20 vynikajících příprav na zimu z lilku

Málokdy konzervované potraviny se mohou pochlubit stejnou všestranností jako příprava lilku na zimu. Lze je podávat místo předkrmu, používat do salátů, zeleninových gulášů, při vaření masa a jakýchkoli dalších hlavních jídel. Shromáždili jsme 20 nejchutnějších receptů!

1. Lilky s česnekem na zimu

Začněme tím nejjednodušším receptem bez přísad.

Budete potřebovat: 5 kg lilku, 200 g soli, 5 litrů vody, 500 ml rostlinného oleje, 500 ml octa, 200 g česneku.

Příprava: Lilky nakrájejte nahrubo a vařte 4–5 minut v osolené vodě s octem. Prolisovaný česnek zalijeme rozehřátým olejem a promícháme s lilky. Svačinku srolujte do sklenic.

2. Lilek s rajčaty na zimu

Klasická kombinace pro všechny příležitosti!

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1,5 kg rajčat, 1 hlava česneku, 3 polévkové lžíce. cukr, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. sůl a ocet.

Příprava: Rajčata oloupeme a umeleme v mixéru. Rajčatový protlak po uvaření vařte 15 minut a přidejte na kostičky nakrájené lilky, máslo, sůl a cukr. Zeleninu dusíme půl hodiny, přidáme ocet a česnek a po dalších 5 minutách dáme do sklenic.

3. Lilky na zimu s bylinkami

Snad nejaromatičtější přípravek z lilku v tomto výběru.

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1,5 hlavičky česneku, 1 svazek kopru, 1 svazek koriandru, 2 polévkové lžíce. cukr, sůl a ocet, 1 litr vody, 0,5 šálku rostlinného oleje.

Příprava: Vroucí vodu smícháme s octem, cukrem a solí, zalijeme nakrájenými lilky a dusíme 7-8 minut. Vložíme je do mísy, necháme okapat vodu a přidáme nasekané bylinky s česnekem a máslem. Těsto nechte 15 minut a srolujte.

4. Lilky s paprikou na zimu

Chutné, krásné a jemné ošetření je vám k dispozici.

Budete potřebovat: 1,5 kg lilku, 800 g rajčat, 500 g pepře, cibule a mrkve každý, 7 stroužků česneku, 1 sklenice rostlinného oleje, 100 ml octa, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl.

Příprava: Rajčata oloupeme a necháme projít mlýnkem na maso. Papriku a cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a lilek nakrájíme na kostičky. Na oleji orestujeme cibuli a mrkev, přidáme zbytek zeleniny, sůl a cukr a vše dusíme na mírném ohni 30 minut. Přidejte česnek a ocet a po dalších 10 minutách dejte lečo do sklenic.

15 jednoduchých receptů na nakládané lilky na zimu

5. Lilky s mrkví na zimu

Pro krásu doporučujeme pokládat zeleninu do sklenic ve vrstvách.

Budete potřebovat: 6 lilků, 2 mrkve, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 1 sklenice vody, 5 polévkových lžic. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 šálku octa.

Příprava: Nakrájejte lilek na kostičky a vložte do trouby na 10-15 minut na 200 stupňů. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka a nasekáme česnek. Přiveďte vodu k varu a přidejte ocet, sůl a cukr. Zeleninu dejte do sklenic, zalijte marinádou a uzavřete.

6. Lilek na zimu s ořechy

Pokud máte rádi svůj lilek pikantnější, přidejte špetku pepře nebo trochu chilli vloček.

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 100 g česneku, 100 g vlašských ořechů, 0,5 šálku rostlinného oleje, 0,5 svazku petržele, 3 polévkové lžíce. ocet, 1,5 lžičky. sůl.

Příprava: Lilek nakrájíme na plátky a pečeme 25 minut na 200 stupňů. Bylinky, ořechy a česnek rozdrťte v mixéru a podle chuti přidejte ocet, sůl a koření. Navrstvěte lilky a ořechy do sklenic a uzavřete.

7. Lilek v korejštině

Šťavnaté, trochu křupavé a velmi zdravé.

Budete potřebovat: 4 kg lilku, 1 kg mrkve, papriky a cibule, 100 g česneku, 2 polévkové lžíce. ocet, koření.

