Jak sušit tabák: Správné sušení doma | Usušíme VŠE!

Mnoho lidí pěstuje tabák na svých zahradách, ale ne každý ví, jak jej správně sušit. Zveme vás, abyste zvážili nejjednodušší způsoby sušení tabáku doma, které zvládnou i nezkušení přípraváři.

Tabák byl přivezen z Ameriky v šestnáctém století. V rozlehlosti naší země, divoce rostoucí, se jaksi neujal. Nejprve ji tedy budeme muset vypěstovat, ale budeme předpokládat, že tato fáze již prošla.

Jak správně sušit tabák: třídění a příprava surovin

Aby byl tabák vhodný ke kouření, musí být řádně sklizen, sušen a fermentován. Stejnou cestou jdou plechy určené pro zemědělství (pokud se nepoužívají na kompost). V opačném případě skončíte s hromadou suchého listí s minimálním obsahem nikotinu, vhodnou pouze do ohně.

Sběr listí: kdy odstranit tabák a jak jej sušit

Je důležité pochopit, kdy sbírat a jak sušit tabák. K sušení jsou vhodné pouze vyzrálé, správně a včas nasbírané listy. Dozrávají ve vrstvách od spodní k horní. Proto můžete začít odstraňovat první „patro“ již 40–45 dní po výsadbě sazenic na otevřeném prostranství. Po uplynutí stejné doby můžete přejít na další úroveň. V průměru se jeden keř sklízí 4-8krát. Určení připravenosti listů je snadné.

• Barva se mění ze zelené na světle žlutou.
• Hustota se zvyšuje a stávají se lepkavými.
• Na ocase se mohou objevit světlé skvrny v důsledku nahromadění škrobu.
• Listy se snadno odtrhávají od hlavního stonku.

Obvykle se ve tmě listy rostliny jakoby skládají a stoupají směrem ke stonku. Pokud spodní zůstanou na svém místě, je to další známka toho, že jsou připraveny k sušení. Je zvykem sbírat je večer, než padne rosa. Je vhodné zvolit slunečné, suché počasí. Je třeba lehce zatlačit na základnu listu, měla by se odrazit s kliknutím. Pokud se tak nestane, pak ještě není zralé.

Přezrálé listy ztrácejí lví podíl nikotinu. Rozlišují se podle špinavě žluté nebo hnědé barvy, často s hnědými skvrnami a inkluzemi. Nejsou vhodné k uzení, ale lze je použít k vykuřování rostlin proti škůdcům.

Shromážděné suroviny je nutné omýt pod tekoucí vodou, aby se odstranily všechny nečistoty. Poté se položí na čistou látku nebo gázu. Pokud jsou hodně mokré, můžete je otřít papírovými utěrkami.

Louhování (vaření) tabáku před sušením

Podstatou následných manipulací je zbavit listy chlorofylu bez jejich vysušení. Technologický postup dusání se odborně nazývá primární kvašení. Vyrábí se při vlhkosti 85-90% a teplotě 24-32°C.

• Sklizeň umístěte do kartonových krabic.
• Navlhčete čistý hadřík a přikryjte surovinu.
• Umístěte krabice na teplé a tmavé místo. Může to být půda nebo skleník.
• Listy dvakrát až třikrát denně přeuspořádejte, provětrejte a hadřík opláchněte teplou vodou.

Světlé odrůdy budou vyžadovat louhování po dobu 3-4 dnů, u tmavých lze dobu prodloužit na 6-8. V důsledku toho byste měli skončit se zcela žlutými, povadlými listy. Ujistěte se, že na nich nezůstaly žádné zelené skvrny.

Jak sušit tabákové listy doma

Sušení a fermentace tabáku doma je obtížný a zdlouhavý proces, který bude vyžadovat péči a čas. Existují různé metody, které lze snadno implementovat sami.

Venku

Doba schnutíA: 14-35 dní.

Jedná se o klasický způsob správného sušení tabáku, kterému se říká přírodní. Může být vyráběn ve stínu nebo na slunci, to neovlivní kvalitu konečného produktu.

