Navody

Jak nechat pórek v zemi na zimu, mrazuvzdorné odrůdy

Pór je pro ruské zahrádkáře poměrně nová plodina, a tak se často objevují otázky ohledně jeho pěstování. Jedním z nich je, zda je možné nechat pórek na zimu v zemi. Povíme si o rizicích přezimování pórku pod sněhem a popíšeme postup jeho přípravy ke skladování.

1 Je možné nechat pórek na zimu v zemi?
2 Mrazuvzdornost pórku
3 Načasování sklizně pórku
4 Podmínky skladování sklizně
- 4.1 Doba použitelnosti
Je možné nechat pórek v zemi na zimu

Pórek můžete a dokonce musíte nechat na zahradě v následujících případech:
1. Musíte nezávisle sbírat semena své oblíbené odrůdy. Kultura je dvouletá, v prvním roce cibule zvyšuje vegetativní hmotu a ve druhém dává šíp se semeny.
2. Touha brzy na jaře sbírat čerstvé šťavnaté zelené z vašeho webu. Skladováním ve sklepě nebo suterénu ztrácí pórek většinu své chuti.
3. Sklizeň sklizenou na podzim nelze nijak skladovat.
Nenechávejte pórek před zimou na zahradě:
- pokud žijete v klimatických podmínkách s mrazivými zimami a malým množstvím sněhu, cibule zmrzne;
- pokud byly vysazeny rané odrůdy nevhodné pro zimování pod sněhem nebo nemrazuvzdorné středně zralé.
Mrazuvzdornost pórku

Dobře zakořeněné, s bohatou vegetativní hmotou, rostliny středního zrání (Kazimir, Consumer, Elephant) a pozdních (Alligator, Bandit, Autumn Giant) odrůdy jsou schopny tolerovat teploty -4 . -6 ° С.

Mrazuvzdorné odrůdy (například pozdně zrající Karantansky) snesou až -15 °C a přezimují v zemi. Ale bez dostatečné sněhové pokrývky ve středním pruhu, stejně jako při silných mrazech, i tato cibule zemře.

Existují zemědělské postupy, které pomohou kultuře přezimovat na zahradě.

Jak připravit pórek na přezimování:
1. Stonky rostliny posypte o 8–10 cm zahradní zeminou nebo rašelinou.
2. V oblastech s chladným klimatem mulčujte, přikryjte smrkovými větvemi nebo jiným materiálem, který zachycuje sněhovou pokrývku.
3. Zakryjte sněhem, jakmile napadne. To platí zejména během tuhých zim. 1 cm sněhové pokrývky chrání před mrazem 1°C.
4. Nastavte oblouky nad postel a zakryjte je nahoře netkaným materiálem. V zimě házejte sníh dovnitř tohoto „zimního skleníku“.
Termíny sklizně pórku

Rané odrůdy se začínají vykopávat od konce července do salátů a teplých jídel.

Pro skladování se vysazují odrůdy středního a pozdního zrání. Sklízí se co nejpozději – co nejblíže mrazu. Ve střední části Ruska – v říjnu. V jižních oblastech se sběr pozdních cibulí provádí v závislosti na počasí – až do prosince.

V zónách s chladným klimatem (střední pruh, severní oblasti, Sibiř) nemusí mít pozdní odrůdy čas dozrát před sklizní – jejich vegetační období je 200 dní. V takových případech se rostliny před zimou nechají v zemi.

Důležité! Za suchého počasí vykopejte cibuli. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili stonek, jinak nebude dlouho skladován.

Podmínky skladování sklizně

Pórek je náročný na podmínky. Pro skladování potřebuje nízkou teplotu (od 0 do + 2 ° C) a vlhkost 80-85%. Pouze v tomto případě si zachová šťavnatost listů, pružnost stonku a maximální přísun vitamínů a stopových prvků.

Doba skladování

Načasování závisí na podmínkách, které budou vytvořeny pro uchování čerstvé cibule.

Do 6-7 měsíců od okamžiku sklizně je pór uložen ve sklepě soukromého domu. Rostliny se vykopou, zelené listy se zkrátí o třetinu, kořeny se zkrátí na 4–5 cm.

Připraví se krabice s mokrým pískem a do ní se svisle umístí stonky cibule, které se mezi řádky zasypou substrátem. Čím výše bude cibule pokryta pískem, tím lépe se bude skladovat, stonky zůstanou bílé a šťavnaté.

Důležité! Poté, co vyjmete stonky z krabičky na jídlo, nenechávejte v řádcích prázdné místo, přidejte více navlhčeného písku nebo zhutněte pórek.

Sklizeň se také skladuje na zatepleném balkoně. Technologie je stejná, ale krabička je navíc potažena černým netkaným materiálem. Skladovatelnost bude záviset na povětrnostních podmínkách a teplotních výkyvech. Při teplotách od -5 do +5 °C vydrží pórek až 5 měsíců. Zahřátí vzduchu nad + 10 °C způsobí, že rostliny uvadnou a ztratí chuť.

