Citron: výhody a škody, jak jej správně jíst, rady lékaře | Život RBC

Citrony na Blízkém východě se odedávna používaly jako místní antiseptikum: šťáva z nich se používala k mytí rukou před jídlem a k léčbě ran. A dodnes jsou považovány téměř za konečný lék na posílení imunity. Co se stane, když budete jíst jeden citron každý den celý i se slupkou, a jak to ovlivní vaše zdraví?

Jaké jsou výhody citronu pro tělo?

Jakékoli citrusové ovoce je skladem vitamínů a mikroelementů. Zejména citrony jsou bohaté na polyfenolové sloučeniny a kyseliny: citronovou, jablečnou, galakturonovou a některé další. Ve skutečnosti jsou proto tak kyselé, a proto mají určitý baktericidní účinek

Citronová kůra obsahuje poměrně hodně éterických olejů, polyfenolů, alfa a beta karotenů, vápníku a některých dalších minerálů. Hlavní benefity se však soustředí v dužině, která kromě jiných živin obsahuje vlákninu.

Citron je přirozeně velmi bohatý na vitamín C: 100 gramů dužiny nebo šťávy obsahuje přibližně 40 mg. kyselina askorbová (přibližně 40 % denní dávky). Zde však zdaleka není rekordmanem: černý rybíz obsahuje ještě více vitamínu C na standardní porci.

NutriBiotic Imunita, kyselina askorbová, 100% čistý vitamín C, 454 uncí (16 g)

NutriBiotic Imunita, kyselina askorbová, 100% čistý vitamín C, 454 uncí (16 g)

• Antioxidant a kolagen pro podporu těla
• Farmaceutická kvalita
• Krystalický prášek
• Potravinový doplněk

Posilování imunity

Takže první věc, která vás napadne, když mluvíme o výhodách citronů pro tělo, je imunitní funkce.

Ano, skutečně, vitamín C je extrémně důležitý pro odolnost vůči virům a bakteriím, protože udržuje epiteliální bariéru pokožky, pomáhá jí produkovat kolagen a zlepšuje hojení ran. Podílí se také na syntéze fagocytů, důležitých imunitních buněk, které absorbují škodlivé cizí proteiny z virů a bakterií.

Vědci však zatím nemají přesná data o tom, zda se imunitní systém posílí, když sníte každý den se slupkou celý citron. Vše je poněkud složitější, než se na první pohled zdá. Imunitní systém lidí je vždy individuální a pro jeho správný trénink je zapotřebí integrovaný přístup

Co lze s jistotou říci, je zbytečnost citronu uprostřed nachlazení: neléčí virová onemocnění a nepomáhá zkracovat dobu rekonvalescence. Ano, může existovat určitý baktericidní účinek, ale to nestačí k překonání nemoci. Velmi vám však pomůže horký nápoj s plátkem citronu, který rozšiřuje průdušky, snižuje rýmu a pomáhá lépe vykašlávat hlen.

Viz také: 15 nejlepších potravin pro imunitu, které můžete přidat do svého jídelníčku

Navrženo společností Ubrousek AI

Zlepšení trávení

Kyselost citronové šťávy se pohybuje mezi 2-3 pH, takže ji lze použít k povzbuzení chuti k jídlu. Nemusíte sníst celý citron, můžete sníst malý plátek nebo ho i lehce cucat.

Tato vlastnost citronu je velmi užitečná pro lidi trpící gastritidou s nízkou kyselostí, protože stimuluje tvorbu žaludeční šťávy. Určitě se však poraďte s gastroenterologem, zda jsou u vás s touto diagnózou citrusy povolené.

Viz také: Atrofická gastritida žaludku: příčiny, příznaky a léčba

Prevence anémie

Kyselina askorbová je kofaktor pro vstřebávání železa, což je nesmírně důležité pro lidi s rizikem anémie.

Železo ve formě hemu obvykle získáváme ze živočišných potravin, ale pokud z nějakého důvodu nejíte maso a ryby, zbývají pouze zdroje rostlinné (nehemové železo). Citrony a další citrusové plody podpoří jeho vstřebávání

Viz také: Které potraviny jsou pro vstřebávání železa nejlepší?

