20 lahodných okurkových polotovarů na zimu

Narazili jste na okurky, od kterých se prostě nelze odtrhnout? Už je nemusíte hledat na trhu nebo v obchodech! Připravte si lahodné okurky na zimu sami. V těchto 20 receptech si určitě najdete variantu podle svých představ!

1. Nakládané okurky na zimu

Použijte husté, světlé a čerstvé okurky.

Budete potřebovat: 1 kg okurky, 1 polévková lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 litr vody, 4 kuličky černého pepře, 2 deštníky kopru, 1 polévková lžíce. hořčičné semínko, půl hlávky česneku, list křenu.

Příprava: Připravené okurky, křen, kopr, hořčici a pepř pevně uložte do sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté půl hodiny. Vodu slijte, přidejte sůl, cukr a znovu přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, přidejte ocet, nalijte na okurky a srolujte.

2. Okurky s cibulí a mrkví na zimu

Mrkev se dá krásně nakrájet kudrnatým nožem.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 cibule, 1 střední mrkev, 2 bobkové listy, 4 kuličky černého pepře, 3 stroužky česneku, 2 deštníky kopru, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. ocet, 1 litr vody.

Příprava: Namočte okurky na 3 hodiny. Nakrájejte cibuli, mrkev a česnek. Do připravených sklenic dejte okurky, cibuli, mrkev, česnek, kopr a koření. Vše zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou na 30 minut. Vodu slijeme, přidáme cukr, sůl a provaříme. Nalijte lák, ocet do sklenice a srolujte.

3. Lehce osolené okurky bez octa

Recept je především pro ty, kteří nemají rádi konzervování octem.

Budete potřebovat: 1 kg okurky, 1 lžička. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 5 snítek kopru, 4 stroužky česneku, 1 plát křenu, 1 litr vody.

Příprava: Připravené okurky dejte do sklenic s česnekem a bylinkami. Přidejte cukr, sůl a horkou vodu. Nádobu přikryjte tenkou utěrkou a nechte 2 dny kvasit při pokojové teplotě. Vzniklou tekutinu sceďte, povařte a naplňte sklenice až po vrch. Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den v teple.

4. Nakládané okurky s kyselinou citronovou

S kyselinou citronovou je chuť okurek ještě jemnější než s octem.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 koprové deštníky, půl hlavy česneku, 3 třešňové listy, 5 kuliček černého pepře, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 1 lžička kyselina citronová, 2 litry vody.

Příprava: Z okurek odřízněte špičky, namočte na 3 hodiny do studené vody a pevně zabalte do sklenic spolu s listy a kořením. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou na 15 minut. Vodu slijeme, přidáme cukr, sůl, kyselinu citronovou, přivedeme k varu a nalijeme na okurky. Srolujte a přikryjte na jeden den teplou přikrývkou.

Okurky s hořčicí na zimu: 20 nesrovnatelných receptů

5. Okurky s citronem na zimu

Umístěte citrony do sklenice tak, aby byly dobře viditelné.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, půl citronu, 3 koprové deštníky, 80 g soli, 5 g kyseliny citronové, 80 g cukru, 3 hrášky černého a nového koření, 1 bobkový list, půl hlávky česneku .

Příprava: Okurky opláchněte a namočte na 3 hodiny. Citron spaříme vroucí vodou a nakrájíme na tenká kolečka. Do sklenic dejte okurky, česnek, citron, kopr a koření. Nalijte vroucí vodu, přikryjte víčky a teplým ručníkem po dobu 30 minut. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr, kyselinu citronovou a minutu povaříme. Nalijte lák do sklenic a srolujte.

6. Lehce solené okurky s voňavými listy

Nezapomeňte sbírat listí mimo silnice!

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 1 plát křenu, 3 listy třešní, vlašských ořechů a rybízu, půl hlávky česneku, 1 polévková lžíce. hořčičná semínka, 1 lžička fazole koriandru, 3 zrnka černého pepře, pár koprových deštníků, 1,5 polévkové lžíce. ocet, 1,5 lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. Sahara.

Příprava: Připravené okurky a bylinky vložte do sklenic spolu s kořením. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut louhovat. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr, přivedeme k varu a znovu nalijeme do sklenic. Přidejte ocet a srolujte.

7. Nakládané okurky s hořčicí

Takové okurky jsou středně pikantní.

Budete potřebovat: 1 litr vody, 1 kg okurek, 1 polévková lžíce. hořčičný prášek, 1 list křenu, 2 pupeny hřebíčku, 2 bobkové listy, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 lžička ocet.

Příprava: Vodu svaříme se solí, vypneme, ochladíme a přidáme ocet. Do sterilizovaných sklenic dejte okurky, česnek, koření a křen. Přidejte hořčici, zalijte studeným nálevem, uzavřete nylonovou poklicí a dejte do sklepa na uskladnění.

8. Pikantní lehce solené okurky

Množství feferonky si upravte podle svého.

Budete potřebovat: 2,5 kg okurek, 2 litry vody, 3 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, polovina feferonky, 1 kořen křenu, 2 koprové deštníky, 4 stroužky česneku.

Příprava: Z okurek odřízněte špičky, namočte na 3 hodiny do studené vody. Sterilované sklenice naplňte okurkami, nakrájenou paprikou, česnekem, kořením a bylinkami. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 30 minut. Vodu slijeme, přidáme cukr, sůl a znovu provaříme. Do okurek nalijeme ocet a horkou marinádu. Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den v teple.

12 nesrovnatelných okurkových a mrkvových salátů na zimu

9. Okurky s paprikou na zimu

Papriky světlé barvy budou vypadat krásně ve sklenici.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 2 papriky, 3 koprové deštníky, půl hlavy česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 1,5 lžíce. ocet, 2 bobkové listy, 3 kuličky černého pepře, 2 hřebíčky.

Příprava: Okurky namočíme na 3 hodiny, papriku zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Zeleninu spolu s kořením, koprem a česnekem vložíme do připravené nádoby. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou na půl hodiny. Slijte tekutinu, přidejte sůl, cukr a vařte 2 minuty. Do sklenice nalijte ocet, horkou solanku a srolujte.

10. Sterilizované okurky

Nezapomeňte na dno pánve položit utěrku, aby se sklenice o sebe nebily.

Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 1,2 litru vody, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, 2 deštníky kopru, 2 listy křenu, 3 listy rybízu a třešně, 5 kuliček černého pepře, 3 hřebíčky.

Příprava: Sterilované sklenice naplňte připravenými okurkami, kořením, česnekem a listy. Přidejte cukr, sůl, vodu a vložte do hrnce s horkou vodou. Po uvaření vařte 10 minut, vyjměte nádoby, zalijte octem a srolujte.

11. Křupavé okurky na zimu

Dubové listy úžasně dělají okurky velmi křupavé.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 litr vody, 1 dubový list, 3 listy rybízu, 1 polévková lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 4 stroužky česneku, 3 kuličky černého pepře, koprový deštník, 1 bobkový list.

Příprava: Vložte okurky, listy, česnek a koření do čistých sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr a vaříme 2 minuty. Nalijte ocet, horkou solanku do sklenic a srolujte.

12. Okurky v rajčatové omáčce na zimu

Sklenice umístěte do pánve tak, aby se vzájemně nedotýkaly.

Budete potřebovat: 2,5 kg okurek, 1 šálek rajčatové pasty, 3 polévkové lžíce. sůl, 150 ml octa, 100 g cukru, 3 hrášky černého a nového koření, půl hlavy česneku, 2 deštníky kopru, 1 bobkový list, 2 litry vody.

Příprava: Do sklenic dejte okurky, koření, listy a nasekaný česnek. Vařte vodu, přidejte rajčatový protlak, sůl a cukr. Nalijte rajčatovou omáčku do sklenic od okurek. Sterilizujte 10 minut po varu, přidejte ocet a srolujte.

8 nejlepších způsobů, jak připravit strouhané okurky na zimu

13. Okurky s pikantním kečupem na zimu

Úžasná kombinace chutí!

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 150 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 120 ml octa, 2 koprové deštníky, půl hlavy česneku, 1 bobkový list, 1 lžička. hořčičná semínka, 300 g pikantního kečupu, 1,5 l vody.

Příprava: Připravené okurky, kopr a česnek dejte do sklenic a zalijte vroucí vodou. Po půl hodině přelijte tekutinu do kastrůlku, přidejte kečup, sůl, cukr, hořčičná semínka, bobkový list a povařte 3 minuty. Nalijte okurky octem a pikantním nálevem, srolujte, zabalte na den teplou přikrývkou.

