Kdoule japonská: zkušenosti s pěstováním a množením henomeles, receptura džemu

Po rozkvětu divoké třešně nám na zahradě vykvetla Chaenomeles. V šest ráno mě vzbudily trylky slavíka. Tak tomu bylo vždy posledních pětadvacet let, co jsme postavili dům na jezeře a zasadili zahradu. Slavičí trylky také probouzejí mé myšlenky a navozují tvůrčí náladu. Vědí, že ranní myšlenky jsou nejjasnější, že potřebují sednout k počítači a pracovat. V této době ticha a slavičích trylek je snazší udržet myšlenky na uzdě. Čeká nás dlouhý den.

O hodinu později jsem šel do práce na zahradu. Zima letos nebyla, jen dlouhý a nekonečný vlhký podzim plynule přešel v dlouhé vlhké jaro. A teprve když rozkvetla kdouloň japonská a zazpíval slavík, začal teplý, slunečný květen. Zdá se, že jaro omývané nekonečnými dešti se rozhodlo rozkvést pestrými barvami rozkvetlých zahrad, jako by tajemná žena, udržující si své tajemství, vyšla do pole a pletla věnce z divokých květin.

Proč je v zahradě potřeba severní citron?

Když jsem se v 70. letech poprvé začal zajímat o zahradnictví, četl jsem v zahradnických časopisech článek o úžasné ovocné rostlině Chaenomeles a viděl jsem fotografie celých plantáží této rostliny v pobaltských státech. Novináři napsali, že z těchto nízkých keřů můžete nasbírat až tunu na sto „severních citronů“ a vyrobit miliony sklenic džemu s příchutí kdoule pro celou zemi.

Takže první rostlinou v mé zahradě byla kdoule japonská neboli chaenomeles.
Z pobaltských států mi přivezli pět sazenic. Zasadil jsem je do nejlepšího záhonu a začal se o ně starat. O rok později keře krásně rozkvetly jasně červenými růžemi, všichni sousední zahradníci je přišli obdivovat a na podzim na každé větvi vyrostl z každé květiny plod, hustě ulpívající na větvi, jako by to byl rakytník . Plody byly velikosti středně velkého jablka, všechny různých tvarů, husté a hrudkovité.

Koncem září plody na slunečné straně zežloutly. Nasbírali jsme první košík a posadili se k pití čaje s tímto severním citronem. Husté ovoce jsme nakrájeli na plátky, chutnalo kyseleji a aromatičtěji než citron, pochválili novou zahradní úrodu a kdoule dali do lednice na uskladnění.

Kdoule jsou zralé

Následně se tak nějak ukázalo, že pokud byly na stole ve váze přírodní citrony a chaenomely, tak si každý dal do čaje plátek citronu, bylo to tak nějak šťavnatější a chuťově známější než tvrdá, nakyslá kdoule.

Také jsme dělali kdoulovou marmeládu s jablky. Bylo to velmi chutné a voňavé. Ale opět se ukázalo, že pokud se v zimě na stole objevila sklenice jahodového nebo třešňového a ještě více meruňkového džemu, pak se kdoulového džemu nikdo nedotkl.

Kdoule se nerozmnožuje vrstvením

Na zahradě kdouloň rychle rostla, keře se rozprostíraly do stran na více než metr. Pokusy vykopat řízky byly neúspěšné. Jejich kořeny šly hluboko a byly velmi silné. K vykopání keře bylo nutné vynaložit spoustu času a úsilí.

Objevil se další problém. Keře byly zarostlé plevelem pšeničné trávy. Rychle se utopil a potlačil kdoule. Pšeničnou trávu mezi hustými trnitými větvemi kdouloně nebylo možné úplně vymýtit. A zahradní záhon získal nepopsatelný vzhled a slabě kvetl. Samozřejmě jsme vždy nasbírali kbelík malých, nezralých plodů, ale i tato malá úroda nasbírala prach ve skříni a jen zřídka šla na stůl nebo do zásoby.

