Jaké nádobí lze a nelze použít v mikrovlnné troubě

Některé desky mohou při zahřátí prasknout, poškodit spotřebič nebo dokonce způsobit požár. Řekneme vám, co můžete a nemůžete do mikrovlnné trouby vložit a jak pro ni vybrat správné nádobí.

Obecná doporučení

Obvykle je na obalu nádobí nebo na samotné nádobě speciální symbol. Označuje, zda lze talíře nebo nádoby ohřívat v mikrovlnné troubě.

Pokud nic takového neexistuje a nejste si jisti, že je nádobí pro tyto účely vhodné, měli byste si ověřit informace na webu nebo tržišti, kde jste nádobí zakoupili.

kovové nádobí

Vyhněte se ohřívání nápojů nebo vývarů v kovových hrncích. Foto: Shablon / iStock

Při zahřívání kov odráží elektromagnetické vlny. Vlny mohou přehřát důležité části mikrovlnky, jako je magnetron nebo napájecí zdroj, a hrozí, že se rozbijí.

Také kovové nádobí někdy jiskří. Jiskry mohou poškodit vnitřní povrch zařízení a dokonce způsobit požár. Neměli byste zahřívat ani kovové lžíce a vidličky.

Nádobí s kovovým povrchem

Stačí malý okraj na šálku nebo talíři, aby pokrm v mikrovlnné troubě začal jiskřit. Foto: Candice O’Neill/iStock

Povlak na okraji nádobí často obsahuje kovové částice. Vedou elektrický proud, takže v uzavřeném obvodu hrany vlivem elektromagnetických vln vzniká proud.

Mohou se objevit jiskry, které mohou poškodit mikrovlnnou troubu i samotné talíře nebo šálky.

Křišťálové sklo

I 30 sekund zahřívání může zničit křišťálový talíř nebo misku. Foto: Anatolij Tushentsov / iStock

Křišťál také obsahuje kovy, jako je olovo, baryum, draslík a vápník. Všechny odrážejí elektromagnetické vlny a to může mikrovlnku poškodit.

Křišťálové sklo může při zahřátí prasknout nebo se dokonce rozbít na kusy. A to poškodí vnitřní povlak zařízení.

Melaminové nádobí

Melaminové nádobí má nízkou tepelnou vodivost: nezahřívá se, když se do něj vloží horké nádobí. Foto: mediagfx / iStock

Melaminové nádobí bylo dlouho považováno za zdraví nebezpečné. Škodí ale jen velké dávky této látky. Pro dospělé je to 2,5 a pro děti – 1 mg melaminu na 1 kg tělesné hmotnosti za den.

Některé studie však ukazují, že když se melaminové nádobí ohřívá v mikrovlnné troubě, množství melaminu, které se vylouhuje do jídla z nádobí, může překročit bezpečné úrovně. Je obtížné potvrdit nebo vyvrátit poškození zdraví: existuje jen málo dalších studií.

V každém případě je lepší neriskovat a ohřívat jen ty talíře, které mají cedule povolení.

plastové nádobí

Některé nádoby mají ve víku speciální ventil, který umožňuje unikání páry. Tuto nádobu lze ohřívat bez sejmutí víka. Zdroj: ozon.ru

Plastové obaly jsou označeny speciálními symboly, které označují, z jakého materiálu a přísad jsou vyrobeny. To určuje, zda je plast vhodný pro mikrovlnné trouby.

Pro ohřev použijte jakýkoli plastový obal označený „5“ nebo s ikonou mikrovlnky. Označují nádobí vyrobené z polypropylenu. Téměř všechny nádoby do mikrovlnné trouby, které lze nalézt na tržištích, jsou vyrobeny z tohoto materiálu.

Nádobí obsahující alkohol ale raději neohřívejte v polypropylenovém nádobí: například kuře na víně. V opačném případě bude polypropylen reagovat s ethanolem, což povede k uvolnění toxického fenolu a formaldehydu. A ačkoli tyto látky nestačí ke škodě, je lepší neriskovat. Zatím není dostatek výzkumu, který by s jistotou řekl, zda je škodlivý nebo ne.

V mikrovlnce můžete ohřívat pouze nádobí s číslem 5 nebo se symbolem povolení. Všechny ostatní nádoby nejsou pro tyto účely vhodné.

