Co jíst se sýrem: 10 produktů, které tvoří dokonalou kombinaci
Sýr je oblíbenou svačinkou mnoha lidí. Ne každý však ví, s čím tento produkt kombinovat, aby jeho chuť byla ještě zajímavější.
Viktorie Korablevová
Editor webu TechInsider.ru
Diskutujte o tématu
Archeologové objevili nejstarší sýr, starý 3800 let, na krku mumií v čínských hrobkách
Abyste si pochutnali na neobvyklých sýrech, nemusíte chodit do restaurace. Lahodný sýrový talíř se zajímavými kombinacemi si snadno sestavíte přímo doma.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Med a džem
Pravděpodobně jedna z nejznámějších kombinací. Sýry se v restauracích často podávají na talíři s medem a marmeládou. Například ve Francii je měkký sýr považován za dezert, proto se obvykle nabízí se sladkou polevou.
Bílé sýry se smetanovým, mazlavým středem a plesnivou kůrou, jako je hermelín, se nejlépe hodí k marmeládě, zavařeninám a medu. Sladká chuť pomáhá nejlépe odhalit plnou chuť produktu.
Čerstvé ovoce
Ovoce je považováno za ideální svačinku téměř ke všem druhům sýrů. Je však velmi důležité, aby všechny podávané produkty byly extrémně zralé. Přezrálé nebo nezralé ovoce nevyvolá nejpříjemnější dojem ani z znamenitého a drahého sýrového talíře.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Nejlepší kombinace pro měkké sýry jsou jablka, fíky a meloun. Pokrmy lze podávat různými způsoby. Kousky ovoce tak můžeme podávat buď v samostatné nádobě, nebo na talíři se sýrem.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
sušené ovoce
A opět sladký produkt, který pomůže odhalit veškeré kouzlo sýrové chuti. Sušené ovoce se nejlépe hodí k lehkým sýrům. Můžete tedy experimentovat s nenápadnou ricottou, mozzarellou nebo burratou. Ze sušených plodů je lepší zvolit datle, sušené meruňky, sušené švestky, fíky nebo sušené brusinky.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
ořechy
Ořechy se také často vyskytují na sýrových talířích v restauracích. K sýrům se navíc hodí téměř všechny druhy ořechů, takže si můžete bez obav vybrat pochoutku podle svých preferencí. Chuť sýra dobře zvýrazní například lískové oříšky, kešu, pekanové ořechy, mandle nebo arašídy.
Hlavní krása ořechů jako doplňku na sýrový talíř je v tom, že vytvářejí příjemný kontrast. Jemný a viskózní měkký sýr bude zajímavým soupeřem pro křupavé a tvrdé ořechy.
Krekry nebo chipsy
Sušenky také pomohou zvýraznit chuť měkkého, mazlavého sýra. Svačinku lze podávat jako samostatný předkrm nebo sestavit z krekrů a sýra do malých sendvičů nebo jednohubek.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Místo krekrů si navíc můžete vybrat jiná křupavá jídla. Skvělou variantou jsou například tyčinky grissini nebo slané chipsy bez dochucovadel.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Bobule
Místo džemu nebo zavařenin lze sýr podávat s čerstvým ovocem. Mimochodem, ovoce v kombinaci se sýrem se často používá nejen jako svačina, ale nachází se také v receptech na dezerty.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Na sýrový talíř můžete použít čerstvé hrozny, jahody nebo třešně. Bobule budou chutnat skvěle jak s tvarohem neutrální chuti, tak s jasným hermelínem.
Čerstvé bylinky a zelenina
Není to jen ovoce – zelenina a zelenina mohou být také dobrou svačinou k sýrům. Například rajčata se perfektně hodí k sýru jak do salátů, tak do různých zapečených pokrmů, okurky lze podávat jako předkrm místo kalorických krekrů a oříšků.
