Jak pěstovat lískové ořechy v zemi a nejlepší odrůdy pro střední pásmo – odborné poradenství – AgroXXI

Lískové oříšky jsou poměrně kompaktní, což umožňuje jejich pěstování a sklizeň lahodných ořechů téměř v každé příměstské oblasti, s výjimkou velmi malých zeleninových zahrad. Lískové ořechy se snadno přizpůsobí každé půdě, pokud má dobrou drenáž, a nezpůsobují problémy s péčí. Jediné, co kultura nemá ráda, jsou dlouhá suchá období. Sergey Galkin nám říká více o tom, jak pěstovat lískové ořechy v zemi

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Sergej Viktorovič Galkin, expert projektu „Farmářské dětské školy“ na portálu AGRO XXI, se domnívá, že tak nádherná rostlina, jako jsou lískové ořechy, ještě nezaujala své právoplatné místo na našich pozemcích, a to je nešťastné opomenutí.

„Podle vědců se lískové ořechy objevily v oblasti Černého moře asi před 10 000 lety. S největší pravděpodobností existoval již dříve, ale v tomto období ho lidé začali využívat k jídlu.

Ve stejném období se na území dnešního Mexika zrodilo zemědělství, začali pěstovat dýně a kukuřici. Zemědělství se rozvinulo v Egyptě, Fénicii, Mezopotámii.

Ale v oblasti Černého moře bylo drsnější klima, takže zemědělství bylo omezeno na chov dobytka a lískové ořechy byly dobrým doplňkem zeleniny pro chovatele dobytka, ale nebyly pěstovány, ale byly používány jako divoké rostliny.

Samozřejmě první, kdo ořechy pěstoval, pěstoval a prodával, byli Turci. Proto kupci nazývali tyto lískové ořechy tureckými ořechy. Ano, ve skutečnosti je název „lískový ořech“ v turečtině ořech a Turecko je dodnes hlavním výrobcem a dodavatelem lískových ořechů – až 70 % všeho, co se na světě vyprodukuje.

Postupně se chutný a zdravý ořech začal šířit do celého světa, včetně Ruska.

Samozřejmě, že v našich provinciích Nižnij Novgorod není takové půdní a klimatické požehnání jako v oblasti Černého moře, proto se ořechy zmenšily a dostaly naše ruské jméno – líska.

Pěstování lísky se samozřejmě téměř nikdo nezabýval – lesů s lískovými houštinami bylo dost. Sběr lískových oříšků byl ale důležitou záležitostí: hodovali na nich sami sedláci, a dokonce je sbírali za vlastní kůru formou pronájmu.

Ale šíření druhů černomořských ořechů, větších, produktivnějších a více nasycených užitečnými prvky než líska, je člověkem způsobená záležitost.

A důležitou roli v tom má vynikající předrevoluční vědec a praktik – Richard Ivanovič Schroeder. V roce 1850 R.I. Schroeder byl jmenován hlavním zahradníkem v St. Petersburg Forestry and Land Surveying Institute. Tam začal svou práci na aklimatizaci a naturalizaci různých stromů a keřů, což mu přineslo mezi zahradníky širokou světovou slávu.

V roce 1862 R.I. Schroeder se přestěhoval do Moskvy a byl jmenován hlavním zahradníkem Petrovského lesnické a zemědělské akademie (později Timiryazev Agricultural Academy), kde působil více než 40 let.

V roce 1900 přišly oslavit jeho výročí četné vědecké komunity nejen z Evropy, ale i ze Severní Ameriky. R.I. Schroeder byl zvolen čestným členem mnoha akademií po celém světě a byl považován za patriarchu vědeckého zahradnictví.

Navzdory tomu, že se narodil a studoval v Dánsku v Kodani, R.I. Schrödera považujeme za skutečně ruského vědce. Kromě mnoha článků v ruských a zahraničních publikacích, četných odborných prací byla napsána kniha „Ruská zeleninová zahrada, školka a sad“ – skutečně encyklopedie ruské zemědělské vědy. Kniha byla několikrát přetištěna v zahraničí, oficiálně desetkrát přetištěna v Rusku a dotiskuje se dodnes a je žádaná v rotaprintových verzích.

Schroeder je považován za zakladatele a tvůrce průmyslového zahradnictví a průmyslových zahradních školek.

Opravdu obrovským způsobem přispěl k rozšíření různých odrůd ovocných stromů a keřů po celém Rusku, včetně velkoplodých lískových ořechů.