14. Salát z okurky a cibule na zimu

V případě potřeby před sterilizací přidejte převařenou vodu.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 kg cibule, sklenice cukru, 3 polévkové lžíce. sůl, 100 ml octa, 100 ml slunečnicového oleje, půl hlavy česneku, 3 kuličky černého pepře, 20 g kopru.

Příprava: Nakrájejte okurky, cibuli a bylinky. Přidejte česnek, pepř, cukr, sůl, ocet, olej a nechte přikryté 10 hodin. Naplňte sklenice zeleninou a šťávou. Sterilizujte 10 minut, srolujte a nechte den v teple.

15. Nakládané okurky s rajčaty

Rajčata vybírejte pevná, aby z vařící vody nepraskla.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, 800 g rajčat, 1 cibule, půl hlavy česneku, 3 hrášky nového koření, 2 hřebíčky, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. cukru, 3 deštníky kopru, 1 list křenu.

Příprava: Připravenou zeleninu dejte spolu s listy a kořením do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny stát. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr, provaříme a znovu nalijeme do sklenic. Přidejte ocet a srolujte.

16. Korejské okurky na zimu

Pokud chcete, můžete přidat trochu nakládaného zázvoru.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 sklenice vody, 1 chilli paprička, hlava česneku, 120 g soli, 3 polévkové lžíce. cukr, sklenici octa, 3 listy křenu, 2 polévkové lžíce. koření v korejštině, 200 ml slunečnicového oleje.

Příprava: Připravené okurky, koření, česnek a chilli papričky dejte do sklenic. Vařte vodu, přidejte olej, cukr a sůl. Nalijte marinádu do okurek. Po uvaření sklenice sterilizujte 10 minut, přidejte ocet a srolujte.

10 skvělých receptů na okurky ve vlastní šťávě na zimu

17. Sladkokyselé okurky na zimu

Pravidelně kontrolujte stav okurek a odstraňte vzniklou pěnu.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, koprový deštník, 3 stroužky česneku, list křenu, 2 listy rybízu, třešně a ořechu, 60 g soli, 80 g cukru, 100 g octa.

Příprava: Vodu svaříme s cukrem, solí a vychladíme. Sklenice naplňte okurkami, bylinkami, kořením a zalijte studeným nálevem. Zakryjte víčky a odložte na 2-3 dny. Slijte lák, přiveďte k varu, odstavte ze sporáku, smíchejte s octem a naplňte sklenice až po vrch. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky.

18. Lehce osolené okurky

Použijte okurky ne větší než 8 centimetrů.

Budete potřebovat: 1 litr vody, 1 kg okurek, 3 stroužky česneku, 4 kuličky černého pepře, 1 cibule, 1 polévková lžíce. sůl, 120 ml octa.

Příprava: Namočte okurky na 3-4 hodiny do studené vody. Čisté sklenice naplníme okurkami, kořením, česnekem, cibulí a zalijeme vroucí vodou. Po půl hodině vodu slijeme, osolíme a znovu přivedeme k varu. Do sklenic nalijte ocet, vroucí solanku a srolujte.

19. Nakládané okurky s mátou

Okurky ve sklenici by měly být louhovány po dobu nejméně 1,5 měsíce.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 3 snítky máty, 1 bobkový list, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička cukr, 3 kuličky černého pepře, 1 polévková lžíce. hořčičná semínka.

Příprava: Okurky a mátu namočíme na 2 hodiny do studené vody. Sklenice naplníme okurkami, kořením, mátou a zalijeme vroucí vodou. Po 30 minutách vodu slijeme, přidáme sůl, cukr, 2 minuty povaříme a znovu nalijeme do sklenic. Přidejte ocet a srolujte.

20. Okurky s vodkou na zimu

První den necháme okurky teplé.

Budete potřebovat: 1 kg okurky, 1 polévková lžíce. vodka, 2 polévkové lžíce. ocet, 30 g soli, 40 g cukru, list křenu, 2 deštníky kopru, 1 bobkový list, 3 kuličky černého pepře, 1 pupen hřebíčku.

Příprava: Okurky opláchněte a namočte na 3 hodiny. Do sklenic dejte okurky, bylinky a koření. Nalijte vroucí vodu nahoru, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr a vaříme 2 minuty. Nalijte ocet, vodku, horkou marinádu do sklenic a srolujte.

