při průjmech a žloutence.
• Čerstvé ovoce a šťáva jsou lékem proti chudokrevnosti a kardiovaskulárním chorobám a účinným diuretikem.
• Kdoule plody mají antiseptické a hemostatické působenía semena ovoce bojují proti zánětu. Odvar ze semen léčí bolesti v krku (stačí 2-3 výplachy denně) a používá se v kosmetologii: tato kompozice změkčuje pokožku a používá se jako obklad při očních onemocněních.
• Z malých kousků kdouloně uvařených do měkka se vyrábí hustý sirup, který se používá při chudokrevnosti.
• Díky vysokému obsahu železa v kombinaci s kyselinou askorbovou je kdoule účinným způsobem boje anémie z nedostatku železa. Plody se budou hodit i po dlouhodobých vysilujících nemocech, zejména při vysokých teplotách.
• Sloučeniny pektinu aktivně řeší střevní potíže. Obklady z ovoce nebo šťávy jsou výborným lékem na průjmy a praskliny v tlustém střevě.
• Pokud semena kdoule protřepete v nádobě s vodou, získáte roztok s hlenem, který lze použít jako obalující, antitusikum a expektorans. Tento lék pomáhá při dětské bronchitidě, snižuje nepohodlí při kolitidě a průjmu a zklidňuje vnitřní tkáně při žaludečních vředech a vředech dvanáctníku. Tuto směs lze použít zevně proti popáleninám a podráždění kůže.
• Zubaři vědí, že sliz připravený z celých kdoulových semen lze použít pro aplikace v případech glositidy, parodontózy a zánětu dásní. Je třeba pamatovat na to, že semena kdoule by se neměla drtit, protože by se tím extrahovala toxická sloučenina amygdalin, která dává kdouli její hořkou mandlovou vůni.
• Z kdoulových listů se získává vodný nálev, který má schopnost zmírnit nebo dokonce zastavit astmatické záchvaty. Tento lék se připravuje následovně: 5 gramů listů se nalije jednou sklenicí vroucí vody. Směs je třeba vařit ve vodní lázni 15–20 minut, poté vyždímat a naředit převařenou vodou na původní objem. Vychlazenou směs můžeme skladovat v lednici 3-4 dny. Lék se užívá v dávkách 2 polévkové lžíce před jídlem.
• Práce Avicenny říkají, že šťáva z kdoule v kombinaci s medem posiluje žaludek a játra a čerstvé ovoce stabilizuje trávení. Kdoule masky se již v té době používaly ke zlepšení stavu pokožky obličeje a její barvy. Dávní léčitelé zachovali recept na boj s neplodností: pijte 1 lžíci šťávy z kdoule večer po dobu 1–2 týdnů.
• Listy a semena kdouloně, vařená jako čaj, pomáhají proti onemocnění ledvin a kardiovaskulárním otokům. Jedna polévková lžíce sušených listů a semen ve stejném poměru se nalije sklenicí vroucí vody a udržuje se 5-7 minut na nízké teplotě. Dále směs sceďte, podle chuti můžete přidat med. Vezměte jednu polévkovou lžíci léku 3-4krát denně.
• Čaj vyrobený ze semen plodů se používá k boji proti kašli a akutním respiračním infekcím, protože zmírňuje těžký stav těla a uklidňuje krk.

Kontraindikace použití kdoule

Kdoule obsahuje mnoho užitečných složek, ale při nesprávném použití může poškodit. Je důležité si to pamatovat Semena kdouloně by se měla uchovávat celá, v žádném případě je nedrtit ani žvýkat. Amygdalin, který se uvolňuje při ničení semen, může způsobit otravu a pod vlivem vitaminu C se jeho aktivita zvyšuje. Existuje také několik dalších omezení:

• Pokud máte peptický vřed, je lepší nekonzumovat čerstvé plody kdouloně a šťávu z nich, protože to může podráždit sliznice.
• V případě chronické zácpy je lepší neužívat ovoce a semena.
• Použití kdoule se nedoporučuje při zánětu pohrudnice.
• Existují informace, že konzumace plodů kdoule způsobuje určité poškození hlasivek a hrtanu. Bylo by rozumné, aby se ti, kteří se chystají přednést veřejný projev nebo mají důležitá jednání, tohoto ovoce zdrželi.

Otázka-odpověď

Kdo by neměl jíst kdoule?

Kdo má zánět pohrudnice, enterokolitidu nebo zácpu, neměl by kdoule jíst. Lidé s alergií a chronickým onemocněním sliznice by měli kdoule jíst opatrně – nesprávná úprava ovoce nebo jeho zneužití může způsobit zhoršení zdravotního stavu.

