Kdoule: sklizeň a skladování plodiny – Zeleninová zahrada, zahrada, balkon – MirTesen Media Platform
Kdoule je jedním z nejnovějších druhů ovoce. Sběr by proto měl být prováděn od poloviny října. A pokud je podzim teplý – v listopadu. Všechny složitosti sběru a skladování tohoto koláčového ovoce najdete v tomto článku.
Známky zrání kdoule
Pokud je říjen, můžete se začít dívat na plody kdoulí, které pokojně visí na stromě.
Hlavní známky zrání:
- Množství nadýchaného plaku se snížilo.
- Celý plod zežloutl. Nejsou téměř žádné zelené skvrny.
- Některé zdravé exempláře spadnou na zem.
- Po zmáčknutí se kdoule stane poddajnou: tvrdá, ale nezdřevnatí.
Když jsou na tváři všechny známky zrání, můžete začít sklízet. Hlavní věc, kterou je třeba si uvědomit, je, že proces zrání může být odložen až do listopadu. Při nástupu raných mrazů by se měl kdoule sbírat. I když ne zralý. Plody, které byly vystaveny mínusovým teplotám, nebudou dlouhodobě skladovány. I když slabé mrazíky mají pozitivní vliv na chuť.
<em>Proces sklizně</em>
Chcete-li úspěšně sklízet toto ovoce, musíte dodržovat některá pravidla:
- Sbírejte za suchého slunečného počasí, po opadnutí rosy.
- Sklizeň rukama. Ovoce ze stromu neloupejte.
- Plody kdouloně nevyhazujte, musí se opatrně dát do kbelíku.
- Zásobte se gázovým obvazem. Nebo si potřít nos vazelínou.
- Netřete si nos a oči rukama. Malé chmýří z kdoule mohou dráždit hrdlo, nos, oči.
- Po sklizni se doporučuje vypláchnout nosohltan teplým roztokem sody (půl lžičky sody na 1 sklenici vody).
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete nejen zachránit úrodu, ale také nepoškodit své zdraví.
Kdoule získá svou chuť za 20-30 dní. S hodováním na čerstvě natrhaných plodech proto nespěchejte.
Než vložíte plody kdoule do skladovacích boxů, je potřeba je pečlivě roztřídit. Všechny malé, zkažené, pohmožděné nebo poškrábané plody by měly být odloženy k dalšímu zpracování. Ke skladování by se měly odebírat pouze velké vzorky s dobrou, nepoškozenou kůží a bez důlků. Vybraná kdoule by se měla otřít suchým hadříkem. Umístěte do dřevěných krabic s otvory pro ventilaci. Každá koule by měla být posypána buď pilinami z ovocných stromů nebo suchou slámou. Nezapomeňte je dát na dno krabice. Každé ovoce můžete zabalit do papíru: bílého nebo pergamenu. Někteří zahradníci doporučují obalit fólií. Ale v každém případě je nutné při dlouhodobém skladování zkontrolovat stav plodů kdoule, zda nehnijí. Poškozené vzorky včas odstraňte. Pokud je možné kdoule před uložením ošetřit voskem, jsou takové manipulace pouze vítány. Jen ho nezapomeňte před použitím odstranit.
Správné naskládání plodů je jen částí nezbytných podmínek pro skladování kdoule do konce zimy. Je důležité, aby prostředí, ve kterém ovoce žije, splňovalo následující parametry:
- Teplota se blíží nule.
- Vlhkost není vyšší než 80%.
- Větraná místnost bez stagnace vzduchu.
Pokud je kdoule malé množství, lze ji zabalit do papíru a umístit do spodní části chladničky. Velké plodiny se nejlépe skladují ve speciálních sklepech nebo sklepech.
Je důležité si zapamatovat: Kdoule nemůžete skladovat vedle hrušek. Esenciální oleje, které vyzařují hrušky, vyvolávají rychlé zrání a hnilobu kdoule.
<em>Mražení jako způsob skladování kdoule</em>
Při tomto způsobu skladování se neztratí všechny prospěšné vlastnosti kdoule a zachovají se asi rok. Chcete-li zmrazit toto ovoce, musíte je dobře umýt, oloupat a odstranit semena. Výsledné plátky vložte do vzduchotěsného sáčku a odstraňte veškerý vzduch. Dejte do mrazáku. Pokud komora umožňuje šokové zmrazení, je to dobré, protože to sníží krystalizaci buničiny. Vliv mrazu má pozitivní vliv na chuť: stává se intenzivnější, mizí svíravost a viskozita.
Když se tedy budete trochu snažit, můžete si kdoule, která je bohatá na vitamíny a další užitečné látky, užívat až do konce zimy. Jedinečné aroma vás potěší v chladných zimních dnech.