Nejlepší plemena dojných krav pro zemědělství – Botanichka

Výběr správného plemene je v chovu dojnic poměrně důležitým faktorem. A pro tento výběr by mělo být několik kritérií, protože vysoká dojivost není vždy „znakem kvality“. Dnes si povíme o nejběžnějších plemenech dojnic na užitkovost. Pojďme diskutovat o výhodách a nevýhodách každého plemene a věnovat pozornost důležitým detailům, o kterých se často mlčí.

1. Holštýnsko

Holštýnské plemeno je již dlouhou dobu sebevědomým vůdcem na piedestalu vysoce užitkových krav. Ve skutečnosti jde o vylepšené holandské plemeno, na kterém chovatelé v USA a Kanadě dlouhodobě pracují. V současné době jsou to holštýnské krávy, které zaujímají hlavní místo na velkých mléčných farmách. Používají se i ve šlechtění pro zvýšení mléčné užitkovosti budoucích potomků krav jakéhokoli jiného plemene.

Holštýnské krávy jsou možná největší mezi dojnými plemeny.

Průměrné parametry zvířat:

• výška – 160 cm v kohoutku,
• šířka hrudníku – 55-60 cm,
• hloubka hrudníku – 80-87 cm,
• šířka zádě — 63-64 cm,
• hmotnost – asi 800-900 kg.

Nejběžnější barva je černobílá, méně častá je červená a bílá. Zvířata mají vanovité a miskovité vemeno, pravidelný tvar a délku bradavek. Ideální pro mechanizované dojení s dojícími stroji.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace v závislosti na genetickém potenciálu je 8000-10000 kg mléka s obsahem tuku 3,8-4,0 % a obsahem bílkovin 3,2-3,5 %. Mnohdy maximální dojivost přesahuje 15000 XNUMX kg mléka za laktaci.

• Průtok mléka – 4,5-5 kg/min.
• Věk první inseminace je 13 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 52–56 %.

Spolu s nejvyšší dojivostí mezi všemi plemeny mají holštýnské krávy i řadu závažných nevýhod:

• relativně nízké procento tuku a bílkovin;
• velká kráva hodně žere, a dá-li také hodně mléka, sní ještě více;
• zvířata mají často problémy během porodu, protože telata jsou příliš velká;
• zvýšená náchylnost k mastitidě v důsledku velmi vysoké produkce mléka;
• Čistokrevné holštýnské krávy nesnášejí stres, nekvalitní krmení a nepříjemné parametry mikroklimatu.

2. Černá a bílá

Druhým nejoblíbenějším plemenem pro produkci mléka je černá a bílá. Jedná se o domácí plemeno, vyšlechtěné v SSSR v letech 1930-1940 a schválené v roce 1959. K jeho vyšlechtění se křížil místní skot z různých oblastí země s dobytkem různých plemen pocházejících z Nizozemců.

V současné době je většina černobílého plemene holštýnská. Černobílé krávy jsou chovány s holštýnskými býky za účelem zvýšení mléčné užitkovosti potomstva a dalších produkčních a plemenných vlastností. Černobílý a holštýn ve skutečnosti pocházejí z holandského plemene a jsou si velmi blízcí. Holsteinizace nijak nekazí černobílé plemeno a nezbavuje ho jeho individuality a jedinečných předností.

Krávy jsou poměrně velké, ale menší než holštýnky:

• průměrná výška v kohoutku je 140 cm,
• délka šikmého těla – 158-162 cm,
• šířka hrudníku – 40-42 cm,
• hloubka hrudníku – 68-72 cm,
• obvod záprstní kosti – 18-20 cm,
• hmotnost – asi 700 kg.

Hřbet a bedra jsou široká, kosti silné. Vemeno je velké, kulaté a miskovitého tvaru, dobře přiléhající. Zadní vsuvky jsou umístěny blízko sebe. Naprostá většina holštýnských černobílých krav se ideálně hodí pro mechanizované dojení.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost je 8500-9000 kg mléka s obsahem tuku 3,7-3,8 % a obsahem bílkovin 3,0-3,2 %. Maximální dojivost může přesáhnout 15000 305 kg za XNUMX dnů laktace.

• Průtok mléka – 2-2,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 16 měsíců (u mnoha holštýnských černobílých je to 13-14 měsíců).
• Jateční výtěžnost je 50–55 %.

