Doba zrání brambor: na čem závisí, jak je urychlit, kdy je vykopat

Brambory právem zaujímají jedno z čestných míst na zahradě, pěstovaná kořenová zelenina je celoročně velmi žádaná pro přípravu různých pokrmů. Včasná sklizeň hlíz má vysokou chuť a je vhodná pro dlouhodobé skladování. Pro zemědělce, kteří pěstují plodinu, je důležité vědět: kdy brambory dozrávají, jaké faktory ovlivňují vegetační období zeleniny.

Co ovlivňuje načasování zrání

Přesná data sklizně brambor neexistují. Správný čas pro vykopávání hlíz závisí na odrůdě, klimatických vlastnostech, kvalitě semenného materiálu a půdy a načasování výsadby kořenové plodiny. První sklizeň raných brambor se vykopává v polovině června, doba sklizně pozdních odrůd zeleniny začíná v průběhu září.

Сорт

Doba, kdy jsou hlízy připraveny ke sklizni, přímo závisí na odrůdových vlastnostech pěstované plodiny. Období zrání různých odrůd kořenových plodin od okamžiku výsadby semenného materiálu na otevřeném prostranství:

• velmi brzy – 35-50 dní;
• rané zrání – 50-65 dní;
• střední sezóna – 80-95 dní;
• středně pozdní – 95-115 dní;
• pozdě – 120-135 dní.

Doporučuje se nakupovat materiál osiva brambor od důvěryhodných výrobců, kteří poskytují osvědčení o shodě nabízených produktů a podrobné informace o odrůdě.

Příprava hlíz

Vernalizace je soubor opatření prováděných za účelem získání časné a hojné sklizně brambor a posílení imunity rostlin:

1. Klíčení. Důležitá přípravná fáze umožňuje identifikovat neživotaschopný semenný materiál a získat hlízy se silnými klíčky. Naklíčené brambory klíčí rychle a přátelsky, aktivně tvoří výhonky a kořenové systémy.
2. Dezinfekce. Ošetření semen přípravky Prestige, Maxim, Fitosporin-M ničí patogeny, které se dostaly do slupky brambor z kontaminované půdy.
3. Postřik výživnými kompozicemi. Ošetření hlíz růstovými stimulanty Epin-Extra a Zircon stimuluje plný vývoj plodiny a zvyšuje odolnost rostlin vůči chorobám a nepříznivým faktorům.

Správná příprava hlíz pro výsadbu, prováděná v několika fázích, výrazně zvyšuje výnos a urychluje zrání brambor o 7-10 dní.

Doba výsadby

Brambory vysazené předčasně do studené půdy dlouho neklíčí a vytvářejí slabé výhonky, které začínají kvést a plodit pozdě. Zpoždění výsadby také zpomaluje dozrávání hlíz. Půda má čas vyschnout z roztavené vody, sazenice postrádají vlhkost a nemají sílu aktivně vytvářet výhonky a kořenový systém.

Optimální období pro výsadbu brambor nastává ve dnech, kdy je počasí trvale teplé, půda se zahřeje na teplotu +10-12˚С v hloubce 10 cm.

Poveternostní podmínky

Dlouhá období chladu a prudké změny denních teplot jsou faktory, které zpomalují dozrávání hlíz. V horkém létě se úroda sklidí do 7-10 dnů. dříve než obvykle. Sezóna doprovázená vydatnými srážkami způsobuje bujný růst vrcholků rostlin a proces tvorby okopanin je zpomalen.

Aplikace hnojiv

Při pěstování brambor se organické a minerální sloučeniny aplikují při kopání půdy nebo přímo do jámy současně s výsadbou hlíz. Během vegetačního období potřebuje plodina další postupné kořenové nebo listové krmení.

Brambory, které pociťují nedostatek živin, začínají plodit brzy, ale produkují mizivou sklizeň malých hlíz. Na úrodných půdách dozrávají okopaniny o několik dní déle a vyznačují se vysokou chutí a velkou velikostí.

Přebytek dusíku v půdě vede k nekontrolovanému růstu nadzemní části zeleniny. U rostlin s výkrmovými vrcholy se hlízy tvoří pozdě, mají tenkou slupku a volnou dužninu.

Parametry půdy

Brambory se dobře vyvíjejí ve volné, úrodné půdě s vysokým obsahem humusu. Připravenost ke sklizni nastává v souladu s vlastnostmi odrůdy, výnosy dosahují nejvyšší úrovně.

