12 jednoduchých receptů na králíka pečeného v troubě

V čele žebříčku nejkřehčího a nejdietnějšího masa bude právem králík. Jeho příprava není tak snadná – má své zvláštnosti, ale je více než možná, pokud věnujete procesu trochu více pozornosti. Shromáždili jsme pro vás 12 výborných receptů na pečeného králíka v troubě!

1. Celý králík v troubě

Nejčastěji se králík krájí na porcované kousky, ale můžete ho upéct vcelku. Budete potřebovat: 1 králík, 0,5 citronu, 4 polévkové lžíce. majonéza, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 4 stroužky česneku, koření. Příprava: Králíka namočte na 2-3 hodiny do vody se 3-4 lžícemi octa, opláchněte a osušte. Smícháme majonézu, hořčici, koření, prolisovaný česnek a citronovou šťávu a touto marinádou králíka potřeme. Nechte 1 hodinu a poté položte na alobal, přikryjte alobalem a pečte v troubě 1,5 hodiny při 190 stupních.

2. Pečený králík na pivu

Sem se lépe hodí běžné světlé pivo bez aditiv. Budete potřebovat: 1,5 kg králíka, 1 cibule, 500 ml piva, 150 ml rostlinného oleje, koření a bylinky. Příprava: Králíka rozdělíme na kousky, cibuli nakrájíme nahrubo a vše na pár hodin marinujeme v pivu a oleji s kořením. Kousky králíka opečte do zlatova a vložte do pekáče. Navrch položte marinovanou cibuli a zalijte polovinou marinády. Vše vložte do trouby pod alobalem na 1 hodinu na 190 stupňů. Pro dozlatova hnědou kůrku odstraňte asi 15 minut před koncem alobal.

3. Králík s rajčaty v květináčích

Porcovaný pokrm můžeme ihned podávat v hrncích. Budete potřebovat: 600 g králíka, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 cibule, 4 rajčata, 2 mrkve, 2 bobkové listy, 4 stroužky česneku, koření. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky, smícháme s kořením a necháme půl hodiny odležet. Nakrájejte cibuli a mrkev a vložte polovinu zeleniny do hrnců. Pak – králík a zbytek zeleniny navrch. Nahoru položte kousky rajčat a česnek, přidejte bobkové listy, zalijte zakysanou smetanou a hrnce vložte do trouby na 50 minut na 180 stupňů. 12 receptů na králíka na smetaně pro opravdové gurmány

4. Králík pečený v zakysané smetaně a sojové omáčce

Další univerzální marináda pro vaření králíka v troubě. Budete potřebovat: 1 kg králíka, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 200 g zakysané smetany, 100 ml sójové omáčky, 1 polévková lžíce. balsamico, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 6 snítek bylinek, koření. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky a všechny ostatní ingredience rozmixujeme v mixéru. Touto marinádou potřeme maso a necháme pár hodin v lednici. Vložte králíka s marinádou do rukávu a vložte do trouby na 50-60 minut na 180 stupňů.

5. Králík s bramborami v troubě

Brambory se tak nasáknou šťávou a navíc jsou velmi měkké. Budete potřebovat: 1 králík, 1 cibule, 1 kg brambor, 2 mrkve, 2 polévkové lžíce. voda, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, koření. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky. V mixéru umeleme cibuli s olejem, citronovou šťávou, vodou a kořením. To vše smíchejte s králíkem a nechte pár hodin odležet. Brambory a mrkev nakrájíme nahrubo, vše smícháme a dáme do zapékací mísy. Králíka pečte 1,5 hodiny v troubě pod alobalem na 200 stupňů. Karas v troubě: 15 jednoduchých receptů pro každý vkus

6. Králík se zeleninou v troubě

Tento recept osloví především každého, kdo dodržuje správnou výživu. Budete potřebovat: 2 kg králíka, 2 mrkve, 2 papriky, 2 cukety, 2 stonky celeru, koření, 1,5 hrnku zakysané smetany. Příprava: Králíka nakrájíme na velké kusy, potřeme kořením a dáme do formy. Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, smícháme se zakysanou smetanou a kořením a dáme navrch. Vložte misku do trouby pod alobalem na 1,5 hodiny při 180 stupních.

7. Králík s medem v troubě

Lehká sladkost medu se zde neuvěřitelně hodí! Budete potřebovat: 600 g králíka, 2 fialové cibule, 4 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 polévková lžíce. med, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku, prolisovaný česnek a koření podle chuti, přidejte pár lžic másla pro konzistenci a kousky králíka marinujte 2-3 hodiny. Pánev vymažeme olejem, poklademe cibulí nakrájenou na kolečka a králíkem. Vše vložte pod alobalem do trouby na 1 hodinu na 180 stupňů.