Stonky se pravidelně kontrolují na hnilobu nebo vysychání.

V chladničce při + 2 ° C bude pórek ležet 4-5 měsíců. K tomu se připraví: stonky se oříznou, kořeny a listy se odříznou a poté se zabalí do plastové fólie s mikroperforací. Rostlinám tak vytvoříte optimální mikroprostředí z hlediska vláhy a nedovolí jejich vysychání.

Pokud je příležitost a místo v mrazáku, stonky nakrájené na malé kousky jsou zmrazené, rozložené v pytlích nebo nádobách. Trvanlivost takového produktu je asi rok.

Tipy a triky

Nabízíme užitečná doporučení od zahradníků na základě osobních zkušeností:
1. Nejnáročnějším a dobře snášeným zimováním v půdě je léty prověřená odrůda Karantansky.
2. Na farmě na Pskovsku se koncem července pěstuje mrazuvzdorná odrůda Bandit přímým výsevem semen do země. Před zimou se vykyne a již v červnu příštího roku dává úrodu.
3. V jižních oblastech se pór sesbíraný ze zahrady přenese do osvobozeného skleníku: vytvoří se příkop, do něj se položí stonky a více než z poloviny se pokryjí zeminou. Tak se skladuje až do jara. V případě silného nachlazení je cibule navíc pokryta hustou látkou.
4. Pokud je zima mírná, během tání se ze zahrady vyhrabe pár stonků pórku na jídlo. Kolem postačí nalít na zem horkou vodu.
5. Úspěšně přezimované rostliny se konzumují na jaře, než pórek vypustí šíp, jinak stonek ztuhne.
Závěr

Pro úspěšné zimování pórku v otevřeném terénu se upřednostňují odrůdy odolné proti mrazu v polovině sezóny a pozdní mrazu. Nechte na zahradě před zimou svažité a chráněné před mrazem rostlin. Pokud to není možné, stonky pórku se po sklizni skladují doma.

Pórek je díky své vynikající chuti a léčivým vlastnostem rok od roku stále oblíbenější. Zelináři rádi pěstují kořenovou zeleninu na svých zahrádkách. Ne každý ví, že mrazuvzdorné odrůdy póru lze nechat na záhonech přezimovat. Zelenina je dokonale konzervovaná, její kvalita po přezimování v půdě neutrpí. Jednoduchá metoda umožňuje používat mladé zelené na jaře.

Může být pórek ponechán v zemi přes zimu?

Pór je dvouletá zeleninová plodina, která v prvním roce tvoří mohutnou nadzemní část se silnou nepravou lodyhou a válcovitou cibulkou. Ve druhém roce vegetace rostlina produkuje šíp a na konci léta dozrávají semena.

V jakých případech má smysl nechat pórek na záhonech přezimovat:
1. Zeleninu nelze skladovat dlouho při pokojové teplotě a v lednici zabere hodně místa. V domech, kde není suterén, je ponechání části sklizně v půdě velmi výhodné.
2. V chladných létech nestihne pór vždy dozrát před nástupem mrazů. Vysoce kopcovité a před mrazem chráněné okopaniny jsou připraveny ke konzumaci s příchodem jara.
3. Během zimování se vitamíny hromadí ve stonku a nať pórku (obsah kyseliny askorbové ve stonku se zvýší jedenapůlkrát). Přezimovaný pórek slouží jako zdroj čerstvé zeleně v období, kdy lidský organismus trpí jarním nedostatkem vitamínů.
4. Pokud je zima mírná, můžete během tání vykopat pár kořenové zeleniny na jídlo. Pro usnadnění úkolu se půda kolem rostlin zalévá horkou vodou.
Metoda je vhodná pouze pro středně a pozdní odrůdy póru, které jsou vysoce mrazuvzdorné. Nelze jej použít v regionech, kde silné mrazy předcházejí zřízení trvalé sněhové pokrývky.

Je-li pórek vysazen v nížinách, kde na jaře stagnuje voda z tání, existuje vysoké riziko hniloby. Zelenina nemůže být ponechána v zemi v oblastech s klimatickými podmínkami doprovázenými častým a dlouhodobým táním.

Mrazuvzdorné odrůdy

Pór snadno snáší teploty do -7˚C, některé odrůdy snesou mrazy až do -12-15˚C. Při plánování ponechání kořenové plodiny v půdě na zimu je třeba věnovat pozornost středně pozdním odrůdám odolným proti chladu. Mrazuvzdornost lze nalézt ve vlastnostech uvedených na obalu osiva. Raný pórek nemá smysl nechávat přes zimu v půdě: rostliny mají volnou růžici a špatně snášejí mráz.