Udržování normální tělesné hmotnosti

Mnoho lidí žvýká citron se slupkou na lačný žaludek a je přesvědčeno, že tímto způsobem mohou zhubnout. To samozřejmě není pravda, protože neexistují žádné kouzelné produkty, které by vám přes noc pomohly shodit pár kilo navíc. To vyžaduje zdravou, vyváženou stravu a cvičení.

Existují však některé laboratorní důkazy, že živiny v citronech pomáhají snižovat hmotnost a udržovat ji na dostatečné úrovni. Pravda, toto bylo testováno na laboratorních myších a ne na lidech.

Jakékoli citrusové plody dobře zapadají do konceptu zdravé výživy, pokud je nezneužíváte a neočekáváte od nich zázračný účinek. Ovoce jezte celé, ne ve formě šťávy: neobsahuje prakticky žádnou vlákninu

Prevence onemocnění ledvin

Onemocnění ledvinových kamenů (nefrolitiáza) se vyvíjí v důsledku usazenin solí kyseliny šťavelové, fosfátů a dalších sloučenin. Tento proces je složitý a zdlouhavý, k čemuž přispívá mnoho faktorů, například nedostatečná spotřeba vody a nutriční chyby.

Jak zde mohou citrony pomoci? Kyselá jídla totiž zvyšují pH moči a tím snižují riziko tvorby oxalátů.

Snížení hladiny cholesterolu

Bioflavonoidy z citrusových plodů, jako jsou metabolity diosminu a hesperidinu, jsou spojovány s normalizací profilů krevních lipidů. Jinými slovy, pokud budete jíst citrony se slupkou každý den, výrazně snížíte „špatný“ cholesterol a z dlouhodobého hlediska se vyhnete srdečním onemocněním.

Snížení rizika rakoviny

Vzhledem k tomu, že vitamín C a další antioxidanty pomáhají v boji proti oxidativnímu stresu, mohou citrony pomoci předcházet rakovině.

Vědci studovali kombinaci citronových a česnekových extraktů u laboratorních myší s rakovinou prsu. U několika složek citronu byly hlášeny potenciální protinádorové účinky: naringerin, limonen, hesperidin a beta-kryptotaxin.

V jedné japonské studii byla jako základ vzata dužina mandarinek, ze které byly poté izolovány extrakty hesperidinu a karotenoidů, které jsou v citronu také hojně zastoupeny. In vitro byl zaznamenán pokles maligních nádorů charakteristických pro rakovinu plic, rekta a hrtanu.

Viz také: Co se stane, když sníte příliš mnoho pomerančů?

Prozradí vám více o vlastnostech citronů a jejich zdravotních přínosech. certifikovaný výživový poradce, výživový poradce. Nechte si poradit, pokud chcete vědět, jak vám citrusové plody pomáhají zhubnout a zeštíhlí vás.

Konzultace
odborník na výživu

Je zdravé pít vodu s citronem?

Jak ukazuje praxe, hlavní výhody citrusových plodů se skrývají v jejich dužině a šťávě. A jelikož je citron extrémně kyselý, málokdo ho zvládne celý, a dokonce každý den. Řešení je jednoduché: citronovou šťávu nařeďte vodou – nebude tak kyselá a hnusná.

Je prospěšné pít vodu s citronem například na lačný žaludek? Někteří odborníci na výživu na internetu tvrdí, že se tak dá zhubnout a zpevnit tělo, ale v praxi toto tvrzení nikdo neotestoval

Opět stojí za to připomenout: neexistují žádné zázračné potraviny a nápoje, které vás okamžitě učiní zdravými a štíhlými. Jde o to, jak se obecně stravujete a jaký životní styl vedete. Ale aspoň citronová voda chutná a osvěží. Stačí pít bez cukru.

Škodlivost citronů pro lidský organismus

No a teď přejděme k vedlejším účinkům konzumace citronů ve velkém množství. A jsou opět spojeny s nadměrnou kyselostí tohoto ovoce.

Poškození zubů

Jíst hodně citronů znamená, že v dohledné době budete mít zaručený zubní kaz. Citronová šťáva povede k acidobazické nerovnováze v ústech a postupně zničí sklovinu. Proto je mimochodem lepší nepít Coca-Colu a jiné sladké limonády: jsou plné kyseliny fosforečné.

