Co nám může prozradit barva zeleniny a ovoce? — Blog

Barva rostlin je způsobena přítomností určitých chemických sloučenin v nich. Pojďme si povědět, co znamenají různé barvy zeleniny a ovoce a jaké vlastnosti jim dávají.

Červené

Červenou barvu zeleniny a ovoce dává enzym lykopen, ten je zodpovědný za barvu rajčat, grapefruitu a dužiny melounu a čím jasnější je červená barva rostliny, tím více lykopenu obsahuje. Lykopen je antioxidant, nejsilnější ze všech, které se vyskytují v lidském těle. Antioxidanty jsou látky, které zabraňují stárnutí buněk a hromadění chyb v nich, které následně vedou k různým onemocněním.

Konzumace červeného ovoce a zeleniny pomáhá zpomalit rozvoj aterosklerózy, zlepšuje kardiovaskulární funkce, zabraňuje vzniku šedého zákalu a dalších očních onemocnění, pomáhá v boji proti zánětům a snižuje riziko vzniku nádorů.

Je zajímavé, že lykopen se tepelným zpracováním neničí, při vaření pokrmů z červeného ovoce se jeho koncentrace zvyšuje v důsledku odpařování. Například jeho obsah v rajském protlaku je 30krát vyšší než v čerstvých rajčatech.

Oranžová a žlutá

Žlutooranžová barva je způsobena beta-karotenem, pigmentem, který patří do stejné skupiny karotenoidů jako červený lykopen a je také antioxidantem. Betakaroten plní další důležitou funkci, je prekurzorem vitaminů, provitaminem, látkou, ze které se v těle syntetizuje vitamin A (retinol). Retinol je pro tělo životně důležitý. Betakaroten má také schopnost posilovat imunitní systém. Mrkev, dýně, melouny a meruňky jsou bohaté na beta-karoten.

Dalším žlutým pigmentem je lutein, který se hojně nachází v broskvích a citrusových plodech (vděčí mu i za barvu žloutků). Lutein má velký význam pro prevenci očních onemocnění.

Green

Zelená barva zeleniny a ovoce je způsobena komplexem pigmentů – stejným luteinem, lykopenem a beta-karotenem, ale kromě těchto sloučenin obsahují zelené rostliny také kyselinu listovou neboli vitamín B9. Kyselina listová je důležitá pro normální těhotenství, její nedostatek vede k nesprávné tvorbě nervového, oběhového a imunitního systému u dítěte a u matky zvyšuje riziko potratu. Nedostatečný příjem vitamínu B9 u mužů zhoršuje kvalitu spermií.

Kyselina listová se ve velkém množství nachází v zelených jablkách a listové zelenině (špenát atd.).

Modrá a fialová

Antokyany, látky příbuzné glykosidům, jsou zodpovědné za modrou barvu zeleniny a ovoce. Antokyany jsou ve skutečnosti vícebarevné a barva rostliny závisí na úrovni kyselosti prostředí, ve kterém se nacházejí. V kyselém prostředí dávají antokyany červenou barvu (některé odrůdy červených jablek), v zásaditém prostředí žlutozelenou a v neutrálním prostředí modrofialovou. Mezilehlou variantou mohou být všechny odstíny růžové (například slupka ředkvičky).

Antokyany mají protinádorovou aktivitu, zpomalují stárnutí, zabraňují srdečním a cévním onemocněním, včetně mrtvice a infarktu. Jejich užívání má pozitivní vliv na mozkovou činnost a imunitu.

Antokyany jsou tak užitečné, že vědci vyvinuli nové odrůdy známé zeleniny, které jsou zbarveny neobvyklou modrofialovou barvou, jako je fialový květák a fialové brambory. Borůvky, černý rybíz, lilek, tmavé hrozny a červené zelí (které je ve skutečnosti fialové) mají vysoký obsah antokyanů. Červené víno má vysokou koncentraci antokyanů a za své léčivé vlastnosti vděčí těmto sloučeninám.

