11 z nejneobvyklejších vinic světa | Na zahradě ()

Hrozny jsou rostlinou s bohatou historií. Předpokládá se, že první vinice – pozemky, kde se tato ovocná réva pěstuje – se objevily na Blízkém východě a v severní Africe již v neolitu (před 6000 8000–XNUMX XNUMX lety), odkud se rozšířily do dalších zemí a kontinentů.

Přihlaste se k odběru našich kanálů
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Různé vinice se dnes nacházejí prakticky po celém světě, snad s výjimkou Antarktidy – to umožnilo zdokonalování zemědělské techniky pěstování této původně teplomilné plodiny, vývoj jejích nových odrůd a hybridů. Rozloha takto obdělávané půdy již přesahuje 10 milionů hektarů!

Vinice se liší stářím, velikostí, polohou, terénními podmínkami a specializací. Některé z nich, kde tradice vinařství sahají po staletí, jsou tak slavné, že jejich názvy již zdomácněly – Champagne, Tokaj, Beaujolais, Bordeaux.

Některé z vinic jsou díky svým dávným vinařským tradicím dokonce chráněny organizací UNESCO jako světové dědictví. Právě jimi začneme náš krátký přehled nejzajímavějších a neobvyklých vinic světa.

Wachau a Lavaux – vinice zapsané na seznamu UNESCO

Přibližně 80 km západně od Vídně (Rakousko) podél řeky Dunaj leží rozlehlé a velmi malebné údolí Wachau. Díky množství kulturních a historických památek a unikátních vinařských tradic je údolí od roku 2000 zapsáno na Seznam světového dědictví UNESCO. Zdejší vinice se rozprostírají na 30 km a tradice vinařství v regionu sahají až do dob starých Římanů, kdy hlavními pěstiteli vinné révy byly katolické kláštery.

Lavaux je další slavná terasovitá vinice, tentokrát švýcarská, na severovýchodním břehu Ženevského jezera. Vinařská oblast se zde rozkládá na 805 hektarech, přičemž řádky hroznů se táhnou v délce asi 30 km.

Hrozny se zde také poprvé pěstovaly v době římské říše. Ale současné výsadby (6 biologicky kontrolovaných vinařství) pocházejí z XNUMX. století, kdy tyto pozemky patřily benediktinským mnichům. V průběhu několika staletí byly na strmých svazích jezera vytvořeny terasy za účelem optimálního využití místních zdrojů a byly zpevněny kamennými zdmi.

Tato vinařská oblast sehrála významnou roli v hospodářském rozvoji nedalekého Lausanne a regionu jako celku. V roce 2007 byla oblast zařazena na seznam světového dědictví UNESCO.

Domaine de Vassal – skladovací vinice

Na pobřeží Středozemního moře v jižní Francii, na tenkém písečném pruhu země mezi městy Sète a Agde, se rozkládá 12 hektarů vinic.

Nevšední je na těchto výsadbách to, že zde neroste více než pět od každé odrůdy révy – vinice je jakousi „databází“, živým úložištěm 2600 50 odrůd, hybridů a podnoží pěstovaných hroznů z XNUMX vinařských zemí.

Domaine de Vassal patří Francouzskému institutu pro zemědělský výzkum a jeho hlavním cílem není zemědělská produkce, ale zachování biodiverzity tohoto cenného rostlinného druhu.

Je zajímavé, že ne náhodou byla pro tak významný typ výsadby vybrána písčitá oblast. V tomto typu půdy jen velmi obtížně přežívá a pohybuje se révokaz, nebezpečný škůdce révy, jehož masové rozmnožování je pro vinaře strašnou katastrofou. Tento hmyz, který se do Evropy dostal ze Severní Ameriky, tak koncem 1876. – začátkem XNUMX. století doslova zničil téměř všechny vinice Francie. Bylo to na vrcholu této epidemie v roce XNUMX, kdy bylo rozhodnuto vytvořit nějaké bezpečné úložiště pro vinnou révu na chráněném místě.

Díky existenci jedinečného centra biologických zdrojů Domaine de Vassal si tedy můžeme být jisti světovým genofondem hroznů – lidstvo pravděpodobně v dohledné době bez vína nezůstane!

Bohužel hladina moře na tomto neobvyklém místě postupně stoupá a podzemní zásoby sladké vody se vyčerpávají, a tak je nyní naléhavou otázkou přesun živé sbírky na bezpečnější místo, například jižněji, do okolí Narbonne. Zahájení prací se očekává v roce 2021.