Mezisezónní odrůdy vhodné pro přezimování v zemi:
1. slon (slon) — mohutná rostlina až 1,5 m vysoká se širokými modrozelenými listy. Odrůda je produktivní, odolná vůči nízkým teplotám a kořeny dozrávají za 130-140 dní.
2. Tango — mrazuvzdorná odrůda s vegetační dobou 130–150 dní. Nohy váží 200-250 g a mají jemnou chuť.
3. Výherce — tvoří stonek 20 cm dlouhý, 4-4,5 cm v průměru, zeleň okopaniny je vhodná ke konzumaci. Je mrazuvzdorná a vhodná pro pěstování v dvouletých kulturách.
4. Kazimír — stonek kořenové zeleniny je dlouhý 20–30 cm, cibulka je špatně ohraničená. Odrůda je mrazuvzdorná při skladování, zvyšuje se šťavnatost kořenové plodiny.
Pozdně dozrávající odrůdy, které lze přes zimu ponechat v půdě:
1. Karantanský — rostlina vysoká až 1 m, hmotnost jedlé části 250-300 g Kořenová plodina dozrává za 200-210 dní, má výjimečnou mrazuvzdornost: bez přístřešku odolává mrazům až -17˚C.
2. Shogun — středně pozdní mrazuvzdorná odrůda. Tvoří stonek o výšce 25 cm a průměru 5 cm Hmotnost jedlé části je 250 g.
3. bandita — mrazuvzdorná, nenáročná, odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám odrůda, zrání za 200-210 dní. Středně vysoká rostlina se šťavnatým stonkem a jemnou chutí. Bandit se vyznačuje vysokou produktivitou a je odolný vůči virové mozaice.
4. Aligátor — středně pozdní mrazuvzdorná odrůda. Rostlina má šedozelené vrcholy pokryté voskovým povlakem, mladé listy mají příjemnou chuť s vůní česneku. Délka bělené části je 30 cm, váha 300 g.
5. Podzimní obr — vysoce produktivní odrůda, dozrává za 160-200 dní. Mohutné rostliny tvoří bílý stonek dlouhý až 40 cm a průměr až 8 cm Stonek má příjemnou poloostrou chuť.
Uvedené odrůdy dobře přežívají zimování, pokud existuje úkryt, a to nejen ve středním pásu, ale také na Uralu a na Sibiři.

Jak připravit cibuli na zimování

Nejsilnější rostliny se nechají na zimu v zemi: ty s mohutnou nadzemní částí a vyvinutým kořenovým systémem, bez známek poškození chorobami nebo hmyzími škůdci. Kořeny s tenkými stonky by se neměly nechávat přes zimu v půdě – při ochlazení zmrznou.

V říjnu se přijímají opatření ke zlepšení imunity pórku. Kořenové plodiny se krmí minerálními dusíkatými fosforečnými hnojivy nebo dřevěným popelem, pokud je podzim suchý, plodina se zalévá, aby se dobila.

Agrotechnické techniky, které pomáhají plodině úspěšně přezimovat na zahradě:
1. Na konci října se pórek nakopí do maximální výšky, celá noha a část vrcholů by měly být pokryty zeminou.
2. Když teplota klesne na -5˚C, záhony jsou pokryty mulčovacími materiály: smrkové nebo borové větve, spadané listí, sláma. Mulč má dvě funkce: udržuje půdu teplou a zadržuje sníh.
3. V oblastech s drsným klimatem jsou na lůžku instalovány oblouky a nataženo agrovlákno. Veškerý volný prostor uvnitř „zimního skleníku“ je vyplněn mulčem.
4. Během mrazů se na zimující pórek nasype více sněhu (každý centimetr sněhové pokrývky slouží jako ochrana před mrazem 1˚C).
Pokud se místo nachází v oblasti se silným větrem, rostliny se pokryjí vrstvou mulče a přes vrchol se přetáhne silná spunbond. Konstrukce je po obvodu vyztužena jakýmikoli těžkými předměty: cihlami, kovovými trubkami nebo úhelníky.

Co dělat na jaře

Při skladování ve sklepě i odrůdy póru s dobrou trvanlivostí do jara vadnou a ztrácejí svůj prodejný vzhled. Po zimování v zemi si kořenové plodiny zachovávají šťavnatost a pružnost stonku a mají vynikající chuťové vlastnosti. Když roztaje sníh, pórek okamžitě začne vytvářet nové mladé listy, které se dají také jíst.

Doba využití přezimované sklizně je duben až květen. Později pór vytvoří stopku, stonek ztvrdne a není vhodný ke zpracování.

Kořenové plodiny, které vypustily dlouhý šíp, by neměly být urychleně vyhazovány. Pokud zasadíte různé druhy póru, spíše než hybrid, můžete nechat lusky semen dozrát a použít svůj vlastní sadební materiál k pěstování plodiny v příští sezóně.

Část úrody pórku je možné a dokonce nutné ponechat na zimu v zemi. To je nejlepší způsob, jak uchovat zeleninu až do jara, aniž by ztratila svou chuť a nutriční vlastnosti. Pro úspěšné zimování je třeba dát přednost mrazuvzdorným odrůdám středního a pozdního zrání. V oblastech s drsnými zimami jsou kořenové plodiny vyvýšeny vysoko;