Během zavařovací sezóny budou okurky vždy oblíbené, protože s nimi můžeme dělat cokoliv. Fermentujeme, osolíme a také marinujeme. A dnes navrhuji uchovat je ve sklenicích, abyste si v zimě mohli vychutnat skvělé a neobvykle chutné občerstvení. V článku najdete celkem jednoduché kuchařské recepty.

Donedávna jsme zelené prvotiny sbírali z keře a marinovali je v sáčcích (sáčcích) a také jsme je lehce osolili. Čas ale letí a tak si děláme zásoby pro budoucí použití, abychom později mohli zaskočit do sklepa a mít co mlsat. Vždyť právě to je na křupavých konzervovaných okurkách tak dobré! Ale musíte uznat, že ne každý to dokáže. Nejzákladnější chybou je pestrost. Ach, oh nebo co? Jde o to, že mnoho lidí používá odrůdy okurek, které nejsou vhodné k nakládání, a pak se diví, proč nic nefungovalo.

A samozřejmě pro dlouhodobé skladování je potřeba splnit řadu podmínek, které musíte dodržet. A teprve potom vás hotové konzervy potěší déle než jeden měsíc a dokonce i rok, pokud krásky do té chvíle vydrží).

Znám mnoho lidí, kteří nemají kam uložit své zásoby, a tak se uchylují k receptům přímo do bytu nebo do teplého sklepa. V této poznámce najdete různé možnosti.

No, začneme číst článek. Vyberte si, jdeme na to!

Nejchutnější recept na konzervované okurky na zimu na 1 litr

Navrhuji začít hned s nejjednodušším receptem podle mého názoru. Vždyť přesně tohle by měla mít ve svém prasátku každá hospodyňka. Ocet vám nebude vůbec chutnat, protože žádný neobsahuje. Ale kyselina citronová pomůže zachytit jasný tón konzervace. Bude to určitě vynikající!

Pro ty, kteří mají rádi ostrá jídla, přidejte do každé sklenice feferonku, aby byla ještě chutnější.

Další skvělá věc na tomto receptu je, že není potřeba žádná další sterilizace!

Složení:

• čerstvé okurky, přibližně stejné velikosti

• sůl – 2 polévkové lžíce (nedělejte hromadu) – nebo 15-17 g
• krystalový cukr – 2 vrchovaté polévkové lžíce
• černý hrášek z nového koření – 4-5 ks.
• kuličky černého pepře – 2 ks.
• suchá hořčičná semínka – 1 lžička nebo 5 g
• bobkový list
• sušený kopr – 1 lžička nebo svazek čerstvého
• česnek – zub 2
• chilli paprička volitelně
• kyselina citronová: pokud 1,5 litrová sklenice – 1 zarovnaná lžička (5 g), pokud 1 litrová sklenice – 0,5 lžičky, pokud 3 litrová sklenice – 2 zarovnané lžičky, pokud 2 litrová sklenice – 1 zarovnaná lžička

Přidejte kyselinu citronovou do sklenice poté, co okurky zalijete lákem, nebo ji přidejte přímo do samotné marinády.

Etapy:

1. Velikost sklenic není pro tento recept důležitá, protože jsem uvedl všechny výpočty na 1 litr marinády. Proto si můžete vzít jakýkoli.

V případě potřeby umístěte dva nebo tři kroužky feferonky na dno čistých sterilizovaných sklenic. Do každé sklenice přidejte 1 lžičku suché hořčice, každá 4 kusy. černé nové koření, 2 ks. černý pepř, 1 lžičku sušeného kopru a dva stroužky česneku.

Kdo chce, může přidat kousek křenu, mnozí tvrdí, že právě ten dává pokrmu neskutečnou křupavost, ale ze zkušenosti mohu říci, že to není tak úplně pravda. A stejně dobře to dopadá i bez toho.

Z obou konců okurek odřízněte „nedožky“ a předem je namočte do vody, aby byla zachována vodní rovnováha. Je lepší je nechat 5-6 hodin uležet ve vodě, pokud máte čas.

2. Dále naskládejte okurky do sklenic těsně vedle sebe. Zeleninu vybírejte přibližně stejně velké, aby během marinování chutnala stejně. A berte jen ty okurky, které jsou vhodné na zavařování, a ne na saláty.

3. Jakmile je rozložení hotové, naplňte každou nádobu vroucí vodou až po okraj. Zakryjte víčky a nechte 10-15 minut.

4. Poté, co voda vychladne a můžete manipulovat se sklenicemi, slijte tekutinu do hrnce. Znovu přiveďte k varu a podruhé nalijte do sklenic. Zakryjte víčky a počkejte, až s nimi budete moci manipulovat rukama (mělo by uplynout dalších 15-20 minut). Výsledný lák nalijte do hrnce.