Příprava: Lilek nakrájíme na nudličky, osolíme a necháme hodinu odležet a poté zlehka orestujeme. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka a papriku nakrájíme také na proužky. Zeleninu promíchejte, přidejte prolisovaný česnek, ocet a koření, nechte přes noc a poté srolujte.

8. Lilky s cuketou na zimu

Jednoduchý a cenově dostupný recept na letní lilek.

Budete potřebovat: 400 g lilku, 400 g cukety, 150 g papriky, 200 g mrkve, 100 g cibule, 1 stonek celeru, 130 ml rostlinného oleje, 70 g rajčatového protlaku, 70 ml vody, 2 stroužky česneku, 1,5 polévkové lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. sůl a cukr.

Příprava: Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na peříčka a orestujeme. Tam nakrájíme lilky a papriky na proužky, přidáme zbylé máslo, sůl a cukr a dusíme 15 minut. Ke konci přidáme nastrouhanou cuketu, česnek, vodu a rajčatový protlak, dusíme dalších 20-25 minut, přidáme ocet a svineme.

20 nejchutnějších občerstvení z lilku na zimu

9. Lilky s majonézou na zimu

Příprava s majonézou je hotový vydatný salát, který lze ihned podávat.

Budete potřebovat: 500 g lilku, 200 g cibule, 4 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. majonéza, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, koření.

Příprava: Lilek nakrájejte na kostičky a vařte pár minut ve vroucí vodě. Nakrájejte cibuli a česnek a smažte, dokud nebudou průhledné. Zvlášť orestujte blanšírované lilky, zeleninu promíchejte, okořeňte a přidejte majonézu a salát pak dejte do sklenic.

10. Zmrazené lilky na zimu

Lilky samozřejmě můžete jednoduše zamrazit syrové, ale náš recept na vás určitě udělá dojem.
Budete potřebovat: 1 kg lilku.

Příprava: Nakrájejte lilky a vložte je na 2-3 minuty do vroucí vody a roztavte je lžící. Ihned je vložíme do studené vody s ledem, a když vychladnou, necháme je v cedníku pod tlakem, dokud tekutina nevyteče. A teprve potom je dejte do mrazáku.

11. Lilky s fazolemi na zimu

Výživná příloha z lilku pro celou rodinu.

Budete potřebovat: 1,5 kg lilku, 1,5 kg rajčat, 500 g papriky, 500 g cibule, 300 g fazolí, 3 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 150 ml rostlinného oleje.

Příprava: Fazole předem namočte a uvařte do měkka. Rajčata oloupeme, propasírujeme mlýnkem na maso a vaříme na středním plameni. Zbytek zeleniny nakrájíme dle libosti, přidáme k rajčatům a dusíme půl hodiny. Poté přidejte fazole, cukr, máslo a sůl, vařte dalších 10 minut a zalijte octem. Salát dejte do sklenic.

12. Kaviár z lilku na zimu

V závislosti na požadované konzistenci ingredience jemně nasekejte, projeďte mlýnkem na maso nebo použijte mixér.

Budete potřebovat: 2 kg lilku, 1 kg papriky, cibule, mrkve a rajčat, 350 ml rostlinného oleje, 3 litry vody, 5 polévkových lžic. sůl, 2 feferonky, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. ocet.

Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky, osolíme, přidáme 3 litry vody a necháme 40 minut. Zbývající zeleninu nakrájejte a opečte ji samostatně společně s lilky. Smíchejte v jedné pánvi, okořeňte a vařte půl hodiny. Přidejte ocet, vařte dalších 10 minut a nasekejte kaviár podle chuti.

15 lahodných receptů na lilky a rajčata na zimu

13. Lilek s houbami

Pro tento recept jsou skvělé jakékoli houby.

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 500 g hub, 500 g cibule, 4 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička. cukr, koření.

Příprava: Lilky pečte v alobalu 40 minut při 200 stupních a poté je nakrájejte. Houby vařte 20 minut na středním plameni, nasekejte nadrobno a orestujte. Zvlášť orestujte nakrájenou cibuli. Zeleninu, houby, česnek, cukr, koření a ocet smícháme a těsto svineme.

14. Lilky s jablky na zimu

Příjemná sladkokyselá úprava lilku na zimu, která hraje úplně jinými barvami, záleží na koření.