Nezapomeňte, že bylinky a česnek dodávají sýrům také zajímavé chuťové tóny. V kombinaci s těmito pochutinami tvoří měkké sýry vynikající pomazánky na chleba nebo krekry.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Olivy
Olivy a měkký sýr jsou lahodným předkrmem a velmi harmonickou kombinací. Můžete například použít párátka k vytvoření pohodlných sendvičů na akci s olivami a sýrem. Sýr a olivy se navíc hodí do salátů s další zeleninou a bylinkami.
Рыба
Je nepravděpodobné, že by někdo odmítl dobrý měkký sýr s chutnou slanou rybou. Na talíři se obvykle podává lehce osolený losos, pstruh nebo růžový losos. Tuto kombinaci produktů najdete téměř ve všech kuchyních světa.
Při výběru ryb se snažte nebrat příliš slané, je lepší dát přednost produktům s lehkou chutí. Ryba tak nepřebije krémovou chuť sýra a pomůže vytvořit vynikající kombinaci chutí a vůní.
Mluvili jsme také o:
Káva
Víno je obvykle považováno za nejdůležitější nápoj k sýru, ale pro ty, kteří nepijí alkohol, je tu dobrá zpráva. Káva je výbornou nealkoholickou alternativou sýra. Hořká a ušlechtilá chuť černé kávy se hodí k sýrům bohaté chuti. Latte nebo cappuccino podáváme nejlépe s měkkým a mladým sýrem.
Nejjednodušší možností je podávat sýr jako předkrm s nápojem. Neobvyklejší a zajímavější možností je položit kousek produktu na dno šálku a nalít kávu nahoru.
Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.
Sýr se chuťově velmi hodí k ovoce, jsou prostě dělané jeden pro druhého. Existuje mnoho zajímavých chuťových kombinací, o kterých se dozvíte z našeho článku.
Sýr se chuťově velmi hodí k ovoce, jsou prostě dělané jeden pro druhého. Existuje mnoho zajímavých chuťových kombinací, o kterých se dozvíte z našeho článku.
1. Jablka a brie.
To je prostě úžasné! Jablko nakrájejte na tenké plátky a na každý položte velmi tenký kousek sýra brie. Plátky sýra by měly být tenké, ale ne trhané. Snažte se je stříhat velmi opatrně. Je lepší brát jablka sladká a šťavnatá, pak bude jejich šťáva „znít“ lépe se sýrovou chutí brie.
2. Fíky a uzený sýr gouda.
Je to velmi neobvyklá, ale chutná kombinace. Jemná, obalující chuť fíků dokonale ladí s uzenou chutí a vůní goudy. Pokud máte možnost koupit fíky a takový sýr, nenechte si ujít příležitost je společně sníst.
3. Brusinka a mozzarella.
Pokud si v obchodě koupíte sušené brusinky, budou chutnat o něco sladší než čerstvé. To je pochopitelné. Ne každý miluje čerstvé brusinky. Sušené brusinky se hodí ke každému měkkému sýru, ale nejúspěšnější je v tomto případě mozzarella. Brusinky můžete vyzkoušet i se sýry Gorgonzola nebo Wensleydale.
4. Hermelín s mandlemi, jablky a hruškami.
Tento sýr má bohatou, krémovou chuť kravského mléka. Při konzumaci by měla mít pokojovou teplotu. Jeho kombinace s výše uvedeným ovocem je naprosto nesrovnatelná.
5. Sýr Cotija s lesním ovocem, banány a mangem.
Mexický sýr cotija je tvrdý. Má poněkud zrnitou texturu a spíše slanou chuť. Umístěte jej na kousky ovoce a užívejte si!
6. Gouda s červeným povlakem a jablka, hrozny, olivy nebo hrušky.
Krémový, tvrdý a dosti tučný sýr Gouda dokonale ladí s jemnou chutí ovoce.