Neutralizovat toto poškození je docela jednoduché: vyčistěte si zuby nebo alespoň použijte ústní vodu.

vředy v ústech

Utrpí nejen zuby, ale i celá sliznice. Sníte-li každý den celý citron a dokonce i nalačno, velmi brzy pocítíte na jazyku a patře malé a dosti nepříjemné abscesy. Je lepší dát si pauzu, dokud se nezahojí.

alergie

Citrusové plody jsou poměrně typickým alergenem a jsou možné zkřížené alergické reakce, například pokud má člověk reakci na pyl rostlin. Ve skutečnosti z tohoto důvodu pediatři na celém světě kategoricky zakazují dávat dětem pomeranče a jiné citrusové plody během doplňkového krmení. Do 3 let není vhodné své dítě seznamovat s těmito plody.

Přetížení železem

Jak jsme již uvedli, vitamín C pomáhá vstřebávání železa. Z tohoto důvodu je lepší pro lidi, kteří jsou nuceni užívat doplňky železa, nedopřávat si citrusové plody – jinak by se mohli snadno otrávit

Fytofotodermatitida

Jednou z vlastností přípravků s velkým množstvím kyseliny askorbové a karotenoidů je zvýšení citlivosti kůže na UV záření. Pokud se tedy nechcete na pláži spálit, je lepší to s citrusovými plody nepřehánět.

Viz také: Říká se, že mrkev je dobrá na opalování. Je to pravda?

Exacerbace gastritidy a žaludečních vředů

Pro pacienty s chronickými onemocněními trávicího traktu je možná lepší citrony z jídelníčku úplně odstranit. Totéž platí pro ostatní kyselé potraviny. Přinejmenším je nejezte na lačný žaludek a už vůbec ne celé.

Viz také: Gastritida: co se smí a co nesmí jíst?

Riziko cystitidy a dehydratace

Kyselé potraviny mají výrazný močopudný účinek, takže citronová šťáva bude v horkém počasí spíše škodit doplňování vlhkosti, než pomáhat.

záchvaty migrény

Díky velkému množství esenciálních olejů a jasné vůni mohou citrusové plody vyvolat záchvat migrény. Citron není výjimkou. Spouštěče každého pacienta s migrénou jsou jiné, ale neurologové obecně varují před jakýmikoli spouštěcími potravinami.

Viz také: Břišní migréna a její záhadné příznaky

Přetížení vitamínem C

Citrony obsahují hodně kyseliny acetylsalicylové, od 40 do 85 mg/100 g. To se blíží denní normě pro dospělého. Pokud se tedy opřete o citrony, můžete vyvinout vážnou hypervitaminózu. Toho je u vitamínů rozpustných ve vodě obtížné dosáhnout, protože přebytek se vylučuje močí, ale příznaky přetížení vitamínem C mohou být velmi nepříjemné:

1. Hyperémie a zarudnutí kůže;
2. Svědicí pokožka;
3. Bolesti hlavy;
4. Bolest při močení;
5. Závratě;
6. Zvýšená syntéza kortikosteroidních hormonů.

Dlouhodobá hypervitaminóza vitaminu C může vést k poruchám metabolismu, hypertenzi a špatné srážlivosti krve.

Designed by 8photo/Freepik

Co se stane, když budete jíst citron každý den?

Zjistili jsme tedy, že kyselé citrusy jsou poměrně silné baktericidní činidlo, které pomáhá posílit imunitní systém a dokonce se vyhnout některým vážným onemocněním.

Pokud tedy netrpíte chronickými onemocněními trávicího traktu a máte normální vztah ke kyselým jídlům, nevidíme v konzumaci citronu denně se slupkou žádné problémy. Nezapomeňte ho pořádně umýt!

Viz také: Co vlastně posiluje imunitu člověka a jak ji posílit?

Zaměřit se pouze na citrony a očekávat nějaký neuvěřitelný výsledek je také špatné. Na stole by měla být rozmanitost: čerstvá zelenina a ovoce, dietní zdroje bílkovin, zdravé tuky. A samozřejmě žádný alkohol, rychlé občerstvení a další nechutnosti

Doporučujeme vám vyhnout se citronům a jiným kyselým potravinám, pokud způsobují pálení žáhy, bolest a nepříjemné pocity v žaludku. Asi je na čase se objednat ke gastroenterologovi.

Otázka – odpověď

Citrony mohou zmírnit příznaky, jako je rýma a pomoci s vykašláváním, ale neléčí virová onemocnění ani neurychlují uzdravení.