Nevýhody černobílých krav jsou obecně stejné jako u holštýnek, ale s jedním velkým rozdílem. Černobílé krávy mnohem snáze snášejí stres, nekvalitní krmení a nepříjemné mikroklima, nemluvě o jejich lepší adaptaci na klima ruských oblastí. Vlastně právě kvůli tomu jsou holštýnské krávy vylepšovány, aby se staly černobílými, ve snaze je „aklimatizovat“ a zvýšit jejich odolnost vůči stresu.

3. Dres

Plemeno krav Jersey si v posledních letech získalo obrovskou oblibu v chovu dojnic. Byl vyšlechtěn v Anglii na ostrově Jersey křížením místního britského a normanského skotu a selekcí potomstva pro obsah mléčného tuku. První plemenná kniha byla založena již v roce 1866. V současnosti je plemeno Jersey na druhém místě na světě co do počtu a poměrně aktivně vytlačuje i holštýn z velkých mlékárenských podniků.

Jersey krávy jsou nejkompaktnější a nejkratší mezi dojnými plemeny:

• výška v kohoutku – 120 cm,
• šířka hrudníku – 37-38 cm,
• hloubka hrudníku – 60-64 cm,
• obvod záprstní kosti – 15,5-17 cm,
• hmotnost – asi 500 kg.

Barvy se pohybují od červené po světle hnědou a hnědo-čokoládovou. Nos je černý, obklopený bílým okrajem, oči jsou ohraničeny černě a na končetinách jsou světlé znaky. Vemeno je středně velké, objemné, miskovitého a vanovitého tvaru se široce rozmístěnými bradavkami. Vynikající pro mechanizované dojení.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 6500-7000 kg mléka s obsahem tuku 5,5-5,9 % a obsahem bílkovin 4-4,1 %. Maximální dojivost může dosáhnout 11000 XNUMX kg za laktaci.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 10 měsíců (ačkoli farmy dodržují standardní plán a inseminují jalovice ve věku 13-15 měsíců).
• Jateční výtěžnost je nižší než 50 %.

Mezi výhody plemene patří:

• dobrá dojivost a vysoký obsah tuku v mléce, dobrý obsah bílkovin;
• vysoká konverze krmiva – na jednotku produkce se spotřebuje méně krmiva;
• dobrá schopnost rychlé adaptace na nové podmínky, odolnost vůči zátěži, nízké nároky na údržbu;
• malá velikost zvířat – není třeba stavět prostorné stání, bude snazší manipulace s krávou při veterinárních procedurách;
• klidný charakter;
• ve většině případů snadný porod, protože telata jsou malá;
• nízký výskyt mastitid.

Vady plemene:

• relativně nízká porážková výtěžnost – zvířata jsou kompaktní a slabě budují svalovou hmotu;
• nízká chuť masa;
• vysoké náklady na chov zvířat.

4. Červená step

Výše jsme podrobně hovořili o aktuálně nejběžnějších mléčných plemenech a nyní přejdeme k těm vzácnějším a nižším než výše uvedené v produktivitě. Red Steppe je domácí plemeno, vyšlechtěné již v 19. století. Je ceněn pro svou dobrou dojivost a adaptabilitu na stepní zóny a suché podnebí. Za zjevné vady se považují konstituční vady: úzký a povislý zadek a úzký hrudník.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 3000-4500 kg mléka s obsahem tuku 3,6-4,2 % a obsahem bílkovin 3,2-3,5 %. Holsteinizace umožnila zlepšit dojivost červené stepi na 7500-8000 kg, maximálně na 13000 kg na laktaci.

• Průtok mléka – 2-2,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 17-18 měsíců.
• Jateční výtěžnost je nižší než 50 %, kvalita masa je nízká.

5. Ayrshire

Skotské plemeno, vyšlechtěné v druhé polovině 18. století. Krávy Ayrshire jsou malé, silné a odolné. Mají dobré mléčné výnosy, poměrně vysoký obsah mléčného tuku a obsah bílkovin v něm. Dalším plusem je efektivní konverze krmiva na jednotku produkce;

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 8500-9000 kg mléka s obsahem tuku 4,2-4,3 % a obsahem bílkovin 3,4-3,5 %. Maximální dojivost může přesáhnout 15000 XNUMX kg.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 15 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 52-56%, kvalitní maso.

6. Simmentál

Masné a mléčné plemeno vyšlechtěné ve Švýcarsku. Cenné pro produkci mléka a masa. Je považován za jeden z nejuniverzálnějších. Často není vhodné pro mechanizované dojení. Krávy jsou poměrně velké a masivní.

Produktivní vlastnosti

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 4500-6500 kg mléka s obsahem tuku 3,5-4% a obsahem bílkovin 3,2-3,5%. Maximální dojivost je až 12000 XNUMX kg.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 15 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 55-60%, maso je výborné kvality.

7. Švitská

Další masné a mléčné švýcarské plemeno s dobrou mléčnou a masnou užitkovostí. Je ceněn pro svůj dobrý poměr bílkovin a tuku v mléce, schopnost přizpůsobit se jakýmkoli podmínkám a produkční dlouhověkost.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 8000-9500 kg mléka s obsahem tuku 4-4,2 % a obsahem bílkovin 3,4-3,5 %. Maximální dojivost je více než 15000 XNUMX kg.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 18 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 55-60 %, kvalita masa dobrá.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zvířata 473
• Krávy, býci a jiný skot 35

Jedním z důležitých aspektů při výběru masných plemen krav pro chov je množství získaného masa. V článku se podíváme na druhy krav, zhodnotíme jejich užitkovost, kvalitu masa, porážkovou výtěžnost a další vlastnosti. Pojďme zjistit, která masná plemena krav jsou v Rusku nejoblíbenější.

Aberdeen Angus

Oblek	Dominantní barva: černá
Průměrná hmotnost: – krávy – býk	500-600 kg (max. 700 kg) 700-800 kg (max. 1000 kg)
Hmotnost telat při narození	20-25 kg
zabijácký východ	58 70-%
Průměrný denní přírůstek hmotnosti	700–800 g (max. 1400 g)

Kráva Aberdeen Angus je plemeno skotu známé pro své lahodné mramorované maso a rychlý produkční vývoj. Kráva Aberdeen Angus, která se objevila v 19. století díky selekční práci skotských specialistů na místní plemena, se stala jednou z nejběžnějších na celém světě. Do Ruska byl přivezen v roce 1932 ke křížení. Nyní je toto plemeno rozšířeno v moskevské oblasti, oblasti Volhy, střední oblasti, severního Kavkazu a mnoha dalších oblastí. Při křížení s jinými plemeny předávají krávy Aberdeen-Angus svým potomkům vlastnosti masa. Dobře se vykrmují a dají se chovat venku i ve velkých mrazech. Maso těchto zvířat je vysoce kvalitní díky rovnoměrnému rozložení podkožního a vnitřního tuku. Tato zvířata se vyznačují silnou stavbou těla, konvexním hrudníkem, plochými zády, krátkými končetinami, malou hlavou bez rohů, výrazným hrbolem na krku a volnou kůží. Nevýhodou krávy Aberdeen Angus jsou šavlovité nohy, kapří hřbet a těžká hlava.

Hereford

Oblek	Třešňová až tmavě červená, hlava bílá
Průměrná hmotnost: – krávy – býk	650-850 kg 900-1350 kg
Hmotnost telat při narození	25-36 kg
zabijácký východ	58 65-%
Průměrný denní přírůstek hmotnosti	0,8-1,5 kg

Herefordská kráva je největší plemeno býka (až 1350 kg), které si získalo uznání po celém světě díky své vytrvalosti, schopnosti přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám – od horka po extrémní mrazy – a vynikajícím vlastnostem masa. Plemeno bylo vyvinuto v Británii a dnes má více než 5 milionů čistokrevných zástupců distribuovaných v 50 zemích po celém světě.
Foto: Freepik Herefordi se vyznačují velkou stavbou těla se silnými končetinami a mohutným hrudníkem. Jejich srst je kudrnatá a bílé skvrny se obvykle nacházejí na hlavě, hrudi a špičce ocasu. Herefordská kráva má klidnou a vyrovnanou povahu. Je přizpůsobena dlouhodobému venčení pastvy. Samice zvládají porod bez pomoci člověka a mají vysokou plodnost.