Bílá

Bílá barva rostlin znamená, že obsahují málo nebo žádné barevné pigmenty, ale to neznamená, že bílá zelenina a ovoce jsou k ničemu. Obsahují mnoho dalších sloučenin, které jsou pro tělo důležité, například ředkvičky, cibule a česnek obsahují alicin, který je zodpovědný za pálivou chuť. Alicin má protiplísňové vlastnosti a antibakteriální aktivitu.

Byly provedeny studie, které prokázaly, že pravidelná konzumace bílé zeleniny (ředkvičky, brambory, květák, cibule, česnek, houby) snižuje riziko vzniku mrtvice o polovinu.

Klíčová slova: Co nám může prozradit barva zeleniny a ovoce?

Navigace blogu:

Zpět na hlavní stránku blogu

Přejděte na hlavní stránku obchodu

Cloud klíčových štítků podle článků

Navigace blogu

• Kouzelná echinacea na záchranu
• Mastné kyseliny jsou nezbytné pro zdraví
• Petržel je oblíbená u lékařů a kuchařů
• Je vám špatně? Vezměte si Pau D’Arco!
• Boswellia odstraňuje záněty
• Všechno je to o pepři
• Paw Paw – kouzelný banán z Indiany
• Je bezpečné užívat Omega 3 během těhotenství?
• Kakaové máslo – olej krásy
• Jak nabrat svalovou hmotu?
• Plísňová onemocnění kůže a nehtů
• Věděli jste, že éra antibiotik se blíží ke konci?
• Proč a kdo potřebuje vitamín E?
• Rozdíly mezi chemickými léky a doplňky stravy
• Význam vápníku v těle
• Řekněte ne otokům!
• Názory odborníků na doplňky stravy
• Obezita je lékařskou katastrofou naší doby.
• Pár slov o Omega 3 a. polystyrenové pěně!
• Xylitol v zubní pastě NSP
• Užitečné vlastnosti Morinda citrifolia
• Pro rodiče jsou nejdůležitější zdravé děti!
• 22 důvodů, proč užívat doplňky stravy
• Rychlokurz z knihy Smart Meal aneb Pravda a fikce o produktu.
• Jak správně užívat doplňky stravy?
• Vitamíny pro oči od NSP Perfect Eyes.
• Vitamíny pro děti od NSP s krásným názvem “Vitazavriki”
• Společnost NSP představila novou sadu produktů pro gastrointestinální zdraví.
• Svařené víno NSP „Osvěžující a hřejivé“
• Jaké je nebezpečí acidobazické nerovnováhy v těle?
• SADA „Zdraví s NSP po celý rok“
• Víte, co je Saw Palmetto?
• Léčba osteoporózy
• Zdraví s NSP po celý rok – článek vědeckého konzultanta společnosti NSP
• Jaro, slunce a doplňky stravy od NSP
• Nové materiály pro práci s programem „Zdraví gastrointestinálního traktu jako základ“
• Zdravé stravování každý den. Nápoje
• Recenze programu na korekci hmotnosti, hubnutí s doplňky stravy NSP
• NOVÝ komplex “Zdraví vašich kostí”.
• Biologicky aktivní přísady (BAA) – Co to je?
• Jak správně užívat doplňky stravy (DS)
• Použití doplňků stravy NSP v urologii k léčbě prostatitidy
• Proč člověk potřebuje lecitin?
• Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny jsou nezbytné pro zdraví
• Celá pravda o chlorofylu
• Strava bohatá na rajčata snižuje riziko rakoviny
• Co je ledové mléko aneb jak si vybrat minerální komplex?
• Máte mezi svými domácími kořením kurkumu?
• Několik rad pro ty, kteří chtějí přestat kouřit
• Hořčík a jeho role v těle
• Funkční výživa
• Mrtví doktoři nelžou
• Co zkontrolovat při nákupu vody v plastové láhvi
• TOP nejnebezpečnějších produktů pro zdraví
• Vláknina – výhody. Vláknina ve výrobcích
• Terapeutické možnosti koenzymu Q10
• Resveratrol spojený s markery Alzheimerovy choroby
• Cordyceps NSP
• Pět účinků, které si všimnete, když přestanete jíst cukr
• Víte, jak silné antioxidanty jsou?
• Výhody tea tree oleje
• Pozor – Chlorofyl a jeho prospěšné vlastnosti
• Popularita bioaditiv. Doplňky stravy – Doplňky stravy
• Víte, jaké vitamíny a minerály obsahuje brokolice?
• O NONI z první ruky!
• Je možné si poškodit pokožku, aniž byste si to uvědomovali?
• Jak se vyhnout přibírání kil navíc u svátečního stolu
• ABY BYL SILVESTR SNADNÝ A POHODLNÝ
• Co jsou to „šumivé tablety“?
• JAK UŽÍVÁNÍ LECITINU ZLEPŠUJE KVALITU ŽIVOTA?
• Fikce a pravda o bylinné medicíně
• Základní pravidla zdravé výživy
• Význam karotenoidů pro naši výživu
• Zázrak MSM
• Vaši „přirození pomocníci“ při normalizaci metabolismu.
• Petržel je oblíbená u lékařů a kuchařů
• Energie rozhoduje o všem! Část 2.
• 25 jednoduchých a účinných způsobů, jak zlepšit své zdraví a kvalitu života
• Co nám může prozradit barva zeleniny a ovoce?
• Stévie – ano! Aspartam – ne!
• O kvalitě Aloe NSP
• Dopřejte si vitamíny! Správná výživa a nedostatek vitamínů

