Jahodový džem s celými bobulemi – 3 recepty na zimu

Dobrý den, drazí přátelé! Dnes se s vámi chci podělit o své oblíbené recepty na zavařování. Jahodový džem je oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí. Tento sladký a aromatický přípravek na zimu upoutá nejen svou úžasnou chutí, ale i příjemným vzhledem.

Každý může udělat jahodový džem s celými bobulemi, protože v této záležitosti neexistují žádná zvláštní tajemství, stačí udělat vše přesně podle jednoho z našich receptů.

Klasický recept na jahodový džem s celými bobulemi

Tímto receptem vzniká velmi chutný průsvitný a šťavnatý džem, který lze podávat nejen k palačinkám, lívancům, ale i k různým dezertům.

Celé tajemství tohoto přípravku spočívá ve zrání bobulí ve sladkém sirupu v určitých intervalech. Jedná se o pracný proces, který zabere spoustu času, ale výsledek předčí všechna vaše očekávání.

Pár tipů na vaření:

• Na domácí jahodový džem se hodí lehce nezralé jahody nebo lesní jahody. Bobule musí být pevné a nepřezrálé, jinak riskujete, že místo zavařenin dostanete marmeládu.
• Omyté jahody položte na papírovou utěrku, osušte je a poté odstraňte listy a stopky.
• Během procesu vaření bobulí je nutné pravidelně odstraňovat pěnu.
• Vaření bobulí se provádí v několika dávkách po dobu 5-7 minut.

Kolik džemu udělá 1 kg jahod?

Z 1 kg středně velkých bobulí získáte přípravek o objemu jeden litr.

Čisté ovoce bez ocasů a listů položte do hluboké pánve ve vrstvách, každou vrstvu posypte cukrem.

Kolik cukru je potřeba na džem?

Na 1 kg jahod budete potřebovat 750 g cukru. Doporučujeme také přidat na každý kilogram bobulí půlku citronu. Díky tomu bude džem ještě chutnější, aromatičtější a sytější v barvě.

Bobule by měly pustit šťávu, proto je rozmixujte a nechte přes noc. Jahody namočené v cukru během vaření nezměknou. Upozorňujeme, že toto je velmi důležité, pokud chcete získat jahodový džem s celými bobulemi.

Druhý den dejte džem na sporák a lehce promíchejte. Po úplném rozpuštění cukru zvyšte plamen na maximum a džem přiveďte k varu. Poté přidejte čerstvě vymačkanou šťávu z jednoho citronu a vařte na mírném ohni dalších 9 minut.

Po uplynutí této doby pánev odstavte a odeberte jednu lžičku džemu na zkoušku a položte na talířek. Pokud po vychladnutí nestéká, je marmeláda hotová. Tekutý džem je třeba vařit dalších 5 minut a znovu vyzkoušet.

Hotový výrobek ihned nenalévejte do sklenic, jinak všechny bobule vyplavou na povrch. Odstavte, nechte džem 20 minut, lze i více.

V tuto chvíli můžete začít sterilizovat sklenice. Nádobu zalijte vroucí vodou nebo pečte v troubě 5 minut. Džem nalijte do teplých nádob a pevně uzavřete víčky. Domácí jahodový džem s celými bobulemi je připraven.

Mimochodem, dá se vařit i v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, vyberte možnost „Stew“ a vařte jednu hodinu.

Jahodový džem 5 minut

Jak vyrobit jahodový džem z celých bobulí bez vaření? Tato otázka zajímá mnoho žen v domácnosti. Bez tepelné úpravy si bobule zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti. A to je hlavní rys tohoto receptu.

Jedná se o zajímavý a velmi pohodlný recept, který nevyžaduje mnoho času na přípravu, jen 5 minut.

• Čerstvé nebo mražené jahody – 1 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Citronová šťáva – 30 ml.

Jahody s cukrem nasypte do velkého hrnce, jemně promíchejte a nechte 12 hodin odstát, dokud bobule nepustí šťávu.

