HROZNY A ZAHRADA – Listy vinné révy
Hlavní orgán vinné révy, vykonávající hlavní fyziologickou funkci – fotosyntézu (schopnost syntetizovat organické látky z anorganických látek za použití sluneční energie, oxidu uhličitého a vody). Syntéza sacharidů, cukrů, aminokyselin a dalších organických sloučenin nezbytných pro růst vegetativní hmoty keře, tvorbu úrody a akumulaci cukru v bobulích závisí na práci listů a jejich fotosyntetické aktivitě. K. A. Timirjazev ve svém díle “Život rostliny” (1878) poukazuje na to, že samotná podstata rostlinného života je vyjádřena v životě listu a rostlina je list.
List vinné révy je jednoduchý, skládající se z dlouhého řapíku a listové čepele. Různé druhy a odrůdy mají listy, které se liší velikostí, tvarem, členěním, pubertou spodní strany čepele, jejím zakřivením, stejně jako tvarem bočních zářezů, řapíkovým zářezem, zuby ohraničujícími listovou čepel, její barvou atd. Kombinace morfologických znaků listu je charakteristickým znakem, který se široce používá k určování odrůd. Podél řapíku procházejí do listové čepele cévnato-vláknité svazky, které tvoří 5 hlavních žilek. Žilky se větví a tvoří tenkou hustou síť, která prostupuje celou listovou čepelí. Žilnami se do listu dostává voda s minerálními solemi a produkty asimilace produkované listy jsou odváděny. Vývoj a růst listu začíná prodloužením hrbolku rostoucího vrcholu výhonku do protáhlé rudimentární destičky. Mladé listy jsou před nepříznivými podmínkami prostředí chráněny dvěma blanitými palisty, které po vývoji listů opadávají. Listová čepel roste u báze průměrně 4–5 týdnů a má 3 růstové vlny. Podle K. Stoeva a A. Amirjanova roste listová čepel během prvních 6–9 dnů pomalu (2–8 cm2 za den). Její maximální růst je pozorován ve 2. a 3. týdnu (14–20 cm2 za den). Na konci 4.–5. týdne se intenzita průměrného denního růstu čepele snižuje na 3–5 cm2. Po dosažení 30 % své velikosti jsou listy již schopny dodávat dalším orgánům část asimilátů, které vytvořily. V době květu dosahuje více než 50 % listů své maximální velikosti, což výrazně zvyšuje produktivitu listové plochy výhonku a keře jako celku. V období plného květu se z 12 listů stává nejproduktivnějších 19.
V době, kdy je růst dokončen, dosahuje plocha listové čepele své optimální velikosti: v závislosti na odrůdě 120–300 cm2 nebo více. Největší listy se nacházejí v 6.–12. uzlu, nejmenší ve 21.–25. uzlu a střední velikost se nachází v dolní vrstvě, v zóně 1.–5. uzlu.
Po délce výhonku jsou listy vinné révy uspořádány v opačném střídavém pořadí, díky čemuž se navzájem nezastíní. S rostoucí délkou výhonků se zvyšuje počet listů na výhonku, jejich velikost, olistění výhonku a celého keře.
Optimální teplota pro růst listů je 28-30°C. Při jejím poklesu, stejně jako při jejím zvýšení, intenzita růstu listů slábne. Intenzitu růstu listů roubovaných rostlin významně ovlivňuje kořenový systém podnože. Zejména na podnoži Rupestris du Lo rostou listy odrůdy roub intenzivněji než u rostlin s vlastním kořenem.
Velikost listové plochy závisí na síle růstu výhonků na délku, tvaru a zatížení keřů výhonky, hustotě výsadby, vývoji nevlastních dětí atd.
Podle sovětských vědců se největší plocha produktivních listů (až 12 m2 na keř) vyvíjí u forem keře, jako je jednoramenný a dvouramenný Guyot. U malé miskovité formy je to 8-9 m2. V podmínkách Střední Asie se u velkých vějířovitých forem na dvourovinné treláži vyvíjí až 1 tisíc m23 listové plochy na 2 hektar výsadby, na treláži s korunou – 21,8, vertikální – 16, u rozprostřené kultury – 8 tisíc m2.
S rostoucí zátěží se průměrná velikost listů zmenšuje, zmenšují se. Hustota výsadby také ovlivňuje velikost listové plochy. Při hustší výsadbě připadá na 1 m2 pícniny 3,26 m2,55 listové plochy, při řídké výsadbě – 2 m40 listové plochy. Ta je tvořena listy nejen hlavních výhonků, ale i bočních výhonků. Pokud se boční výhonky nezaštipují, tvoří 50-4 % celkové listové plochy keře a v případě zaštipování na 5-30 uzlech – 40-30 %. Úplné odstranění bočních výhonků zmenšuje listovou plochu keře o 55-XNUMX %. V husté výsadbě se proces fotosyntézy ve stinných listech a výhonech zastavuje. V paždí takových listů se plodné pupeny nezakládají a pro svůj růst a vývoj jsou nuceny vynakládat živiny z ostatních listů. Proto je velmi důležité, aby všechny výhonky s listy ve vinici byly stejně dobře osvětleny.