Jaké nemoci může kdoule léčit?

Listy a kůra větví kdouloně ve formě odvarů se používají při léčbě cukrovky a hypertenze. Moderní vědecká medicína předepisuje kdoule v terapeutické výživě pacientů s anémií z nedostatku železa, gastritidou s vysokou kyselostí a nachlazením dýchacích cest.

Proč nemůžete jíst syrovou kdouli?

Semena kdouloně obsahují glykosid amygdalin. Když se semena drtí nebo žvýkají, uvolňuje se toxický kyanovodík.

Jaké jsou výhody syrové kdoule?

Ovoce příznivě působí na trávicí trakt: normalizuje trávicí činnost, obnovuje játra, čistí střeva od produktů kvašení a hniloby, odstraňuje zácpu a průjem, zmírňuje nevolnost a zvracení, pomáhá při léčbě kolitidy, divertikulitidy, peptických vředů a hemoroidů.

Советы

TIP #1

Před přidáním kdoule do svého jídelníčku se určitě poraďte se svým lékařem, zvláště pokud máte chronické onemocnění nebo užíváte nějaké léky. To pomůže vyhnout se možným negativním interakcím.

TIP #2

Kdoule používejte při vaření, abyste co nejvíce zachovali její blahodárné vlastnosti. Zapékejte ji například s medem nebo přidávejte do kompotů a džemů, což pomůže zachovat vitamíny a minerály.

TIP #3

Mějte na paměti, že kdoule může u některých lidí způsobit alergické reakce. Začněte s malými porcemi, abyste viděli, jak vaše tělo na toto ovoce reaguje.

TIP #4

Při výběru kdoule věnujte pozornost jejímu vzhledu: vybírejte plody s hladkou, nepoškozenou slupkou a příjemnou vůní. To zajišťuje, že obdržíte vysoce kvalitní a chutný produkt. Kdoule – strom až 4-5 metrů vysoký s celokrajnými, vejčitými listy, zespodu chlupatými. Květy jsou velmi velké, většinou jednotlivé. Plody jsou chlupaté, téměř kulovité nebo hruškovité. V dávných dobách byla kdoule na pobřeží Středozemního moře uctívána jako symbol lásky a plodnosti a byla zasvěcena bohyni lásky Venuši. Ve volné přírodě se vyskytuje na východě Ruska. Kdoule je vyšlechtěna jako ovocný strom produkující krásné a voňavé plody a jako podnož pro roubování hrušek ve formě kultury. Oblast rozšíření – celý Kavkaz, Krym, Moldavsko a Střední Asie. Množení semeny (získávají se silné divoké druhy), řízkování, vrstvení a roubování; ovoce se používá jak syrové, tak do kompotů, rosolů, marmelád a pečené jako koření k masu.

kdoule kalorií

Dietní výrobek bez tuku obsahující pouze 40 kcal na každých 100 g syrového ovoce. Lidé, kteří se starají o svou postavu, mohou jíst také konzervu kdoule, jejíž obsah kalorií je pouze 42 kcal na 100 g.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti kdoule

• použitý:
• s gastrointestinálními chorobami
• s onemocněním ledvin
• onemocnění kardiovaskulárního systému
• astma
• s anémií
• k zastavení silného děložního krvácení
• s glositidou, zánětem dásní, periodontálním onemocněním
• s análními trhlinami
• na popáleniny a podráždění kůže
• zlepšuje činnost trávicího traktu
• diuretický
• hemostatické činidlo
• antiseptické působení
• expektorans, antitusikum
• sedativum na peptický vřed

Nebezpečné vlastnosti kdoule

Kromě všech svých léčivých vlastností má kdoule některé kontraindikace. Je známo, že semeno a dužina kdoule mají stahující a fixační účinek. U lidí, kteří mají enterokolitidu nebo žaludeční vředy, může plod způsobit křeče a ucpání střev a také dráždit jeho sliznici.

Také použití kdoule v potravinách by se mělo zdržet pleurisy nebo zácpy. Chmýří, které pokrývá povrch plodu, je škodlivé pro hlasivky a hrtan, kvůli němu začíná kašel a dráždí hlenovitý krk. Na základě toho se doporučuje zdržet se používání kdoule pro lidi, kteří často pronášejí projevy nebo rádi zpívají.

Z tohoto videa se dozvíte nejen o blahodárných vlastnostech kdoule, ale také o tom, kdo může a nemůže tento produkt používat.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Pokračování v tématu:

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti jiného ovoce:

Sezónní produkty z našeho katalogu: