Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě – praktické příklady, výhody a nevýhody | Moje kuchyně

Holky! Chtěl bych doporučit stránku https://1000petelek.ru s bezplatnými časopisy o vyšívání!
Vše je přístupné a srozumitelné.
Vhodné pro začátečníky i zkušené kutily.
Jděte a učte se: https://1000petelek.ru

Příprava nádob na zavařování není o nic méně zodpovědný proces než výběr ovoce nebo příprava salátů na zavařování. Nikdo samozřejmě nezavrhne spolehlivé babiččiny metody, ale je opravdu nemožné přidat k tradičním metodám i moderní? Zvažme ze všech stran techniku přípravy skleněných nádob pomocí mikrovlnné trouby, metody poměrně nové, ale již populární.

Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě

Není absolutně nutné zahajovat dlouhou diskusi o nutnosti sterilizace sklenic při zavařování. Pokud se někomu podařilo uchovat cenné přípravky ve špinavých nádobách, ať v tom pokračuje. Pro ty, kteří se svými nakládanými zeleninami a džemy zacházejí opatrně a jsou připraveni věnovat čas zachování sklizené úrody, doufáme, že náš článek bude užitečný.

Jak tedy a kolik sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě? Měly by být prázdné, nebo do nich naléváme vodu, nebo je možné touto metodou sterilizovat zavařeniny? To nejsou plané otázky, protože mikrovlnná trouba, původně navržená k úspoře času, by měla také pomoci s rychlou výrobou přípravků.

Přesně tak, sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě bez vody (suchá metoda), stejně jako částečně naplněných nádob, je rychlý proces a nevyžaduje neustálou pozornost. Nastavením časovače zařízení tak, aby se po určité době vypnulo, a odpočítáváním dalšího potřebného počtu minut pro pasivní ohřev získáte nádoby, které jsou zcela připraveny k plnění.

Jedna z otázek, která nemůže nenastat ještě před zahájením procesu: je možné sterilizovat sklenice ve velkoobjemové mikrovlnné troubě? Ano, hlavní je, aby se do přihrádky vešly zcela, i když ve vodorovné poloze. To si rozebereme o něco později, na příkladu třílitrové nádoby; větší lahve se zpravidla nevejdou ani do velkých mikrovlnných trub.

POZOR, DŮLEŽITÉ!

Pokud budete sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, víčka prozatím odložte stranou! Sterilizujeme je výhradně varem. I když recept vyžaduje zakrytí nádoby naplněné marmeládou nebo salátem, při sterilizaci konzerv v mikrovlnné troubě to udělat nelze!

Před sterilizací sklenic v mikrovlnné troubě na džem nebo jiné druhy konzervace je nutné je umýt a roztřídit. Pokud je pro jakoukoli metodu sterilizace vyžadována bezpodmínečná čistota nádoby, je třeba třídění zmínit samostatně.

Pokud ošetření párou a dokonce i ohřev v troubě stále umožňují drobné odštěpky na hrdle sterilizovaných sklenic, pak mikrovlnná trouba takové nedostatky neodpouští. Pravděpodobnost, že sklenice při zahřátí praskne, je téměř stoprocentní. To je asi nejnepříjemnější věc v dané technologii.

Pokud se rozhodnete sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, kolik minut trvá sterilizace nasucho? Tato otázka se jistě objeví, jakmile začnete vybírat recepty. Doporučujeme se na ni podívat podrobněji, protože při uchovávání marmelády v malé nádobě je často nutné pořídit si suché nádoby.

Jak sterilizovat prázdné sklenice v mikrovlnné troubě (teplota a čas)

Džem, tak džem, pojďme na to! Jak již bylo řečeno, důkladně umyjte sklenice a opláchněte je od čisticích prostředků. Nejlépe je použít nasycený roztok sody, prací mýdlo, suchou hořčici. Alespoň těmito prostředky dokončete proces čištění skleněných nádob.

Protože budeme prázdné sklenice sterilizovat v mikrovlnné troubě, použijeme stále vodu, kterou nalijeme do samostatné sklenice, v množství asi 120 mililitrů. Upozorňujeme, že sklenice budou ošetřeny párou, ale zůstanou téměř suché. Sklenici umístíme doprostřed otočné plošiny a kolem ní rozložíme vysušené nádoby.

POZOR, DŮLEŽITÉ!

Skleněné nádoby by se neměly dotýkat, natož sklenice s vodou! Nádoby by se neměly dotýkat stěn přihrádky. Už teď šetříte čas, buďte rozumní a neinstalujte je příliš těsně k sobě.

Před sterilizací prázdných sklenic od marmelády v mikrovlnné troubě nastavte provozní režim zařízení na výkon 650 až 850 wattů. U standardních domácích mikrovlnných trub se jedná o maximální režim ohřevu, ale je lepší si dodatečně prostudovat návod k použití zařízení.

Po zavření dvířek spustíme emitor trouby, dokud se voda ze sklenice nevyvaří. Pokud se sklenice sterilizují v mikrovlnné troubě bez vody, kolik minut to trvá? Asi 5-6 minut, ale nebude to velký problém, pokud ve sklenici a na úplném dně zůstane trochu vody. Nádoba je již dostatečně zpracovaná, lze ji opatrně vyjmout a až do okamžiku balení zavařenin ji nechat dnem vzhůru na utěrce.