Proces fotosyntézy je nejintenzivnější na světle při teplotě vzduchu 28-30°C. Pokud klesá, fotosyntéza slábne a při teplotě pod 6°C se zastavuje. V procesu fotosyntézy má velký význam normální stav chloroplastů a rychlý odtok asimilátů. U zažloutlých listů, které se pozoruje při jejich zastínění, chloróze a stárnutí, se aktivita plastidů snižuje.
Výsledky výzkumu sovětských i zahraničních fyziologů ukázaly, že během vegetačního období není fotosyntetická aktivita listů nacházejících se na různých úrovních výhonku stejná. Na začátku vegetačního období je proces fotosyntézy nejaktivnější v listech spodní úrovně (od 5. do 12. uzlu výhonku), uprostřed.
a na konci vegetačního období – v listech středního (od 15. do 20. uzlu) a horního patra. Odtok asimilátů z listů začíná v okamžiku, kdy listy dosáhnou poloviny optimální velikosti. Mladé (2-3týdenní) listy nedodávají produkty fotosyntézy a růst výhonků v tomto období nastává díky plastickým látkám dříve nahromaděným v jiných orgánech – kořenech a trvalých částech keře (obr. 2).
Listy plodných výhonků se vyznačují větší asimilační aktivitou než listy sterilních výhonků.
Čím lépe vyvinuté listy má keř a čím intenzivnější je jeho asimilační aktivita, tím více sacharidů produkuje a tím vyšší je výnos hroznů a jejich kvalita. Asimilační plocha listů o velikosti 28 tisíc m2 na 1 ha vinných plantáží je nejproduktivnější.
V listech probíhají nejen asimilační procesy, ale také dýchání a transpirace, které se provádějí pomocí četných (140-190 na 1 mm2) průduchů umístěných na spodním povrchu listu. Během dýchání dochází k oxidačnímu rozkladu složitých organických sloučenin (sacharidů) na oxid uhličitý a vodu s uvolňováním volné energie, která zajišťuje životně důležitou činnost rostliny.
Optimální teplota pro dýchání rostlin je o něco vyšší než pro fotosyntézu. Nejintenzivněji probíhá při teplotě 30–40 °C, v důsledku čehož
Struktura révy
Dvanáct let s radostí pracuji na své vinici. Je docela malý – asi čtyři akry – asi čtyři akry. Ale na této malé hroznové plantáži je 70 hroznových keřů. A i když moje keře a hrozny nevypadají úplně stejně jako na obrazech Karla Bryullova „Italské odpoledne“ nebo Nikolaje Ge „Vineyards in Vico“, okouzlují také svou krásou, téměř italskou, ačkoli je Vico daleko. Co je tedy hroznový keř, jak je strukturovaný, jak se vyvíjí? Toto je počáteční ABC pro každého amatérského letního rezidenta. Pokud chcete dosáhnout úspěchu, začněte studiem keře hroznů, dlouhověké a složité rostliny. Takové jednoduché znalosti o složitém keři vám pomohou správně prořezávat révu a tvarovat keř, což znamená získat dobrou sklizeň.
Divoké hrozny rostly v lesích tisíce let, to znamená, že bojovaly o existenci se stromy. Takto byly vyvinuty hlavní vlastnosti hroznového keře: silný kořenový systém, s jehož pomocí bylo možné najít vlhkost hluboko v zemi, a také schopnost velkolepě růst při hledání světla.
Hroznový keř se skládá z podzemní a nadzemní části. Podzemní část: standardní (jedná se o kmen jakéhokoli stromu a v tomto případě – stonek hroznového keře – od kořene po vrchol – hlavu) plus kořenový systém (proniká do půdy několik metrů, nazývá se také podnož). Kořenový systém se dobře větví a dokáže se přizpůsobit rozmanitému charakteru půdy. Základem podzemního kmene je tzv. pata keře (právě tyto kořeny jsou hlavními producenty vláhy, ve středním pásmu pronikají do menší hloubky než na jihu, neboť vlhkost je hlubší na jihu zeměpisné šířky).
Nadzemní část: trvalka (starší než dva roky) a mladá réva (stará jeden nebo dva roky).
Trvalky jsou kmen, hlava keře, větve (větvení keře) plus ovocná réva. Kmen může být vertikální, šikmý, horizontální, podzemní.