V roce 2023 tým z University of Nebraska-Lincoln v USA zjistil, že zahřívání polypropylenových nádob v mikrovlnné troubě může uvolnit miliardy plastových částic do potravin. Na druhou stranu se mikroplastové částice vyskytují dokonce i v pitné vodě. Proto zatím není jasné, jak škodlivé to je: je zapotřebí dalšího výzkumu.

Jídlo nemůžete ohřívat v žádné jiné plastové nádobě kromě polypropylenu. Například polystyren, materiál označený číslicí 6 v trojúhelníku, je vhodný pro uchovávání potravin v lednici a při pokojové teplotě. Vysoké teploty ale mohou zvýšit množství plastů v potravinách na nebezpečnou úroveň.

V mikrovlnné troubě byste také neměli používat materiály s bisfenolem – ty jsou označeny číslem 7. Za normálních teplot není tato látka nebezpečná, protože do potravin prakticky neproniká. Při zahřívání se však může zvýšit množství částic bisfenolu A pronikající do potravin. Do takových nádob proto raději vkládejte již vychladlé potraviny.

Používáte-li plastový obal, před opětovným ohřevem jej odstraňte z nádoby nebo talíře. Fólie se může při kontaktu s horkými potravinami roztavit. Odstraňte nebo alespoň mírně otevřete víko nádoby, aby jej přebytečná pára neodtrhla a neušpinila zařízení.

Kartonové nádoby

Kartonovou nádobu lze ohřívat v mikrovlnné troubě, ale výrobci doporučují nejprve sejmout víko, aby mohla unikat pára. Foto: Nikita Burdenkov / iStock

Někdy se během výroby na lepenkové desky přidává barva obsahující kovové částice. Z tohoto důvodu se mohou papírové a kartonové nádoby při zahřátí vznítit.

Někteří výrobci obalů na potraviny počítají s tím, že se v nich může jídlo ohřívat. Pro tyto účely jsou nádoby vyráběny bez barvy – lze je ohřívat. V každém případě je lepší se zaměřit nikoli na vzhled nádoby, ale na symbol povolení na obalu.

Fóliové nádoby

Potraviny ve fóliových obalech se někdy ohřívají rovnoměrněji než v plastových nádobách. Foto: FabrikaCr / iStock

Na jedné straně nemůžete ohřívat fólii v mikrovlnné troubě. Obvykle je vyroben z hliníku, kovu, který elektrické vlny nepohlcuje, ale odráží je. Proto zahřívání fólie může způsobit jiskry a požár a dokonce poškodit zařízení.

Na druhou stranu studie z roku 2006 zadaná Evropskou asociací pro hliníkové fólie ukázala, že je bezpečné takové obaly ohřívat. Experimentátoři testovali různé fóliové nádoby v peci více než 200krát a nezaznamenali žádné jiskry ani poškození zařízení.

Proto se i zde vyplatí zaměřit se na ikonu povolení. Pokud ano, výrobce nádobu otestoval a je vhodná do mikrovlnné trouby.

European Aluminium Foil Association doporučuje zahřívat maximálně jednu nádobu najednou, umístit ji do středu disku a předem sejmout víko. To je pravděpodobně nutné, aby mohla unikat pára a pokrm byl rovnoměrně ohříván.

Skleněné zboží

Ve skleněné nádobě můžete bezpečně ohřát kaše, polévky a dokonce i rozpustit čokoládu. Foto: Dudaeva / iStock

Sklo volně propouští elektromagnetické vlny, takže přímo ovlivňují jídlo a ohřívají je. Nádobí nebo nádoby vhodné do mikrovlnné trouby jsou vyrobeny z borosilikátového nebo žáruvzdorného skla, stejně jako jakékoli skleněné talíře a hrnky se symboly povolení. Hlavní je, že nádobí nemá žádné kovové prvky ani dekorace. Jinak se mohou objevit jiskry, které mohou poškodit zařízení.

Stejně jako u plastových nádob je nejlepší ze skleněných nádob před zahřátím sejmout víko. Nebo použijte nádoby s víkem, které mají ventily.

Pokud si nejste jisti, zda lze vaše nádobí ohřívat, proveďte test. Do mikrovlnné trouby vložte prázdný skleněný talíř nebo hrnek a sklenici vody, poté zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon na jednu minutu. Pokud sklo zůstane chladné nebo mírně teplé, je vhodné pro vaše účely. Pokud se zahřeje, takové nádobí raději neohřívejte – časem může prasknout.