Samozřejmě, že nejprve, za carského otce, byly pěstované lískové ořechy vysazeny na panstvích nacházejících se v ruských černomořských provinciích. Pak ale prostřednictvím prací pozoruhodného ruského biologa, chovatele, genetika I.V. Vznikly mičurin, kříženci velkoplodých jižních lísek a chladu odolných druhů lísek ze středního pásma.

A v současné době existuje dostatečné množství odrůd, které se v našem středním pásmu cítí skvěle a produkují plody, které velikostí a obsahem živin konkurují svým jižním kolegům.

Například akademik Yablokov, Ivanteevsky red, Sugar, Kudraif, Moscow early, Purple.

Přesto je třeba podotknout, že lískové ořechy jsou na našich zahrádkách vzácnou plodinou, ale marně!

Dnes je pro lísku lesní malou naději, u velkých měst jsou tři sběrači na každý ořech.

Za prvé, ořech, na rozdíl od různých jablek a švestek, je plodina, která je docela odolná nejen vůči chladnému počasí, ale také vůči všem druhům chorob a škůdců.

Za druhé, nevyžaduje prakticky žádnou údržbu – vykopal jsem jámu 70x70x70 cm, nebo ještě lépe 100×100 a 70 cm hlubokou, zasadil, zasypal dobrou vodou a prodyšnou zeminou s přídavkem kilogramu kompletního minerálního hnojiva s mikroelementy, pokud půda je kyselá, 500 gramů vápenných materiálů na výsadbovou jamku samozřejmě neuškodí.

A pak asi padesát let jen pravidelně zalévat a sekat trávu kolem a občas prořídnout.

Lískové ořechy se rozmnožují vegetativně, to znamená, že při výsevu ořechy vyrostou, ale rodičovské vlastnosti nejsou zachovány. Pro úplné opylení a dobrou úrodu je velmi vhodné vysadit ne jednu sazenici, ale alespoň tři, nejlépe různých odrůd. V případě potřeby lze jednu ze tří odrůd nahradit lískou.

Dospělý ořechový keř vyprodukuje až 10 kg ořechů doslova napěchovaných živinami, výtěžnost z ořechových jader je přibližně 50-60 %. Lískové ořechy konkurují všem olejnatým semenům, pokud jde o obsah tuku, konkurují jakémukoli hrachu, fazolím a sójovým bobům, obsahují také vitamíny a minerály – skutečný poklad pro vegetariány!

Kromě toho jsou odrůdové lískové ořechy také velmi dekorativní; existují odrůdy nejen zelené, ale také s listy všech druhů karmínových odstínů.

Lískové ořechy lze tvarovat a pěstovat ve formě keře nebo ve formě stromu.

Podle mého názoru jsou plodiny vytvořené ve formě stromu mnohem jednodušší a pohodlnější na péči a sklizeň. To platí nejen pro lískové ořechy, ale také pro všechny druhy rybízu a angreštu.

Navzdory tomu, že v přírodních podmínkách líska i líska rostou jako podrost, ve stínu vyšších stromů ve skutečnosti stín snášejí a snášejí, ale vůbec ho nemají rádi.

Při výsadbě se proto snažte vybrat místo na slunci – úroda bude větší a kvalitnější a odolnost vůči nejrůznějším nepříznivým podmínkám, vůči chorobám bude mnohem vyšší.“

(Autor: Sergej Galkin).

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Zpočátku se pro mě lískové oříšky ukázaly jako vynucená kultura. Rozhodl jsem se ji pěstovat kvůli těsnému postavení spodní vody u jejich chaty. Mnoho sousedů mělo na zahrádkách vzrostlé lísky a místo jabloní a hrušní, které odumřely kvůli spodní vodě, jsem si pro sebe zasadil lísky. Postupem času se tato kultura stala mou oblíbenou, protože líska jsou nejen velmi krásné stromy, ale také chutné a zdravé ořechy. V tomto článku řeknu o svých zkušenostech s pěstováním lískových ořechů.

Líska obecná – botanický odkaz

Líska obecná (Corylus avellana), popř líska – velký, zpravidla vícekmenný opadavý keř nebo malý strom vysoký 4 až 6 metrů. Tvar listů je kulatý až oválný, s pilovitými okraji a špičatými špičkami. Čepele listů jsou pýřité, zelené barvy, než na podzim opadnou, žloutnou.

