Dezerty

Jahodovo-rebarborový Koláč

Jahodovo-rebarborový koláč je skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat kombinaci sladkých a kyselých chutí. Tento koláč se hodí na rodinné oslavy, pikniky i jako sladká tečka po nedělním obědě. Vzhledem k jednoduchosti přípravy a výborné chuti si ho zamilujete vy i vaši blízcí. Pojďme se pustit do přípravy tohoto lahodného dezertu!

Ingredience

250 g hladké mouky
125 g másla
100 g cukru
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
500 g jahod
300 g rebarbory
2 lžíce škrobu
1 lžíce citronové šťávy
Špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut a doba pečení 45 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/8 koláče) přibližně: 250 kcal, 10 g tuku, 36 g sacharidů, 2 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
Přidejte máslo a rukama zpracujte na drobenku.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt, rychle vypracujte těsto.
Těsto zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Mezitím omyjte jahody a rebarboru, nakrájejte na kousky.
V míse smíchejte jahody, rebarboru, škrob a citronovou šťávu.
Vyjměte těsto z lednice a rozdělte na dvě části.
Jednu část vyválejte a vložte do formy na koláč.
Na těsto rozložte ovocnou směs.
Druhou část těsta vyválejte a nakrájejte na pruhy pro mřížku.
Pruhy umístěte na ovocnou náplň a okraje těsta dobře spojte.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut.

Alternativní ingredience

Můžete použít mražené jahody a rebarboru, pokud nemáte čerstvé. Taktéž lze nahradit máslo rostlinným tukem pro veganskou variantu.

Servírování a kombinace

Jahodovo-rebarborový koláč je výborný s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Můžete ho podávat teplý nebo studený, podle vaší chuti.

Uchovávání a ohřívání

Koláč uchovávejte v chladničce, kde vydrží až 4 dny. Lze ho také zmrazit, ideálně zabalený ve fólii, a po rozmrazení ohřát v troubě.

Časté chyby při přípravě

Nejprve se ujistěte, že je těsto dobře vychlazené.
Ovoce by mělo být dostatečně odsáté, aby koláč nebyl příliš mokrý.
Pečte dostatečně dlouho, aby těsto bylo zlatavé.
Při vytahování koláče z formy buďte opatrní, aby se nepoškodil.
Nezapomeňte okraje dobře spojit, jinak může náplň vytéct.

Užitečné tipy

Na těsto můžete přidat trochu citronové kůry pro osvěžení chuti.
Pokud máte rádi koření, zkuste přidat skořici nebo muškátový oříšek do ovocné směsi.
Koláč můžete posypat cukrem před pečením pro křupavější povrch.
Vždy nechte koláč vychladnout, než ho krájíte, aby se neporušil.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží jahodovo-rebarborový koláč?

Koláč vydrží v chladničce až 4 dny, pokud je správně uložen. Můžete ho také zmrazit na delší dobu.

Je možné použít jiné ovoce?

Ano, můžete experimentovat s jiným ovocem, jako jsou borůvky nebo meruňky, v kombinaci s rebarborou.

Mohu použít bezlepkovou mouku?

Ano, bezlepková mouka může být použita, ale výsledek se může mírně lišit v textuře.

Přečtěte si více

Svatební Sušenky

Jaký je nejlepší způsob, jak koláč ohřát?

Nejlepší je ohřát koláč v troubě na 150 °C po dobu 10-15 minut, dokud nebude teplý.

Je možné koláč udělat veganský?

Ano, můžete nahradit máslo a vejce rostlinnými alternativami pro veganskou verzi.

Závěr

Jahodovo-rebarborový koláč je nejen chutný, ale také jednoduchý na přípravu. Spojení sladkých jahod a kyselé rebarbory vytváří dokonalou harmonii chutí, kterou si zamilujete. Věříme, že si tento recept oblíbíte a stane se součástí vašich rodinných oslav a chvílí pohody.