8. Králík s cibulí v troubě

Velmi jednoduchý recept na králíka v majonézovo-hořčičné marinádě. Budete potřebovat: 1 kg králíka, 100 g majonézy, 2 polévkové lžíce. hořčice, 4 stroužky česneku, 2 cibule, koření podle chuti. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky, cibuli na kolečka a česnek nasekáme. Přidejte majonézu, hořčici a koření, vše promíchejte a dejte na pár hodin do lednice. Maso vložte do formy, zakryjte alobalem a vložte do trouby na 2 hodiny na 200 stupňů. Půl hodiny před koncem sejměte fólii. 12 jednoduchých receptů na brokolici v troubě

9. Králík s jablky v troubě

Pokud je to možné, doporučujeme použít šalotku. Budete potřebovat: 500 g králíka, 150 g cibule, 2 jablka, 50 ml vývaru, koření, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky a zlehka opečeme ze všech stran dozlatova. Přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a jablka a opékejte další 3 minuty. Vložíme do pekáče, přilijeme vývar a posypeme kořením. Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby na 1 stupňů na 180 hodinu.

10. Králík s ovocem a vínem v rukávu

Velmi chutný králičí recept na sváteční stůl. Budete potřebovat: 1,5 kg králíka, 1 sklenka polosuchého bílého vína, 5 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 jablko, 1 mandarinka, 4 bobkové listy, mletá červená paprika, skořice a další koření podle chuti. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky a naložíme do vína, pár lžic másla, nasekaného česneku, koření a nasekaného bobkového listu. Umístěte na několik hodin do lednice a poté přeneste do rukávu. Přidejte tam nakrájené jablko a mandarinku. Smíchejte zakysanou smetanu a polovinu marinády a nalijte ji. Králíka v rukávu pečte asi 80 minut na 180 stupňů. Rukáv odřízněte a pečte dalších 15 minut. 15 lahodných receptů na rybí řízky v troubě

11. Pečený králík na kefíru

Marináda z fermentovaného mléka dělá už tak měkké králičí maso ještě křehčí. Budete potřebovat: 1 králík, 4 stroužky česneku, 3 cibule, 0,5 hrnku zrnité hořčice, 1 hrnek kefíru, koření a bylinky. Příprava: Králíka rozsekáme, cibuli nakrájíme nahrubo a česnek nasekáme. Vše smícháme s kořením, zalijeme kefírem a necháme přes noc v lednici. Přidejte hořčici, promíchejte a nechte další půl hodiny. Králíka vložíme do zapékací mísy a vložíme do trouby na 200 stupňů. Po 15 minutách kousky otočte a po dalších 15 vše zalijte marinádou. Snižte teplotu na 160 a králíka pečte dalších 40 minut.

12. Králík s bílým vínem a bylinkami v troubě

Podle chuti můžete použít i jiné bylinky, nejlépe však čerstvé. Budete potřebovat: 1 králík, 3 snítky rozmarýnu, 4 snítky tymiánu, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 150 ml suchého bílého vína, koření. Příprava: Králíka naporcujte a 2 hodiny marinujte v koření, bylinkách, oleji a víně. Vložte do formy, zalijte několika lžícemi marinády a pečte pod alobalem asi 1 hodinu při 200 stupních. Podle potřeby přidejte další marinádu.

„Králíci nejsou jen cennou kožešinou“ – mnoho lidí tuto frázi pravděpodobně slyšelo od slavných komiků. Králík pečený v troubě je skutečně jedním z oblíbených dietních jídel. Jeho jemné maso neobsahuje přebytečné hormony a uvolněný tuk stačí k získání šťavnatého produktu. Zkušení kuchaři používají různé přístupy k vytvoření lahodného pokrmu. Maso se peče na otevřeném pekáči, v alobalu a v rukávu. Podívejme se na několik receptů krok za krokem, jak upéct králíka ve vaší domácí kuchyni.

Zkušenosti ukazují, že maso je mnohem chutnější, pokud je marinováno v koření, kefíru, zakysané smetaně, víně nebo koňaku.

Vynikající kombinace masa a hub

Někteří milovníci masa si všimli, že žampiony se báječně hodí ke králíkům. Výsledkem je zajímavá pochoutka, která má úžasnou vůni. Miska vyžaduje následující přísady:

• jatečně upravená těla králíka;
• Žampión;
• brambory;
• zakysaná smetana;
• rostlinný olej;
• česnek;
• koření;
• petržel zelené;
• rukolou;
• sůl.