Po uplynutí této doby umístěte bobule na mírný oheň a občas promíchejte. Jakmile se džem uvaří, vařte ho 5 minut a stáhněte všechnu pěnu, která se nashromáždí během vaření.

Přidejte do něj citronovou šťávu, vařte další 3 minuty, nechte úplně vychladnout. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a dejte do chladničky pro skladování.

Chcete-li získat hustý jahodový džem podle tohoto receptu, musíte ho vařit v několika dávkách po dobu 5 minut.

Hustý jahodový džem s želatinou

Jedná se o výbornou aromatickou přípravu na zimu, kterou lze namazat na palačinky, lívance nebo chleba. Dá se použít i jako náplň do koláčů a třeba i knedlíků nebo jako ozdoba dezertů.

Abychom mohli připravit hustý jahodový džem, potřebujeme:

• Čerstvé jahody – 5 kg.
• Cukr – 4 kg.
• Želatina – 20

Jahody omyjeme, zbavíme stopek a listů. Na hustý džem se nejlépe hodí přezrálé bobule bez hniloby. Vložte je do hluboké pánve, posypte cukrem a nechte 9 hodin odstát.

Poté začneme vařit bobule, které bude probíhat ve třech fázích. Jahody povařte 10 minut, odstavte z plotny, prohněťte a nechte vychladnout.

Po vychladnutí povaříme dalších 5 minut a přidáme předem namočenou želatinu a citronovou šťávu.

Teprve po úplném vychladnutí aromatický a na vitamíny bohatý džem zhoustne a bude připraven k použití.

Pokud chcete získat hustý džem s celými bobulemi, nemusíte je hníst a proces vaření se zkrátí na minimum – jedno vaření po dobu 5 minut.

Jaké jsou výhody jahodového džemu?

Jahodový džem je skutečně hodnotný, nízkokalorický a velmi zdravý produkt. Obsah kalorií v jahodovém džemu je 280 kcal na 100 g produktu.

Jahody jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje. Jahodový džem je vynikající diaforetikum a diuretikum. Používá se při anémii, rozmazaném vidění, ateroskleróze, hypertenzi a poruchách trávicího systému.

Tato bobule je výborným detoxikantem a pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla a čistit klouby od nahromaděných solí. Každodenní konzumace této bobule zabraňuje výskytu artritidy a dny.

Po rozvaření jahody samozřejmě ztrácejí mnoho živin. Minerály, betakaroten, kyselina listová, vláknina, ale i organické kyseliny jsou životně důležité složky, které zůstávají v tomto produktu zachovány i po tepelné úpravě.

Z hlediska složení vitamínů je pětiminutový jahodový džem lepší než jakékoli jiné přípravky vyrobené z této bobule.

Máte rádi různé džemy nebo kompoty z bobulí? Pak si nezapomeňte udělat jahodový džem na zimu. Sestavili jsme výběr 20 zajímavých receptů, včetně klasických i velmi neobvyklých možností!

1. Klasický recept na jahodový džem

Vybírejte šťavnaté jahody bez poškození a skvrn.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová.

Příprava: Plody omyjte, osušte a nasekejte v mixéru. Jahodové pyré smíchejte s cukrem, vařte 10 minut na mírném ohni a odstavte, dokud úplně nevychladne. Přidejte kyselinu citronovou, vařte 7 minut, nalijte do sklenic a srolujte.

2. Jahodová marmeláda bez cukru

Recept na jahodový džem speciálně pro ty, kteří si hlídají postavu!
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 3 polévkové lžíce. kukuřičný škrob, špetka kyseliny citronové.

Příprava: Připravené jahody lehce rozdrťte vidličkou, posypte škrobem a rozdrťte ponorným mixérem. Přidejte kyselinu citronovou, vařte 5 minut po varu, vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

3. Jahodová marmeláda bez vaření

Tento džem je nejlepší skladovat v mrazáku.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 2 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové.

Příprava: Jahody omyjeme, osušíme, posypeme cukrem a necháme 3 hodiny pustit šťávu. Směs rozmělněte ponorným mixérem, přidejte kyselinu citronovou a dejte do sterilizovaných sklenic.