Poznámka: v Rusku, zejména v našem moskevském regionu, kde je vhodné na zimu keře vinné révy hluboce uzavřít, se keř vinné révy tvoří buď bez nadzemního kmene, nebo je nadzemní kmen vyroben velmi nízko.
Rukávy – víceleté dřevo, hlavní větve, díky kterým se tvoří jedno a dvouleté porosty (výhonky a liána).
Uniknout – to je růst aktuálního roku, je zelený.
Réva – loňský útěk.
Náhradní uzel – to je název krátkého, stříhaného jednoletého výhonu, který je starý jeden rok. Řeže se na 2 – 4 oka.
Ovocný šíp nebo ovocná réva – Jedná se o delší výhonek umístěný na dvouletém dřevě.
Ovocný odkaz – toto je liána plus náhradní uzel.
Výhonky a vinná réva se skládají z uzly a internodia. V uzlech jsou listy, úponky a květenství.
Části keře hroznů, které jsou starší než dva roky, se nazývají staré dřevo. To je standard, hlava keře a rukávy.
Kromě toho má hroznový keř poupata, úponky, zimující očka, dvojčata a odpaliště, květenství a úponky.
ledviny, které se nacházejí v paždí listů, se dělí na hlavní (centrální), náhradní (boční nebo náhradní) a letní (nevlastní dítě).
spící pupeny někdy se nacházejí v uzlech starých vinic. Nejčastěji se vyskytují, když není keř vinné révy správně prořezán. Tyto pupeny se mohou vyvinout vrcholy nebo výhonky, většinou sterilní.
rostoucí bod – to je špička každého výhonku, který roste. Na podzim se růst zpomalí. Segment výhonku, který dozrál během jara a léta, se nazývá výstřižky
zimující kukátko – jedná se o několik pupenů (centrálních nebo hlavních a bočních slabších) v paždí listu výhonku. Tyto pupeny jsou obvykle pokryty běžnými chlupy a šupinami. Nevyraší-li výhonek z hlavního pupenu, vyroste z postranního pupenu. Někdy výhonky vyrůstají jak z centrálního, tak z jednoho nebo dvou postranních náhradních pupenů. Jmenují se dvojky nebo trojky.
Květenství hroznů je štětec, který se skládá ze seker a květin na nich.
Květiny hrozny mají malé. Téměř všechny odrůdy révy vinné patří k samosprašným rostlinám, to znamená, že mají oboupohlavné květy. Ale u několika odrůd hroznů („Madeleine Angevin“, „Magarach No. 414“, „Russian Concord“ a řada dalších) květiny vyžadují pyl oboupohlavných odrůd.
Chomáč vytvořený z květenství: ze stonku květenství – trs stonku, od osy květenství s větvemi – hřebenz vaječníku – bobule. Shluky mohou být válcovité, kónické, cylindrokónické, křídlaté a rozvětvené. Bobule jsou připojeny k větvení hřebene. Skládají se ze slupky a dužiny se semeny (existují i bezsemenná – sultánky) uvnitř. Slupka bobulí mnoha odrůd hroznů je pokryta jaro – voskový povlak.
úponky výhonky jsou připevněny k podpěrám.
vinné listy Každý se skládá z čepele a dlouhého řapíku. Každý list má 3 – 5 čepelí. Listy jsou velmi důležitou součástí keře. Díky listům dochází k fotosyntéze, dýchání a odpařování vody. Proto čím více listů na keři, tím lépe.
Co si musíte zapamatovat, abyste mohli začít? Co má keř? plodná uniknout – zelený útěk, ten co v létě vyrůstá z poupat, má listy, šlahouny a do konce léta na něm budou trsy, ale velmi málo. Tento útěk také dává nevlastní děti. Na podzim budou všechny tyto výhonky pokryty světle hnědou kůrou a přejdou do fáze ovocné révy Tato réva se také nazývá s bičem. A na jaře výhonky vyrostou z ovocné révy.
Prořezávaná ovocná réva je ovocný šíp nebo oblouk. Jakmile výhonky dozrají a stanou se samy vinnou révou, réva přechází ve fázi rukávu (nazývané také jednoduše větev nebo větev). Pokud pak běžím déle než dva roky (nejprve fáze výhonu, pak fáze révy), tak toto je již rukáv, na kterém jsou umístěny liány a výhonky.
Rukáv je téměř černý. Vlastnost rukávu: téměř všechny jeho pupeny spí. Probudí se až při odstřižení horní části rukávu (nebo např. přimrznutí horní části). Pak zbývající kus rukávu dává výhonky – náhražky, rostoucí velmi nízko nad zemí. Musíte také pamatovat na to, že hroznový keř má ledviny. A že se nacházejí nejúrodnější pupeny v očích révy, tedy ve skupinách pupenů na uzlech révy.