Brambory pěstované na lehkých písčitých půdách dozrávají rychleji, ale vytvářejí středně velké hlízy. Těžké jílovité půdy brání rozvoji úrody; hlízy se tvoří pozdě, mají špatnou chuť a nízkou hodnotu vitamínů.

Čas sběru

Termín vykopávání brambor je třeba pečlivě naplánovat. Hlízy sklizené předčasně mají tenké slupky, které se snadno poškodí mechanickým poškozením. Nezralá zelenina se během skladování kazí a infikuje blízké okopaniny. Zpoždění sklizně vede k hnilobě hlíz v půdě.

Termíny sklizně brambor v závislosti na pěstitelské oblasti:

• Střední pruh a moskevská oblast – rané odrůdy se vykopávají v červenci až srpnu, v polovině sezóny a pozdě – začátkem září;
• Ural a Sibiř — brambory se sklízejí v srpnu před příchodem mrazů, vysazují se rané a středně rané odrůdy;
• Severozápadní region — počátkem podzimu nastává deštivé počasí, sklizeň končí koncem srpna;
• Jižně od Ruska – plodina špatně snáší červencové vedro v jižních oblastech, sklízejí se dvě sklizně raných odrůd – v červnu a říjnu;

Kopání brambor začíná v době, kdy se hlízy přestávají zvětšovat a obsah škrobu a živin v dužnině dosahuje maxima. V tomto okamžiku 60-70% vrcholů rostlin zežloutne a zemře. Z tohoto pravidla mohou existovat výjimky: listy mohou předčasně vyschnout kvůli infekci. U některých odrůd plodin dozrávají hlízy, ale nadzemní část rostliny zůstává zelená.

Nejspolehlivější metodou, jak zjistit, zda jsou brambory připravené ke sklizni, je otestovat vykopání jednoho keře. Hlízy, jejichž slupka se dá snadno ručně oloupat, dozrávají asi týden. Pokud se kořenová zelenina snadno oddělí od stolonů, jejich slupka těsně přiléhá k dužině – je čas vykopat brambory.

Jak urychlit zrání

Brambory se doporučuje sklízet za jasného dne, kdy se denní teplota vzduchu pohybuje mezi +8-15˚C. Na konci sezóny se počasí často zhoršuje, jsou možné dlouhodobé deště a mrazy na povrchu půdy. Pokud jsou předpovědi počasí nepříznivé, sklizeň je vykopána o několik dní dříve než obvykle.

Existuje několik metod, jak urychlit zrání brambor. Umělé stárnutí vrcholků rostlin umožňuje přesměrovat odtok živin z nadzemních částí do hlíz:

1. Senikace. Postup se provádí po ukončení kvetení plodiny. 10 kg dvojitého superfosfátu se zředí v 2 litrech vody a rostliny se postříkají koncentrovaným roztokem. Pod vlivem hnojiva začnou vršky žloutnout, kroutit se a odumírat. V hlízách se hromadí cukry a škrob.
2. Léčba síranem měďnatým. 2 týdny před sklizní se vrcholky kořenové plodiny postříkají roztokem léčiva (50 g na kbelík vody). Složení obsahující měď odvádí vlhkost z listů, vrcholy chřadnou a následně vysychají. Všechny rostlinné síly jsou přesměrovány na dozrávání mladých brambor.
3. Použití chlorečnanu hořečnatého. Droga je málo toxická a používá se v dávkování 250 g na 10 litrů vody jako vysoušedlo brambor. Ošetření kompozicí urychluje zrání hlíz o 6-10 dní.
4. Ořezávání vršků. Akce se koná nejdříve 7-14 dní předem. před vykopáním kořenových plodin. Sekání vršků pomáhá zesílit slupku brambor, pomáhá zabránit zamokření půdy a omezuje šíření houbových infekcí na hlízy.

Umělé stárnutí vršek brambor a jejich prořezávání na konci vegetačního období urychluje dozrávání okopanin o 1–2 týdny a zvyšuje výnos o 15–20 %.

Sklizeň brambor je odpovědný podnik, který musí být proveden včas, v souladu s vlastnostmi zemědělské technologie plodiny. S vědomím, kdy brambory dozrávají, je možné získat vysoce kvalitní sklizeň hlíz, které lze skladovat až do jara, aniž by ztratily svou prezentaci a vitamínovou hodnotu.