Články / Mléko
29. září 2023
čtěte také

Charolais

Oblek	Krémově bílá
Průměrná hmotnost: – krávy – býk	650-750 kg (max. 1200 kg) 1000-1100 (max. 1650 kg)
Hmotnost telat při narození	42-50 kg (max. 65 kg)
zabijácký východ	60 70-%
Průměrný denní přírůstek hmotnosti	1,0-2,0 kg

Kráva charolais je masné plemeno skotu, které se vyznačuje velkou stavbou těla, vynikající užitkovostí a libovým masem s malým množstvím tuku. Tato kráva byla vyšlechtěna ve Francii v 18. století křížením místních plemen pestrého skotu a oficiálně schválena v roce 1855. Krávy charolais se vyznačují silným a proporcionálním exteriérem, s malou, ale širokou hlavou, rovným hřbetem, nízkými, dobře umístěnými nohami a výrazným hrbolem na krku. Jejich srst je dlouhá a může být bílá, světle hnědá nebo béžově bílá. Krávy charolais mají vysokou produkci mléka – 1700-1900 kg (někdy až 2500 kg) po dobu 8 měsíců laktace s obsahem mléčného tuku do 4 % a více. Doba ekonomického využití krav může dosáhnout 15 let. Nevýhodou tohoto plemene je vysoká spotřeba krmiva v zimě a obtížné telení kvůli velkým plodům.

Limousinskaya

Oblek	Červeno-zlatá
Průměrná hmotnost: – krávy – býk	500-550 kg (max. 600 kg) 750-800 kg (max. 1000 kg)
Hmotnost telat při narození	35-40 kg
zabijácký východ	60 65-%
Průměrný denní přírůstek hmotnosti	1,1-1,8 kg

Limousin kráva je plemeno s vysokou úrovní vytrvalosti. Plemeno Limousin bylo vyvinuto ve Francii dlouhodobým výběrem místních plemen. Toto plemeno se objevilo v Rusku v roce 1961. Dnes se nepoužívá k porážce, ale ke křížení s jinými plemeny. Kráva Limousin může žít v jakýchkoli podmínkách: jak na pastvinách, tak ve stájích. Maso zvířete je považováno za libové, s jemnou chutí. Limuzíny se vyznačují velkou postavou s dobře vyvinutým svalstvem a křížovou kostí, krátkou hlavou a silnými končetinami. Krávy jsou připraveny na porážku ve 12 měsících. Toto plemeno skotu je známé pro své snadné telení bez komplikací díky protáhlému tělu novorozeného telete. Produkce mléka krav může dosáhnout 2000 kg mléka za 8 měsíců laktace s obsahem tuku 3,6 % až 4,0 %.

Shorthorn

Oblek	Červená bílá
Průměrná hmotnost: – krávy – býk	600-750 kg 850-1100 kg
Hmotnost telat při narození	25-35 kg
zabijácký východ	63 70-%
Průměrný denní přírůstek hmotnosti	1,0-1,2 kg

Kráva Shorthorn je plemeno skotu známé pro svou vynikající rychlost růstu a dobrou konverzi krmiva. Jeho vysoce kvalitní maso je jemné a vláknité, se zvýšeným mramorováním, což z něj dělá ideální krávu pro produkci vysoce kvalitního, šťavnatého hovězího masa. Plemeno Shorthorn vzniklo ve Velké Británii v 18. století šlechtěním z Galloway a místních plemen. V Rusku se tato kráva objevila v 19. století a používá se k chovu jiných plemen. Plemeno má mohutnou stavbu těla, zaoblené tělo, rovný hřbet, dobře vyvinutý záď a silné končetiny. Tato kráva není přizpůsobena chladnému počasí a vyžaduje zvýšenou péči. Průměrná roční dojivost krátkorohých krav je 7000 3,7 kg mléka s obsahem tuku 3,8 % až 19000 %, s rekordem 305 XNUMX kg za XNUMX dnů laktace.

belgická modrá

Oblek	Bílá, bílo-modrá, modrostrakatá, černá
Průměrná hmotnost: – krávy – býk	850-900 kg 1100-1250 kg (max. 1300 kg)
Hmotnost telat při narození	40-75 kg
zabijácký východ	70 80-%
Průměrný denní přírůstek hmotnosti	1,3-1,9 kg

Belgická modrá kráva je plemeno masného skotu vyvinuté v Belgii v 5. století křížením místních dojnic s krátkonohými samci z Velké Británie. Belgické modré krávy jsou známé svým vysoce kvalitním dietním masem s malým mramorováním a nízkým obsahem cholesterolu. Belgická modrá je plemeno krávy s vysoce vyvinutým osvalením, což z ní dělá jednu z nejproduktivnějších z hlediska masné užitkovosti. Při použití v křížení s jinými plemeny přidává belgická modrá 7 až 9 % výtěžnosti masa na jatečně upravené tělo. Vzhledem k velkým telatům při otelení bude 10krát z 281 krávy potřebovat císařský řez. Těhotenství trvá 285 až XNUMX dní.