Všechny citrusové plody, jako jsou pomeranče, grapefruity, mandarinky, jsou bohaté na vitamín C a prospěšné antioxidanty. Mohou také posílit imunitní systém a pomáhají předcházet nemocem.

Vitamín C v citronech zlepšuje vstřebávání železa, zvláště pokud vaše strava obsahuje převážně rostlinné zdroje železa, což pomáhá předcházet anémii.

Na jaře jsou zvláště důležité chutné a zdravé potraviny, které pomáhají vyrovnat se s beri-beri a nachlazením. Na prvním místě mezi nimi jsou citrusové plody a především citron. Chápeme, zda toto ovoce oprávněně nosí svou „korunu“.

Zajímavá fakta

Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku.

Nikdo přesně neví, kde se rodiště citronů nachází. Všeobecně se však uznává, že se do světa rozšířili ze severozápadní Indie, odkud byli přivezeni na Blízký východ a do severní Afriky. V prvním tisíciletí našeho letopočtu díky obchodníkům a cestovatelům zaplavily citroníky Středozemní moře, pěstovaly se v Egyptě a Číně [1].

Citron se do Ruska dostal z Holandska ve druhé polovině 2. století. Citrusové plody byly u dvora tak ceněné, že se o citroníky staral zvláštní ošetřovatel [XNUMX].

Středověcí léčitelé věřili, že citrony dokážou vyléčit mor a také neutralizovat hadí jed. Orientální medicína považovala citron za vynikající lék na nemoci plic, srdce a žloutenku. Kyselina citronová byla navržena k pití s ​​kurdějemi. Také se věřilo, že toto ovoce by rozhodně měly jíst těhotné ženy s toxikózou.

Dnes jsou citrony známé jako nejlepší lék na nachlazení a chřipku, protože pouhé dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní potřeby vitamínu C.

Kalorická a nutriční hodnota citronu

Citron obsahuje: kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu

100 g citronu obsahuje:

• kalorie – 29 kcal;
• proteiny – 1,1 g;
• tuky – 0,3 g;
• sacharidy – 9,3 g;
• dietní vláknina – 2,8 g [3].

Výhoda: 6 výhod

100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.

Citrony jsou bohaté na vitamíny C, A, B1 a B2. Jejich slupka obsahuje esenciální olej se silným baktericidním účinkem a flavonoidy – přírodní antioxidanty. Podívejme se podrobněji, k čemu přesně je toto ovoce užitečné.

1. Snižuje riziko srdečního infarktu

100 g citronu obsahuje polovinu denní potřeby vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění [4], [5], [6]. Stejné vlastnosti má vláknina a rostlinné sloučeniny ve složení ovoce [7], [8]. Kromě toho vláknina a rostlinné sloučeniny obsažené v citronech snižují hladinu cholesterolu v krvi [9], [10], [11].

2. Pomáhá s regulací hmotnosti

Citron je často doporučován jako produkt, který pomáhá zhubnout. Žádná studie však zatím nepotvrdila, že díky ní lidé shazují přebytečná kila. Mluvíme o tom, že citrony pomáhají nepřibírat [12], [13]. Obsahují polyfenoly, které působí jako prebiotika, stimulují prospěšné bakterie a urychlují odbourávání tuků. Navíc ve slupce ovoce je obsaženo zejména mnoho polyfenolů, které pomáhají hlídat hmotnost [14].

3. Předchází ledvinovým kamenům

Ledvinové kameny jsou pevná ložiska minerálů a solí. Toto onemocnění je vysoce recidivující. Kyselina citronová pomáhá snižovat riziko jejich tvorby, protože vytěsňuje vápník z nerozpustných solí [15]. Studie prokázaly, že již 125 ml citronové šťávy denně významně snižuje riziko opakovaných ledvinových kamenů [16], [17].

4. Chrání před anémií

Citrony mají nízký obsah železa, ale pomáhají tělu absorbovat nehemové železo z rostlinných potravin [18], [19]. Nehemové železo nezvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi a nachází se například v celých zrnech, ořeších, semenech, luštěninách, fazolích a listové zelenině.

5. Snižuje riziko vzniku rakoviny

Řada vědeckých studií prokázala, že lidé, kteří jedí více citronů, jsou méně náchylní k rakovině [20], [21], [22]. Podle vědců je mnoho rostlinných sloučenin nalezených v citrusových plodech účinných pro prevenci rakoviny [23], [24], [25], [26]. Tyto výsledky však byly získány při pokusech na zvířatech a vyžadují další studium.

