Arašídy: jak rostou v přírodě, na čem – na stromě nebo v zemi, kde rostou v Rusku a ve světě, ve kterých zemích, jak dlouho trvá růst, kdy ořechy dozrávají?

Arašídy jsou jedním z nejoblíbenějších ořechů používaných při vaření a výživě. Znalost toho, jak arašídy rostou v přírodě, kde a jak se pěstují, stejně jako fáze jejich růstu, vám umožní lépe porozumět původu tohoto produktu a jeho vlastnostem. Tento článek vám pomůže dozvědět se zajímavá fakta o původu arašídů, jejich pěstování v různých zemích světa a také o tom, jak se tvoří a sklízejí plody.

Kde roste arašíd v přírodě?

Divoké druhy arašídů se však vyskytují i ​​mimo její hranice a vědci se domnívají, že samotné arašídy byly nejprve pěstovány na území dnešního Peru. Tam tvořil významnou část jídelníčku místních indiánů.

Arašídy nerostou volně mimo Jižní Ameriku.Kromě samotného pěstovaného arašídu, který běžně najdeme na stolech a v obchodech, se ve světě pěstují i ​​arašídy pinto.

Zbývající druhy rodu Arachis (celkem jich je asi 70) rostou buď ve volné přírodě, nebo jsou v omezené míře pěstovány místními obyvateli.

Názor odborníka:

Arašídy jsou jednou z nejvíce pěstovaných plodin ořechů na světě. Odborníci poznamenávají, že mezi hlavní země produkující arašídy patří Spojené státy, Čína, Indie, Nigérie a Indonésie. Arašídové rostlině se daří v tropickém a subtropickém podnebí, preferuje slunná místa a dobře odvodněné půdy. Odborníci také poznamenávají, že mezi fáze růstu arašídů patří setí, kvetení, tvorba lusků a sklizeň. Zdůrazňují důležitost správné péče o plodiny, včetně pravidelného zavlažování, hnojení a kontroly škůdců a chorob.

Kde na světě, ve kterých zemích se pěstuje na prodej?

Španělští a portugalští kolonizátoři, kteří se seznámili s arašídy od Indiánů, rychle ocenili snadno skladovatelné a výživné plody, které navíc mohou růst i na neúrodné půdě. Proto poměrně rychle si arašídy našly cestu do afrických držav Španělska a Portugalska,a poté spolu s evropskými obchodníky pronikl do Indie a na Filipíny a poté do Číny. Tam se ukázal jako skutečný nález: navzdory obrovské populaci v Číně pravidelně docházelo k hladomorům a ne všechny oblasti byly vhodné pro pěstování tradiční rýže. Nenáročné a poměrně rychle rostoucí arašídy se staly spásou pro miliony lidí. V 18. století se arašídy dostaly do Severní Ameriky.Nejprve to tam bylo považováno za odpadní plodinu, vhodnou pouze pro krmení prasat a černých otroků. Později však bílí obyvatelé Spojených států zjistili, že arašídy jsou dobré i pro ně. Již během občanské války tvořily arašídy významnou část stravy armád Severu a Jihu. A po válce, kdy se ve státě Alabama ukázalo, že bavlna vyčerpala půdu a její plantáže ničí václavec, se produkce arašídů stala pro místní farmáře spásou: ořechy jim nejen umožnily alespoň něco vydělat, ale při pěstování také obohatily půdu sloučeninami dusíku. Viz také: Hlavní producentské země tohoto ovoce jsou (v sestupném pořadí):

1. Čína.Přestože se většina plodiny používá na domácím trhu, 8 % trhu s arašídy vlastní Číňané.
2. Indie.Pěstuje téměř o polovinu více arašídů než Čína, ale více vyváží a dodává ořechy do Indonésie, Pákistánu a Malajsie.
3. Nigérie.Největší producent v Africe. Téměř 70 % prostředků získaných ze zahraničního obchodu této země pochází z příjmů z dodávek arašídů.
4. USA.Zabezpečují si především vlastní potřebu, ale značná část ořechů jde na export.
5. Súdán.V objemech produkce jsou téměř jedenapůlkrát nižší než ve Spojených státech, ale stále vypěstují asi 1,8 milionu metrických tun arašídů ročně.