4. Jahodový džem s citronem na zimu

Jahody doporučujeme vařit na smaltované pánvi.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1 kg citronů, 2 kg cukru, 40 g pektinu.

Příprava: Citrony oloupeme a nasekáme spolu s jahodami. Přidejte cukr, vše společně povařte 5 minut a nechte přes noc. Ráno přidejte pektin, povařte 5 minut a dejte do sklenic.

15 receptů na nejchutnější džem Irga

5. Jahodová a banánová marmeláda

Jahody se ve vodě velmi rychle rozmočí, proto je omyjte v sítku pod tekoucí vodou.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 600 g oloupaných banánů, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 kg cukru.

Příprava: Banány a jahody umeleme v mixéru. Ovocnou hmotu smícháme s cukrem, citronovou šťávou a vaříme 15 minut. Džem nalijte do sklenic a srolujte.

6. Jahodový džem s agar-agarem na zimu

Pokud během vaření neodstraníte pěnu, konzervy mohou zplesnivět.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1 polévková lžíce. agar-agar, 1 kg cukru, 200 ml vody.

Příprava: Jahody omyjeme, osušíme a nasekáme v mixéru. Směs smícháme s cukrem a na mírném ohni dusíme 15 minut. Agar-agar smícháme s vodou a tenkým pramínkem vlijeme do džemu. Vařte 5 minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

7. Jahodový džem s želatinou

S tímto množstvím želatiny bude džem středně hustý.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 2 lžičky. želatina, 1 kg cukru, 100 ml vody.

Příprava: Připravené jahody obalíme v cukru a rozmačkáme je mačkadlem. Smíchejte želatinu s vodou a nechte 10 minut. Směs vaříme na mírném ohni 15 minut, přidáme želatinu a vaříme dalších 5 minut. Džem nalijte do čistých sklenic a uzavřete.

8. Jahodová marmeláda s pektinem

Jeden z nejjednodušších a nejrychlejších receptů v této kolekci!
Budete potřebovat: 1 kg jahod 20 g pektinu, Šálek cukru 4.

Příprava: Jahody omyjeme, osušíme a dáme přes mlýnek na maso. Jahodové pyré přiveďte k varu a vařte 7 minut. Pektin smícháme s cukrem, vlijeme do džemu, 5 minut povaříme a svineme.

20 úžasných receptů na borůvkový džem

9. Jahodová marmeláda s likérem

Můžete použít jakýkoli ochucený likér.

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 100 ml jahodového likéru, 1,5 kg cukru, 50 ml citronové šťávy, 40 g pektinu.

Příprava: Jahody rozdrťte ponorným mixérem, smíchejte s polovinou cukru a vařte 10 minut. Pektin smícháme se zbylým cukrem a vlijeme do džemu, zalijeme likérem a citronovou šťávou. Vařte 2 minuty pod pokličkou, vložte do připravené nádoby a srolujte.

10. Jahodová marmeláda s koňakem

Alkohol nebude cítit a v hotovém džemu zůstanou jen pikantní tóny.

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 400 ml koňaku, 1 sklenice vody, 1,2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová.

Příprava: Jahody obalíme v cukru, rozdrtíme mačkadlem a necháme 2 hodiny odležet. Směs vařte 5 minut a ochlaďte. Nalijte koňak, vodu, nechte 15 minut, přidejte kyselinu citronovou. Po 3 minutách marmeládu rozlijeme do sklenic.

11. Jahodová marmeláda s mátou a citronem

Jahody můžete nasekat pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo dokonce jen vidličkou.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1 citron, 20 g máty, 1,5 kg cukru.

Příprava: Jahody a mátu rozdrťte v mixéru. Citron oloupeme a nakrájíme na malé kousky. V hlubokém hrnci smícháme vše s cukrem a na mírném ohni dusíme 10 minut. Horký džem dejte do sklenic, srolujte a zabalte do teplé utěrky na XNUMX hodin.

12. Hustý jahodový džem na zimu

Vařte džem, dokud nedosáhne požadované tloušťky.
Budete potřebovat: 2,5 kg jahod, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu.

