Jak správně zmrazit syrové kotlety z mletého masa doma

15. listopadu 2022 23:21 38 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

V naší době moderních technologií není vždy čas na přípravu oběda nebo večeře. Nové technologie by sice měly usnadnit lidský život, jak ukazuje praxe, naopak lidé jsou zaneprázdněni a v neustálém pohybu. V dnešní době si můžete v obchodě snadno koupit hotové polotovary, nebo si je vyrobit sami.

Tím, že si budete vyrábět polotovary doma, máte jistotu kvalitního složení.

Mleté maso na řízky

Doma si můžete vyrobit mleté ​​maso z jakéhokoli masa. Mnoho hospodyněk připravuje řízky z kombinovaného mletého masa, například přidává vepřové a kuřecí maso. A tato kombinace není náhodná, protože vepřové maso dodává řízkům šťavnatost a kuřecí dodává sytost a výživu.

Mleté maso můžete připravit podle jakéhokoli receptu. K mletému masu se zpravidla přidává bochník namočený v mléce a slepičí vejce. Hlavní věc je, že mleté ​​maso je husté, vhodné na výrobu řízků.

Jak udělat kotlety

• Na jeden řízek budete potřebovat přibližně 2 vrchovaté polévkové lžíce mletého masa.
• Vaše ruce by měly být mokré, proto si před modelováním dobře umyjte ruce a neotírejte je do sucha.
• Samotné mleté ​​maso je vlhké, takže si nemusíte často namáčet ruce.
• Teprve poté, co jsou všechny řízky hotové, lze je obalit. Pokud to hned natočíte na těsto, suchá směs se vám v silné vrstvě přichytí na ruce.

Dýchání

Krupicová kaše je výborná jako obal na řízky, které jsou mražené. Toto obalování není prakticky cítit, ale díky krupici řízky snadno zaostávají za povrchem. Pro pohodlí lze krupici nalít na malý plochý talíř. Kotlety je potřeba potáhnout ze všech stran.

Pokud chcete, můžete jako obal použít běžnou pšeničnou mouku nebo strouhanku.

Zmrazení na prkénku

Poté, co jsou řízky vyrobeny, je třeba je zmrazit. To lze provést několika způsoby. Základem je, že každý řízek musí být zmrazený zvlášť. Výrobky proto můžete rozložit na dřevěné prkénko. Je třeba si uvědomit, že povrch desky musí být posypán pšeničnou moukou. A musíte řízky zmrazit na desce ne déle než 2 hodiny, jinak se neodtrhnou od povrchu, to znamená, že po chvíli je třeba je přenést do sáčku.

Zmrazení na drátěném stojanu

Téměř každá mraznička má speciální stojan na zmrazení zeleniny, ovoce, bobulovin nebo jiných produktů. Je vhodné na něm zmrazit řízky. Pouze tento gril je potřeba zakrýt plastovým sáčkem. Kotlety musíte umístit ve vzdálenosti od sebe. A můžete ho zmrazit na sáčku, jak chcete, to znamená, že není děsivé ho nechat dlouho. Obecně je nejlepší nechat působit 6-12 hodin.

Opatrování

Zmrazené řízky by měly být skladovány v plastovém sáčku nebo plastové nádobě. Jelikož jsou řízky předem zmrazené, nelepí se k sobě. Při přípravě velkého objemu řízků je lze zabalit do několika sáčků, což usnadňuje skladování a vyjímání.

Báječné polotovary si můžete připravit doma. Určitě se budou hodit při přípravě oběda či večeře a dají se připravit i na sváteční večeři s rodinou. Co se přílohy týče, dobře poslouží brambory nebo vařené obiloviny, jako je rýže nebo pohanka.