Zajímavá fakta

1. Arašídy ve skutečnosti nejsou ořechy, ale luštěniny, blízce příbuzné fazolím a hrášku.
2. Arašídy se pěstují v tropických a subtropických oblastech po celém světě, včetně Indie, Číny, Spojených států, Argentiny a Afriky.
3. Arašídová rostlina má dlouhý stonek, který roste nad zemí a vyvíjí podzemní plody, které obsahují semena arašídů.

Kde v Rusku to pěstují?

Ve srovnání s největšími světovými producenty arašídů je podíl Ruska prakticky neviditelný. Faktem je, že ačkoli je tento ořech extrémně nenáročný na půdu, pro plný růst vyžaduje slunečné a horké počasí. Proto jsou pro pěstování této plodiny vhodné pouze jižní oblasti Ruska – Kubaň a Krym. V případě, že pěstujete arašídy pomocí sazenic,
daří se nám získat úrodu na území až do moskevské oblasti
a v dobrých letech – až na jih Leningradské oblasti. V severnějších oblastech lze tuto plodinu pěstovat pouze ve skleníku. V takových podmínkách už samozřejmě nelze mluvit o komerční výrobě, ale pro osobní spotřebu a zlepšení složení půdy to můžete udělat na své zahradě nebo v letním domě.

Zkušenosti jiných lidí

Kde roste arašíd v přírodě a ve kterých zemích se pěstuje? Arašídy pocházejí z tropických a subtropických oblastí, jako je Jižní Amerika, Afrika, Austrálie a jihovýchodní Asie. Hlavními producenty arašídů jsou Čína, Indie, Nigérie, USA a Indonésie. Růstové fáze arašídů zahrnují setí, kvetení, tvorbu lusků a sklizeň. Je důležité si uvědomit, že arašídy jsou cenným zdrojem bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů a jejich pěstování má velký význam pro globální potravinářský průmysl.
Arašídy v zemi celý proces od výsadby až po sklizeň

Fáze růstu arašídů

Na čem roste – na stromě nebo v zemi?

V první řadě je třeba poznamenat: Arašídy se z nějakého důvodu nazývají “podzemnice”.. Jeho plody skutečně dozrávají v zemi. Vypadá to, jako by z kořenů vyrůstaly fazole naplněné zrnu podobnými „oříšky“. Ve skutečnosti to nejsou kořeny, ale speciální květní výhonky ze spodních výhonů, zahrabané v půdě. Ořešák roste všude tam, kde je teplota během vegetačního období +20 stupňů a více. Při teplotách pod +15 se vývoj rostlin zastaví. To je důvod, proč je tak obtížné jej pěstovat na otevřeném prostranství ve většině částí Ruska.

Botanický popis růstu

1. Z ořechového zrna zasetého do půdy vyrůstá výhonek se dvěma listy.
2. Postupně se vyvine v nízký keř (od 25 do 40, ve vzácných případech až 70 cm) s mnoha výhonky.
3. Na arašídovém keři kvetou květiny. Jsou žluté barvy, kvetou jeden den a opylovat se dají jen ty, které rostou na spodních výhonech – horní jsou sterilní.
4. Po samoopylení (arašídy jsou schopné křížového opylení, ale vzhledem k malé velikosti květů je téměř nenavštěvuje opylující hmyz) květy umístěné na spodních výhonech produkují gynofory, které sestupují k zemi a pronikají hluboko do půdy.
5. Již pod zemí se v hloubce až 10 cm tvoří samotné plody – fazole naplněná zrny-“ořechy”.
6. Jakmile samotná rostlina uschne, jsou ztvrdlé fazole připraveny ke sklizni. Pokud nebudou odstraněny, vyrostou z nich v příštím roce nové arašídové keře.

Jak dlouho to trvá?

Arašídy rostou od výsadby po sklizeň v průměru 120 až 160 dní.To znamená, že na severní polokouli se obvykle vysazuje mezi koncem dubna a polovinou května a sklízí se kolem poloviny září.

Při pěstování ve střední zóně Ruska je až do poloviny června lepší uchovávat arašídy v jednoduchém skleníku vyrobeném z ohýbaných trubek nebo tlustého drátu s nataženým polyetylenovým filmem.