Pokud byla sterilizace v mikrovlnné troubě provedena s ohledem na balení horkých produktů, nenechte nádobu příliš vychladnout. Pozoruhodná výhoda této metody je okamžitě zřejmá: je snadné ji načasovat a zároveň získat horké sklenice a zavařeniny.

Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě, kolik minut trvá s vodou

Při konzervování není vždy nutné používat suché nádoby. Podrobně jsme se zabývali otázkou, zda je možné sterilizovat prázdné sklenice v mikrovlnné troubě. Zároveň existuje populárnější metoda – ohřátí skleněné nádoby spolu s vodou nalitou dovnitř.

Předběžná příprava se téměř neliší od „suché“ metody a je typická pro všechny metody sterilizace. Jediný rozdíl je v tom, že stačí nádobu otřít zvenku. Dovnitř nalijte trochu vody, stačí vrstva několika centimetrů.

POZOR!

Je nezbytné používat čistou vodu, balenou vodu nebo vodu z filtru s reverzní osmózou. Když se voda z kohoutku vyvaří, soli, které obsahuje, se usadí na stěnách sterilizovaných sklenic.

Příjemným rozdílem oproti předchozí metodě je, že můžete uprostřed plošiny nainstalovat další sklenici.

Sterilizace sklenic párou v mikrovlnné troubě, kolik minut trvá a při jakém výkonu? Litrové a půllitrové nádoby se sterilizují 4 minuty při radiačním výkonu nepřesahujícím 1000 wattů. Pokud nespěcháte, vyplatí se sklenice nechat stejnou dobu uvnitř trouby bez otevírání dvířek.

Slíbili jsme, že vám prozradíme, jak sterilizovat velké skleněné nádoby v mikrovlnné troubě. Technologie se prakticky nezměnila: na podložku položte kuchyňskou utěrku v několika vrstvách, položte nádobu na bok a hrdlem nalijte až půl sklenice vody. Výkon zařízení by měl být nastaven na 650–750 wattů a časovač na osm minut.

Jak správně sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, pokud jsou velmi malé? V tomto případě nalijte vodu do tloušťky prstu a doba sterilizace bude přesně pět minut. Kolik času necháme na pasivní ohřev malých nádob? Na konci procesu nechte malé sklenice v troubě asi tři minuty.

Takto sterilizovanou nádobu opatrně vyjměte pomocí chňapek nebo ručníku. Vodu opatrně vylijte, ale můžete ji použít i ke sterilizaci jiných sklenic, které předem vychladnete.

Když jsme zvažovali sterilizaci prázdných nádob, nelze opomenout použití mikrovlnné trouby k ohřevu konzerv. Sklenice lze v mikrovlnné troubě sterilizovat i tehdy, když jsou již naplněné. Podrobný popis této metody by zabral hodně času, a proto popíšeme pouze základní principy procesu.

Sterilizace polotovarů v mikrovlnné troubě

Ohřev produktů vysokofrekvenčními proudy probíhá velmi rychle, navíc jsou často baleny v již horkých nádobách. Určité nepříjemnosti způsobuje pouze intenzivní var konzervovaných potravin. Sklenice by se neměly plnit více než do 2/3 a dále v závislosti na hustotě produktů.

Je povoleno sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě po naplnění nádoby produkty? Kolik minut to bude trvat?

• džem z ovoce a bobulovin se zahřívá v průměru 6 minut a po vypnutí se v troubě udržuje tři minuty;
• saláty a okurky – asi 4 minuty, po kterých se nechají stejnou dobu bez otevření dveří;
• Kompoty a ovoce ve vlastní šťávě se uchovávají do varu a ještě dvě minuty po zastavení časovače.

Před sterilizací sklenic v mikrovlnné troubě je naplňte ne až po okraj. Jedna nádoba bude sloužit jako dárcovská, ze které přendáme produkty do ostatních a rychle je uzavřeme sterilními víčky.

Navrhujeme shrnout výše uvedené a shromáždit všechny důležité body ve formě tezí a v případě potřeby i krátkých vysvětlení k nim.

1. Navrhovaná metoda je dostupná a rychle proveditelná. Mikrovlnná trouba je vhodná pro sterilizaci nádob s často používaným objemem.
2. Existují dvě zavedené metody sterilizace sklenic: suchá a parní. Obě jsou poměrně jednoduché a snadno se používají.
3. Není potřeba žádné složité vybavení, všechny úkony se provádějí v běžné mikrovlnné troubě. Spotřeba energie je nízká a nevede ke zvýšení ceny polotovarů.
4. Zvláštní výhodou sterilizace v mikrovlnné troubě je možnost současné přípravy několika sklenic s malým objemem.
5. Při sterilizaci v mikrovlnné troubě není množství generované páry tak velké a teplota v místnosti se mírně zvýší.

Je také nutné samostatně zmínit metodu, při které se nádoba určená pro šroubovací uzávěr sterilizuje ve dvou fázích. Je nepravděpodobné, že by to bylo nutné, pokud hrdlo důkladně omyjete sodou, ale lidová fáma říká opak.

Při této metodě se nádoba sterilizuje s vodou uvnitř. Ohřev se provádí jako obvykle, poté se obvyklá doba dává k ochlazení v mikrovlnné troubě. Druhý ohřev se provádí po dobu 2 minut pro nádobu libovolného objemu, poté zůstává minutu ve vypnuté mikrovlnné troubě a teprve poté se vyjme.