Gastritická strava
Chronická gastritida je skupina onemocnění charakterizovaných zánětlivými a atrofickými změnami žaludeční sliznice. Chronická gastritida spojená s Helicobacter pylori je nejčastější patologií gastrointestinálního traktu. Postihuje více než 80 % dospělých. Jak v akutním stadiu, tak v období remise je nutné dodržovat určité výživové zásady. 1
Navigace v článku:
Jak správně jíst s gastritidou
Dietoterapie je důležitou součástí komplexní léčby gastrointestinálních patologií, včetně gastritidy. Umožňuje dosáhnout dlouhodobé a stabilní remise onemocnění a používá se také k prevenci onemocnění trávicího systému. Základními principy diety jsou omezení konzumace tuků, cukru, soli, zvýšení konzumace dietní vlákniny (ovoce, zelenina, obilné výrobky) a dostatečný pitný režim. Na rozvoj gastrointestinálních patologií má velký vliv monotónní strava. 1,2
Doporučená dieta pro gastritidu závisí na jejím typu.
Jak jíst s gastritidou s vysokou kyselostí
V tomto případě je předepsána dieta, která zajišťuje nepřítomnost mechanického nebo chemického podráždění žaludeční sliznice. Je třeba omezit nestravitelné potraviny, které zvyšují sekreci žaludku a dlouho se v něm zdržují. Je lepší péct pokrmy bez kůry velmi teplé a velmi studené pokrmy. 2
| Produkty | Jeden může | Nemůžete |
|---|---|---|
| Chléb a pekařství | Pšeničný chléb (jednodenní nebo sušený) | Žito a jakýkoli čerstvý chléb, máslo a výrobky z listového těsta |
| Cereálie, těstoviny | Krupicová kaše, rýže, pohanka, ovesné vločky, vařené těstoviny | Kroupy, kukuřice, ječmen, proso, luštěniny |
| Первые блюда | Polévky z pyré zeleniny a vařených obilovin | Zelná polévka, boršč, okroška, masové a rybí vývary, houbové vývary |
| maso | Libové dušené, pečené nebo vařené maso (kuřecí, krůtí, jehněčí, hovězí, králičí, jazyk, játra), například ve formě řízků, suflé, pyré nebo kousků | Maso tučné, vláknité, kachní, husí, uzené, masové konzervy |
| Рыба | Libové ryby, dušené nebo vařené | Mastné, solené, konzervované ryby |
| Zelenina | Brambory, řepa, mrkev, květák, dušené nebo ve vodě, pyré, cuketa, dýně, kopr | Bílé zelí, ředkvičky, cibule, okurky, nakládaná zelenina, houby, konzervy, tuřín, šťovík, špenát |
| Ovoce, bobule, sladkosti | Sladké bobule a ovoce ve vařené, pečené, pyré, stejně jako ve formě želé, pěny, pyré, želé, kompotu. Med, kyselá marmeláda, marshmallows, marshmallows. | Kyselé a nezralé ovoce a bobule, nezpracované sušené ovoce, zmrzlina, čokoláda |
| Mlékárna | Mléko, smetana, nekyselý kefír, nekyselý tvaroh a zakysaná smetana, dále tvarohová jídla (tvarohové koláče, suflé, pudinky), strouhaný sýr | Potraviny s vysokou kyselostí, ostré sýry |
| Vejce | Vejce na měkko a dušená omeleta | Smažená a natvrdo uvařená vejce |
| nápoje | Slabý čaj a káva s mlékem, sladké šťávy z ovoce a bobulí | Černá káva, sycené nápoje, kvas |
| občerstvení | Játrová paštika, lékařská dietní klobása, jemný sýr, nesolená šunka bez tuku | Konzervy, kořeněné nebo slané pochutiny, uzené maso, křen, pepř, hořčice |
Co můžete jíst, pokud máte gastritidu s nízkou kyselostí?