Maribor je nejstarší z ovocných vinic

Je nepravděpodobné, že by někdo hned označil skromné ​​Slovinsko za jednu z velkých a slavných vinařských velmocí světa. Ale právě zde, v severovýchodní části země, na břehu řeky Drávy, v Mariboru, se nachází nejstarší produktivní výsadba hroznů na světě, Stara Trta.

V blízkosti města se nacházejí historická vinařství a rozsáhlé vinice. Nejstarší zdejší ovocná réva je stará nejméně 400 let! Jen si to představte, stále žije a produkuje bobule, za což byl v roce 2004 zařazen do Guinessovy knihy rekordů. Vinné révě je věnováno celé muzeum a z jejích plodů (asi 50 kg ročně) vyrábějí speciální hodnotné víno, které se stáčí do speciálních malých umělecky zdobených lahví, které putují do cenného fondu dárků pro zvlášť významné osoby.

Další zajímavostí jsou zdejší podzemní vinné sklepy, které jsou také několik set let staré, s tunely dlouhými více než 2,5 km a kde je trvale uloženo přibližně 5,5 milionu litrů vína. Sklepy jsou nyní k dispozici pro prohlídky, jejichž povinnou součástí je ochutnávka nejlepších druhů místních nápojů.

Carpinteria je největší moderní vinice na světě

Kulturní vinařství a vinařství se ve Spojených státech začalo rozvíjet až s počátkem evropského průzkumu Severní Ameriky. Ano, rostly zde i místní divoké odrůdy vinné révy, ale jejich kvalita zůstala hodně nedostatečná, a tak začali hromadně dovážet vinnou révu z jiného kontinentu a rostliny křížit.

Dnes je Kalifornie považována za „nejvýrobní vinařskou“ oblast Spojených států. A na západě tohoto státu, v zóně mírného a teplého (podobného středomořskému) klimatu s hojností slunce podél pobřeží Tichého oceánu, se nachází oblast Carpinteria, kde se vyrábí více než 80 % vín země (4. místo na světě v produkci po Itálii, Francii a Španělsku)! Předpokládá se, že právě zde, v Novém světě, byla v roce 1842 založena největší moderní vinice na světě, která několik let produkovala více než 9 tun bobulí ročně.

Rozmanitost vín vyráběných v regionu je dnes nepředstavitelně velká – od bílých po červená, od suchých po sladká a fortifikovaná, od šumivých po neperlivá, od klasických po experimentální, od sériově vyráběných levných po jednotlivé sběratelské předměty.

Bordeaux – vinice s nejdražšími odrůdami

Dnes se Francie může pochlubit nejcennějšími odrůdami vinné révy používanými při výrobě vína. U ústí řeky Gironde, která ústí do Biskajského zálivu, leží vinařská apelace Bordeaux. Nejedná se pouze o region, ale o celou jedinečnou oblast se zvláštními geografickými, klimatickými, půdními a dalšími vlastnostmi, ve které se pomocí určitých technologií vyrábějí určité druhy vín. Chloubou regionu jsou vinice Premier Grand Cru Classé s nejkvalitnějšími půdami a nejlepšími podmínkami pro révu, produkující nejdražší vína na světě.

Bordeaux se zase dělí na řadu specializovaných vinařských oblastí různé velikosti (je jich několik tisíc). Známý je například Medoc – pod tímto názvem je povolena pouze výroba míchaných červených suchých vín. Plocha vinic je zde 5742 38 hektarů a ročně se vyrobí XNUMX milionů lahví vína.

Průměrné náklady na sklizeň z jednoho hektaru takového pozemku mohou 50krát překročit normu a dosáhnout 1,5 milionu dolarů!

První místo v žebříčku nejdražších vín historie zaujímá láhev červeného Bordeaux Chateau Cheval Blanc ze stejnojmenné pozůstalosti, za kterou bylo v roce 200 na aukci Christie’s zaplaceno více než 2010 tisíc eur. Na druhém místě je červený Bordeaux Chateau Lafite 1787 z oblasti Medoc, prodaný ve stejné aukci v 80. letech za 160 tisíc amerických dolarů. Třetí nejdražší láhev vína, která se kdy prodala, je láhev bílého sladkého Bordeaux Sauternes z Chateau d’Yquem, rovněž z roku 1787. To bylo prodáno na aukci starého vína v Londýně v roce 2006 za 55 90 liber (asi XNUMX XNUMX dolarů). Všechny tři statky, které tato vína produkují, jsou samozřejmě zařazeny do seznamu Premier Grand.