5. Odměřte jeho množství, a pokud nestačí, přidejte nebo vylijte tekutinu na požadovaný objem. Výpočet na marinádu jsem dal hned na začátku jako suroviny na 1 litr. Přidejte cukr a sůl. Umístěte na oheň a vařte, dokud se všechna zrna nerozpustí, a po varu by měly uplynout 2-3 minuty.

6. Do každé nádoby přidejte kyselinu citronovou, 1,5 g na 5 l. Naplňte vroucí solankou až po okraj.

Křupavé nakládané okurky na zimu s citronem

Už jste někdy jedli okurky a křupaly jako sníh? Souhlasím, to je asi nevhodné přirovnání. Ale přesně takhle je chceme vidět. Toto kulinářské mistrovské dílo se prostě olízne. Je bez octa a nesterilizovaný. Jak říká můj manžel, tyto přípravky by se měly jíst pouze s vodkou. Vařit je radost, tak na co ještě čekáte?

Složení:

pro dvoulitrové sklenice:

• okurky – 1,3 kg
• citron – 1 ks.
• semínko kopru – 0,5 lžičky v každé sklenici
• černý pepř – 0,5 lžičky v každé sklenici
• hrášek z nového koření – 5 ks. v každé nádobě
• bobkový list – 1-2 ks. v každé nádobě
• česnek – 4 stroužky
• pálivá paprika – 1 ks.
• hřebíček – 4 ks.

Na marinádu v 1 litru vody:

• cukr – 150 g
• stolní sůl – 40 g nebo 2 polévkové lžíce
• kyselina citronová – 2 lžičky bez sklíčka

Posloupnost:

1. Zeleninu omyjte a odkrojte konce každé okurky. Předem namočte do studené vody po dobu 5-6 hodin.

Citron důkladně omyjte a zalijte vroucí vodou a poté nakrájejte na plátky.

Sklenice a víčka předem umyjte a sterilizujte. Poté do každé nádoby těsně vložte okurky a dvě kolečka citronu. Přidejte semínka kopru a zrnka černého pepře + nové koření a bobkový list s hřebíčkem. Poté oloupané stroužky česneku nakrájejte na poloviny a rovnoměrně je rozmístěte do sklenic.

Feferonku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a jednu polovinu vložte do každé nádoby. Pokud nemáte rádi pikantní chuť, pak přidejte méně nebo ji nepřidávejte vůbec.

2. Vařte vodu předem a naplňte každý polotovar vroucí vodou. Zakryjte víčky a počkejte 15 minut. Po uplynutí času slijte vodu do hrnce a naplňte ji vroucí vodou podruhé. Nechte působit dalších 15 minut. Poté vodu slijte.

Připravte si marinádu: na 1 litr vody vezměte 150 g krupicového cukru, 40 g soli a 2 lžičky kyseliny citrónové. Přiveďte k varu a tímto lákem zalijte připravené suroviny. Zašroubujte víčka a zabalte je pod deku nebo ručník. Jako obvykle zkontrolujte těsnost sklenic otočením dnem vzhůru.

3. Tak tohle jsou ty okurky marinované v kyselině citronové, u kterých jsme skončili. Takové krásy nemohou nepotěšit vás a vaši rodinu.

Užijte si jídlo a dobrou chuť!

Jak nakládat okurky kyselinou citronovou

Protože první recept byl s kyselinou citronovou, rozhodl jsem se tentokrát ukázat video na toto téma z kanálu YouTube. Možná někomu přijde pohodlnější sledovat v tomto formátu než číst příspěvek.

Nakládané okurky s kečupem

Co říct k dalšímu receptu, je neuvěřitelně lahodný, stejně jako všechny ostatní. Pokud jste fanouškem kořeněných jídel, tohle vás přiměje spolknout prsty. Vtip). Podotýkám, že skutečně ucítíte lehkou pikantnost, ale tento předkrm je neskutečný. Vezmi mě za slovo. Tyhle okurky má rád úplně každý, kdo přijde na návštěvu.