Líska je jednodomá rostlina, takže samčí a samičí květy jsou na stejném stromě. Zároveň musí být květy lísky opyleny pylem jiných exemplářů pro křížové opylení. Žluté samčí jehnědy se objevují velmi brzy před rozpuštěním listů, v únoru až březnu. Samičí květy jsou drobné, jako malá poupata s červenými okvětními lístky.

Po opylení větrem se samičí květy promění v oválné ořechové plody pokryté zábalem (plus), umístěné v sazenicích od jednoho do deseti kusů. Ořech vypadne z obalu, když je plně zralý, přibližně 7–8 měsíců po opylení.

Líska se vyskytuje v přírodních porostech po celé Evropě a je pěstována po celém světě pro své chutné a výživné ořechy. Z ekologického hlediska slouží lískové ořechy také jako důležitý zdroj potravy pro některá zvířata a ptactvo v zimě.

Líska obecná je velmi nenáročná rostlina, která může růst jak na slunci, tak ve stínu. Nejlepšími podmínkami pro pěstování jsou úrodné půdy bohaté na živiny a dostatečné osvětlení. Tento strom je vysoce odolný vůči různým klimatickým podmínkám a je schopen odolat i mrazu během vegetačního období. Na základě lísky obecné bylo vytvořeno mnoho kultivarů. Zahradní líska se často nazývá líska.

Odrůdy lískových ořechů, které jsem vypěstoval

Moje letní chata se nachází ve Voroněžské oblasti. První sazenice lískových ořechů, kterou jsem koupil, byl Tambovsky Early. Je to zelenolistá odrůda pěstovaná v kultuře od roku 1969. Výška dospělého keře obvykle nepřesahuje 4 m. Je považována za nejvíce olejnatou odrůdu a zároveň nejmrazuvzdornější. V jedné ze zim vykázala rekordní mrazuvzdornost – minus 42 stupňů, která předčila i divokou lísku. Je považován za jednoho z nejlepších opylovačů pro ostatní odrůdy a je samosprašný.

V době koupě se jednalo o tříletý stromek, který se prodával s otevřeným kořenovým systémem. Bál jsem se, že taková sazenice nezakoření, ale přesto jsem si ji koupil, protože jsem neměl jinou možnost.

Bylo to na podzim, rostlině jsem pro lepší přežití odřízl veškeré olistění a po zasazení jsem kořen namočil do Kornevinu. Navzdory mým obavám se další jaro strom probudil, ale čepele listů byly na první sezónu malé, bylo jasné, že rostlina těžko zakořeňuje. V prvních letech dávala tambovská raná líska jen malé přírůstky a neplodila.

O pár let později jsem mu koupil párek červenolistých sousedů – lískových oříšků odrůdy Pushkin Red. Středně dozrávající odrůda s vysokou zimní odolností. Forma s tmavě fialovými listy. Ořechy o hmotnosti 2,3 g. Výška keře až 4,5 m. Vysoká zimní odolnost.

Tentokrát byl semenáček v kontejneru a transplantaci na trvalé místo si prakticky nevšiml. Na rozdíl od raného sazenice Tambovského nebyl vytvořen na kmeni, ale měl vzhled vícekmenného keře a rozhodl jsem se jej v této podobě nechat. Líska červenolistá rostla v prvních letech také velmi pomalu a hlavně do šířky, i když při přesazování neutrpěla.

Tři roky po přistání na zahradě jsem konečně viděla první náušnice na svých stromech. Objevily se koncem února ve spodní části koruny a nebylo snadné si jich všimnout. Samičí květy lísky jsou ještě menší a já je neviděl (možná nebyly vůbec žádné, protože jsem v tu sezónu nečekal na sklizeň).

První sklizeň

Dlouho očekávané oříšky jsem viděla až další rok, kdy bylo na stromech ještě více náušnic. První sklizeň tedy mohla být sklizena pouze ze sedmiletých lískových oříšků (protože po vysazení 3letých sazenic by plodily o čtyři roky později). “Tambov brzy” měl v té době výšku asi dva metry a “Pushkin red” o něco méně – 1,5 metru.

První sklizeň byla dost slabá – jen hrstka ořechů z jednoho stromu a druhého. Další rok nás ale čekalo hojnější plodování. Ořechy “Tambovského raného” dozrály a začaly se drolit již koncem srpna, celkový výnos byl 2 kilogramy na strom.