Sabile je nejseverněji položená vinice na světě

Za nejvýhodnější zeměpisnou polohu vinic jsou považovány pásy v blízkosti 30-50° severní šířky nebo 20-30° jižní šířky. Pokud jsou hrozny chladnější, bobule prostě nedozrají, a pokud je příliš horko, zrání proběhne příliš rychle a zkazí chuť surovin.

Ale člověk je nakloněn experimentům a posouvání přirozených hranic. Výjimkou není ani vinařství.

Nejsevernější vinice na světě se nachází v Lotyšsku, konkrétně ve městě Sabile, na 57° severní šířky. Hlavní atrakcí této kopcovité oblasti je Vinná hora, která se tyčí 33,5 m nad řekou Abava. Ještě za vlády livonského řádu v XNUMX.-XNUMX. století byly na svahu pravého břehu řeky zakládány rozsáhlé vinice a zdejší víno bylo vysoce ceněno na všech řádových zámcích a bylo zasíláno i do zahraničí.

V následujících staletích zažívaly tyto vinice dlouhá období rozkvětu i úpadku. Dnes zde vedle starobylého kurského osídlení zbyla jen malá plocha 1,5 hektaru, která ročně vyprodukuje celkem ne více než 200 litrů vína, které lze ochutnat pouze v červenci na místním vinařském festivalu.

Mimochodem, roste zde asi 20 různých odrůd, jak pokusných, tak lokálních severních výběrů, které se již dobře osvědčily, z nichž nejznámější je raně modrý mrazuvzdorný hrozen. Zilga. A také je zde vysazen odnož nejstarší révy na světě ze slovinského Mariboru.

Olkiluoto je jednou z nejneobvyklejších vinic na světě

Některé zdroje však za nejsevernější vinice považují nikoli lotyšské, ale finské! Tento titul jsme Olkiluoto neudělili, protože geograficky se tato vinice neúčastní „zcela spravedlivě“ – nenachází se pod širým nebem, ale v. jednom z bloků stejnojmenné jaderné elektrárny!

Ano, ano, slyšeli jste dobře. Jako každá provozovaná jaderná elektrárna i tato stanice produkuje velké množství tepla, které se Finové naučili využívat ve prospěch zemědělství. Nachází se zde umělá nádrž, kde se pěstují krabi, jesetery a síhy, a také pokusná vinice o rozloze pouhých 0,1 hektaru, kde se ročně sklidí asi 850 kg hroznů téže odrůdy. Zilga lotyšský výběr.

Otago – nejjižnější vinice světa

Chile, Argentina, Jižní Afrika, Austrálie? Žádný! Jih Nového Zélandu je domovem této vinařské oblasti, o které většina Evropanů ani neví. Právě zde se nacházejí jedny z nejjižnějších vinic na světě. Navíc „jižní“ v tomto případě v žádném případě neznamená „horká, úrodná místa s příznivým klimatem“. Podívejte se na mapu – poblíž 45stupňové rovnoběžky jižní polokoule teploty spíše upřednostňují přítomnost sjezdovek v oblasti (a ty v regionu skutečně existují!).

Podnebí je zde výrazně kontinentální, s horkými suchými léty, studenými zimami a prudkými výkyvy denních teplot – jedním slovem pro vinařství velmi rizikové. A přesto.

Otago vyrábí „cool vína“ – pinot noir, pinot gris, chardonnay, ryzlink, sauvignon. Říkají, že je velmi, velmi kvalitní. Od roku 2000 se region aktivně rozvíjí, především díky turistům.

Přísně vzato, na Zemi je ještě více jižní vinice – v Chile Chico (Chilská Patagonie), která se nachází na 46° jižní šířky. Stále je však experimentální, vysazeno nebylo tak dávno a na hodnocení jeho stálé produktivity a kvality je ještě brzy – zatím se plánuje dosažení alespoň stability ve dvou sklizních z pěti, je tu příliš chladno plus nejsilnější extrémní (až 40 km/h) větry od oceánu. Přes všechny potíže zde v roce 2012 vyšel první releas – nízkoalkoholický ovocný Pinot Noir. V plánech zdejších vinařských nadšenců je vypěstovat malé množství vinné révy pro výrobu zvláště vzácných vín pro opravdové sběratele a znalce.

Jujuy – nejvýše položené vinice na světě

Pokud jde o produkci vína mezi zeměmi Nového světa, Argentina je na druhém místě za Spojenými státy. V 16. století se zde jako první ujali vinařství španělští kolonizátoři a do 19. století „přinesli“ své znalosti a dovednosti četní přistěhovalci – Italové, Francouzi a další.

Dnes argentinské vinice uspokojují nejen domácí trh, ale sebevědomě vstupují se svými produkty do světové arény. Hlavní slávu země přinesla červená, teplomilná odrůda hroznů Malbec a bílé rané zrání Torrontes.