Složení:

• čerstvé okurky – asi 1,5 kg
• rajčatový kečup nebo pálivý nebo chilli – 0,3 kg
• bobkový list – pár ks.
• černý pepř – 1-8 ks na 10 sklenici
• koprový deštník – 1 ks. v každé nádobě
• třešňové listy – pár ks. ve sklenici
• listy křenu, listy rybízu – 1-2 ks. v jedné nádobě

Na marinádu pro třílitrové sklenice:

• voda – 1 l
• granulovaný cukr – 200 g
• stolní sůl – 2 lžíce
• ocet – 100 g

Posloupnost:

1. Na dno každé sklenice položte dobře omytou zeleninu. Poté přidejte okurky, které jste předtím omyli ve studené vodě a z každé strany odřízli konce.

Po dokončení přípravných prací se připravte na vaření marinády.

2. Chcete-li to provést, musíte udělat následující: vařit 1 litr vody a přidat sůl a cukr, kečup a ocet. Promícháme a nalijeme do připravených nádob.

Poraďte! Marinádu před zalitím vždy ochutnejte, případně přidejte ještě trochu cukru nebo soli.

3. Zakryjte kovovými poklicemi a vložte do hrnce, který by již měl obsahovat teplou vodu a na dně mít ručník. Po varu stáhněte plamen na střední a vařte 15 minut. Tímto způsobem jsou sterilizovány.

4. To je vše, okurky v chilli kečupu jsou hotové. Zbývá ji pouze utěsnit lemovacím strojem a zkontrolovat těsnost. Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte je kožichem nebo ručníkem. Po 6-8 hodinách spusťte polotovary do suterénu. Uchovávejte na chladném místě a ano, užívejte si!

No, velmi chutné a sladké křupavé okurky na zimu s octem ve sklenicích

Další stolní bombou jsou okurky naložené v octě. Ani od takové konzervace se nelze odtrhnout. Mmm. jaká vůně a křupavost, to správné množství soli! Tento přípravek je perfektně skladován doma, takže se nebojte, můžete ho nechat přímo v bytě, pokud ho nemáte kam dát ve sklepě nebo lednici.

Složení:

Marináda na 1 litr:

• sůl – 1 lžíce
• cukr – 3 polévkové lžíce
• ocet 70% – 1 polévkové lžíce
• cibuli, mrkev, česnek a např. chilli, listy rybízu atd. dle libosti

Posloupnost:

1. Nejprve si připravte marinádu, na tu dejte vařit vodu a přidejte cukr, sůl, jakmile se tekutina na pár minut vaří, vypněte. Zalijte octem a promíchejte. Necháme vychladnout.

Zeleninu předem namočte na několik hodin do vody a poté odřízněte konce.

2. Naskládejte (naplňte) všechny okurky pevně do sklenic, na dno dejte plátky mrkve, cibuli (ale to je vše volitelné), česnek, deštník kopru atd. Na okurky můžete dát i své oblíbené listy, například rybíz nebo třešeň. Nezapomeňte vše nejprve zalít vařící vodou.

Jakmile lák vychladne (můžete si ho připravit večer předem), nalijte ho do sklenic se zeleninou. Poté je vložte do pánve s teplou vodou (měla by sahat po okraj každé zavařovací sklenice), na dno dejte utěrku, aby nádoby nepopraskaly. Zakryjte každou nádobu víkem, ale nejprve je zalijte vařící vodou. Sterilizujte přípravky po dobu 3 minut po varu vody.

Mějte na paměti, že na jednu litrovou sklenici je potřeba přibližně 0,5 l marinády. Sterilizujte 3litrové sklenice 2 minuty, 4litrové 3 minuty a 6litrové XNUMX minut, aby okurky zůstaly křupavé.

3. Poté po sterilizaci utáhněte polotovary speciálním klíčem. Otočte na druhou stranu, zabalte do věcí a počkejte, až úplně vychladne.

4. Dopadlo to nad veškerou chválu. Bavte se objevováním věcí v kuchyni a když je ochutnáváte.

No, doufám, že se vám všechny recepty na nakládané okurky líbily. A s radostí si je dáte buď jen tak, nebo si je přidáte do salátů třeba Olivier. Chraňte pro své zdraví, potěšte sebe i své blízké. Zima je totiž dlouhá a všechny zásoby jsou vyžrané.

Těším se, až se se všemi zase uvidíme, možná i dvakrát. Přihlaste se k odběru mého Instagramu, kanálu YouTube a skupin sociálních sítí Odnoklassniki a VKontakte.