Jak pěstovat růžičkové kapusty: Podrobný návod

Existuje mnoho důvodů, proč si tuto zeleninu pěstovat na zahradě. Navíc to vůbec není složité.

Autor: Tatyana Abaseeva
Datum: 03.03.2025
Čas na čtení:

Růžičková kapusta se na pozemcích domácích zahrádkářů vyskytuje jen zřídka. Ale je to jeden z nejsnadnějších druhů na pěstování! Růžičková kapusta je nenáročná, snadno snáší nízké teploty, zřídka onemocní a trpí škůdci.

Navíc je to velmi cenný produkt. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, antioxidantů, vlákniny a je často součástí jídelníčku zastánců zdravého stravování. Tak proč nezkusit vypěstovat si tuto úžasnou zeleninu?

Vlastnosti kultury

Růžičková kapusta se vyznačuje pomalým zráním, takže v naší zemi se obvykle pěstují její rané odrůdy a téměř vždy prostřednictvím sazenic.

Rostlina tvoří hustý, dlouhý stonek a má silný kořenový systém. Listy dorůstají délky až 40 cm a nahoře tvoří růžici.

Malé hlávky růžičkové kapusty dorůstají velikosti vlašského ořechu, váží 10 až 30 gramů (někdy i více) a nacházejí se na krátkých stoncích v paždí listů. Jedna rostlina obvykle vyvine 50 až 70 takových hlávek.

Hlavní rysy tohoto druhu zelí.

1. Vegetační období se pohybuje od 120 do 160 dnů v závislosti na odrůdě.
2. Plodina je odolná vůči nízkým teplotám: aktivně růst může i při 5 stupních Celsia a pro pěstování sazenic je vhodná noční teplota 6–8 stupňů. Dospělá rostlina snese mrazy až do -7…-10 stupňů.
3. Jedná se o podzimní zeleninu a v Evropě je považována za zimní zeleninu. Plody se tvoří při teplotě nejvýše 20 stupňů Celsia. Proto by se doba setí měla vypočítat tak, aby se doba zrání hlávek neshodovala s letními horky.
4. Růžičková kapusta se snáze pečuje než bílé zelí a její odolnost vůči chorobám a hmyzu je vyšší.
5. Semena si zachovávají klíčivost až pět let, takže si je můžete udělat zásobu pro budoucí použití.

Požadavky na podmínky pěstování

Růžičková kapusta preferuje úrodné a kypré půdy s neutrální kyselostí. Půda by měla být připravena předem, nejméně dva týdny před výsadbou, obohacena organickou hmotou, dřevěným popelem a draselnými hnojivy.

Důležitá je také dostatečná zálivka v počátečních fázích růstu rostlin a intenzivní osvětlení.

Jak připravit sazenice

Semena pozdních odrůd se vysévají pro sazenice v březnu a rané odrůdy v dubnu. Datum setí zvolte tak, aby k tvorbě hlávek docházelo za požadovaných teplotních podmínek.

Semena můžete vysít přímo do jednotlivých nádob naplněných lehkou úrodnou zeminou. Pokud sázíte do truhlíků, dodržujte optimální vzdálenost mezi semínky – asi pět centimetrů. Vysévat je třeba do hloubky jeden a půl centimetru.

Po zasetí půdu navlhčete a nádobu umístěte na chladné místo s denní teplotou nejvýše 18 stupňů Celsia a noční teplotou nejméně 5–6 stupňů Celsia. Pokud jsou tyto podmínky splněny, půda si po první zálivce dlouho udrží vlhkost a příště bude třeba sazenice zalít až po 10–14 dnech.

Během procesu pěstování sazenic je nutné provést dvě další krmení:

• ve fázi, kdy má rostlina dva plné listy, použijte roztok komplexního hnojiva podle pokynů;
• Dva týdny po prvním krmení použijte infuzi dřevěného popela v poměru 0,5 litru na 10 litrů vody.

Asi dva týdny před přesazením sazenic do zahrady začíná proces otužování. Nejprve se sazenice každý den na 30-40 minut vynášejí na čerstvý vzduch. Postupně se délka „procházek“ prodlužuje na celý den. Tři až čtyři dny před výsadbou se zálivka zastaví.