Většina argentinských vinic se nachází na úpatí And, ale mnohé při hledání chladnějších míst (podnebí pod nimi je většinou subtropické, horké a nadměrně vlhké, což tyto bobule, jak si pamatujete, nemají rády), vyšplhají výš – kilometr nebo dva do hor. Právě v této zemi se nacházejí nejvýše položené vinařské farmy na světě – představte si 3329 m nad mořem!

Jedná se především o vinařskou oblast Jujuy na severu země. Takto vysoké výsadby hroznů vytvářejí kontrasty denních teplot, které zde mohou být i více než 20-30°C, což má velmi příznivý vliv na chuť dozrávajících bobulí, v konečném důsledku ovlivňuje sílu a kyselost výsledného vína, množství tříslovin a cukru. Podmínky pro pěstování révy jsou zde přitom mírně řečeno nepříjemné – přírodní podmínky vysoko v horách se kromě vhodných teplot vyznačují špatnými půdami, vzácnými a nestabilními srážkami a dalšími extrémními faktory. Proto jsou vína nejvyšší kategorie z této oblasti (Torrontes, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer) vzácná, jedinečná a drahá.

Mimochodem, v roce 2019 to bylo argentinské vinařství Zuccardi Valle de Uco, které bylo podle směrodatné soutěže World’s Best Vineyard Awards vyhlášeno nejlepším na světě mezi 1500 nominovanými farmami ze 17 zemí produkujících víno.

Pěstování dobrých hroznů je skutečné umění, jehož tajemství se předává z generace na generaci. Dnes, díky dávným tradicím, moderním vědeckým výdobytkům a úsilí nadšenců, je pěstování sladké révy možné i v těch nejextrémnějších podmínkách. Doufáme, že naše recenze zajímavých vinic světa byla zajímavá a vzrušující.

A pokud bez dalších řečí pěstujete osvědčené aklimatizované odrůdy révy ve středním pásmu na vaší letní chatě, možná vás bude zajímat i následující materiál.

Na světě je více než 300 000 výrobců vína. Některé z nich lze právem nazvat legendárními, protože se staly zakladateli jedinečného stylu nebo významně přispěly k rozvoji národního i světového vinařství.

Doména Romanée-Conti

Legendární doména, stejně jako veškeré vinařství v Burgundsku, vděčí za svou existenci mnichům. V roce 1232 získalo opatství Saint-Vivant 1,8 hektaru půdy ve vesnici Vosne a vysadilo vinice. Tak začala historie velkého statku.

V 18. století o panství, v té době již nazývané Romanée, bojovala oblíbenkyně Ludvíka XV., Madame Pompadour, a její zapřisáhlý nepřítel, Louis François, princ de Conti. Po zaplacení gigantické sumy získal Velký Conti farmu a přidal k jejímu názvu své jméno.

Dnes domaine patří dvěma slavným rodinám – de Villaine a Leroy, funguje biodynamicky a vyrábí nejdražší vína na světě.

Průměrná cena za láhev monopolního (tj. zcela vlastněného jedním panstvím) top grand cru Romanée-Conti na webu wine-searcher.com je 7166 eur. Clive Coates, jeden z předních světových kritiků vína, o tomto vínu píše: „Toto je nejčistší, nejaristokratičtější a nejintenzivnější projev Pinot Noir, jaký si dokážete představit. Není to jen nektar, je to měřítko, podle kterého se musí měřit všechny ostatní burgundské červené.”

Zámek Johannisberg

Schloss Johannisberg je jedním z nejstarších stále fungujících vinařství. Jak se často stává, i zde byli zapojeni mniši. V roce 1100 postavili benediktini klášter na vysokém břehu Rýna, protože si uvědomili, že jižní expozice a blízkost řeky vytváří ideální podmínky pro pěstování hroznů. O třicet let později byla postavena bazilika sv. Jana Křtitele, podle níž farma dostala své jméno – Johannisberg („Janova hora“).

Zámek je proslulý nejen svými vynikajícími víny, ale také krásnou pověstí, že právě zde byla vyrobena první vína z pozdního sběru ryzlinku. Vypráví se, že v roce 1775 posel, který měl přinést biskupovo povolení k zahájení sklizně, cestou uvízl, takže sklizeň hroznů začala o 14 dní později. Do té doby se na bobulích vyvinula ušlechtilá plíseň botrytis. Kvůli vysokému obsahu cukru v bobulích zaschlých houbou víno nevykvasilo úplně suché a ukázalo se, že je sladké. Tato událost znamenala začátek sladkých německých ryzlinků.