Jak se tvoří plody?

Po oplodnění arašídové květy vytvářejí výhonky směřující dolů. Jakmile se dostanou do půdy, zavrtají se do ní a již pod zemí se tvoří fazole naplněné plody.

Jak a kdy se obvykle sbírá úroda?

Dalším znakem dozrávání je stav keře: když výhonky a listy zežloutnou a uschnou, můžete se již zeptat na stav ořechů.

Čištění se provádí následovně:

1. Arašídové keře jsou zcela odstraněny ze země. Na plantážích se to děje pomocí kombajnů, v zeleninových zahradách a chatách – pomocí lopatek nebo ještě lépe vidlí. Arašídy musíte vykopávat opatrně, abyste nepoškodili fazole.
2. Keře vyjmuté ze země se suší na vzduchu po dobu 3-5 dnů, aby půda vyschla a rozpadla se.
3. Poté jsou fazole pečlivě odděleny od kořenů a odeslány k sušení nebo
   odlupování
   nebo jsou uloženy do skladu.

Arašídy se lépe uchovávají
v celém rozsahu, když není porušena skořápka fazole. Proto je vhodné jej oloupat bezprostředně před zpracováním.

Arašídy dávno opustily svou domovinu, Jižní Ameriku. Nyní se pěstuje po celém světě. Dokonce i v Rusku můžete získat její úrodu: ačkoli se téměř nikdy nepěstuje v komerčním množství, můžete ji sklízet na své zahradě.

Často kladené dotazy

Kde roste arašíd v zemi?

Nejlepší podmínky pro pěstování podzemnice olejné se stále nacházejí v Jižní Africe a Asii. Indie, Indonésie, Filipíny, Nigérie a Čína jsou považovány za hlavní vývozce ořechů.

Jak rostou podzemnice olejné?

Má to logické vysvětlení: ořechy rostou na stromech, zatímco arašídy rostou pod zemí, stejně jako luštěniny. Odtud pochází i druhý název – podzemnice olejná. Arašídové plantáže byly poprvé objeveny v Jižní Americe. Z těchto zemí rostlina migrovala do Evropy, kde si rychle získala oblibu.

Jak roste arašíd?

Jak jsme uvedli výše, plody arašídů se tvoří a vyvíjejí velmi neobvyklým způsobem. Vaječník se tvoří nad půdou a poté, co byl opylen, klesá do země. Proto je struktura a kvalita půdy v oblasti, kde se plodina pěstuje, pro arašídy prvořadá.

Užitečné tipy

TIP #1

Studujte klimatické charakteristiky zemí, kde se arašídy pěstují, abyste pochopili, jaké podmínky jsou potřebné pro úspěšné pěstování.

TIP #2

Dozvíte se o fázích růstu arašídů, abyste pochopili, jaká péče je potřeba v každé fázi vývoje rostliny.

Asi před 800 lety se arašídy začaly pěstovat v údolích Paraguaye a nyní je většina z nás zná jako nejchutnější a nejzdravější ořech. Je to zdroj energie, který se používá v mnoha pokrmech, jako jsou dorty a další cukrářské výrobky.

Arašídy obsahují vitamíny B a E, hořčík, mangan, fosfor a vlákninu.

Nejpoužívanější formou arašídů po celém světě je arašídové máslo. Ořech se také používá v bonbonech, čokoládových tyčinkách, sušenkách a občerstvení.

V Rusku však mnoho lidí preferuje syrové nebo pražené arašídy v jejich čisté formě a milovníci piva používají solené ořechy jako svačinu.

Země produkující arašídy

Na světě je mnoho zemí, kde se arašídy produkují. Avšak pouze 10 z nich jsou největšími vývozci a jsou všeobecně známí pro dobrou kvalitu ořechů a rozmanitost jejich forem. Jejich roční produkce arašídů se odhaduje v metrických tunách.

Ghana

Země ležící v západní Africe. Ghana je země podzemnice olejné. Jejich roční produkce dalece přesahuje rozlohu, kterou tato země zabírá. Producenti zemědělci vydělávají své obrovské bohatství pěstováním arašídů na rozlehlých oblastech. Země produkuje asi 0,4 milionu metrických tun arašídů ročně. Teplé a mírné podnebí státu výrazně podporuje produkci. Předpokládá se, že severní část Ghany produkuje více podzemnice olejné než kterákoli jiná oblast v zemi.