Našel jsem originální využití pro kdoule. Vytváří spoustu semen s vynikající klíčivostí. Semena byla uložena ve vlhké rašelině v lednici, na jaře zaseta na dobrý bezplevelný záhon a do podzimu bylo získáno mnoho stovek sazenic módní vzácné rostliny. Byly ode mě zakoupeny ne jako ovocná rostlina, ale jako okrasná, krásně kvetoucí rostlina. A byla to pravda. Vždy jsem připomínal, že kdouloň se bojí jak prohlubování kořenového krčku, tak obnažování kořenů a nemá ráda několik přesazení, proto musí být okamžitě vysazena ze semenného podnože s velkou hroudou zeminy na trvalé místo, kde může růst na padesát let.

Japonská kdoule mrzne nad sněhem, pod sněhem nenáročná

Zjistili jsme další nevýhodu kdoule. Květní poupata nad úrovní sněhu odumřela i v zimách s 20stupňovými mrazy. Kvetly pouze větve pokryté sněhem a měly světlé listy s dobrým růstem. Ale v naší zóně jsou zimy, i když mrazivé, zasněžené, tento problém lze snadno vyřešit.
Před mým domem je krásný upravený trávník, za ním je plot propletený dívčími hrozny, před ním jsou vysázeny vysoké keře dřišťálu s červenými listy a pod dřišťálem se vkrádají keře kdouloně. Rostou asi 20 let.A jelikož se o tento plot dobře staráme a všechny rostliny stříháme, kdouloň, která na jaře kvete a na podzim plodí, dokonale zdobí náš dům.

Kdoule je dekorativní

S přihlédnutím k některým nevýhodám této rostliny, která k nám přišla z Japonska, má stále výhody. Je velmi nenáročný, snáší jakoukoli půdu, roste dlouho, miluje slunce, ale snese i stín, snadno a rychle se rozmnožuje semeny i vrstvením a hlavně každoročně bohatě kvete. Kvete přitom nezvykle dlouho, od začátku do konce května, kdy ještě nejsou listy na větvích, proto se nejlépe hodí do jednotlivých, okrajových výsadeb a do popředí na zhutnění do živých plotů .

Jeho plody by také měly zdobit a zpestřit náš stůl, přivykat děti novým chutím. Pokud si hosté, kteří jsou málo obeznámeni se zahradnictvím, dají do čaje plátek kdoule nebo dají džem do vázy a vyprávějí příběhy o této rostlině bohaté na vitamíny z Japonska, uslyšíte radost a úsměvy a hosté si budou pamatovat strávený večer. ve vaší rodině na dlouhou dobu. Červené okvětní lístky kdouloňových květů občas sušíme, mohou ozdobit znamenité vintage čaje.

Ozdobné roubování na kmen

Mám ráda standardní očkování. Poblíž mého domu jsou na kmeni vždy růže, které vytvářejí až sto rozkvetlých poupat, v zahradě je mnoho hrušek na hlohu. Vyzkoušel jsem mnoho metod roubování Chaenomeles na kmeny jeřábu, hlohu, divoké hrušně, oskeruše a skalníku. Nevypadají dobře na tlustých, hrubých kmenech hrušní a jeřábů, ale na 60-80 cm kmeni skalníku a oskeruše chaenomeles zdobí zahradu v květnu velmi dobře. Řízky skalníku a oskeruše lze velmi snadno najít a pěstovat na zahradě. Větev kdoule, která přezimovala pod sněhem, se na tyto rostliny při dubnovém roubování snadno přilepí. Chaenomeles na kmínku se snadno tvoří řezem a bez řezu vytváří krásné převislé výhony, které se následně dobře větví. Podnož oskeruše a skalníku se snadno ohýbá a roub jde na zimu pod sníh.

Měl jsem i víceodrůdové rouby na semenáčcích místních planých hrušek, kdy koncem dubna vykvetla větev hrušně, pak větev nádherně kvetoucího hlohu, pak větev oskeruše a pak se rozzářily růže několika větví chaenomeles. jasný plamen. A na podzim přátelé ochutnali plody hlohu, oskeruše, malé nakyslé hrušky a kyselé kdoule z divoce naroubovaných hrušek a říkali, že sice nechutná, ale jsou moc krásné. U těchto rostlin je velký prostor pro kreativitu.
Ale je obzvláště krásné, když vedle kvetoucích chaenomelů na kmeni jsou krásné kompozice mandlí kvetoucích na trnkovém stromě na pozadí keřů různých spire a zlatice. Dovolte mi, abych vám připomněl, že to vše je na chladném severozápadě, kde mandle a zlatice bez přístřeší mrznou k smrti.