Vzhledově se ořechy lišily od obvyklých jižních lískových ořechů, protože nebyly kulaté, ale protáhlé a připomínaly spíše žaludy, jadérka měla také protáhlý tvar. Byly malé velikosti, v průměru 1,5 cm.Ořechy ale chuťově nezklamaly, čerstvé, čerstvé ze skořápky, ukázaly se nesrovnatelně chutné, nevyrovnají se přesušeným z obchodu.

Ořechy “Pushkin Red” dozrály asi o dva až tři týdny později než “Tambov Early”. Když jsme sklidili hlavní úrodu ze zeleného listu, na červený list bylo připraveno jen pár ořechů, zatímco zbytek seděl pevně v šálcích.

Ořechy “Pushkin Red” se ukázaly být o něco větší – v průměru 2 cm, ale měly stejný podlouhlý tvar. Jejich chuť se mi zdála ještě sytější a sladší. Ale přesto pozdní zrání hrálo špatný vtip. Když přišel čas na sklizeň, onemocněli jsme a nemohli jsme na venkov. Počasí, jak už to na podzim bývá, bylo vlhké a chladné, všechny ořechy se rozpadaly na zem a kazily se. Proto jsou červenolisté lískové ořechy, které jsou zpravidla téměř všechny středně a pozdě dozrálé, vhodné spíše na zahrádky než na chaty, protože je velmi důležité stihnout sklízet včas (a v některých oblasti letní obyvatelé jsou v těchto věcech dokonce před veverkami).

Z hlediska vzhledu jsou perlou lokality lískové ořechy, zejména odrůdy lísky červenolisté. Jednou z prvních ozdob zahrady jsou bezesporu její dlouhé náušnice, když je na konci zimy a na začátku jara uvidíte, pochopíte, že zima končí a blíží se nová sezóna zahradních radovánek .

Mladé listy červenolistého lískového oříšku mají velmi jasnou vínově červenou barvu. A takový elegantní strom zůstává po dlouhou dobu. Slavnostní oblečení zároveň neunavuje oči, protože v polovině léta se intenzita barvy většiny červenolistých odrůd, zejména “Pushkin Red”, snižuje. Jeho listy jsou spíše zelené, někdy s lehkým vínovým nádechem a pouze mladé listy zůstávají červené. Zároveň keř díky této vlastnosti vypadá dvoubarevně.

Koruna lísky je hustá, olistění je poměrně velké s pilovitými okraji, tvarované jako cejn, podle kterého strom dostal své jméno. Červenolisté odrůdy mají také červené plusy, takže ořechy na větvích vypadají jako zářivé vánoční ozdoby.

Odrůdová líska je nízký strom 3-4,5 m, takže je ideální pro malé plochy. Co se týče výhonů, tak podle mého pozorování je to u lísek spíše bazální a není tak těžké se s tím poprat. Za 8 let pěstování lísky ve vzdálenosti od hlavního keře, jako je tomu u třešní nebo švestek, jsem nepozoroval přerůstání.

O lísku jsem se nijak zvlášť nestaral, první roky líska zelenolistá vykazovala známky nedostatku dusíku (listy velmi bledly), ale to se snadno vyřešilo přikrmováním močovinou. Provádím minimální formativní řez – odřezávám část bazálního porostu, který zahušťuje keř (nejslabší větve). Odrůdu Tambovsky Early, která byla původně vytvořena ve formě standardního stromu, se snažím udržovat ve stejné formě, i když se keř snaží vydávat více bazálních výhonků.

Za sucha vždy lísku vydatně zalévám. Při pěstování lískových oříšků jsem na svých stránkách nepozoroval žádné škůdce ani choroby. Obecně tedy mohu kulturu označit za extrémně nenáročnou (v jedné z opuštěných oblastí se líska vyvíjí bez jakékoli péče, o nic horší než na té mé).

Ze zkušenosti svých sousedů mohu poznamenat, že líska velmi dobře snáší blízký výskyt spodní vody, díky povrchovému kořenovému systému. V našem zahradnictví lze pozorovat vzrostlé stromy vysoké asi pět metrů, které v takových podmínkách dobře rostou a plodí a přežily i krátkodobé povodně.

Vážení čtenáři! Nezapomeňte na své stránky zasadit lísku, protože hodování na vlastních oříšcích je velkým potěšením, zejména s ohledem na snadné pěstování této plodiny. Při výběru odrůdy však buďte opatrní, protože kromě vysoce zimovzdorných odrůd můžete v prodeji najít i teplomilné kultivary, které se hodí spíše do jižních oblastí.