Co vařit s okurkami: 5 neobvyklých receptů | RBC Life

Každý rok se sklizeň okurek z dače nebo osobního pozemku stává polem pro použití fantazie: kam je dát? Obvyklou možností je nakrmit rodinu každý den salátem z čerstvé zeleniny a okurek nebo připravit marinády a okurky na zimu. Tato zelenina je však schopna více, než se běžně soudí. RBC Life shromáždila pět zajímavých nápadů, co můžete dělat s okurkami.

• Okurky zalijeme studenou pitnou vodou a necháme 3–5 hodin na chladném místě. Každých 1,5 hodiny by měla být voda vypuštěna a zelenina by měla být naplněna čistou vodou.
• Konce okurek z obou stran odřízněte nebo je 1-2x propíchejte vidličkou.
• Chléb nakrájejte na plátky a na suché pánvi nebo v toustovači opečte, dokud lehce nezuhelnatí.
• Vložte okurky do třílitrové sterilizované nádoby. Nahoru položte chleba.
• Přidáme kopr a nadrobno nakrájený nebo celý česnek. Zalijte osolenou vroucí vodou tak, aby voda sahala až na samý vrchol zavařovací sklenice nebo dokonce mírně přetekla.
• Poté je třeba sklenice utěsnit a nechat je 2-3 dny při pokojové teplotě.

Salát z čerstvých okurek a vajec

Čerstvé okurky a vařená vejce se k sobě hodí. Ověřit si to můžete přípravou jednoduchého a pikantního salátu z čerstvých okurek, vařených vajec a semínek.

• Vejce je nutné uvařit natvrdo a vychladit ve studené vodě. Oloupejte a nakrájejte na malé plátky. Okurky omyjeme a nakrájíme na malé proužky.
• Česnek nasekejte pomocí lisu na česnek. Cibuli nakrájíme nadrobno.
• Na pánvi rozehřejeme trochu rostlinného oleje a okurky s česnekem, cibulí, solí a pepřem dusíme pod pokličkou 6–7 minut.
• Když okurky vychladnou, slijte přebytečný olej a případně okurkovou šťávu.
• Kopr omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nasekáme nadrobno. Všechny ingredience smíchejte, nezapomeňte přidat loupaná slunečnicová nebo dýňová semínka, dochuťte zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.

Smažené okurky v těstíčku

• Nakrájejte okurky na plátky nebo plátky.
• Vložte okurky do hluboké misky, přidejte sůl a černý pepř, promíchejte.
• Připravte těsto: v míse rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr a promíchejte metličkou.
• Nalijte kefír a přidejte sodu. Znovu promíchejte.
• Postupně přidávejte mouku a za stálého míchání přiveďte těsto do konzistence středně tučné zakysané smetany.

Recept na smažené okurky v těstíčku

• Okurky dejte do sáčku, přidejte mouku a uzavřeným sáčkem protřepejte, aby se mouka rovnoměrně rozprostřela po zelenině.
• Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Každou kulatou okurku namáčíme v těstíčku a dáme na pánev.
• Smažíme z obou stran do zlatova.
• Hotové okurky položte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Polévka z mleté ​​okurky

Na takovou neobvyklou polévku, kterou ani nemusíte vařit, budete potřebovat:

• zelená pohanka – 200 g,
• okurky – 300 g,
• avokádo – 1 kus,
• citronová šťáva – 2 polévková lžíce l.
• loupaná slunečnicová semínka a bylinky – na ozdobu,
• sůl a pepř na dochucení.

Zelená pohanka by měla být namočená přes noc ve studené vodě. Oloupejte a nakrájejte avokádo a okurku a vložte do mixéru. Přidáme pohanku, koření a vše vyšleháme do hladka. Polévku nalijeme do misek a ozdobíme slunečnicovými semínky a bylinkami.

Uzenicový džem

Jak říkají ti, kteří to zkusili, pokud nevíte, že je to okurkový džem, nikdy neuhodnete. K přípravě potřebujete:

• okurky – 500 g,
• cukr – 300 g,
• citronová šťáva – 100 ml,
• listy máty peprné – hrst.

Recept na přípravu džemu z čerstvých okurek

Okurky oloupeme od semínek a oloupeme, nakrájíme na plátky. Přendejte do hrnce a přidejte cukr. Nechte 10 minut – během této doby dají okurky hodně šťávy. Když okurky dají vodu, položte pánev na oheň a vařte 20 minut na středním ohni. Poté přidejte citronovou dužinu (bez kůry a semínek) a vařte dalších 20 minut. Džem je hotový, zbývá už jen dát do elegantních dóz nebo podávat vychlazený v dezertní váze.

podíl
Elena Kolesová
Možná vás to bude zajímat

Sociální sítě
Další produkty RBC
Zprávy RBC

© OOO BIZNESPRESS, AO ROSBIZNESKONSALTING, 1995–2025. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 09.12.2015 pod číslem IA č. FS77-63848) a online publikace RBC (osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 03.12.2021 pod číslem EL č. FS77-82385) jsou opatřeny značkou RBC. 18+ [email protected]
Vlastníkem webu je tisková agentura RBC.