Na provázku

• Pomocí velké (cikánské) jehly navlékněte listy na dlouhou drsnou nebo nylonovou nit.
• Výsledné „věnce“ zavěste na jakékoli vhodné místo. Nejvýhodnější je tabák sušit na půdě, ve stodole nebo pod kůlnou. Dobře však uschne i na balkóně.
• Večer, než opadne rosa, přikryjte listy gázou. Tím se shromáždí rosa a urychlí se sušení.

Pokud je to žádoucí, za slunečných dnů lze tabák umístit pod teplé paprsky, aby se urychlilo sušení.

Na plechy na pečení

Postačí jakýkoli vodorovný povrch. Můžete použít stůl, parapet, palety nebo obrácené krabice.

• Povrchy zakryjte papírem.
• Uspořádejte listy do jedné vrstvy.
• Tabák otočte dvakrát denně.

Doba schnutí přímo závisí na povětrnostních podmínkách a vlhkosti prostředí. Připravenost se určuje hmatem a vizuálně. Listy by měly být světle nebo tmavě hnědé, v závislosti na odrůdě. Stávají se křehkými, snadno se lámou a drolí. Začne z nich vycházet silná a příjemná tabáková vůně.

Přesušené suroviny se pokrývají tmavými skvrnami nebo úplně zčernají. Jeho vůně se stává palčivou a ostrou, nepříjemnou. Takové listy jsou pro další fermentaci nevhodné.

V troubě

Doba schnutí: 8-10 hodin pro střední pevnost nebo 12-20 pro vysokou pevnost.

Tato možnost je podobná té, která se vyrábí v průmyslových podnicích. Tímto způsobem můžete získat nejsilnější, ale nejaromatičtější produkt. Pozor, plechy na pečení musí být zcela čisté, bez sebemenší stopy tuku. V opačném případě tabák pohltí hořký zápach, kterého se nebudete moci zbavit. Sušení tabáku v troubě je nejrychlejší možná varianta.

• Plechy vyložíme pečícím papírem.
• Umístěte listy do jedné vrstvy.
• Umístěte plechy na pečení do nejvyšší polohy.
• Zvolte teplotu 80-90°C.

Dveře se nedají zabouchnout, musí být neustále pootevřené. Pro elektrické trouby bude optimální mezera 6-8 centimetrů a pro plynové modely – 18-25. Každých 4-5 hodin vypněte troubu a nechte listy úplně vychladnout.

V elektrické sušičce nebo sušičce

Doba schnutí: 5-7 dní.

Existují speciální sušičky tabáku, ve kterých se automaticky reguluje čas, teplota a vlhkost. Vystačíte si však s ostatními domácími spotřebiči. Profesionální sušičky dosahují dobrých výsledků, ale i v běžné elektrické sušičce zeleniny a ovoce seženete celkem slušný tabák.

• Uspořádejte listy do jedné vrstvy.
• Nastavte teplotu na 30°C.
• Denně zvyšujte teplotu o 6-8 stupňů.

5. – 7. den by teplota sušení měla být 70°C, aby tabák řádně proschnul. Pokud se vám tento stav nelíbí, sušte tabák na vzduchu po dobu 12-24 hodin.

Fermentace hotového výrobku

Kromě správného sběru a sušení tabáku je důležitá jeho správná fermentace. Tento postup zahrnuje vymývání nikotinu z rostlinných buněk. K tomu budete potřebovat stolní ocet nebo alkohol v množství 1-2 polévkové lžíce na 10-20 gramů suchých listů.

Níže popsaný způsob fermentace je docela dostupný i pro nezkušené sušárny. Je vhodný nejen pro výrobu tabáku ke kouření, ale také pro použití v zahradnictví proti škůdcům.

• Vložte listy do těsně uzavřených skleněných nádob. Můžete použít běžné dvou- nebo třílitrové lahve. Někteří řemeslníci doporučují nehrát si s plechovkami a hadry, ale používat běžné velké, pevné pytle na odpadky. Metoda je pochybná, ale můžete to zkusit.
• Přidejte potřebné množství alkoholu nebo octa.
• Nádobu uzavřete a několikrát s ní protřepejte, aby byly suroviny rovnoměrně mokré.
• Nechte působit 6-10 dní v závislosti na množství tabáku.