Tenuta San Guido

© Tenuta San Guido

Mario Incisa della Rocchetta, stejně jako mnoho italských aristokratů z počátku 1948. století, miloval koně a francouzská (čti: Bordeaux) vína. Poté, co na svém panství v pobřežním toskánském městě Bolgheri vysadil francouzské odrůdy, začal v roce XNUMX vyrábět „domácí“ víno pro vlastní spotřebu.

Později jeho syn Nicolo a synovec Piero Antinori přesvědčili markýze, aby víno propustil do volného prodeje. Ročník 1968 se na trhu objevil v roce 1971. Tak se zrodila legendární Sassicaia, která později získala kultovní status jako jedno z prvních super toskánských vín, tedy vyrobené v Toskánsku z mezinárodních odrůd. A pokud zpočátku víno vycházelo jako skromné ​​Vino da Tavola (stolní víno), pak v roce 1994 získalo vlastní apelaci Bolgheri Sassicaia DOC, jediný takový případ v Itálii.

Penfolds

Penfolds je jedno z nejstarších australských vinařství, založené v roce 1844 Christopherem a Mary Penfolds, kteří přijeli z Anglie ve věku 33 a 24 let. Christopher byl lékař a věřil v léčivé vlastnosti vína, a tak koupil pozemky v oblasti Adelaide a zasadil své první vinné révy. A protože Christopher pokračoval v lékařské praxi, byla to Mary, kdo musel převzít většinu povinností ve vinařství. Po smrti manžela zůstala ve vedení výroby a firmu úspěšně předala své dceři a manželovi.

V roce 1951 se zrodil legendární Penfolds Grange Hermitage, výtvor hlavního vinaře Maxe Schuberta, inspirovaný evropskou cestou a návštěvou Bordeaux. Víno založené na Shirazu s malým podílem Cabernet Sauvignon si však hned nezískalo sympatie veřejnosti a kritiky. Schubert dokonce několik let tajně před majiteli vinařství vyráběl vlastní víno.

Dnes je Grange jedním z nejikoničtějších vín světa a je předmětem touhy sběratelů.

Vega Sicílie

Vega Sicilia byla založena v roce 1864 Donem Eloyem Lecandou Chavezem a nemá žádné spojení s italskou Sicílií. Jméno s největší pravděpodobností pochází od Saint Cecilia, po níž je pojmenováno několik vesnic v Ribera del Duero. Don Lekanda byl fanouškem vín z Francie a Bordeaux, a tak po zahraniční stáži vysadil na svém panství francouzský Cabernet Sauvignon a Merlot, které spolu s Tempranillem tvoří významnou část kupáže legendárních vín dodnes. V roce 1982 byl regionu udělen status DO a zároveň vinařství koupila rodina Alvarezových, která dodnes udržuje tradici Vega Sicilia.

Vinařství je známé svou starou révou, která produkuje malé množství hroznů vynikající kvality, a dlouhým zráním svých vín před uvedením na trh. Hugh Johnson přirovnává vína Vega Sicilia k Château Latour s tím, že podnebí je teplejší. Obzvláště vzácná je směs Unico Reserva Especial, která se skládá ze sklizní vlajkové lodi Unico z různých let, zrající minimálně 10 let.

Catena Zapata

Nicola Catena, přistěhovalec z válkou zničené Itálie, přijel do Argentiny v roce 1898. Vizionář a optimista v roce 1902 zasadil vinnou révu Malbec v Mendoze, což bylo tehdy v Argentině neslýchané. Generace rodiny Catena nadále věřily v potenciál Malbecu, i když popularita odrůdy díky jejich úsilí přišla až na konci XNUMX. století.

Člen rodiny třetí generace Nicolas Catena Zapata vystudoval ekonomii a strávil čas v Kalifornii na univerzitě v Berkeley. Tam objevil kalifornská vína a vrátil se do své vlasti se silnou myšlenkou povýšit argentinský Malbec na příčku velkých vín světa.

Začal hledat nejlepší místa a objevil tak vysokohorskou subregion Gualtallari v nadmořské výšce 1600 metrů. Jeho kolegové kroutili hlavami a označovali Nicolase za blázna s tím, že Malbec nikdy nemůže dospět v takové výšce. 1994, první ročník vydaný na prodej, byl velmi chválen Robertem Parkerem. Argentina debutovala na světové scéně kvalitního vína (komplexní vína s potenciálem pro skladování a vývoj v lahvi, investiční a sběratelské předměty).

Zataženo

Marlborough, Nový Zéland