Dieta předpokládá nepřítomnost mechanického dráždění žaludeční sliznice, ale pomáhá zvyšovat její sekreční aktivitu. Doporučují se vařené, dušené, pečené a smažené pokrmy bez hrubé kůrky, bez obalování, pyré z potravin bohatých na vlákninu. 2
| Produkty | Jeden může | Nemůžete |
|---|---|---|
| Chléb a pekařství | Jednodenní nebo sušený pšeničný chléb, nemléčné pekařské výrobky, sušenky | Čerstvý chléb, máslo a výrobky z listového těsta |
| Cereálie, těstoviny | Kaše s vodou nebo s přídavkem mléka, dobře provařená a drobivá; dušené nebo pečené pudinky, nudle | Proso, kroupy, ječmen, kukuřičná krupice, luštěniny |
| Первые блюда | Polévky se slabým masovým, zeleninovým nebo rybím vývarem, se zeleninou nakrájenou nadrobno nebo pyré, vařenými cereáliemi, nudlemi, masovými kuličkami. Při dobré snášenlivosti je povolen boršč, zelňačka a polévka z červené řepy | Hrášek, mléko, fazolové polévky, okroshka |
| maso | Libové maso bez kůže a šlach, vařené, pečené nebo smažené: králík, kuřecí, krůtí, hovězí, telecí, mladé jehněčí, vepřové, jazyk, mléčné klobásy | Tučné maso s velkým množstvím pojivové tkáně, včetně kachny a husy. Měli byste omezit vepřové a jehněčí maso, konzervy, uzeniny |
| Рыба | Libové ryby vařené, pečené, dušené, smažené bez obalování | Tučné, solené, uzené ryby, konzervy |
| Zelenina | Brambory, dýně, mrkev, cuketa, červená řepa, květák ve formě pyré, kastrol, nákyp, vařené, dušené nebo pečené. Pokud je tolerováno – bílé zelí, zralá rajčata, zelenina | Syrová, nakládaná, solená zelenina, ředkvičky, ředkvičky, sladká paprika, okurky, česnek, cibule, houby |
| Ovoce, bobule, sladkosti | Zralé ovoce a bobule v pyré, kompoty, želé, pěna, želé, pečená jablka, pokud je tolerováno – meloun, mandarinky, pomeranče, hrozny bez slupky, karamel, marshmallow, marshmallow, med, džem, zavařeniny, marmeláda, karamel | Drsné odrůdy ovoce v syrové formě, bobule se zrny (maliny, červený rybíz) nebo drsnou slupkou (angrešt), fíky, datle, zmrzlina, sladkosti se smetanou, čokoláda |
| Mlékárna | Kefír a jiné fermentované mléčné nápoje, čerstvý tvaroh a v pokrmech (tvarohové koláče, suflé atd.), sýr, zakysaná smetana, mléko nebo smetana přidávaná do jiných pokrmů | Ostré, slané sýry, kyselé mléčné výrobky |
| Vejce | Vejce naměkko, smažená vejce, omelety | Vařená vejce |
| nápoje | Čaj, káva, kakao s mlékem, zeleninové, ovocné a bobulovité šťávy ředěné vodou | Hroznová šťáva, kvas |
| občerstvení | Játrová paštika, šunka bez tuku, dietní klobása, zeleninový kaviár | Pikantní a tučné pochutiny, uzená masa, konzervy, hořčice, křen |
Tyto diety jsou předepsány lékařem během exacerbace gastritidy. Po exacerbaci můžete postupně přejít na normální stravu, ale je důležité vzít v úvahu individuální vlastnosti a vyloučit potraviny, které mohou způsobit exacerbaci. 1,2
Léčba gastritidy se samozřejmě neomezuje pouze na dietu. Jako terapii lze použít různé léky, včetně enzymatických přípravků, například Penzital Gastro ®. Obsahuje pankreatin – směs pankreatických enzymů, které pomáhají zlepšit štěpení a vstřebávání hlavních složek potravy (tuků, bílkovin a sacharidů). Před použitím léku se doporučuje poradit se s lékařem a přečíst si pokyny. 3
- Maev I.V., Samsonov A.A., Dicheva D.T., Andreev D.N., Andreev N.G., Buragina T.A. Současné přístupy k dietoterapii onemocnění horního zažívacího traktu / Lékařský bulletin Ministerstva vnitra. č. 4. 2012
- Doporučení pro gastritidu [Elektronický zdroj] / URL: https://gastroscan.ru/patient/recommendation/03/index.php?sphrase_id=431810 (Datum přístupu: 17.09.2023/XNUMX/XNUMX).
- Pokyny pro lékařské použití léku Penzital Gastro ®.