Budete potřebovat: 1,5 kg lilku, 1 kg rajčat, 1 kg jablek.

Příprava: Lilky protáhněte mlýnkem na maso a nechte 2 hodiny, poté slijte tekutinu a lehce vymačkejte. Rajčata a jablka oloupeme, také nasekáme a smícháme s lilkem. Vše společně povaříme 50 minut a nalijeme do sklenic.

15. Lilek s dýní

Mimochodem, můžete sem přidat i pár jablek.

Budete potřebovat: 400 ml rostlinného oleje, 1 kg lilku, rajčata, paprika a dýně, 200 g petrželky, kopru a česneku, 100 ml octa, 200 g cukru, 70 g soli, koření.

Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte nahrubo a rajčata nasekejte v mixéru s česnekem. K rajčatům přidáme olej, ocet, sůl a cukr a přivedeme k varu. Do omáčky přidejte zeleninu a nasekané bylinky, vařte asi hodinu, dochuťte podle chuti a srolujte.

16. Sladké lilky na zimu

Ujistěte se, že ochutnáte lilky, jak budete upravovat množství cukru a octa.

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 4 rajčata a papriky, 3 stroužky česneku, 2 cibule a mrkev, 0,5 šálku rostlinného oleje, 70 ml octa, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme na oleji do měkka. Rajčata rozdrťte v mixéru a nalijte do fritézy, a když se rajčatová směs vaří, přidejte papriku, lilek a česnek. Zeleninu dusíme půl hodiny, přidáme sůl, cukr, koření a ocet a dáme do sklenic.

20 jednoduchých receptů na lilkový kaviár na zimu

17. Lilky se švestkami na zimu

Úžasná příprava, která potěší i náročné gurmány.

Budete potřebovat: 8 lilků, 300 g švestek, 1,5 kg rajčat, 500 g jablek, 300 g paprik, 700 g mrkve, 4 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 4 polévkové lžíce. jablečný ocet, 2 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. sůl, 1,5 hrnku vody, 6 stroužků česneku, koření.

Příprava: Mrkev nakrájíme na kostičky a orestujeme do měkka. Nasekejte rajčata, jablka, švestky, česnek a pepř a přidejte rajčatový protlak, cukr, sůl a koření. Omáčku zalijeme mrkev a dusíme 40 minut a 10 minut před koncem přidáme olej a ocet. Lilek nakrájíme na plátky, orestujeme, dáme do sklenic a naplníme zeleninovou směsí. Salát srolujte.

18. Celé lilky na zimu

Toto je recept na malé mladé lilky, které se dobře vejdou do sklenic.
Budete potřebovat: 4 kg lilku, 1,5 litru vody, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, 70 ml octa, koření.

Příprava: Celé lilky vařte 7-10 minut a během této doby dejte vařit vodu s kořením a octem. Vložte lilky do velké nádoby, zalijte marinádou a ihned srolujte.

19. Plněné lilky na zimu

Jeden z nejlepších lilkových předkrmů pro každou sváteční hostinu.

Budete potřebovat: 2 kg lilku, 1 kg mrkve, 400 g cibule, 2 hlavy česneku, 50 ml rostlinného oleje, 1 l vody, 2 bobkové listy, koření, 2 polévkové lžíce. sůl.

Příprava: Lilek vařte 4–5 minut a podélně rozkrojte, ne však nadoraz. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na peříčka a orestujeme do změknutí.

Smažení promícháme s prolisovaným česnekem a kořením, lilky naplníme náplní a svážeme nití. Z vody, soli a koření udělejte lák, zalijte jím lilky a nechte několik dní pod tlakem kvasit.

20. Lilek džem

A na závěr jsme si pro vás připravili překvapení!

Budete potřebovat: 3 kg lilku, 4,5 kg cukru, 1,8 litru vody, 2 polévkové lžíce. soda, 1 lžička. skořice, kardamom, hřebíček a kyselina citronová.

Příprava: Lilky oloupeme, přidáme vodu a jedlou sodu a necháme 4 hodiny odležet. Opláchněte je, vařte asi 5 minut ve vroucí vodě a náhodně nakrájejte. Z 1,8 litru vody a cukru uvařte sirup, přidejte koření, zalijte jím lilky a vařte dalších 30 minut. Džem vychladíme, znovu přivedeme k varu, přidáme kyselinu citronovou a vaříme do požadované konzistence a poté stočíme do sklenic.