Chcete-li připravit králíka pečeného v troubě, proveďte následující operace:

1. Omyté maso se nakrájí na porce. Poté se asi 30 minut marinuje v zakysané smetaně, koření a soli.
2. Kousky namočené v koření se smaží v rostlinném oleji dozlatova.
3. Oloupané brambory nakrájíme na velké kousky a žampiony na čtvrtky. Česnek nasekáme nožem nadrobno.
4. Dále brambory smícháme s houbami, osolíme a okořeníme kořením. Do směsi se přidá slunečnicový olej.
5. Na plech položte zeleninu, česnek a houby. Na ně se rovnoměrně položí opečené maso.
6. Obrobek je odeslán do předehřáté pece po dobu 40 minut.

Pokrm podáváme po částech, ozdobený snítkami rukoly nebo petrželky.

Pokud potřebujete upéct domácího králíka, musíte prodloužit dobu vaření na 2 hodiny. Jinak bude maso tuhé a bez chuti.

Šťavnatý králík pečený v alobalu

Každá podnikavá hospodyňka může svou rodinu potěšit lahodnou pochoutkou a dopřát jí opravdovou hostinu. K tomu stačí použít osvědčený recept na pečeného králíka v alobalu a směle se pustit do práce.

Seznam požadovaných produktů:

• králičí maso;
• rostlinný olej;
• celer;
• žárovka;
• citron na šťávu;
• česnek;
• voda;
• pepř;
• sůl.

1. Maso se důkladně omyje v nádobě s vodou a několikrát se vymění. Poté se korpus nakrájí na porce.
2. Do mísy dejte cibuli, česnek, pepř, sůl, rostlinný olej a citronovou šťávu. Složky se poté rozemele v mixéru, aby se získala hmota jednotné konzistence.
3. Výsledná kapalina se velkoryse aplikuje na kusy masa, poté se umístí na chladné místo po dobu 120 minut.
4. Po uplynutí doby vymažeme dno pekáče olejem a přikryjeme plátem alobalu. Poté jsou produkty rozloženy: první vrstva je zelenina, druhá jsou kousky králíka.
5. „Zabalený“ pokrm se peče v troubě minimálně 90 minut. Podávejte horké se suchým červeným vínem.

Aby bylo maso dobře nasáklé šťávou, radí zkušení kuchaři po vypnutí trouby ponechat maso v alobalu.

Voňavá dobrota v pečícím rukávu

Tradiční způsob vaření králíka pečeného v rukávu se používá již poměrně dlouho. Díky této technologii je maso propečené rovnoměrně a je neobvykle šťavnaté a křehké. Nebudete se stydět dát takové jídlo na sváteční stůl, abyste si mohli vychutnat vynikající jídlo s přáteli.

• malý králík;
• majonéza;
• koření;
• Mandarín;
• jablko;
• skořice;
• sůl.

1. Jatečně upravené tělo králíka se důkladně omyje ve vodě a rozdělí na kousky. Na povrch se nanese majonéza.
2. Poté se maso vloží do rukávu a rozloží se ve tvaru květiny tak, aby se uprostřed vytvořil trychtýř. Sem dávají na kostičky nakrájená jablka, slupky z mandarinek a tyčinku skořice. Výrobky jsou pokryty majonézou.
3. Dále se objímka zajistí sponami na okrajích a vloží se do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte výrobek asi 60 minut. Podávejte k obědu v malých porcích.

Při tisku králíka z rukávu byste měli být velmi opatrní, protože se můžete poranit horkou párou.

Zkušené hospodyňky uvaří podobným způsobem celého králíka. K tomu používají následující produkty:

• jatečně upravené tělo mladého králíka;
• suché víno;
• meruňky (čerstvé nebo konzervované);
• vlašské ořechy (0,5 šálku);
• pepř;
• sůl.

Nejprve se králík namočí na cca 4 hodiny do čisté vody (během této doby z něj vyteče všechna krev).

Poté se nakrájené meruňky umístí do jatečně upraveného těla a poté se sešijí. Povrch králíka potřeme směsí pepře a soli. Dalším krokem je vložení do rukávu, nalít víno, zabalit a péct 60 minut. Aby se na produktu vytvořila zlatohnědá kůra, rukáv se odřízne a peče dalších 15 minut.

Pokrm podáváme, když ještě není úplně vychladlý, krásně rozložený na širokém plechu.