“Rozety” z Chaenomeles

Kdoule se bojí pšeničné trávy

Jelikož mi ze semínek vždy zbyly sazenice kdouloně, několikrát jsem se je pokusil zasadit do zahrady, abych zvýšil biologickou rozmanitost rostlin s bohatým kvetením a přitahováním hmyzu. Ale pokud si hloh, třešeň a oskeruše prorazily jakoukoli trávu bez jakékoli péče a vyrostly do 1.5–2 metrových stromů a vytvořily podrost, pak kdoule vyžadovala péči, plenění, hnojení a zalévání. V místech, kde jsem na něj zapomněl, se ucpal trávou, nekvetl, ale prostě existoval v podobě zakrslých keřů s mohutnými kořeny, tvořících nezničitelný drn. Jemný japonský strom se v našich krajinných zahradách spolu s místními břízami a jeřabinami nemůže zakořenit, jeho místo je pouze u domu na dobře upravených trávnících.

Při dobré péči, mulčování organickou hmotou a postřiku AKCH moje kdoule neonemocněla a nebyla poškozena škůdci. Ve stínu trávy ji často postihují hnědé skvrny, ale příští rok na jaře s péčí zahradníka nemoci ustoupí.

Japonská kdoule, nádherný ovocný keř, který produkuje vitaminové plody šetrné k životnímu prostředí, by tedy měla být v každé zahradě, ke křížovému opylení stačí 2-3 keře.

Nejlepší chaenomeles džem

Teprve v září naše japonská kdoule zežloutla a my jsme sbírali první sklizeň kyselých kdoulí rostoucích v rajské zahradě. Vnoučata mých školáků začala na internetu hledat ty nejlepší recepty na ty nejaromatičtější a nejoriginálnější kdoulové džemy. S babičkou jsme jako vždy uvařili tři varianty, které nám chutnaly a pozvali vnoučata na ochutnávku nadcházející sobotu. Tento recept získal většinu hlasů.

• 1 kg japonské kdoule
• 1 kg cukru
• 200 g máslové dýně
• 100 g brusinek
• 20 g zázvoru
• 20 g vlašských ořechů
• 200 ml šťávy z červeného rybízu

V zimě je džem jedinečný. V čiré šťávě plavou žluté dýňové kostičky, průhledné kdoulové plátky a malé červené brusinkové korálky. To vše v oparu ořechových skvrn. Vůně a štiplavost zázvoru je omamná. Tart kdoule se skvěle hodí ke sladké dýni, obohacené o brusinky a červený rybíz.

To může být užitečné:

• Je kdoule japonská ovocný keř nebo okrasná?
• A moje chaenomeles kvete dlouho!
• Proč puškvorec japonský nekvete?

Ve středním Rusku japonská kdoule prakticky netrpí mrazem, protože zimuje pod sněhem. Někdy mohou výhonky, které jsou nad sněhovou pokrývkou, zmrznout, ale po sanitárním prořezávání se keř rychle zotaví. Kdoule japonská miluje světlo, je odolná vůči suchu a téměř ji nepoškozují choroby a škůdci. Roste dobře na prosvětlených plochách, na hlinitopísčitých, hlinitých a drnovo-podzolických půdách. Plody japonské kdoule se objevují v polovině léta, ale plně dozrávají až na podzim, a to pouze v případě, že léto nebylo chladné. Naštěstí se dlouho nekazí a při skladování dozrávají při pokojové teplotě.

Užitečný

Plody Chaenomeles vypadají jako malá jablka se stejnými hnědými semeny. Typicky má zralá japonská kdoule žlutozelenou nebo jasně žlutou barvu, někdy s růžovou stranou a na vnější straně pokrytou hrbolatou lesklou slupkou. Plody mají sladkokyselou chuť (3–4 % cukru) s výraznou vůní, jako ananas. Obsahem vitaminu C (někdy i více než 200 mg %) henomely dokonce překonávají citron. Navíc obsahuje provitamin A (0,01 %), katechiny (až 250 mg %) a leukoanthokyany (až 1700 mg %), které zpomalují stárnutí a zlepšují zdraví.