V období sklizně lilku doporučuji na zimu připravit aromatický kaviár. V zimě vám taková příprava značně zpestří jídelníček a připomene vám teplé léto. Recept je jednoduchý a nevyžaduje další sterilizaci. Bazalka dodává kaviáru zcela jedinečnou chuť.

Nabízím vám další možnost konzervovaných lilkových přesnídávek na zimu. Recept je bez sterilace, vše se připravuje rychle a velmi jednoduše. Zvládne to i začátečník! Tento přípravek zpestří váš jídelníček a stane se chutným doplňkem mnoha pokrmů.

Dnes navrhuji připravit na zimu lilek v Chersonském stylu – autentické jídlo z jižní oblasti Ukrajiny. Tento neuvěřitelně chutný, šťavnatý, pikantní předkrm podávejte k masu, drůbeži a jakýmkoli přílohám. Poměr česneku a feferonky upravte podle chuti.

Dnes si připravíme staré dobré pikantní lilky „Ogonek“ podle jednoduchého, časem prověřeného receptu. Příprava je zajímavá tím, že cukr je nahrazen medem a lilky se nevaří ani nepečou, ale lehce blanšírují v osolené vodě.

Na podzim se šetrné hospodyňky snaží úrodu co nejvíce zpracovat, aby na zimu připravily více různých zeleninových konzerv. Používají se nejrůznější zajímavé recepty. O jeden takový – rychlý a úspěšný – se s vámi dnes chci podělit.

Tento recept je vytvořen speciálně pro milovníky „horkého“ občerstvení. V zimě jsou pikantní lilky perfektním doplňkem na každodenní i sváteční stoly. Svačina bude pikantnější, pokud chilli papričku nezbavíte semínek. Sdílím jednoduchý recept bez sterilizace.

Miluji tento recept na lilek pro jeho jednoduchost a vynikající výsledky. Dejte si trochu úsilí, abyste letos v zimě potěšili rodinu a přátele pikantní zeleninovou přesnídávkou. Doporučuji podávat s vařeným bramborem, rýží a jakýmikoli masovými jídly.

Hitem zimy jsou lilky v kombinaci s další zeleninou. Dnes se podělím o recept na konzervovaný lilek v rajčatové omáčce. Výborná svačina, něco mezi známým ogonokem a lečem. Ideální na sváteční stůl! Zkuste to, doporučuji.

Pikantní předkrm z pečených lilků s paprikou se v zimě bude hodit víc než kdy jindy. S jakoukoliv přílohou, masem i drůbeží. Kombinace lilku s česnekem a pepřem vždy vyhraje, pikantnost lze upravit podle chuti. Vřele doporučuji vyzkoušet!

Fanoušci lilkových přípravků alespoň jednou připravili „Tchýnin jazyk“ – lahodný pikantní předkrm, který v zimě za chvíli zmizí. Na internetu je mnoho receptů, tento miluji, protože lilky jsou předpečené v troubě. Ukazuje se to ještě chutnější, doporučuji!

Gruzínský lilek je jednou z nejchutnějších kořeněných příprav na zimu. Voňavé smažené plátky lilku v pikantní zeleninové marinádě ze sladké a pálivé papriky a česneku nenechají milovníky „pálivého“ občerstvení lhostejnými. Radím vám vařit!

Kdysi jsem se s vámi podělil o variaci této přípravy s použitím cukety a dnes vám navrhuji připravit klasiku – “Tchýnin jazyk” z lilku. Tento pikantní, pikantní předkrm znají a milují mnozí – zpestří každý sváteční stůl.

Dnes se s vámi chci podělit o recept na skvělý předkrm z lilku s rajčaty a paprikou. Takové přípravky v zimě rychle mizí ze spížových regálů. Připravuje se rychle a jednoduše, z dostupných surovin a výsledek vás mile překvapí.

Před několika lety jsem poprvé zkusil vyrobit lilkový kaviár na balkánský způsob. A od té doby jsem se k tomuto receptu mnohokrát vrátila. Můžete si ho udělat hned na stůl, nebo ho na zimu srolovat do sklenic. Je to druhá možnost, u které bych se dnes chtěl podrobněji věnovat.