7. Parmazán a ananas.
Parmezán má hrubou texturu se silnou kořeněnou chutí a pikantní, ovocnou, ořechovou příchutí. Ananas nakrájíme na plátky a posypeme strouhaným parmazánem.
8. Manchego s jablky, mandlemi nebo hruškami.
Sýr Manchego se vyrábí z mléka ovcí Manchego, které jsou chovány ve Španělsku. Sýr zraje od 60 dnů do 2 let. V závislosti na stárnutí se může chuť produktu lišit. Například dvoutýdenní Manchego má bohatou, ale jemnou chuť, zatímco sýr zrající 3-6 měsíců. – již poněkud nasládlá oříšková chuť.
9. Pecorino Romano s hruškami a vlašskými ořechy.
Existuje několik druhů tohoto sýra: italský se vyrábí z ovčího mléka, americký – z kravského mléka. Sýr zraje od 8 měsíců do roku a v mládí má sladkou chuť a vůni, při zrání delším než 8 měsíců ostřejší a kouřovější.
Připravte si velmi chutnou svačinu.
225 g pikantního sýru pecorino romano pokojové teploty nakrájejte na 8 tenkých obdélníkových kousků. Velmi zralou hrušku nakrájejte na plátky a položte je na plátky sýra. Zahřejte 4 polévkové lžíce. lžíce medu a nalijte ho na hrušku. Posypte čerstvě mletým černým pepřem a vlašskými ořechy.
10. Niva s hruškami.
Pikantní a slaný modrý sýr se vyrábí ze syrového kravského mléka a zraje 60–90 dní v nádobách s řízenou teplotou.
A teď – úžasný recept!
Zapečené hrušky s nivou
Budete potřebovat:
– Hrušky Anjou, 3 ks. (zralé, ale docela tvrdé, musíte je oloupat a nakrájet na polovinu, přičemž odstraníte jádro se semeny);
– šťáva ze 3 citronů (čerstvě vymačkané);
– mladé výhonky rukoly, 170 g;
– pikantní modrý sýr, 85 g (lehce rozdrobený);
– jablečný mošt, 1/2 šálku;
– hnědý cukr, 1/3 šálku;
– sušené brusinky, 1/4 šálku;
– vlašské ořechy, 1/4 šálku (rozpůlené, opečené a nasekané);
– olivový olej, 1/4 šálku;
– portské víno, 3 polévkové lžíce;
– hrubá sůl.
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Hrušky vložte do citronové šťávy, aby nezhnědly.
3. Hrušky položte na plech dužinou nahoru.
4. Do malé misky dejte nivu, brusinky a vlašské ořechy, promíchejte a poté směs rovnoměrně nanášejte na plátky hrušek, jen do prohlubní, které zbyly po odstranění pecek.
5. Smíchejte jablečný mošt a portské. Do této směsi přidejte cukr a úplně ji rozpusťte.
6. Vzniklou tekutou směsí přelijte hrušky, dokud nejsou zcela zakryté.
7. Vložte plech do trouby a pečte půl hodiny. Každých 10 min. tekutinou, která se nahromadila ve formě, zalijeme ovoce.
8. Když je miska hotová, vyjměte ji z trouby a ochlaďte.
9. Smíchejte olivový olej s půl sklenicí citronové šťávy a směsí zalijte každou hrušku.
10. Každou hrušku položte na samostatný talíř, každou ozdobte snítkou mladé rukoly.
11. Hrušky pokapejte směsí olivového oleje a citronové šťávy, dokud nebudou na talíři pěkně vypadat.
12. Posypte solí. Hrušky podávejte teplé.
Jíst sýr s ovocem je nejen chutné, ale také zdravé. Koneckonců, je známo, že ovoce obsahuje mnoho vitamínů, vlákniny a minerálů. Je lepší jíst tučné druhy sýrů ne více než jednou týdně, zvláště pokud máte nadváhu. Pokud chcete svačinu, chipsy nevyndávejte. Raději si udělejte svačinu ze sýra a ovoce.