Plody se dají použít v různých typech zpracování. Díky vysokému obsahu pektinu (až 12 %) se skvěle hodí k džemům, marmeládám a dokonce i pastilkám.

Vylepšeno

V Michurinsku v Tambovské oblasti byly vyvinuty nové odrůdy kdoule bez trnů, které jsou elegantní v období květu a vytvářejí velké plody o hmotnosti 60–90 g Voskhod má 90 cm vysoký keř se vzpřímenými větvemi a oranžově plavými květy. Plody jsou kulaté, citrónově žluté, někdy se světle růžovou stranou. Vlajkovou lodí je rozložitý keř vysoký jen 40–50 cm, bohatě kvetoucí karmínově červenými květy; Plody jsou žluté se světle oranžovou skvrnou. Charm dorůstá do výšky 70 cm, jeho květy jsou oranžově plavé a na slunci neblednou; Kyselé plody jsou velké, žluté a protáhlé směrem nahoru.

Pěkně

V květnu – červnu se květy objevují na klenutých výhonech s drobnými trny, částečně skrytými v hustém olistění. V tomto období je henomeles velmi atraktivní. Květy jsou obvykle oranžově červené, ale existují dekorativní odrůdy s růžovými, karmínovými a bílými okvětními lístky.

Například bohatě kvetoucí odrůda Fascination má květy oranžově červené a zářivý Fire Dance během kvetení „pluje“ ohnivou červení. Výjimečně elegantní odrůda Simoni je pokryta polodvojitými malinově červenými květy, zatímco Nikolain má efektní, karmínově červené květy až do průměru 4,5 cm (mimochodem, tato odrůda úspěšně prošla testy v Rusku). “Blonďatý” Nivalis má čistě bílé květy, asi 3 cm v průměru. Odrůda Snow má větší (až 5 cm v průměru) sněhově bílé květy, ale je méně přizpůsobená mrazu. Jemná semi-double Geisha Girl, která během kvetení připomíná broskvový oblak, a Merluzi s bělavě krémovými květy vyžadují pečlivou péči a úkryt na zimu.

Umístěte to krásně

Chaenomeles bude vypadat malebně ve společnosti kozáckého jalovce, japonského spirea a aquifolium mahonia na pozadí smaragdového trávníku, poblíž velkého balvanu nebo na úpatí alpského skluzu.

Nic složitého

Keře je nejlepší vysazovat na jaře, ve vzdálenosti 1–1,5 m od sebe. Při výběru místa pro henomeles byste měli mít na paměti, že keř tam může růst až 50 let. Je bezpečně připevněn a tvoří dlouhý kůlový kořen, což činí transplantaci zcela nežádoucí.

Chaenomeles dobře snáší prořezávání. Je-li to žádoucí, lze jej použít k vytvoření hustého, nízkého okraje. Aby vám trnité výhonky neporanily ruce, je třeba sanitární nebo formativní prořezávání provádět v silných rukavicích, nebo ještě lépe v takzvaných palčákech (dlouhé ochranné rukavice).

Jak se množit?

Je velmi snadné vypěstovat dobré sazenice japonské kdoule. Při zpracování zralých plodů se z každého jablka extrahují semena. Suší se na zastíněném místě a vysévají na podzim do půdy do hloubky 3-4 cm Na jaře se objevují přátelské výhonky, které se tam nechají na zimu zakryté borovými větvemi. Následující jaro musí být sazenice přesazeny na trvalé místo, aby nedošlo k poškození rostoucího kůlového kořene. Již ve třetím až pátém roce začínají sazenice kdouloně japonské kvést a plodit.

Odrůdové rostliny kdoule japonské se získávají řízkováním. Zelené řízky se připravují na začátku června, než výhonky zdřevnatí. Obvykle má řízek 12–15 cm dlouhý 1–2 listy, spodní konec řízku se zapráší stimulátorem tvorby kořenů. Poté zasaďte do skleníku nebo do země pod 5litrovou nádobu a pravidelně zvlhčujte půdu. Po 1 měsíci zakoření asi polovina řízků, poté se přesadí.

Viz též:

• Zlato minulého léta. Odrůdy Solidago vás potěší svou krásou a „slušností“ →
• Tipy pro zdobení půdopokryvnými rostlinami →
• Vše o dekorativních listech →