Dobrá, silná sazenice by měla mít čtyři až pět vyvinutých listů. Takové sazenice můžete vysadit již koncem dubna, protože růžičková kapusta je odolná vůči chladu a úspěšně snáší i krátkodobé mrazy.

Jak přesadit v otevřeném terénu

Vzdálenost mezi výsadbovými jamkami by měla být asi 50–60 cm. Do každé jamky se přidá hrst kompostu, čajová lžička močoviny, sklenice dřevěného popela a lžíce superfosfátu. Po přidání všech hnojiv se každá jamka lehce posype zeminou a zalije dvěma litry vody.

Sazenice v nádobách se před výsadbou také vydatně zalévají. Poté se rostliny přemístí do připravených jamek a půda kolem nich se pečlivě zhutní. Po několika hodinách se půda kolem keřů bohatě posype dřevěným popelem nebo tabákovým prachem, aby se odpuzoval hmyzí škůdce.

V následujících jednom nebo dvou dnech by měl být záhon zastíněn.

Jak se starat venku

Při pěstování zeleniny se používají obecně uznávané agrotechniky pro zelí. Důležité je pravidelně odstraňovat plevel a po každé zálivce záhon kypřit. Mulčovat lze rašelinou, senem nebo jinou organickou hmotou.

Zalévání se provádí jednou týdně, s použitím asi 30-35 litrů vody na metr čtvereční. Jakmile se začnou tvořit hlávky zelí, potřeba vody se zvyšuje. Hlavní je zabránit stagnaci vlhkosti u kořenů.

Růžičková kapusta se krmí dvakrát za sezónu:

• týden a půl po výsadbě sazenic přidejte infuzi slepice (700 ml na 9 litrů vody) s přídavkem sklenice popela (na jeden keř je potřeba 1,5 litru infuze);
• V počáteční fázi tvorby hlávky zelí se přidávají fosforečno-draselná hnojiva (podle pokynů k použitému přípravku).

Všechna hnojiva se aplikují pouze do vlhké půdy!

K prevenci nemocí se používají preventivní opatření. Jedním z hlavních pravidel je odstraňovat rostlinné zbytky na podzim a okamžitě se zbavovat nemocných exemplářů.

Abyste zabránili šíření nemocí, můžete jednou za dva až tři týdny použít biofungicidy, například Sporobacterin nebo Fitosporin.

V boji proti škůdcům se střídavě používá Lepidocid a Bitoxybacillin. Je užitečné rostliny a půdu kolem nich čas od času posypat tabákovým prachem a popelem.

Jak sklízet a skladovat plodiny

Sklizeň lze sklízet postupně, jak se tvoří hlávky zelí. Nejranější jsou ke konzumaci připravené přibližně tři měsíce po vysazení sazenic na zahradu. Není však třeba spěchat, protože vůně a chuť zeleniny se po prvních mrazech zintenzivní.

Doporučuje se sklízet veškeré zelí, když teplota klesne na -6…-7 stupňů Celsia.

Při sklizni opatrně seřízněte stonky mírně nad zemí nebo rostliny vykopejte i s kořeny. Před uskladněním rostlinu odřízněte vršky a odstraňte zbývající listy.

Preferované skladovací podmínky ve sklepě:

• teplota od 0 do 1 stupně Celsia;
• vlhkost vzduchu v rozmezí 70–90 %.

Za těchto podmínek může zelí zůstat čerstvé až dva měsíce. Stonky lze zavěsit nebo vyložit na police.

Další způsoby skladování:

V nádobě s pískem. Zelí se vyjme i s kořeny, očistí se od zeminy, odřízne se vršek a listy a poté se kořeny dolů umístí do kbelíku s navlhčeným pískem.

V potravinářské fólii. Stonky s připevněnými hlavičkami se rozdělí na dvě nebo tři části a každá se zabalí do potravinářské fólie. Tato metoda umožňuje skladovat zeleninu asi měsíc.

V mrazáku. Před zmrazením se hlávky zelí opaří vroucí vodou – to vám umožní zachovat nejlepší chuťové vlastnosti až šest měsíců.

Závěr

Snad jedinou obtíží při pěstování růžičkové kapusty je nutnost přizpůsobit se dlouhé vegetační době. Jinak s tím nejsou žádné problémy. Zkoušeli jste tuto plodinu pěstovat?