Nejčastěji se k výrobě insekticidu používá ocet a ke kouření tabáku alkohol nebo vodka. Ti nejzkušenější „gurmáni“ přidávají do nádoby dobrý koňak, whisky nebo třeba tequilu.

Třídění a skladování tabáku

Při manipulaci se sušenými tabákovými listy používejte rukavice a ochrannou masku nebo respirátor. Částice tabáku mohou být velmi malé, snadno se vstřebávají do pokožky a usazují se na dýchacích cestách. To může způsobit závažnou alergickou reakci, záchvaty dušení, silné slzení a dokonce šok.

Třídění a drcení

Po dokončení sušení a fermentace tabáku doma zbývá zjistit, co se stalo. Listy se třídí podle barev: vyberou se tmavší a dají se stranou, mají větší sílu. Pokud existují nedostatky, spálené části by měly být odříznuty a odeslány na hnojivo nebo insekticid.

Pro uzení jsou listy řezány speciálním způsobem pomocí speciálního rámu zařízení nebo mlýnku pro malé objemy. Můžete ale použít běžný ostrý nůž a prkénko. Je vhodné, aby se na něm později nekrájely potravinářské výrobky, protože částice tabáku se z porézního dřevěného povrchu tak snadno nevymývají. Listy se naskládají několik kusů na sebe a nařežou se příčně na proužky o tloušťce nepřesahující 3 milimetry.

Snadno se získá i tabákový prášek používaný v zemědělství. K tomu je třeba suché listy důkladně rozdrtit pomocí mixéru, mlýnku na kávu nebo běžné malty. Prášek je potřeba prosít a poté znovu rozemlít. Proces budete muset opakovat tolikrát, kolikrát bude potřeba. V tomto případě s největší pravděpodobností zůstanou tvrdé části listů a řapíků, které lze použít jako hnojivo.

Opatrování

Díky přítomnosti velkého množství esenciálních olejů a volného nikotinu lze tabák skladovat déle než 4-5 let. Škůdci a paraziti se mu vyhýbají, hlavní je, aby sušení nezvlhlo. Nejlepší je, aby nádoba na řezané nebo mleté ​​listy byla vzduchotěsná:

• Dřevěné krabice s pevně uzavřenými víky.
• Keramické nádoby.
• Plastové nádoby na potraviny.
• Silné plastové sáčky se zavíráním na zip.
• Plátěné nebo papírové tašky.

Skladovací místnost by měla být tmavá, dobře větraná a suchá (ne více než 60% vlhkost). Po nějaké době mohou listy změnit barvu, to je normální. Jejich vůně může zeslábnout.

Pokud byly zásoby nesprávně skladovány, může se objevit černá barva a nepříjemné hnilobné aroma. To znamená, že suroviny jsou zkažené a lze je pouze zlikvidovat. Tabák s příznaky plísně je vhodné zakopat do země, ne však v blízkosti ovocných stromů nebo jiných zahradních rostlin.

Užívání tabáku

Kuřáci vědí, proč tabák pěstují, suší a skladují, ale kromě kouření se hojně využívá v lidovém léčitelství, kosmetologii a zemědělství. Mohou to být:

• Tinktury, odvary, obklady, masti, potírání.
• Krémy a masky.
• Hnojiva pro rostliny (tabákové listy obsahují až 4-6 % dusíku, 2-3 % fosforu a 1-4 % draslíku).
• Přírodní insekticid
• Ochrana proti škůdcům.

Pomocí tabáku ochráníte svou zahradu a zeleninovou zahrádku a zároveň se zbavíte otravných ovocných nebo oděvních molů. V malých množstvích se přidává do krmiva pro drůbež a zvířata k odstranění parazitů. Kromě toho je tabák považován za šetrný k životnímu prostředí, protože nebezpečná toxická látka nikotin se nehromadí na otevřeném prostranství, rostliny ji nesbírají a po nějaké době se zcela rozloží a nezanechá žádné stopy.