Senegal

Senegal je země, kterou mnoho z nás nezná, ale v produkci arašídů se řadí do první desítky. Ročně dodává přibližně 0,6 metrických tuny arašídů. Tato země je tak bohatá na nerostné suroviny a má nejvhodnější klimatické podmínky pro produkci podzemnice olejné, že velké společnosti zřídily své továrny na arašídy v zemi. Dnes produkce arašídů tvoří 40 procent celkové zemědělské produkce státu, takže tento segment zaujímá hlavní podíl v ekonomice země a vytváří příjmy.

Čadská republika (Afrika)

Podzemnice olejná je jednou z nejdůležitějších plodin v zemi a po neúspěchu mnoha komerčních projektů se v zemi stále daří produkovat asi 0,8 milionu metrických tun podzemnice olejné. V průběhu historie republiky se zemědělská základna silně spoléhala na produkci arašídů. Místní farmáři vydělávají slušné peníze jejich prodejem po mezinárodních obchodních cestách do jiných zemí.

Argentina

Argentina je známá svými úžasnými zlatými arašídy, které se ve velkém vyvážejí do jiných zemí. Zde se pro pěstování arašídů využívá více než 35000 1,1 hektarů půdy. Mnoho společností včetně Olega, Sol Argentina a Olam Argentina rozšířilo své obchodní impérium díky dobré kvalitě argentinských arašídů. Roční produkce arašídů v zemi je přibližně XNUMX milionu metrických tun.

Indonésie

Indonésie je jednou z největších zemí produkujících arašídy v celé Asii.

Nejnovější údaje ukázaly, že produkce podzemnice olejné v zemi nyní dosáhla 1,9 milionu metrických tun ročně. Indonésie produkuje téměř 4 % celkové světové produkce arašídů. Zde se podzemnice olejná nejvíce používá k extrakci arašídového oleje, který se také vyváží do celého světa.

Barmě

Navzdory nestabilním politickým a ekonomickým podmínkám země zaujímá Barma 5. místo v produkci podzemnice olejné díky neustálému nárůstu objemů. Podle nedávných odhadů země ročně vyprodukuje 2 miliony metrických tun arašídů. Říká se, že celá Barma pracuje na výrobě arašídů. Odborníci však říkají, že je třeba prozkoumat a využít mnoho oblastí, abychom je mohli přizpůsobit produkci arašídů.

Nigérie

Severní Nigérie v posledních letech vyprodukovala značné množství podzemnice olejné. Pro produkci podzemnice olejné je nejvhodnější mírné klima státu. Země dosáhla úrovně produkce 3,8 milionu metrických tun ročně. Kano, Taraba, Bauchi a Bornu jsou hlavní oblasti představující 85 % celkové produkce podzemnice olejné v zemi.

Amerika

V zemi je 13 států, které produkují různé druhy arašídů. Mezi hlavní patří Texas, Alabama, Virginie, Florida, Severní Karolína a Oklahoma. Dohromady je v tomto regionu asi 25 000 farmářů, kteří pracují na produkci 99 % arašídů v zemi. Očekává se, že roční produkce podzemnice olejné ve Spojených státech vzroste na 4,1 milionu metrických tun.

Indie

Indie má obrovské plochy půdy nejvhodnější pro zemědělství a pěstování. Jedná se o zemědělské oblasti s horkým a subtropickým klimatem, které představují 2. největší produkci arašídů na světě. Země produkuje asi 6,8 milionu metrických tun arašídů ročně. 21 % celkové světové produkce podzemnice olejné pochází z Indie. Kromě toho země také produkuje 25 % světového arašídového másla.

Čína

Od roku 2006 je Čína největším producentem arašídů na světě. Země produkuje asi 18,7 milionů metrických tun podzemnice olejné.

Pěstování se soustředí především v jižní a severní části Číny. Hlavní výroba se nachází v provinciích Jiangsu, Shandong, Hebei, Guangdong a Henan. Jen na ně připadá 50 % celkové produkce.