6. Zlepšuje trávení

Citrony obsahují nestravitelnou vlákninu (pektiny), která shromažďuje toxické látky ze střevních stěn a odvádí je z těla. Užívání produktů obsahujících pektin normalizuje metabolismus a zlepšuje trávení [27], [28], [29]. Tato užitečná vlastnost citronů však chybí těm, kteří pijí svou šťávu bez dužiny, která obsahuje vlákninu.

Harm: důležité kontraindikace

Nedoporučuje se užívat citron těhotným ženám, kojícím ženám, dětem do tří let a osobám alergickým na citrusové plody.

Než přidáte citron do své každodenní stravy, musíte zjistit vše o jeho kontraindikacích a možném poškození zdraví, které může ovoce způsobit.

Natalia Antonová
endokrinolog, odborník na výživu v SM-Clinic v Rjazani

„Nedoporučuje se užívat citron těhotným, kojícím, dětem do tří let a lidem s alergií na citrusové plody, dále osobám s anamnézou gastritidy s vysokou kyselostí, peptickým vředem, pankreatitidou nebo problémy se zubní sklovinou. Kyselina citronová bělí zuby, ale působí agresivně.

Nadměrná konzumace citronu může vyvolat alergickou reakci kvůli vysokému obsahu kyselin, způsobit podráždění gastrointestinální sliznice a výskyt zánětu v ní. Nadbytek vitamínu C v těle se navíc nevstřebává, takže nadměrná konzumace citronů v období nemoci nejen nedává smysl, ale může i škodit.

Je třeba také připomenout, že užívání citronu současně s některými antibiotiky snižuje jejich účinnost a přispívá k tvorbě škodlivých nerozpustných komplexů.

Jak jíst citron

Citron se hodí k zelenině, proto je velmi užitečné použít jeho šťávu jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.

Jedinečnost citronu je dána jeho složením. Hodí se k zelenině, proto je velmi užitečné její šťávu použít jako zálivku na salát nebo pro zlepšení chuti k rybě.

Natalia Antonová:

„Dvě polévkové lžíce citronové šťávy obsahují polovinu denní hodnoty vitamínu C. Při přidávání citronové šťávy do čaje nebo kávy je však nutné používat nápoje v teplé, nikoli horké formě, aby byly zachovány všechny blahodárné vlastnosti ovoce. Nedoporučuje se používat citron spolu s masem a rybami večer, aby se nezlepšil proces fermentace ve střevech.

Optimální je sníst ne více než dva až tři plátky citronu denně pro ty, kteří nemají zažívací potíže.

Jak vařit citron: tipy šéfkuchaře

Citronovou šťávu použijte jako součást zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem

šéfkuchař, zakladatel online akademie zdravé výživy „ZOZhigay“, autor mistrovských kurzů o anti-age kuchyni

„Citron je dokonalý produkt zdravého životního stylu. Na první místo bych dal jeho alkalizující účinek. Citron má vysoký obsah draslíku, vápníku, železa, hořčíku, zinku a fosforu a také vitamínů skupiny B. Najdeme ho ale i v jiné zelenině a ovoci. Ale pouze citron a grapefruit dokážou změnit pH vnitřního prostředí těla (kromě žaludku) na neutrální. “Alkalinizace” je nesmírně důležitá pro snížení zánětu, který je způsoben chronickými onemocněními různého spektra.

A co víc, citrony obsahují D-limonen, sloučeninu, která je považována za protirakovinnou. Zlepšuje také činnost trávicího traktu a odstraňuje toxiny.

Jak citron používat? Je dobré, když žvýkáte pár plátků jednou denně spolu se slupkou. Pouze ne nalačno, ale s jídlem. Pokud se vám ovoce zdá příliš kyselé, použijte jeho šťávu. Ráno po probuzení vypijte sklenici teplé vody se šťávou z třetiny citronu. K obědu použijte šťávu jako součást salátové zálivky: jednoduše ji smícháte s olivovým olejem, rybu nebo přílohu polijte citronem.

Ale ani tu chuť bych neodepisoval. Při podávání nastrouháme do salátu nebo posypeme rybou či masem. Tato pikantní chuť Itálie by byla skvělým kořením.”