Příprava: Připravené jahody protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a vařte 20 minut na mírném ohni. Zalijte citronovou šťávou a po 5 minutách vložte do sklenic.

15 originálních receptů na zimolezový džem

13. Jahodová marmeláda se zázvorem

Při vaření přidáme trochu másla, aby se snížilo množství pěny.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 100 g kořene zázvoru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1,5 kg cukru.

Příprava: Jahody rozdrťte v mixéru do hladka. Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. V hlubokém hrnci smíchejte ovocné pyré, citronovou šťávu, zázvor a cukr. Vše společně povařte 10 minut, vložte do připravené nádoby a srolujte.

14. Jahodový džem “Pět minut”

Ve skutečnosti tento recept trvá mnohem déle, ale samotný proces vaření je opravdu velmi krátký.

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 500 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová.

Příprava: Jahody omyjeme, osušíme a rozdrtíme šťouchadlem. Směs smícháme s cukrem a na mírném ohni přivedeme k varu. Vařte 5 minut, odstraňte z tepla a ochlaďte. Opakujte kroky ještě dvakrát. Potřetí přidáme kyselinu citronovou, provaříme a dáme do sklenic.

15. Jahodová a pomerančová marmeláda

Množství pomerančů si můžete upravit podle své chuti.
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 600 g pomerančů, 1,5 kg cukru, 2 polévkové lžíce. kyselina citrónová.

Příprava: Pomeranče oloupeme a dáme na mlýnek na maso spolu s jahodami. Přidáme cukr, dusíme půl hodiny na mírném ohni, přidáme kyselinu citronovou, 5 minut podusíme a srolujeme.

16. Jahodová a třešňová marmeláda

Udržujte džem teplý prvních 24 hodin, poté jej přesuňte na chladné místo.

Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1 kg vypeckovaných třešní, 2 kg cukru, 1 polévková lžíce. kyselina citronová, 40 g pektinu.

Příprava: Připravené jahody a třešně rozdrťte ponorným mixérem. Přidejte cukr, pektin, kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Horký džem dejte do sklenic a uzavřete.

20 receptů na jablečný džem, které stojí za to udělat

17. Jahodová marmeláda s jablkem

Jablka produkují hodně šťávy, takže doba vaření se mírně prodlouží.

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg jablek, 1,5 kg cukru, vanilka na špičce nože, 0,5 lžičky. kyselina citrónová.

Příprava: Jahody obalíme v cukru a rozmačkáme je mačkadlem. Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nastrouháme na jemném struhadle. Vše promíchejte v hluboké pánvi, přidejte vanilin, kyselinu citronovou a vařte 20 minut. Nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

18. Jahodová marmeláda s borůvkami

Krásný džem, který vypadá skvěle v náplních.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg borůvek, 1,5 kg cukru, 1 lžička. kyselina citrónová.

Příprava: Jahody omyjeme, osušíme a dáme přes mlýnek na maso. Přidejte cukr a po varu vařte 10 minut. Odstraňte z tepla a ochlaďte. Po 4 hodinách přidejte kyselinu citronovou, 5 minut povařte, dejte do sklenic a srolujte.

19. Jahodová a broskvová marmeláda na zimu

Pokud mají broskve silnou slupku, můžete ji také odstranit.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 500 g broskví, 50 ml citronové šťávy, 1 kg cukru, 20 g pektinu.

Příprava: Broskve zbavíme pecek a společně s jahodami je nasekáme. Přidejte cukr, citronovou šťávu, pektin a vařte 15 minut. Nalijte do připravených nádob a srolujte.

20. Jahodový džem v pomalém hrnci

Džem připravujte s otevřeným víkem a směs pravidelně míchejte krouživými pohyby.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 800 g cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 20 g pektinu.

Příprava: Připravené jahody rozdrťte v mixéru. V misce multivarku smíchejte ovocné pyré, citronovou šťávu, cukr a pektin. Vařte džem v programu „Vaření“ po dobu 15 minut. Nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.