Informační bannery

© , 2014–2025. Stránka běží na enginu S2.

Pomeranč je šťavnatá a aromatická ovocná plodina, která nabízí rozmanité chutě a vitamíny. Ponořte se do světa různých oranžových plodů a fotografií a užijte si jejich zářivé barvy a krásné tvary.

Mišpule oranžová 2 roky

Německé pecky medlaru

Oranžové ovoce a zelenina

Exotické ovoce granadilla

Oranžové plody se semínky

Citrusové ovoce kumquat

Mandarinka křížená s pomerančem

názvy oranžových plodů

Turecká mišpule ovocná

Německé pecky medlaru

Kumquat Fortunella kinkan

Oranžové ovoce v Abcházii

Velké oranžové ovoce

Čínská granátová jablka momordica

Oranžové mango ovoce

Thajské ovoce Tamarillo

Mandarinka a kumquat

Semena rajčat Zlatá rybka

Exotické ovoce Mameya sapota

Oranžové mango ovoce

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář
Daria Suslova 13.05.2024 v 03:40

A tady je lahodná vitamínová boom na vaší obrazovce! Oranžová barva ovoce je vždy spojena s radostí a šťavnatostí. Potěšte své oči a žaludek příjemnými obrázky toho nejlahodnějšího ovoce! #orangeandcolor #fruits #vitamines #juiciness

Pavel Nikolaev 24.07.2024 v 08:13

Páni, jaká krása na této stránce! Oranžové plody jsou prostě kouzlem přírody. Jakmile uvidíte pomeranče, mandarinky nebo meruňky, okamžitě si je spojíte s teplým slunečným létem a dovolenou u moře. A jakou vitamínovou dávku přinášejí! Nemůžu přestat obdivovat tyto zářivé a šťavnaté fotky, jen mi zhoršují chuť k jídlu. Doporučuji všem, aby se na tuto stránku podívali a užili si krásu oranžových plodů!

K.K. Zakharova 22.08.2024 v 07:57

Nádherná sbírka zářivých a šťavnatých obrázků pomerančového ovoce, které si budete chtít vychutnat hned teď.

Blaze TheGreat 02.11.2024 v 18:00

No, lidi, tohle je prostě ovocný ráj! Vypadá to, že každý z těchto obrázků by se mohl stát vaším oblíbeným zdrojem vitamínu C a dobré nálady na celý den!

Tsvetkova K.M. 30.11.2024 v 17:46

To jsou šťavnaté a zářivé fotky! Oranžová je barva nálady, jako nálož vitamínů v každém záběru!

O autorovi stránek

Polina Romanová
Od dětství píšu poezii a zajímám se o ruční práce. Provozuji osobní blog a tématický web pro ženy. Budu rád za vaše komentáře k mým článkům.